food research and development
北大核心
CSTPCD
《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊,现为月刊。采用国际流行开本大16开,共12个印张(192页)。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有:基础研究、应用技术、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述和食品机械等。
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12-1231/TS
1980
天津市食品研究所、天津市食品工业生产力促进中心
1005-6521
1989,10(1)
半月刊
6-197
1.144
发文方向: 综述;理论研究;食品工艺;食品开发;营养健康;测检分析;食品保鲜;食品机械;添加剂;质量与卫生