厨师长

摘要： 想不到,刚刚到八方大酒店上班一个多月,我就被老板破格提拔为厨师长。这一突如其来的消息,让我受宠若惊,激动的心情宛如湖面上被飞石激起的涟漪,久久不能平静。说句心里话,作为一名新员工,我从来没想过会有这个机会,个中原委,有机缘巧合,更有老板对我的信任。

摘要： 自从成了毛泽东的厨师,程汝明每天必做的事就是及时“处理”菜单。“每次做饭之前,我要写一份菜单上报,批准之后我再抄一份带到厨房,等饭做完了,我就得把手里的菜单解决掉。”程汝明对这个工作流程的印象很深。红烧肉、豆豉腊肉、豆豉苦瓜、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、扒双菜和一小盆三鲜馅饺子,加上中午的剩菜,年夜饭齐了。

摘要： 有一家大饭店最近要招聘一名厨师长,结果有两位厨师同时前来应聘。都是有经验的“大师傅”,饭店老板按业内规定,同意两人各上岗三天,最后再来决定聘用谁。

摘要： 上个月80后暖爸杜江正式担任香港迪士尼乐园“奇妙快乐家”,并挑战7大造型拍摄了2019年奇妙家之旅“贺岁新片”。片中的“奇妙快乐家”更对追求快乐的家庭发出“灵魂拷问”:“想要快乐,还是更快乐?”醒目的贺年唐装,毫无疑问是拜年必备。杜江不仅自己换上贺年唐装,还与米奇米妮等8位穿上贺年装的迪士尼朋友一起喜气洋洋拜早年。这位香港迪士尼乐园奇妙快乐家的快乐指数非常高,能和唐老鸭副厨师长互动,合影留念。他还和米妮High Five一起逛乐园商店,为家里办点年货。据悉,该“贺岁大片”已于2018年12月31日正式上线,特别推荐给家庭观众收看。

摘要： “硬菜”一词近年在南方颇为流行,通常指宴席中饱腹、实惠、美味的菜肴,多以大块肉类为主。银座酒楼这七道菜,符合以上所谓“硬菜”的特点,是宴席上当之无愧的明星菜。过去,拥有自家庭院的银座酒楼面对的竞争相对较小,加之菜品精致,生意一直不错。随着市场的发展,当地餐饮业竞争逐渐激湫,银座负责人周李与厨师长李春雷也开始着手酒楼的升级换代工作,将软硬件全面升级,打造出一个主打高端宴席、靠菜品质量说话的明星酒店。

摘要： 本发明提供了一种厨师机的控制方法、厨师机的控制装置及厨师机，其中，厨师机包括菜单选择装置、加热装置、搅拌杯和搅拌装置，厨师机的控制方法包括：获取菜单选择装置产生的菜单指令；控制加热装置以与菜单指令相适配的预设加热模式加热搅拌杯。该技术方案能够根据用户选择的菜单以不同的预设加热模式对搅拌杯进行加热，具体地若用户选择的是和面，那需要对搅拌杯进行间歇性地加热，以使搅拌杯保持恒温为宜，而若选择的是煲汤则需要慢火进行加热，因而不仅可以实现对厨师机的加热，而且还可以根据用户选择的菜单不同而对搅拌杯进行不同模式的加热，从而使得加热模式能够与用户所选择的菜单相适配，从而即可确保食物的质量和口感以提高用户体验。

摘要： 本发明提供了一种厨师机的控制方法、厨师机的控制装置及厨师机，其中，厨师机包括菜单选择装置、加热装置、搅拌杯和搅拌装置，厨师机的控制方法包括：获取菜单选择装置产生的菜单指令；控制加热装置以与菜单指令相适配的预设加热模式加热搅拌杯。该技术方案能够根据用户选择的菜单以不同的预设加热模式对搅拌杯进行加热，具体地若用户选择的是和面，那需要对搅拌杯进行间歇性地加热，以使搅拌杯保持恒温为宜，而若选择的是煲汤则需要慢火进行加热，因而不仅可以实现对厨师机的加热，而且还可以根据用户选择的菜单不同而对搅拌杯进行不同模式的加热，从而使得加热模式能够与用户所选择的菜单相适配，从而即可确保食物的质量和口感以提高用户体验。

摘要： 本发明提供了一种厨师机的控制方法、厨师机的控制装置及厨师机，厨师机包括预约计时开关和计时器，厨师机的控制方法包括：获取预约计时开关产生的预约指令和预约计时开关设定的计时时间；在获取到预约指令和设定的计时时间后控制计时器开始计时；在计时器计时的时间达到设定的计时时间后控制厨师机按预设程序工作。该技术方案提供的厨师机能够在用户上班之前提前设定一计时时间以实现厨师机的预约计时启动，从而能够在用户下班之前就将面和好并进行发酵，从而等用户回家后便不需要进行漫长的和面和发酵过程，进而能够节省用户的时间以提高用户体验，同时由于面发酵的时间由用户自行设定，因而能够确保面发酵好后的质量。

摘要： 本发明提供一种用于抬头式厨师机的锁紧结构，包括锁止件、第一导向部和驱动组件；锁止件用于装配于厨师机底座，并配置有缺口；第一导向部用于连接抬头结构；锁止件在驱动组件的驱动下做直线往复运动，运动方式简单稳定，操作省力，使用方便；锁止件位于第一位置时，锁止件和第一导向部的端面相抵以限制抬头结构运动；锁止件位于第二位置时，第一导向部能够至少部分穿设于缺口以解除对抬头结构的运动限制；重要地，锁止件和第一导向部主要通过压力来实现相对位置固定，不受表面光滑度的影响，不易失效，不易松脱，整体结构简单，生产成本低。本发明还提供一种厨师机，包括如上所述的锁紧结构。

摘要： 本实用新型公开了一种用于厨师机搅拌桶的旋扣结构以及厨师机。所述旋扣结构包括底盖，所述底盖设置有供搅拌桶放置的放置凹槽，还包括弹性部、卡槽和卡块；所述弹性部和所述卡槽设置于所述放置凹槽内，所述卡块设置于搅拌桶上；当搅拌桶放置于所述放置凹槽内，所述弹性部与搅拌桶相压紧，通过所述弹性部的弹力，以使所述卡块卡紧于所述卡槽内。本实用新型解决现有技术中的加工铆钉时尺寸公差要求高，会增加制作成本的问题，能够有效地降低工艺需要的精度，减少成本，使搅拌桶扣紧的时候，有手感，实用性强。

摘要： 本实用新型公开了一种用于厨师机的保持平稳结构，其用于避免厨师机因工作时晃动而跑偏，包括底盖以及设置于所述底盖上的支撑脚，还包括防晃部；防晃部，所述防晃部的底部和所述支撑脚的底部之间设置有防晃间隙，其中，当厨师机晃动时，所述防晃部与支撑桌面相接触。本实用新型还包括具有上述保持平稳结构的厨师机，防晃部在厨师机工作时能与台面之间形成稳定接触，具有平稳性高和安全性能高的优点，解决了现有厨师机在工作时因吸盘脚形成弹簧效应而导致整机因不断晃动而产生的移动甚至支撑不稳的问题。

摘要： 本申请公开了一种厨师机拓展件用三通及厨师机拓展件，厨师机拓展件用三通包括直管和与直管相通的支管，支管远离直管的一端为入料口，直管的一端为动力输入端，直管的另一端为出料口，直管内侧壁间隔设置有多根螺旋筋，螺旋筋呈螺旋形排布在直管的轴向上，动力输入端设置有第一对接口。在绞菜，第一螺旋叶片推动菜向十字刀运动的过程中，在菜经过螺旋筋时，螺旋筋能够将菜向第一螺旋叶片推动，在螺旋筋和第一螺旋叶片的挤压作用下，能够切断菜；在制造面条时，第二螺旋叶片推动面团向面条模板运动过程中，螺旋筋能够将面团向第一螺旋叶片推动，在螺旋筋和第一螺旋叶片的挤压作用下，能够使得面团更加紧实。

摘要： 本实用新型提供了一种厨师机用底盖结构，包括底盖本体，该底盖本体上设置有安装孔；第一固定件，穿设于所述安装孔内，用于将底盖本体固定于下壳；以及吸盘，通过所述第一固定件固定于所述底盖本体。本实用新型通过第一固定件可在安装底壳本体的同时将吸盘固定安装，简化了吸盘的安装步骤，可有效提高工作效率；同时，通过第一固定件将吸盘固定安装的方式，相较于传统的扣位卡接方式而言，吸盘安装的牢固性更强，在搬动厨师机的过程中不会出现吸盘脱落的情况，便于使用。

摘要： 本实用新型提供了一种用于厨师机的一体化结构，包括：中壳，中壳的腔室内设置有一横板；抬头固定支架，抬头固定支架包括由横板向下凸出形成用于支撑中壳的支撑部，以及支撑部向下凸出形成用于引导中壳转动的导向部，避免中壳晃动或振动，以提高中壳的使用稳定性。重要的，中壳、支撑部和导向部为一体式结构，强度高，零部件数量少，无需装配，从而提高了生产效率，降低了生产成本；并且，其剧烈运动时零部件不会脱落，安全性好。本实用新型还提供一种厨师机，包括如上的一体化结构，还包括底壳，中壳扣合于底壳时，支撑部和底壳相抵以支撑中壳；中壳相对于底壳转动时，导向部可沿底壳移动以起到导向作用。

摘要： 本实用新型公开了一种厨师长用不粘锅，由容器和手柄构成，所述容器包括上端外缘和锅底，以及锅底边缘沿至上端边缘的锅体围，所述锅底比上端边缘小，所述手柄在锅体围的左侧，所述固定把从锅体围左边以有线型上升；以容器的上端边缘的中心为基准，锅底的中心向手柄部位偏心，且位于手柄一侧的锅体围呈急剧倾斜面，与手柄相反方向的一侧呈缓倾斜面。本实用新型不仅可以使食物的烹饪过程更加简便和充满乐趣，同时根据厨师长的需要，柔和或急剧的多样性，更加灵活地翻转食物能最大限度减少厨师长在烹饪过程中产生关节损伤的厨师长专用不粘锅。