北京菜

摘要： 作为商务部第一批命名的“中华老字号”企业,北京菜市口百货股份有限公司自1956年成立至今已有60余年的历史,其品牌菜百首饰主营黄金、钳金、钻石、翡翠、珠宝、投资金条等黄金珠宝全品类商品及服务,已连续8年销售额过百亿元。朝阳菜百首饰店是菜百首饰直营连锁分店,位于蓝色港湾国际商区,于2008年开业,现已连续五年销售破亿元。

摘要： 北京鸽子王是一家主打伊通烧鸽子、东北菜和北京菜的餐厅。步入其间,映入眼帘的是一幅雪乡图,随处可见的红灯笼装饰和砌成土灶的明档窗口让人感受到东北的风土人情。餐厅走的是大众平民路线,菜品分量足、口味正,在食材、烹制方法和调味上都很讲究。如伊通烧鸽子是吉林四平市伊通满族自治县的特色烧烤,先烧后烤,味道独特。

摘要： 近日,记者从有关部门获悉,北京首农食品集团有限公司已对北京菜篮子集团有限公司实施托管,该集团将重点建设北京鲜活农产品流通中心,为北京中心城区和城市副中心提供农产品供应。同时,中心与城市南部的北京新发地农产品市场形成“双核”供应格局,保障首都市民的”菜篮子”.

摘要： 2017年11月21日，由国家珠宝玉石质量监督检验中心（NGTC）、中国珠宝玉石首饰行业协会（GAC）联合主办的北京惠民文化消费季珠宝玉器板块的压轴年度大戏“‘矿’世奇才，‘晶’彩人生——百姓身边的宝石博物馆”宝石矿物晶体展在北京菜市口百货股份有限公司拉开帷幕。

摘要： 提起＂新北京菜＂,很多食客立刻想到权茂北京菜,虽然在某种意义上,权茂北京菜颇有几分都市隐者的感觉。它位于东三环华贸商圈,前面是喧哗的SKP,紧邻多个五星酒店;但是,它低调地隐藏于华贸公寓2层,如果不仔细寻找,还真是难觅踪影。当一家餐厅能让食客们愿意＂众里寻它千百度＂的,那么它一定有自己的过人之处。

摘要： 说起局气餐厅,近几年可谓名闻遐迩。每逢饭点,＂局气＂早已排成长龙。青砖灰瓦的胡同墙,门口的鸟笼、连盘子上都印着老北京话。＂局气＂把老北京的胡同搬进了店里。北京人来这吃着顺口,氛围亲切。外国、外地游客来到这为的是感受实实在在的北京文化。去年由北京市商务委主办,北京烹饪协会承办的＂首届中国京菜美食文化节＂闭幕式上,市烹协首次发布＂京菜＂概念,同时组委会专家认定一批京菜名店、京菜名菜、京菜名厨。

摘要： 权茂餐厅坐落于北京长安街东部华贸商圈。餐厅整体设计时尚又不失古朴气质。出品主打新京菜．又兼容南北风味。做工讲究。注重食材本味。而对于“新京味”的解析。餐厅菜品研发总监、创意中国菜烹饪体系创始人余梅胜称这就好比一座新旧融合的城市。在努力保留着自身传承的同时。也并不排斥新鲜事物的进入。同样．耘北京菜是“因市而变”。将传统菜系转化而成新时代下的北京菜体系。并尽最大努力去保持老北京的特色，它更是将一个包容开放的新北京和一个传统的老北京通过一道道菜肴来呈现．表达着对这座城市的爱恋。

摘要： 灌肠有什么可说？没什么可说。这种吃食，便民小馆、老字号饭庄，抑或网红新贵，只要打北京菜这个招牌，必有它。但灌肠实在个性平平，没有烤鸭的大莱气质，没有卤煮的重口味，也没有爆肚能分出十几个不同部位的花哨。炸酱面上来五六碟莱码叮叮当当往碗里倒得欢，好吃与否不论，图个热闹。灌肠呢？灰灰一盘，配点蒜汁，没有卖相。

摘要： 吃了吗您哪？老北京人一见面，最爱用这句话打招呼。说起北京，那可是祖国的首都，那么北京又有什么让全国人民都向往的美食呢？这回，我们就来尝尝“京菜”吧。

摘要： 说起北京小吃，很多北京人第一个想到的就是豆汁。豆汁不就是用豆子熬的汁吗，有什么新鲜的？其实，豆汁能成为北京排名第一的小吃，是因为它有一种独特的魅力。豆汁的历史很悠久，至少有300年了。它其实是绿豆制品的副产品。人们把绿豆磨成粉，做成凉粉等食物后，剩下的下脚料经过发酵，用小火熬制，就是豆汁。

摘要： 本发明公开了北京芽孢杆菌新菌种及其应用，所述菌株为北京芽孢杆菌(Bacillus beijingensis)其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC NO.19202。试验证明，本发明提供一株新菌种北京芽孢杆菌(Bacillus beijingensis)，该菌株分离自白酒窖泥，其能够产生浓香风味物质，可用于发酵酿酒。

摘要： 本发明公开了一种与北京鸭抗DHAV‑3性状相关的分子标记及其应用。本发明提供了特异SNP，基于特异SNP的基因型可以实现对抗DHAV‑3性状进行选择，GG基因型鸭的抗DHAV‑3感染能力优于AA或AG基因型鸭，特异SNP所在基因的表达水平可以作为检测DHAV‑3的敏感指标，基因表达量低的个体抗病力高于表达量高的个体。本发明可以实现鸭个体/群体对DHAV‑3抗性性状的评估，可以实现对抗DHAV‑3性状进行早期选择，可以通过分子标记辅助育种实现抗性/敏感性鸭群体基因型的快速纯化，能够节省生产成本并加快遗传进展，更好地服务于鸭的育种，具有很大的经济应用价值和科研价值。

摘要： 本发明涉及生物技术领域中的萝卜鉴定方法，特别涉及一种鉴定北京心里美萝卜肉色的方法及其应用。本发明中通过检测Rs_scaf158‑20、Rs_scaf158‑63和/或Rs_scaf158‑64的基因型，鉴定或者辅助鉴定心里美萝卜肉色。所述Rs_scaf158‑20位于萝卜基因组Rs_scaf158上SEQ ID No.1的第101位核苷酸，其为T或C；所述Rs_scaf158‑63位于萝卜基因组Rs_scaf158上SEQ ID No.2的第101位核苷酸，其为T或C；所述Rs_scaf158‑64位于萝卜基因组Rs_scaf158上SEQ ID No.3的第101位核苷酸，其为C或A。上述位点可以应用在鉴定或者辅助鉴定心里美萝卜肉色或者心里美萝卜的育种中。

摘要： 本发明公开了一组SNP位点在北京鸭品种鉴定中的应用，所述SNP位点组合选自BJ1P位点到BJ6P位点中的任1到6种。本发明还公开了用于鉴定北京鸭品种的SNP位点的引物组合。通过检测这6个SNP位点的基因型来联合判断待测个体是否属于北京鸭。这种方法操作简便，准确性高，可以有效打击市场假冒北京鸭的泛滥程度。

摘要： 本申请提供了一种北京鸭CLN8基因上皮脂相关的SNP位点，所述SNP位点选自rs322493594、rs322493651、rs322493641、rs322493648、rs322493619中的一个或多个；本申请还提供了这些位点的检测试剂盒及其在检测或预测北京鸭的皮质重和/或皮质率和北京鸭育种中的应用。本申请的方法为北京鸭皮质性能的检测和相关育种工作提供了准确而高效的途径。

摘要： 本发明公开了一种鉴定北京鸭抗DHAV‑3性状能力的方法及其应用。本发明所要保护的一个技术方案是检测鸭血液中高密度脂蛋白和/或低密度脂蛋白浓度的物质在鉴定或辅助鉴定鸭的抗鸭甲肝病毒基因3型感染性状中的应用。本发明实施例中发现，血液中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量在所有待测鸭中占前5％的鸭其抗DHAV‑3感染能力高于其它待测鸭；基于此可以鉴定待测鸭是否抗鸭甲肝病毒基因3型，可以实现对北京鸭抗DHAV‑3性状进行选择，为防控养鸭业鸭病毒性肝炎的传播节省成本并加快遗传进展，更好地服务于鸭的育种，具有很大的经济应用价值和科研价值。

摘要： 本实用新型公开了一种北京鸭智能化屠宰装置，涉及北京鸭屠宰领域，包括悬吊机构和屠宰机构，悬吊机构包括输送线、N个鸭脚悬吊单元以及两个平行设置的支撑板，本实用新型通过伸缩件的伸长使切割机移动到鸭脖切割部位的下方，通过升降件的伸长使压脖杆向下移动，继而通过压脖杆下压鸭脖使鸭脖弯折，一方面使鸭脖与切割机的刀片接触，继而通过切割机对鸭脖进行划割，另一方面鸭脖在划割后便于体内血液的流出，进而在血液流出后，通过使切割机和压脖杆复位，通过滑杆、螺杆、移动块和正反电机的配合下对屠宰后的北京鸭向前输送，同时使下一个北京鸭输送至屠宰位置，从而实现北京鸭流水线、智能化屠宰，极大的减轻工人的劳动量，方便工人的工作。

摘要： 本实用新型属于饲料投放设备技术领域，具体涉及一种北京鸭智能化饲料精准投放装置，包括底架、料箱和投放结构，所述料箱固定在底架上，通过设置底架、料箱和投放结构，使用时人们就可以一边推着底架移动，一边通过投料结构进行精准适量的投放饲料，节省人力，还能保障投放均匀，避免造成过量投放；通过设置旋转架和调节架，可以转动投料管，从而调节饲料的投放方向，提高饲料投放效率，可以调节投料管的前端软体弯头的投料角度，便于控制投料距离，通过设置投料蓬头，可以便于对饲料进行均匀分离，提高设备使用效果。

摘要： 本实用新型属于采血装置技术领域，具体涉及一种北京鸭活体采血装置，包括底架、固定机构和放置箱，所述放置箱固定在底架上，通过设置固定机构和放置箱，在进行鸭采血工作时，使用固定机构可以便于固定鸭活体，节省人力，为采血工作提供便利，通过设置调节架、脖颈固定筒和支撑伸缩架，可以根据鸭的大小，调整脖颈固定筒的角度位置，适合固定鸭活体，并且不会对其造成伤害；通过设置平行滑道、腿部固定架和躯体固定带，使用时可以调节腿部固定架的伸长量和位置，以适应不同大小鸭的固定，最后使用躯体固定带对鸭整体进行固定，避免采血时鸭乱动，提高采血效率。

摘要： 本实用新型公开了一种减少北京鸭应激的填饲装置，包括箱体，相抵的下端设有固定板，箱体一端的下侧连接设有喂食槽，箱体内设有与喂食槽相连通的排料口一，箱体内设有隔板，隔板靠近排料口一的一端设有排料口二，箱体内滑动设有挤压板，挤压板的上端与隔板相抵，挤压板的下端与箱体内的下侧壁相抵，挤压板的一端连接设有螺杆，螺杆另一端的外侧通过螺套设有与箱体内壁转动连接的螺纹套筒，箱体上设有用于螺纹套筒转动的驱动机构，箱体的外侧壁连接设有控制器。本实用新型与现有技术相比的优点在于：有效的避免饲料在存储时结块影响喂饲料的效果，有效的减轻填饲时的声音，减轻北京鸭的应激反应。