动物性食品安全

摘要： 为了降低动物性食品安全问题的影响性,针对在肉类、蛋、奶等食品存在的兽药残留超标问题,政府监管部门需要从生产端以及使用端进行同步质量把控,规范用药,确保食品健康。本文围绕动物性食品安全的影响性及在兽药控制上的执行手段,对建设全方位的动物防疫体系进行探讨。

摘要： 乌骨鸡又称泰和鸡、药用鸡,产地称武山鸡,体躯矮小,头小颈短,颌下有须,不分五趾,耳蓝中透绿,全身披白丝毛。最特殊的是从头到脚全身皮,肉,喙,筋骨均呈乌黑色,甚至连鸡内脏和脂肪也是黑色的,故称乌黑鸡或乌骨鸡。乌骨鸡以其肉质好,兼有营养和药用价值,深位大众喜爱。因此,乌骨鸡肉质及乌鸡蛋的安全问题,事关人民群众身体健康,为促进乌鸡养殖业健康发展,保障动物性食品安全,在减少用药,科学用药情况下,养殖者在饲养社程中应采取哪些预防措施呢?

摘要： 随着时代的发展,人们的生活水平也在提高,因此对食品的质量与安全更加关注,尤其是动物性食品.目前,动物性食品安全问题已经成为一个值得关注且影响深远的社会性问题,引发了社会上下的广泛关注.保障动物性食品安全不仅有利于发展我国的对外贸易、帮助我国畜牧业的发展、保障人们的身体健康,还能增加我国农民的生产收入,使我国的社会经济越来越稳定.

摘要： 兽医卫生是公共卫生安全的重要组成部分,兽医卫生的核心是通过预防人畜共患病,确保动物性食品安全.近几年,在多个国家人畜共患病都有过规模性暴发,人畜共患病、动物性食品安全、动物生产污染、生物安全等,都是兽医卫生中较为突出的问题.本文对兽医卫生进行简要阐述,对突出性兽医卫生问题的发生作进一步分析,探究兽医卫生可持续优化发展.

摘要： 基层畜牧兽医技术管理体制直接影响到管理效果,需要根据实际情况做好技术管理体制改革与创新工作,强化动物防疫检验,有效控制动物疫病,提高动物性食品安全与与质量。

摘要： 随着我国经济水平的提高,人们生活的质量和水平也在逐步提高,人民的观念从可以吃饱转变为可以吃好,食品安全问题成为社会各界人士时刻关注的问题之一,而动物性食品又是人们生活中最常食用的食品,因此,要及时对动物性食品进行防疫检疫,减少动物疾病带来的危害,保证动物性食品的安全.对此,本文主要说明动物防疫检疫对动物性食品安全的重要性,然后提出提高动物性食品安全的方法.

摘要： 随着人民群众经济水平的不断提升,人们的生活物质水平也会相应的提升。而在人们的物质生活中,占据大部分比例的就是动物性食品。所以,从这个方面来说,动物性食品是否符合安全标准就变成了一个极为基础,同时又不容被忽视的关键性问题。然而,就目前的行业整体情况来看,现阶段还是暴露出了不少的安全问题。

摘要： 随着集约化、规模化、专业化畜禽养殖成为当下主流养殖模式和畜禽产品主供渠道的同时,乡村畜禽养殖正随着市场挤压、利润缩水、资金短缺,技术落后等因素的制约而成逐年衰减之势.在各项惠农政策的齐力援助之下,乡村畜禽养殖也无法抵抗资本市场的运作变化,在持续亏损和三年养殖两年亏的情况下,大多数农村养殖户逐渐退出了养殖行业.他们的全面退出将对动物性食品卫生安全和生态农业建设产生不利影响,应积极探索破解之策,对乡村适度规模畜禽养殖的条件、饲养规模进行了介绍,分析了乡村适度规模畜禽养殖对动物性食品卫生安全的意义、作用及对生态农业建设的意义和作用.旨在助力乡村畜禽健康养殖,振兴和谐乡村,充分发挥乡村小规模养殖在生态农业建设和动物性食品卫生安全中的作用.

摘要： 随着消费水平的日益提高,人们对乳、肉、蛋等动物性食品的需求已由数量开始转向对品质的需求.但因种种原因动物性食品安全问题已严重威胁到人类健康和生存,解决动物性食品安全隐患迫在眉睫.本文按食物链流程会面剖析了影响动物性食品安全的各种诱因,并提出了相应的控制措施.通过依法强化环保意识，营造良好的生态环境、修订和完善法律法规，加大违法违规的处罚力度以及加强基层监管队伍建设，提高兽药质量和兽药残留检测能力等进行管理，从而保证动物性食品的安全。

摘要： 文章分析了当前我国养猪生产中排泄物、饲料污染、兽药残留等影响食品安全的主要问题，提出了建立健全动物性食品安全相关法律法规体系、发展生态养猪、加强对饲料生产企业的监管以及加大对抗生素生产与经营市场的整顿力度等相应措施。

摘要： 本文针对动物疫病引发的食品安全事件不断发生的现状，就近年来引发食品安全事件的动物疫病、当前影响食品安全的主要动物疫病和影响食品安全的动物疫病频繁发生的根源进行了系统分析，提出了解决影响动物性食品安全的动物疫病的关键措施.

摘要： 本文从以下几方面分析了当前我国养猪生产中影响食品安全的主要问题：1、养猪场生态环境的严重污染对食品安全的危害；2、饲料的污染对食品安全的危害；3、兽药残留对食品安全的危害；4、病原微生物的污染对食品安全的维护。提出了动物性食品安全的对策。

摘要： 早在20世纪90年代，我国政府即高度关注动物性食品中药物残留问题，1991年国务院办公厅发布了“关于加强农药、兽药管理的通知”，开始制订出口动物源食品中农药、兽药残留限量标准和检测方法。十多年来，各部门和兽药科研所积极开展农药、兽药残留检测技术研究工作和残留监控工作，相互配合，取得初步成效。本文主要介绍了我国兽药残留监控的现状，然后讨论了加强我国兽药残留监控、保证动物性食品安全的对策。

摘要： 本文介绍了动物性食品安全性现状，介绍了危害禽产品安全的主要污染源，阐述了药物残留的危害及控制残留的意义，提出了控制药物残留的措施以及对兽药研发科技的几点建议。

摘要： 本文从SARS的流行和控制中看到,有效的行政管理在重大疫病控制方面起着关键作用.我们动物疫病和动物性食品安全控制的行政管理体制存在着严重弊病,应对此进行行之有效的改革.

摘要： 通过对人畜共患病疫情回升、重大动物性食品安全事件频发、动物生产污染突出、生物安全和生物恐怖面临新挑战等兽医公共卫生的现状和面临问题进行阐述,进一步分析其原因,最后提出完善兽医公共卫生监管体系、建立人畜共患病和动物性食品安全风险评估体系、实施动物标识及动物产品可追溯管理、采用食品质量安全管理控制体系、加大养殖污染治理力度、加强兽医公共卫生专业人才培养、开展合作交流与宣传教育等对策和建议.

摘要： 实施兽药GMP是确保动物性食品安全的前提，也是兽药生产企业自身生存和发展的需要，更是提高行业整体素质，使兽药生产规范化、标准化、国际化的基础。本文介绍了对于硬件设施的改造要目标明确、编制软件要切合生产实际以及顺利实施GMP要让全体员工都参与等实施兽药GMP的措施。

摘要： 本发明公开了一种动物性食品中207种兽药及添加物的筛查方法，具体包括：标准工作溶液的配制、待测样品的前处理、数据库的建立、化合物检测、化合物筛查、化合物确证等。本发明利用超高效液相色谱‑四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱技术，建立了在22 min内同时检测动物性食品中18类207种化合物快速筛查和确证方法，该方法高效，可操作性强，具有较好的选择性、精密度和灵敏度，可以实现方便快速的筛查，且假阳性率低，特别适合多类化合物的筛查和确证，本发明为动物性食品中添加多种兽药及添加剂提供了一种完整的快速筛选和确证检测方法，增添了动物性食品中多残留的检测筛查技术手段，为国家畜牧行业及食品安全提供了安全保障。

摘要： 一种用于酶钝化来自植物性或动物性食品的酱泥或汁液的设备（1），该设备包括植物来源的食品（100）的处理部分（10），从而获得处理产品。从所述处理部分（10）离开的处理产品然后例如通过导管（13）被引向榨制部分（20）。更确切地，处理产品在温度TO下进入榨制部分（20），所述温度T0例如被设定在大约-25°C至+30°C之间。所述设备（1）还设置有存储和再循环部分（30），该存储和再循环部分具体地包括酶钝化回路，该酶钝化回路由处于温度T2下的热产品穿过，所述温度T2高于主产品的酶钝化温度T

摘要： 本发明属于食品检测领域，公开了一种液相色谱串联质谱法检测动物性食品中咪多卡的残留量的方法。该方法通过1％乙酸乙腈溶液提取，正己烷净化，利用液相色谱三重四级杆质谱法测定，以空白样品基质配标，保留时间和离子碎片丰度比定性，同位素内标法定量。该方法处理样品方式简单、分析速度快、灵敏度高、成本低、使用试剂少，对环境友好，采用同位素内标法定量减少基质效应及前处理过程目标物损耗对测定结果的影响，适用于动物源性食品中咪多卡的检测。为以后关于动物源性食品中咪多卡的检测提供重要的理论依据。

摘要： 本发明涉及化学检测装置技术领域，特别是涉及一种测定动物性食品中克伦特罗残留量的检测装置，所述检测装置包括气质联用仪和若干个制样机构；所述制样机构包括超声处理器、分液机构、第一浓缩器、吸附机构、第二浓缩器。本发明解决现有技术中GC‑MS法测定动物性食品中克伦特罗残留量时样品前处理操作繁琐、处理时间长的问题。上述检测装置将制样机构和检测机构(气质联用仪)合并使用，将待测样品放入制样机构即可制样，无需操作人员多次拿取至不同的处理器中制样，一方面可以降低污染率，另一方面可以节省人员的操作时间从而提高效率。

摘要： 本发明公开了一种液质联用快速测定动物性食品中海南霉素残留的方法，属于分析化学技术领域。所述方法包括如下步骤：(1)样品预处理；(2)色谱质谱检测。本发明针对动物组织和鸡蛋、牛奶中海南霉素残留分析问题，采用乙腈提取药物，正己烷除脂肪油脂和水等杂质后，借助超高效液相色谱三重四极杆质谱联用技术成功检测出动物组织和鸡蛋中海南霉素，提取方法快速、简便，使用常见的试剂和较少的溶剂，适用于常规分析，首次实现畜禽动物可食用组织和鸡蛋牛奶中海南霉素的高灵敏检测。该方法具有重现性好、灵敏度高等优点，海南霉素的定量限低至0.8μg/kg，可以满足对动物组织和鸡蛋中海南霉素的定量检测要求。

摘要： 本发明公开了一种检测动物性食品中林可霉素的方法，涉及食品安全检测技术领域，包括以下步骤：取样品，粉碎，加入乙腈涡旋提取，取上清液；向样品残渣中再加入乙腈重复上述操作，取上清液；合并两次上清液，离心，取上清液，即为提取液；氮吹至近干，然后加入超纯水复溶，再加入饱和乙腈的正己烷溶液和C18粉除脂，保留水层；上C18固相萃取小柱过柱，用水淋洗，甲醇洗脱，收集洗脱液；氮吹至干，采用对甲苯磺酰异氰酸酯衍生化处理，用流动相复溶，过0.22μm滤膜，采用高效液相色谱‑紫外检测器进行测定。本发明实现对猪脂肪、鸡脂肪、鸡肌肉、牛肌肉、猪肾、牛肾、羊肾中林可霉素残留的快速、准确的定性和定量分析。

摘要： 本发明属于食品安全检测技术领域，公开了一种检测动物性食品中瘦肉精的方法。本发明方法通过取样、粗提处理，将得到的样品粗提液采用三相电膜萃取技术进行萃取；萃取结束后检测接收相中瘦肉精的浓度。本发明在采用液相色谱‑质谱检测样品前，简化了传统对动物性食品复杂基质的前处理方法，使用的三相电膜萃取萃取过程同时完成了萃取分离、浓缩富集和净化过程。因此，本发明方法具有样品净化能力强、分析速度快、富集倍数高、灵敏度高、检出限低、环境友好的特点，更适于常规检测分析，在食品检测领域具有较为广泛的应用前景。

摘要： 本实用新型公开了一种动物性食品微生物检测试剂盒，涉及煤炭开采领域，包括试剂盒本体、便携机构、锁定机构和标签机构，所述试剂盒本体的顶端设置有转轴，且转轴的顶端设置有盖板，所述盖板的外壁边缘贴合有密封条，所述便携机构螺钉连接在盖板的顶端，所述锁定机构均安装在盖板的表面两端，所述试剂盒本体的内壁设置有托盘，所述试剂盘的表面开设有放置孔，所述标签机构设置在托盘的表面底端。本实用新型通过设置的试剂盘与标签机构，由于试剂盘设置有多组，可以通过托盘表面底端设置的标签机构来对不同试剂盘上的试剂瓶进行分类摆放，如需要更换标签名称，通过滑块将标签板抽出，直接更换标签即可，提高了装置的实用性。

摘要： 本实用新型公开了一种测定动物性食品中棉酚含量的装置，涉及动物性食品中棉酚含量测定领域，包括装置主体，装置主体的外表面中间安装有门体，装置主体的外表面一侧安装有控制面板，装置主体的顶部一侧安装有热风机，热风机的出风口连接有连接管。本实用新型通过温度传感器、热风机和吹风头，当温度传感器感受到装置主体的内部温度较低时，启动热风机，热风机启动通过连接管将热气传入吹风头，并将热气排放至装置主体的内部，增加装置主体内部的温度，当温度传感器感受到装置主体的内部温度较高时，关闭热风机，降低装置主体内部的温度，保持装置主体内部的恒温，在恒温条件下，测定动物性食品中棉酚含量的稳定性。

摘要： 本发明涉及食品检测技术领域，公开了动物性食品安全快速检测设备，包括基板、支撑在基板下方的支撑架、设于支撑架上的收集组件以及安装在基板上的取样组件和定位组件。其中，定位组件用于固定待检查的样品，收集组件用于收集取样组件所取下的样品。取样组件包括竖向连接于基板的操作筒以及设于操作筒内的取样机构，操作筒相邻定位组件的一侧壳体上开设有缺口。取样机构内含有转动设于操作筒内的安装柱、驱动安装柱旋转的驱动单元以及固定在安装柱外壁的取样刀具，其中：取样刀具能够旋转伸出缺口后回至操作筒内。本发明结构简单，方便快速固定样品，能够简单快捷的对样品进行取样，工作稳定可靠。