功夫茶

摘要： 闽南功夫茶是明代“叶茶泡饮法”影响下所形成的区域性品茗艺术,产生于明中后期,之后传播至中国粤东潮汕和台湾地区以及东南亚闽南籍华人华侨聚居区,成为闽南文化圈的特色饮茶艺术。1654年隐元禅师赴日弘法,闽南功夫茶文化随之东传日本,首先在僧人和文人阶层流行。17、18世纪从事中日贸易的闽南籍商人和旅日闽南籍华人华侨,助推了功夫茶文化在日本商人、常民阶层的普及,进而促成了日本江户时代晚期新的茶文化——“煎茶道”的形成。

摘要： 江南人对喝茶情有独钟。喝的是绿茶。茶娘们在清明、谷雨前采来,细细烘焙,搓揉,晾干。茶叶蜷缩在一起,只等白开水冲泡,舒展开来,恢复它们的元气。绿茶不如红茶讲究。没有什么功夫茶,只是玻璃杯或茶盏里浸泡,随之便是一抹春色在杯子里荡漾开来。

摘要： 我国疆土辽阔,各地物质基础差异较大,地理环境不尽相同.地域性的分割、差异的环境衍生出多样的风俗文化和地域茶文化,共同构成了中国茶文化的多样性.四川与福建地区有着悠久的饮茶历史,受到地域文化差异的影响各自发展出了具有地方性特点的饮茶方式,文章比较分析四川与福建地区的饮茶方式,以探析地域文化差异对茶文化的影响.

摘要： 广东潮汕,有一种特有的传统饮茶习俗,叫做功夫茶。所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶方式极为讲究,操作起来需要一定的工夫,此工夫,乃为沏泡的学问、品饮的工夫,也是一种慢工夫。

摘要： 当前,关于“工夫茶”与“功夫茶”之论争比比皆是,如现代学者黄贤庚在2005年的《中华合作时报·茶周刊》上发表的一篇《“功夫茶”与“工夫茶”的含义有什么不同?》的文章,他认为“工夫茶”即指茶叶,在清代时是指红茶及部分武夷岩茶;“功夫茶”则是指泡茶之法。还有现代学者崔波在2010年8月25日于《现代快报》,上发表的一篇《工夫茶与功夫茶》,他认为“工夫茶指茶叶需历经繁杂的多道工序精细制作,才能成为品质优良的好茶。而功夫茶则指一种极为讲究技巧的泡茶技法”.

摘要： 10月12日下午,正在广东考察的习近平总书记来到潮州古城,看商铺、问物价,同当地群众亲切交流,了解历史文化街区保护和复商复市等情况。他强调,潮州是一座有着悠久历史的文化名城,潮汕文化是岭南文化的重要组成部分,是中华文化的重要支脉。潮绣、潮雕、潮塑、潮剧以及功夫茶、潮州菜等都是中华文化的瑰宝,弥足珍贵,实属难得。

摘要： 2020年10月12日下午,正在广东考察的习近平总书记来到潮州古城,称赞"潮州菜还是好吃的,在全国都风行,在国际上也是最好的中华料理"。他强调指出,潮州是一座有着悠久历史的文化名城,潮汕文化是岭南文化的重要组成部分,是中华文化的重要支脉。潮绣、潮雕、潮塑、潮剧以及功夫茶、潮州菜等都是中华文化的瑰宝,弥足珍贵,实属难得。我们爱这个城市,就要呵护好她、建设好她。

摘要： 西方人家有客来,一定是送上一杯酒;中国人家有客来,一定是送上一杯茶。我们大可以说茶是中国的,虽然日本人很讲究喝茶,而且还有很讲究的茶道。中国人当中,很讲究喝茶,而自有茶道的,是潮州人,潮州人的功夫茶就可以说是中国的茶道。广东一般人也讲究喝茶,上茶楼喝茶。广东城乡的茶楼之多,是别的地方少见的。香港以前属于广东,处处有着广东特色,生活上,人们也一样有喜爱上茶楼喝茶的习惯。

摘要： 工夫茶从唐代就有僧家制造极工夫之说,到了清代就以工夫茶指代武夷茶的花色,故工夫茶指茶名.当乌龙茶制作的创新,闽粤地区掀起喝乌龙茶热,把传统的工夫茶泡饮法演化为功夫茶,“功夫”茶应指茶艺名,工夫茶与功夫茶是两种不同的茶叶术语,不能混淆.

摘要： 闽南功夫茶作为独具特色的地域茶文化现象，有着深厚的历史渊源。本文利用文献记载并结合福建省漳浦县博物馆藏紫砂茶壶，通过文献和文物相互验证，来阐述闽南功夫茶俗源起、发展和兴盛。

摘要： 本发明公开了一种功夫茶泡茶机的倒茶系统和方法。该系统包括移动终端、机械臂和旋转平台，移动终端通信连接有主开发板，机械臂内置有第一开发板，旋转平台内置有第二开发板，所述主开发板分别与所述第一开发板和第二开发板通信连接；所述移动终端通过主开发板将相应的指令发送至所述第一开发板和第二开发板，通过第一开发板控制机械臂的腕部倾斜以使茶壶倾斜倒出茶水，以及通过第二开发板控制旋转平台旋转带动多个茶杯旋转以使多个茶杯接入茶水。本发明通过控制机械臂和旋转平台，以实现控制茶壶和茶杯，具有完整的还原功夫茶茶道流程的优点。

摘要： 本申请提供的功夫茶冲泡方法、功夫茶冲泡装置及功夫茶冲泡设备，涉及控制技术领域。其中，功夫茶冲泡方法应用于功夫茶冲泡设备的控制部件，该功夫茶冲泡设备还包括与控制部件连接的泡茶部件，且方法包括：在接收到冲泡指令时，获取待泡茶品预先确定的冲泡参数，其中，该冲泡参数包括待泡茶品对应的注水方式；按照冲泡参数生成对应的控制指令；将控制指令发送给泡茶部件，以使该泡茶部件根据该控制指令对待泡茶品进行冲泡工作。通过上述方法，可以改善通过现有的冲泡设备冲泡得到的茶汤存在口感差的问题。

摘要： 本发明公开一种功夫茶机器人及功夫茶自动泡茶方法，其中功夫茶机器人包括：储水装置，包括水箱；注水装置，包括注水头，该注水头的注水口通过水道连通于水箱；抽水装置，用于将流体从水箱引至注水口；泡茶装置，包括主泡器和覆盖于主泡器顶部开口的盖体；温控装置，用于对流体控制加热或保温；茶盘，用于放置杯体；第一驱动装置，用于驱动盖体脱离主泡器并敞开顶部开口；第二驱动装置，用于驱动注水头绕机座水平旋转，以使注水口在顶部开口上方的注水工位或脱离顶部开口上方的初始工位之间摆动；第三驱动装置，用于驱动泡茶装置翻转，以使流体从主泡器顶部开口与盖体的缝隙间流出。该功夫茶机器人可模拟人工沏茶动作适配多种茶叶自动沏茶。

摘要： 一种全自动加水功夫茶机的自动加水方法及茶机。所述茶机包括计算机控制器、显示器和控制键盘，带有防干烧低水位传感器和温度传感器的烧水壶以及防沸溢高水位传感器。该茶机按下列步骤自动控制：a.在计算机存储器内预先设定好每次加水的最长控制时间T；b.键盘上人工选定好烧水的水温控制参数；c.键入自动加水/烧水一键指令；d.计算机控制水嘴在烧水壶加水位置打开水泵或电磁阀上水并开始累计计时t；e.计算机实时判断加水累计计时时间t是否到最长控制时间T？是，转步骤g；否，转步骤f；f.计算机检测烧水壶内的水位是否达到最高限制水位H？是，转步骤g；否，转步骤e；g.计算机控制水泵或电磁阀停止加水。采用本发明方法的茶机，可以一键指令自动控制烧水壶无水时加水/烧水，水泵不干抽、壶不干烧，水不溢出，可靠、实用、省人力智能化。

摘要： 本发明涉及一种温馨舒适的功夫茶盏智能加注茶水方法及功夫茶盘，为解决加注茶水麻烦问题，茶盘头端设茶水自动输出装置的沏茶壶内侧设圆形口及自动对位回转驱动支撑机构上设伸入该口的圆形舱盘，圆形舱盘上的中线轨道配上面设荼盏托盘的轨道车，茶盘设多条放射轨道，中线轨道设内限位座，放射轨道设外限位座及茶位开关，主控器控制对位回转驱动支撑机构和自动轨道车及茶水自动输出装置；茶位开关通过主控器控制自动对位回转驱动支撑机构驱动圆形舱盘旋转进行中线轨道与放射轨道的对接，控制自动轨道车接送茶盏，还控制茶水自动输出装置向自动轨道车上的茶盏限量加注茶水。具有自动续水加注茶水，让大家随意喝茶，温馨舒适，欢乐惬意畅饮的优点。

摘要： 本发明提供了一种功夫茶全自动泡茶机，包括：底座，所述底座上设有感应杯座和泡茶烧水壶，所述感应杯座包括杯座和感应器，所述感应器用于感应所述杯座上是否放置了公道杯；所述泡茶烧水壶通过冷水泵与水容器相通，并通过热水泵与主泡器相通；投泡模块，包括投茶机构和倒茶机构，所述投茶机构包括投茶电机和茶匙，所述投茶电机与所述茶匙传动连接，工作时，茶叶置于所述茶匙上，所述茶匙通过所述投茶电机的驱动将茶叶投入到所述主泡器内；所述倒茶机构包括所述主泡器和翻转装置，所述主泡器设置在所述翻转装置上，工作时，所述翻转装置带动所述主泡器翻转，所述主泡器将其内的茶汤倒入公道杯内。

摘要： 本发明公开了一种越红功夫茶的加工方法，涉及茶叶加工技术领域，所述方法包括以下步骤：将采摘的一芽一叶或一芽二叶鲜叶在20～30°C环境下逐渐蒸发，并每隔1小时翻动1次，至失水率25％～35％时止，此时叶质松软，体积缩小；萎调后的鲜叶送入至摇青机进行摇青处理，以轻度走水不红变为度；摇青后的茶叶加入酶解液进行变频短时冷揉捻；将揉捻后的茶叶送入发酵室发酵；将发酵后的茶叶放置在烘焙筛上，烘焙筛推入烘焙炉中，使用果木作为燃料进行烘干，烘干次数为三次，烘干完成后，进行筛选和包装，本发明的有益效果是：利用机械摩擦力造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，使茶叶自身的香气能够被彻底激发出来。

摘要： 本实用新型公开一种用于泡功夫茶的茶台，包括一石板台面，石板台面的中部设有一贯通石板台面的注水管，石板台面的一端设有安装槽，石板台面的另一端设有一清洗池，石板台面的一侧设有一控制面板，安装槽内嵌有一加热器，清洗池的底部设有一贯通所述石板台面的排水管。本实用新型采用石板台面，在石板台面上设置安装加热器的安装槽和清洗池，通过石板台面上的控制面板操作，也可以通过遥控器进行运程操作，减少使用者的起身次数，控制面板与加热器分体设置，大大减低了加热器短路的现象，本实用新型采用石板台面具有良好的隔热效果，导热系数低，并且石板台面上的水容易清理，实用寿命长。

摘要： 一种功夫茶的茶漏底座，主要是由均为陶瓷材质的底座本体和隔板组成的一体结构，底座本体为上宽下窄的无底中空结构，隔板水平设置在底座本体内且将底座本体分为上座体和下座体两部分，上座体的上端边缘上设有缺口，所述隔板上设有通孔。本实用新型既可以在冲泡茶时放置茶漏，也可以在滤网过滤过茶水后，将滤网放置在茶漏底座上，防止茶叶与剩余的水浸泡在一起而引起的茶叶品质下降，防止因茶漏底座密闭、不散热而引起滤网中茶叶异味等问题，该茶漏底座为陶瓷材质，不吸水且耐高温耐腐蚀，型色大气温润、华美沉静，不易堆积茶垢和异味，提高了茶水的品味效果，便于清洗和卫生。

摘要： 本实用新型公开一种功夫茶专用茶桌，具有台面和桌脚；台面由二段或二段以上的弧形环面连接而成，相邻两段弧形环面首尾相接而形成“S”造型；弧形环面的内凹处为设置泡茶位的泡茶区，且在弧形环面的内侧设有泡茶台；弧形环面的外凸处为设置品茶位的品茶区，且在弧形环面的外侧设有品茶台；泡茶台的周边形成防水台，借助防水台将泡茶台与品茶台分割开，泡茶台上还开设下水口。此专用茶桌使茶桌台面可以得到充分利用，使泡茶者能够更好地亲近每一位品茶者，泡茶的氛围更加融洽，更加方便品茶与交流。