分餐制

摘要： 落实四个转变,打造地方标准化改革先锋在标准供给方面——政府标准持续优化,突出保底线强基础作用,2021年,发布地方标准150余项,废止586项。市场标准活力激发,在25个重点产业开展"对标达标"行动,推动全省30多万项企业标准、2100余项团体标准自我声明公开。推进27个国家、省技术标准创新基地建设。山东省承担制定的"分餐制""餐饮业供应链"国家标准,入选国家标准委十大标准案例。

摘要： 疫情期间,复工的人们执行分餐制以防范交叉感染。其实,在历史上,中国曾是世界上最早实行分餐制的国家,而西方文明中最早的饮食文化则是合餐。中国人非常熟悉的"筵席"一词,本身就带有分餐的意思。周朝人"筵席"分餐说来奇妙,如今普遍采用分餐制的西方在其文明发源中心——罗马一开始采用的是合餐,而今天喜欢共举箸的中国,却在西周时就成为筵席分餐文化的先行者,甚至连"筵席"一词,本身也有分餐的意思。

摘要： 分餐《史记》里的鸿门宴实行的就是分餐制《史记》里项羽举办的鸿门宴,实行分餐制:“项王(项羽)即日因留沛公(刘邦)与饮。项王、项伯东向坐;亚父南向坐一亚父者,范增也;沛公北向坐,张良西向侍。”这是说,项羽留刘邦吃饭,项羽和项伯是主人,朝着东方而坐;范增朝着南方而坐;刘邦朝着北方而坐,张良朝着西方陪坐。正因为鸿门宴采取分餐制,几个人的座位隔得远远的,中间还留着一块场地,因此项庄和项伯两人才能够在这块场地上舞剑。如果是采用合餐制,他们两人要表演舞剑,得跳到桌子上才行。

摘要： 史料记载,中国最迟在周朝时,就己经实行了分餐制。在准备宴会之前,会在地上铺设一块大的席子,叫“筵”。每个人坐的地方再放一块小的坐垫,叫“席”。筵席上放着食案,食案上放着盛放食物的器具。举行宴会时,不分贵贱、宾主,大家各自享用一份食物。这就是标准的分餐制。

摘要： 一提起聚餐,都是大家同时围坐在一张桌子前共同用餐。这种用餐方法其实就是"合餐制",为此,我们倡导使用公筷。而古人从商朝开始一直延续到清朝,都是"分餐制"。据史料记载商周时期国人席地而坐、凭俎案而食。在古代封建王朝君臣宴乐之时,会按照不同等级、身份配置不同的餐具以及餐食;而且不同等级或身份的人也不能同桌共食,"分餐制"就是在这种前提下衍生出来的。

摘要： 今天国人围桌而坐、举箸共食的合餐方式,追溯起来不过一千年多一点。而在此之前,古人们实行了至少三千年的地道“分餐制”。中国不仅是世界上最早进行分餐制,也是拥有分餐制历史最悠久的国家之一。

摘要： 活动背景一场新冠肺炎疫情让更多人认识到"病从口入"的危害,为培养健康饮食习惯,阻断餐桌上的疾病传播途径,多省倡导分餐制及使用公筷。每一个人都应该成为公筷行动的践行者和倡导者。但很多学生不了解为什么使用公筷,甚至连公筷是什么都一问三不知。因此,对学生开展公筷教育非常必要。

摘要： 普通民众在居家饮食、购买烹饪冷冻食品等方面,要谨慎操作,防范病毒传播。多人用餐,用公筷。倡导分餐制,用公筷公勺,不要用个人餐具给别人夹菜。尽量在家做饭,少点不健康的外卖,保证果蔬充足,均衡饮食。餐具消毒,时间要够。热水烫一下无法除掉餐具上的病毒和细菌。消毒时最好在沸水中煮15分钟,也可用有效氯为250~500毫克/升的含氯消毒剂溶液浸泡15分钟后,再用清水洗净。

摘要： 分餐制是实施常态化疫情防控和遏止餐饮浪费的重要抓手,新冠疫情后已在杭州的公众认知层面得到了较广泛的承认和肯定,但总体效果有待提高,推广措施有待进一步完善:首先,政府应加强对分餐制的规范建设,狠抓制度落实;其次,餐馆应在菜单设计、烹饪工艺、厨房器具等方面进行改革,提高服务技能,以适应分餐制的需要;最后,居民层面,应以"文明健康节约"为价值引领,变革餐桌消费观念,养成分餐习惯.

摘要： 餐饮业是2020年最受打击的行业,随着复工时间的推进,该行业在复工前后呈现出明显差异.基于产业链理论与波特五力模型,通过研究餐饮业在此次疫情中经历的变化过程,提出该行业目前所面临的挑战与机遇,并对餐饮行业进行发展趋势预测,给出该行业在复工后进行重塑的对策建议.

摘要： 一种符合中国人传统饮食习惯的分餐方法。需使用特殊设计的餐台(桌)、餐盛具。该餐台(桌)在台面内有一与台面同圆心的可旋转餐台；可旋转餐台内又有规律分布的多个可旋转分餐台。当可旋转餐台相对于餐台(桌)旋转时，可旋转分餐台除绕转台圆心公转以外，同时绕各自圆心自转。且自转角速度在数值上等于公转角速度。餐盛具用于盛装食品的位置被按一定角度分为若干等份。本发明原理为，当人员就餐时，等距坐于餐台(桌)旁。选用分格数与就餐人数对应的餐盛具。将盛好食品的餐盛具摆放在分转台上，并与分转台圆心大致重合；使餐盛具一分格朝向一位就餐者。当可旋转分餐台转动一周后，原先正对就餐者的餐盛具分格仍将正对该就餐者。

摘要： 本发明提供了一种用于生产分餐夹的压弯方法和分餐夹的生产方法。所述压弯方法包括：将待加工件放置在底座上并通过限位机构来对待加工件进行限位和定位；底座上表面中间位置开设有依次相连通的第一安装槽、冲压槽和第二安装槽；第一、第二安装槽内安有第一、第二滚动组件；将冲击机构安装在压力机的压力输出端，冲击机构包括冲击头和连接件，冲击头位于底座的正上方并正对待加工件中部位置；启动压力机使冲击机构下行，完成压弯。所述生产方法可包括剪板、压模、磨边、压弯、抛光和清洗步骤，其中，所述压弯步骤可采用上述压弯方法。本发明方法简便，生产效率高；可实现对不同型号分餐夹的加工；能够显著提高产品的质量，降低人工成本。

摘要： 本发明提供了一种分餐制旋转餐桌，包括旋转桌面、托盘、餐盘、传动机构、餐桌主体、带方形座大轴承；旋转桌面设置在所述餐桌主体的之上方，旋转桌面的上方等距设置有多个托盘，每个托盘上方均设置一个餐盘，餐盘上设置有与餐盘数量相同的餐盘格，旋转桌面的下方设置在旋转桌面转动的同时用于带动托盘及餐盘转动的传动机构，传动机构用于保持用餐者与其所面对的餐盘上的餐盘格的相对位置不变。本发明利用齿轮传动，使各餐盘与旋转桌面同向同速转动，实现了当餐桌旋转时，每位就餐者面向的各餐盘格不变，从而实现了分餐制。本发明其结构简单，形式新颖，设计独特，成本较低，操作方便便于推广使用。

摘要： 本实用新型公开了一种新型分餐制餐盘,包括餐盘和底座，所述餐盘为多个，所述餐盘与其对应的滑块活动连接，所述滑块一端活动连接导向条，所述导向条一端活动连接在底座中心，所述底座包括底盘和旋转体，所述底盘上方设置有旋转体，所述底盘上设置有第一轴承和第二轴承，所述第一轴承和第二轴承连接旋转体，支撑旋转体在底盘上转动，所述底盘上设置有定位销，所述旋转体设置有定位销可通过的中空槽轨，所述旋转体设置有导轨，所述滑块可在导轨内移动，所述中空槽轨和导轨距离相对应。所述定位销限制了旋转范围，防止移动超标，旋转的范围与滑块移动的导轨距离相对应。本实用新型可以更加方便地分餐同时又保留了合餐制的优点。

摘要： 本实用新型涉及一种分餐制筷子。近年我国也在大力宣传公筷等健康用餐方式，但人们很难在短时间内改变多年形成的用餐习惯，为公筷的使用推广带来了巨大阻碍。一种分餐制筷子，其组成包括：插杆（1）、筷头（2）和筷子本体（3），筷子本体带有内腔结构，且插杆安装在筷子本体的内腔中，插杆和筷头连接，插杆的杆面上固定连接有蓄力板（4），筷子本体的内腔中安装有弹簧A（5）和弹簧B（6），弹簧A的一端与筷头的一端连接，弹簧A的另一端固定在筷子本体的内腔壁中，弹簧B的一端固定连接有弹性按钮（7），弹簧B的另一端与筷子本体腔体端部固定连接，筷子本体上开设有圈孔（8）。本实用新型应用于餐具领域。

摘要： 本实用新型涉及一种火锅桌，尤其涉及一种可以分别使用个人的火锅的分餐制火锅桌。本新型公开一种分餐制火锅桌，由桌面(1)、桌腿(2)和炉子(3)组成，桌面(1)设在桌腿(2)上，在桌面(1)的下方设有斗(7)，炉子(3)设在斗(7)内，在桌面(1)上且位于炉子(3)的上方设有孔(9)，炉子(3)的数量为2个以上，孔(9)的数量与炉子(3)的数量一致且设置于桌面(1)的边缘区域。本实用新型既有食用者可根据自己的喜好随意涮的个性，又有火锅情调和氛围的共性，是使用方便而又卫生的火锅桌。本实用新型的火锅桌，使用方便、安全。

摘要： 本实用新型公开了一种用于中餐分餐制的勺筷，由一根普通的筷子和一根夹菜端为扩大头的筷子组成，上述扩大头呈勺形、叉形、铲形。该种结构的勺筷可以按普通筷子的用法用来夹菜。也可以作为勺子盛豆、杏仁等用筷子不易夹起的菜。作为筷子用时，如夹起菜直接吃，因勺筷的宽度方向正好和人嘴的宽度方向垂直，勺筷和所夹的菜都放不到嘴里。如再将勺筷转90度硬往嘴里放，会感到非常别扭。作为勺子(铲子)用时，如盛起菜直接吃，这双勺筷中的那根普通的筷子就会先靠向人的脸部，提醒人不能直接吃。

摘要： 一种分餐制节能火锅，属火锅锅体制造领域。其锅体内腔由3块以上的隔板所分割隔断，隔板从锅体中部辐射向外、沿径向分布。它可供多人分餐式共用。

摘要： 本实用新型公开了一种用于中餐分餐制的碟子，在碟子中设有一个以上的隔筋将碟子分成两个以上区域。每个区域的底面是倾斜面，在底面上设有通孔，在碟子的下部设有一接汤水盘。本实用新型的优点：利用该结构的碟子再配合公筷、公勺施行中餐分制是一种方便就餐者，并能基本保持菜肴口味的好方式。这种方式能使就餐者不需要频繁更换手里的公筷、私筷，也能吃到几种菜肴，菜肴之间味道相互影响的程度较轻。饭店的运营成本与合餐制相比也基本没有增加。

摘要： 本实用新型公开了一种分餐制式火锅，为解决涮火锅时一桌人夹肉向同一个火锅内涮食的不卫生习惯而设计，其结构是在火锅中设置有3－24片均匀分布、且指向火锅中心的平直隔板。本实用新型可使人们在使用时方便顺利地实现分餐制，从而可以预防和切断如“非典”等传染性疾病在饮食过程中的传播和漫延。使用这种分餐制式火锅，既可达到分餐的卫生饮食目的，又可实现中国人聚餐为图热闹和增进感情的需求。