儿菜

摘要： 儿菜主产于我国四川等地,算是一种很有代表性的地方菜。以前,儿菜在北方地区很少见,大多数北方人都不认识它。如今物流的发达和物质的丰富,让儿菜"一路北上",北方的超市里也能见到儿菜了,但是很多人只是好奇地看看,没敢购买,原因是根本不知道怎么用它来做菜。

摘要： 提起“儿菜”,有些朋友会觉得既熟悉又陌生。在我家附近的菜市场里,新鲜儿菜经常被作为贵价蔬菜摆放在特制的立式货柜中,以彰显其小众和稀有。这种蔬菜如果放大了看,长相很接近芥菜,但它往往以一簇胖胖的嫩芽挤在一起的模样出现。在顾客挑选时,卖菜商贩一般会用下面这样的话术促成交易:“你看这菜都是嫩芽,鲜得很!爆炒一下,绝对好吃。”

摘要： 以脆嫩儿菜、特大儿菜、临江儿菜和天赐儿菜为材料,观察了其花器官结构特征,并利用扫描电镜对花粉超微结构进行了观察.结果表明:不同儿菜品种在花瓣纵横径和花柱长度方面存在不同程度的差异;供试品种花粉形状基本为长球形或球形,极面观3裂圆形,均具有3条萌发沟,花粉外壁纹饰为典型的网状雕纹,网眼内含有颗粒状物质;花粉极轴长、赤轴长以及花粉外壁的网眼密度和网眼内颗粒物数量在不同儿菜品种间差异显著.综合以上指标分析,可以有效区别和鉴定儿菜品种.

摘要： 在四川省泸州市纳溪区丰乐镇马村的泸州蔬香佳园生态农业有限公司的150亩大棚里,每个大棚种植的蔬菜品种都不一样,有秋黄瓜、秋茄子、秋豇豆、白菜秧、莴笋、大葱、红油菜、儿菜等20多个品种的时令蔬菜,有的才刚出芽,有的正在生长,有的已开始采收。正在大棚管护黄瓜的技术工人廖正楷高兴地告诉笔者说:"我们大棚种植的各个品种的生态时令蔬菜规模都不大,主要进行‘定制化配送’销售,既满足了定制单位对新鲜时令蔬菜的需求,也让我们的蔬菜不愁卖。"

摘要： 眼下,正是晚熟奉节脐橙大量上市的季节,可新冠肺炎疫情导致往年来现场采购脐橙的外地经销商没有来,不少优质脐橙没有销售出去,让果农们发愁。前些天,奉节县白帝镇的果农向外界求助,希望社会各界能帮他们打通销售渠道。据重庆市农业农村委相关处室统计,截至目前,重庆市蔬菜滞销1.9562万t,主要品种为萝卜、白菜、青菜头、儿菜、莲藕等,全市尚有留树和下树贮藏柑桔67.3万t,其中不乏原本走俏市场的奉节脐橙、血橙、W·默科特等优质柑桔品种。

摘要： 为积极应对新冠肺炎疫情,重庆市积极部署了“菜篮子”产品的生产保供,要求加大时令蔬菜上市力度、挖掘耐贮蔬菜上市潜力等重点工作。目前,重庆市蔬菜日均上市量1.7万吨,能保障群众的需求量。据2月6日市农业农村委相关处室的调度数据显示,全市在土蔬菜面积12.43万公顷,日上市量17255.5 t,主要品种有大白菜、莲白、白萝卜、莴笋、油麦、儿菜等。其中,涪陵区2月份的青菜头可采收100万吨,其中约70%用于榨菜加工,30%用作鲜食生产上市;铜梁区的“绿油坡”芽苗菜可日供应30 t,日最高生产能力可达100 t。目前,全市蔬菜市场量价总体平稳,供应总体充足。

摘要： 儿菜长到一定阶段,会从叶腋处长出许多嫩芽苞儿,一个个翠绿的嫩芽包儿环抱着粗根,如同无数孩子把当娘的围在中间,儿菜因此得名。小时,我细身条,脸色白中带黄,幺婶见我就咋呼:“仔儿,你瘦得怕人哟!”我妈一把将我藏在身后然后轻声说:“她不爱吃菜,怎长得好嘛!”我妈生怕幺婶因为我太瘦而说出不吉祥的话来。

摘要： 凉拌儿菜,用料:儿菜6个,大蒜3瓣,红椒半根,小葱1根,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,花生油适量。做法:1.大蒜切末儿,红椒切丁,小葱切葱花,切除儿菜表面硬皮,然后切成大小均匀的条;2.锅中加水烧开,加1小勺盐、1小勺花生油,把儿菜段倒入锅中焯烫,煮3~4分钟,捞出摆盘;3.烧热铁锅,倒入花生油,烧至6成热后倒入蒜末儿、红椒丁和葱花快速炒香,加1勺生抽、1勺蚝油翻炒,调成料汁,把料汁均匀地淋到儿菜上即可。

摘要： 郫都区儿某种植历史悠久,2015年前,每年围绕种子质量等产生的纠纷不断.针对生产上出现的问题,种子管理站近2年建立健全了以经营主体资质合法,经营品种先试后推,种子交易手续规范,种子质量合格,种前技术培训,出现纠纷后组织专家鉴定为核心的一整套质量管理体系,有效保障了儿菜种子交易和儿菜种植的正常进行,维护了种子生产者、经营者、使用者的合法权益.郫都区地处成都冲积平原上游,水资源丰富,土壤偏沙,适合各种农作物生长,特别适合秋冬蔬菜种植,是成都市“菜篮子”生产基地,常年蔬菜种植面积1.73万hm2(含复种),其中儿菜1333hm2以上,主要分布在唐昌、唐元、安德、新民场等镇.儿菜以其上市时间正值冬春蔬菜淡季,品质特别、产量较高、效益较好而得到种植户的青睐.

摘要： 先期抽薹已成为儿菜冬春大棚栽培的瓶颈,为有效解决这个问题,探讨了PP333处理对儿菜生物学性状的影响.结果表明,PP333处理对儿菜儿芽的平均质量和纵横经没有显著作用,但37.5和50 mg· L-1的PP333能够显著提高儿菜的儿芽数.%Premature bolting has become the bottleneck in winter and early spring brussels mustard (Brassica jurcea Coss.var.gemmifera Lee et Lin) production.In order to solve the problem,PP333 experiment was carried on.In this study,brussels mustard was used to study the effects of PP333 on biological characters.The results showed that the biological characters of brussels mustard were effected by the concentration of PP333,while the average weight and vertical and horizontal diameter were less effected by PP333,the yield were significantly increased after appied PP333 with concentration of 37.5 and 50 mg· L-1.

摘要： 本发明属于儿菜种植技术领域，公开了一种利用芽块进行儿菜组织培养及繁殖的方法，用解剖刀切取优良株腋芽，装入尼龙网袋中；将腋芽切分成多个小腋芽块，接种在预培养基1/2MS上；接种在含有0.1mg·L‑1NAA和0.3mg·L‑16‑BA的诱导培养基上；以培养30d后的不定芽为外植体，在MS增殖培养基上添加0.3mg·L‑16‑BA和0.1mg·L‑1NAA，继代培养30d后选择壮苗接入生根培养基中。本发明选择目标性状优良的单株作为材料进行儿菜组织培养及快繁，越冬后试管苗移栽到大田，不进行营养生长，直接进入生殖生长，以期获得质量好的种子，开展儿菜良种选育，为生产提供优质种子。

摘要： 本发明公开一种儿菜与饲草燕麦间作方法，具体采用儿菜与饲草燕麦间作模式，可有效抑制儿菜苗期田间杂草、降低儿菜田间郁闭、提高光温水土资源利用、增加饲草产出。儿菜苗期采用饲草型燕麦控制儿菜行间杂草，保持水土；选择耐刈割、再生性好、叶量大、直立型的饲草燕麦品种，在燕麦营养生长期及时刈割，并控制留茬高度以保障燕麦再生，避免儿菜田间郁闭；儿菜收获后残余的茎叶撒在儿菜行上，实现秸秆还田；儿菜收获后及时追施尿素，促进燕麦生长，同时燕麦可有效利用儿菜行的残留肥力。本发明可缓解儿菜因冬季气温反常所致的病害问题，有效利用蔬菜收获后的空闲季，促进优质饲草燕麦在南方冬闲田的推广，保障南方草食畜牧业冬春季的饲草供应。

摘要： 本发明公开一种儿菜与多花黑麦草间作方法，具体涉及儿菜与多花黑麦草间作模式，可有效抑制儿菜苗期田间杂草、降低儿菜田间郁闭、提高气候和土地资源利用、增加饲草产出。在儿菜苗期采用多花黑麦草控制儿菜行间杂草，保持水土，利用多花黑麦草的刈后强再生能力，及时刈割，保障儿菜田间通风；在儿菜收获后将残余的茎叶铺在儿菜行上，实现秸秆还田：儿菜收获后，利用多花黑麦草的喜氮特性，及时追施尿素，促进其生长，有效利用土地资源；儿菜收获后多花黑麦草利用其发达根系可有效利用儿菜行的肥料。本发明有助于缓解儿菜因冬季气温反常所导致的病害问题，有效利用蔬菜收获后的空闲季增加饲草产出，同时保障了南方草食畜牧业冬春季的饲草供应。

摘要： 本发明公开了一种星花粉条儿菜快速繁殖方法，步骤：A、选取星花粉条儿菜种子为外植体；B、外植体用酒精、升汞消毒，无菌水冲洗；C、接种到MS培养基中萌发；D、无菌条件下切取萌发的下胚轴为外植体进行丛芽诱导；E、光照恒温培养，长出丛芽；F、将丛芽切割成数个小丛芽，进行继代增殖培养；G、继代培养过程中的健壮小苗转生根培养基，待长出根时开瓶炼苗，清洗后移栽到基质中，保温保湿，组培苗成活后移栽。获得的星花粉条儿菜遗传稳定性好，繁殖占用空间小，繁殖速度快，一年一粒种子可繁殖上万棵星花粉条儿菜。有效解决星花粉条儿菜种植中优质星花粉条儿菜种苗的供应问题。所建立的生产体系稳定、周期较短，能满足规模化种植种苗需求。

摘要： 本发明公开了一种淮扬特色菜蒲儿菜的烹制方法。其步骤是将蒲儿菜洗净，切成10厘米长的段。锅中舀入鸡清汤（750克），上旺火烧沸，将蒲儿菜段投入烫至六成熟时，捞出用清水洗净。再将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入蒲菜略煸，放入鸡清汤（250克）、精盐、味精，烧至熟软时起锅。再将葱段、姜片放在扣碗内，放上虾米，蒲儿菜整齐摆放碗中，舀入鸡清汤（250克），上笼蒸约8分钟取出，将汤汁滗入锅内。蒲儿菜复扣入盘中，拣去葱姜。

摘要： 本发明公开了一种粉条儿菜多糖的提取纯化工艺。该工艺是采用苯酚‑硫酸法测定多糖含量，在单因素考察的基础上，以料液比、提取时间、提取次数为考察因素，采用Box‑Behnken结合响应面分析法对提取工艺进行研究，得出最佳提取工艺，料液比为1：60(g/ml)，提取时间1h/次，提取次数2次，再用大孔吸附树脂进行纯化制得粉条儿菜多糖。该提取纯化工艺简单、快速、可行，可为粉条儿菜多糖的进一步开发研究奠定基础，并为药材质量标准的完善提供参考。

摘要： 本发明属于儿菜种植技术领域，公开了一种利用芽块进行儿菜组织培养及繁殖的方法，用解剖刀切取优良株腋芽，装入尼龙网袋中；将腋芽切分成多个小腋芽块，接种在预培养基1/2MS上；接种在含有0.1mg·L

摘要： 本发明公开了一种半旱式水稻—儿菜轮作栽培方法，具体方法为中迟熟水稻与中早熟儿菜轮作种植，并采用宽厢半旱式水分管理。水稻采用优质中迟熟籼稻品种，3月上中旬播种，8月中下旬收获。儿菜采用中早熟优质品种，9月上旬播种，12月下旬至翌年2月收获。本方法一是可解决蔬菜连作土壤障碍的问题，破解日益凸显的粮菜争地矛盾，实现传统种植业的保供增收；二是可培肥稻田土壤，实现稻田可持续高效利用；三是可实现水肥高效耦合，有效的缓解长江上游雨养农业区的高温伏旱对水稻生产的威胁；四是可显著的提升水稻、儿菜的单产和品质，实现传统种植业的大幅度增收。

摘要： 本发明公开了一种鲜泡儿菜的制备工艺，属于发酵食品中泡菜的制备技术领域。该工艺包括：A儿菜预处理；B制备泡水Ⅰ和泡水Ⅱ；C循环发酵：将步骤B中泡水Ⅰ用于发酵步骤A中处理好的蔬菜；当发酵至第4n次时，将第4n次发酵后的泡水依次经离心、丢水、补充泡水Ⅱ、添加高福记泡乐美乳酸菌菌粉、检测、调整处理后继续用于发酵步骤A中处理好的蔬菜；D成品处理。该工艺通过对儿菜预处理、泡水制备、循环发酵以及成品处理步骤的控制，尤其是泡水中添加高福记泡乐美乳酸菌菌粉和循环发酵过程中各参数和指标的控制，大大缩短了鲜泡儿菜的制备时间，提升鲜泡儿菜的品质和口感，适合大规模生产，促进了泡菜行业的发展，具有较好的经济效益。

摘要： 本发明公开一种儿菜与多花黑麦草间作方法，具体涉及儿菜与多花黑麦草间作模式，可有效抑制儿菜苗期田间杂草、降低儿菜田间郁闭、提高气候和土地资源利用、增加饲草产出。在儿菜苗期采用多花黑麦草控制儿菜行间杂草，保持水土，利用多花黑麦草的刈后强再生能力，及时刈割，保障儿菜田间通风；在儿菜收获后将残余的茎叶铺在儿菜行上，实现秸秆还田：儿菜收获后，利用多花黑麦草的喜氮特性，及时追施尿素，促进其生长，有效利用土地资源；儿菜收获后多花黑麦草利用其发达根系可有效利用儿菜行的肥料。本发明有助于缓解儿菜因冬季气温反常所导致的病害问题，有效利用蔬菜收获后的空闲季增加饲草产出，同时保障了南方草食畜牧业冬春季的饲草供应。