保健价值

摘要： 红枣在中国种植面积较大,红枣有非常高的营养价值及保健价值。从当前中国红枣种植情况来看,部分地区红枣种植产业仍存在一定问题。必须从红枣种植实际情况出发,不断优化红枣种植技术,提高红枣产量和质量,推动红枣产业的发展。1红枣种植过程中的注意事项1.1科学选择种植区域和品种在红枣种植过程中,种植区域是否科学合理及选种是否正确,对红枣产量和质量具有非常重要的影响。只有选择了正确的种植区域和红枣品种,才可以种植高品质红枣。

摘要： 油葡萄又名山桐子,为东北亚树种,主要分布在中国,堪称中国国宝。油葡萄属大风子科山桐子属植物,全球仅一种。油葡萄集生态价值、经济价值、油用价值、保健价值、材用价值、观赏价值于一身,是一种多用途、多功能、可大规模工业化利用的不可多得的树种,在我国大力发展具有明显优势和特点。第一,产量高。种植油葡萄3年初挂果,5年后丰产,10年进入盛果期,产果期达70~100年,每亩产果可达3000~5000斤,产油300~500斤左右,种植一亩油葡萄相当于种植12亩油菜,可与世界油王油棕争高低,成为名副其实的“空中油库”。

摘要： 新乡小冀镇金银花的种植已有近千年的历史,史料记载,金银花产于河南淮庆,故称其为淮密金银花,清朝被定为皇室贡品。新乡市小冀镇瞄准了金银花其独特的药用和保健价值,长期致力于金银花的研制与开发。为扩大金银花的种植规模,鼓励更多的农户种植金银花,新乡市小冀镇采取免费提供种苗、统一合作经营、统一制作销售、收益分配共享等激励政策,使金银花种植规模迅速扩展。

摘要： 山楂红色素不仅具有防癌、抗癌等药用价值,还具有抗氧化、消除自由基等保健价值--但是,在它的提取过程中存在由于温度高、受热时间长等因素导致山楂红色素含量下降的问题。对此,本文提出了一种用于提取健胃消食咀嚼片山楂红色素的改进工艺,并对其进行了验证实验。实验结果表明该工艺制得的健胃消食咀嚼片各项指标均符合实验质量标准,且有效解决了鲜山楂在提取过程中山楂红色素含量下降的问题。

摘要： 银耳是一种药食两用的资源,具有改善肠道菌群、抗氧化、增强免疫力、降血糖、抗肿瘤等作用,保健价值较高。百合也是一种药食两用的食物,含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类、无机盐等成分,具有止咳、补气、安心、润肺、补血等作用。鉴于银耳、百合的营养及保健价值,国内外对银耳、百合展开了充分的研究,并研发出了相关复合饮品。本文以银耳、百合、乳粉等作为原料,经过试验分析了银耳百合复合乳饮料的配方比及其稳定性,为研制出银耳百合复合乳饮料奠定了良好的基础。

摘要： 花卉入肴在我国已有2000多年的历史,屈原的“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”诗句是关于食用菊花的最早记载。到了现代,在科学技术的加持下,各种可食用的花卉品种越来越多,把它们加到菜肴中,既增添了花的香味,又使菜品更具美的韵味,还可以让菜肴更加营养,甚至具有一定的保健价值,可谓一举多得。

摘要： 多花黄精为百合科黄精属多年生宿根草本植物,以干燥根茎入药,是中国传统药食同源型中药材。多花黄精块茎具有补气养阴、健脾润肺、降三高、抗肿瘤等多种功效,在食品、保健品及免疫类药品等方面有较高的开发利用价值。多花黄精是笔者所在的皖南地区主产中草药之一,近年来,人们普遍认识到多花黄精的药用价值和保健价值,对其原料的需求量也越来越大。

摘要： 鹿茸菇味道鲜香,由于含有丰富的致密型膳食纤维,鲜品和干品均脆性良好,长时间煮制烹饪口感不变,受到国内餐饮业的欢迎。介绍鹿茸菇的栽培现状为,国内产量自2015年开始迅猛增加,至2019年已达到2.16万吨;日本产量相反,自2008年开始逐年下降,2019年时仅418吨;其他国家少有栽培。指出鹿茸菇营养丰富,兼有保健价值,主要生理活性成分为β-葡聚糖,能增强白血球的活力,提升人体免疫力,有效控制多种癌症,且能抵抗白血球暴增,有一定的抗过敏、抗病毒作用。

摘要： 一日膳食中除了有主食、肉类和蔬菜,还有一样必不可少、以酸甜口感颇得人们喜爱的食物——水果。"果"在《说文解字》中被解释为"木实";李时珍在《本草纲目》中记载:"集草木之实,号为果蓏(luǒ)者为果部",这里的"果"和"蓏"分别指的是木本植物和草本植物的果实,而果部的"果"则是两种果实的总称,其下分为五果类、山果类、夷果类、味类、蓏类及水果类;《黄帝内经》中也有对水果保健价值的记载:"五谷为养,五果为助……气味合而服之,以补精益气五果为助。"这里的"果"指的是桃、李、杏、梨、枣。而如今果品的种类远多于这五类,本文所提及的五果便是一个总称,泛指如今的各种水果和干果。

摘要： 蓝莓富含花青素,最早栽培蓝莓的国家是美国,蓝莓因为具有较高的保健价值而风靡世界,是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓也是医生和营养师常常推荐的水果之一,被很多女明星纳入日常饮食中。从营养角度讲,蓝莓所含的各种维生素和矿物质,尤其是维生素C、矿物质钾以及膳食纤维都远远高于其他水果,而且热量低--这一点对于有体重控制要求的人群非常重要。蓝莓的诸多保健作用主要归功于其所含有的丰富的花青素,这是其他水果所不能媲美的。

摘要： 解释了酵素的名称、定义、读音、特性、判断条件、作用、区分,确定了SOD是酵素具有保健价值的评价指标和应该达到的SOD指标下限,可供从事酵索生产行业的相关人员和科研工作者参考.

摘要： 随着全民健身计划的实施,参与习武的人数已达7000万之众,占我国体育人口的近50％.通过对沈阳四大公园(北陵、八一、中山、小河沿)内经常坚持习武的中老年人调查看,绝大多数人试图通过习武达到健康长寿、延缓衰老、恬度闲暇的目的.习武究竟能不能延缓生命是一个值得研究的课题,本文在查阅大量相关资料的基础上,运用辩证的方法对习武与长寿的基本关系，武功高低与寿命长短无涉，以及有效挖掘太极拳的保健价值三个问题作深入的探讨.武术的健身功能是毫无疑义的，但人们试图通过习武达到健康长寿的目标，还必须考虑其他因素的制约;人的寿命长短与武术水平高低并没有必然联系，作为保健手段的太极拳将成为21世纪群众体育的新时尚。结合高科技的应用，太极拳的保健功能会得到充分释放，并与人的寿命联系更加密切，造福于全人类。

摘要： 本文介绍了猕猴桃籽油的主要营养成分、护肤作用、保健价值,综述了猕猴桃祛斑油、猕猴桃嫩肤霜、猕猴桃面膜、猕猴桃沐浴露、猕猴桃洁面乳、猕猴桃精华液的开发利用.研究结果表明,猕猴桃籽油富含亚油酸、α-亚麻酸、维生素E、微量元素硒等天然营养成分,具有祛斑、保湿、抗老化、遮盖防护等作用,可作为护肤品的主要原料,具有良好功效和广阔的市场价值.

摘要： 传统医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用.现代分析科学研究表明,玉米富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和无机盐以及维生素等,还含有大量的油酸、亚油酸、叶黄素、谷胱甘肽等高级营养素.其纤维素比精米、精面高4～10倍,其它维生素和蛋白质含量都比其他精米面高.随着消费者健康意识的提高,作为天然营养丰富的玉米食品开发前景广阔.玉米胚芽营养成分及保健功效。详细分析了玉米胚芽油、玉米胚芽蛋白、生物活性玉米肽和γ-氨基丁酸等玉米胚芽食品的研究与开发。

摘要： 黑茶属六大茶类之一,为全发酵茶,成品茶外观黑色,经紧压而成,故而得名,主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西等地.其中比较著名者如湖南安化黑茶,四川雅安藏茶等,为古代经"茶马古道"外输的重要茶类.黑茶具有很高的养生保健价值,尤其近几年,随着对黑茶的深入研究,其养生保健功效愈加被人重视,兹择其要者述之.

摘要： 通过对一种野生蓝靛果忍冬的营养成分分析,蓝靛果忍冬不但营养丰富,而且具有极高的营养保健价值,是一种富含大量营养的优良水果.蓝靛果因其潜在的营养价值、药用价值和商用价值，是一种世界珍稀的、纯天然的、绿色的、野生的可食用浆果，具有极为广阔的国内外市场，可进一步开发蓝靛果保健品，其附加值更高，因而具有广阔的开发利用前景。

摘要： 秋冬时节,莲藕大量上市,莲藕粗大丰润玉白,营养丰富,不亚于荤食.这时,有的"煮妇"们喜欢用"粉藕煲猪骨汤"来进补,有的"煮妇"们会用火腩焖藕或炒藕丝、藕片.然而大多数煮妇们对藕的吃法掌握较少,故藕菜花样显得单调.本文阐述了做藕菜的新花样，包括蜜汁甜藕、粉蒸莲藕、萝卜拌莲藕等，并介绍了各菜的风味和保健价值。

摘要： 针对当前中国泡菜在国人心中定位不强、存在认识误区、消费水平低、消费能力差等不足,本文从中医食疗、现代营养学、历史文化等方面对中国泡菜进行了系统、科学、全面的解读,旨在让更多的消费者正确的认知中国传统泡菜,对于中国泡菜产业的营销宣传、可持续发展具有良好的带动作用,建立起消费者对中国泡菜的认知度和美誉度,提高中国泡菜原产地的知名度及产品形象.

摘要： 古代人们使用的着色剂都是天然产品,除少数矿物颜料外,主要是植物源色素.中国古代就有以红曲米作为着色剂利用的习惯;在高等植物方面,生产蓝色、黄色、绿色的颜料的高等植物种类不少,大多沿用至今.自19世纪中叶以后,人工合成色素以着色牢固、鲜艳、成本低廉等特点,迅速占领了印染、食品等许多行业,但20世纪60年代以后,许多研究表明,一般合成色素都有程度不等的毒性,特别是化学结构含偶氮型的色素有可能在人体内成为致癌物.同时,在色素合成的过程中,还有可能污染有重金属及其他有害物质.因此,合成色素越来越使人们感到不安全.从20世纪50年代的100多种人工合成色素用于食品着色,到20世纪末,已有60～70余种被禁用了,而植物食用色素在食品行业中成为主要着色剂.近年来又涌现出多种有价值的高等植物源色素,选择其主要一些植物种类做些介绍,供有关方面参考.

摘要： 古代人们使用的着色剂都是天然产品,除少数矿物颜料外,主要是植物源色素.中国古代就有以红曲米作为着色剂利用的习惯;在高等植物方面,生产蓝色、黄色、绿色的颜料的高等植物种类不少,大多沿用至今.自19世纪中叶以后,人工合成色素以着色牢固、鲜艳、成本低廉等特点,迅速占领了印染、食品等许多行业,但20世纪60年代以后,许多研究表明,一般合成色素都有程度不等的毒性,特别是化学结构含偶氮型的色素有可能在人体内成为致癌物.同时,在色素合成的过程中,还有可能污染有重金属及其他有害物质.因此,合成色素越来越使人们感到不安全.从20世纪50年代的100多种人工合成色素用于食品着色,到20世纪末,已有60～70余种被禁用了,而植物食用色素在食品行业中成为主要着色剂.近年来又涌现出多种有价值的高等植物源色素,选择其主要一些植物种类做些介绍,供有关方面参考.

摘要： 本发明公开了一种口感优良、营养价值高的金耳灵芝保健茶的制作方法。所述制作方法包括原料处理、一级配伍、二级配伍及超微粉碎工序，首先将金耳、灵芝分别清洗干净，切分成碎块，采用低温热风干燥至菌块的含水率为8%~9%；将金耳碎块与灵芝碎块按1:0.8~1.2的重量比混合后，粗碎成15~20目的混合微粉；再将金耳灵芝混合微粉与糖按5:1.5~2的重量比混合，采用低温热风干燥至混合料的含水率为4%~5%；将混合料精碎成200~300目的超微粉即可。所述制作方法在保证有效营养成分高效溶出的前提下，解决了常用微粉制备工艺中粒度控制不当的技术问题，改善了灵芝口感差的缺点，使保健茶口感细腻温和，具有较高的推广应用价值。

摘要： 本发明公开了一种高营养价值增香型保健醋的酿造方法，包括如下步骤：将水果碎末加入到成熟醋液中，将漂浮在表面的部分水果碎末收集置于筛子中，然后将活化后的酵母接种于筛子上的水果碎末中，搅拌均匀后将筛子底部浸入熟醋中一定深度后固定，密封容器后发酵，待发酵稳定后，得到菌饼，待菌饼颜色由鲜亮变为暗淡、果醋味较浓时，将菌饼沉入醋液中继续陈酿，将陈酿结束后的醋液体系进行过滤，获得水果菌饼沉淀部分和醋液部分。醋液部分可制成风味果醋；沉淀部分和醋液可制成保健型食醋；沉淀物可制成酸味果酱。本发明以水果为基料，实现陈酿与发酵共同进行，不需要对水果进行杀菌处理，从而提高成品醋的营养价值和保健价值，并赋予其好的香气。

摘要： 本发明公开了一种提高乌骨羊保健价值的专用饲料及其制备方法，所述饲料由以下原料组成：玉米、麸皮、豆饼、青干草、红薯蔓、花生秧、地瓜蔓、胡麻饼、葵花饼、油饼、骨粉、莫能菌素钠、杆菌钛锌、磷酸脲、食盐、羊专用微量元素、复合维生素剂和复合发酵菌。本发明通过粗料和精料相互配合的方法来提高乌骨羊的生长速度，其中，粗料采用青干草、红薯蔓、花生秧、地瓜蔓，适口性好，营养价值高，可有效促进肠胃蠕动和增强消化能力，从而提高饲料的利用率，同时，粗料来源广泛，成本低；而精料则补充羊只所需的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等，从而使得羊只的营养更加全面，提高了乌骨羊的保健价值。

摘要： 本发明属于生物营养剂技术领域，尤其是一种提高黄秋葵营养保健价值的生物营养剂的制备方法，具体包括以下步骤：（1）称取原料；（2）将紫荆皮粉碎，与燕麦一起投入旋转炒锅内炒制，取出，粉碎，得麦皮粉；（3）将柠檬鲜叶、甘蔗鲜叶、芝麻鲜叶和水混合打浆，文火加热，冷却，加入复合生物菌，发酵，得发酵叶浆；（4）将火龙果皮渣、山竹皮渣和水混合打浆，加入麦皮粉，文火加热，冷却，加入复合生物菌，发酵，加入发酵叶浆，发酵，得发酵料；（5）将发酵料进行磁化处理，过滤，取滤液，加入姜黄提取物、啤酒花提取物和山楂多糖；（6）得成品；有效提高黄秋葵坐花坐果率，增加黄秋葵的果胶、黄酮类化合物和铁含量，使得黄秋葵绿色健康。

摘要： 本发明公开了一种改善大豆保健价值的种植方法，属于大豆种植技术领域，包括以下步骤：（1）选种；（2）种子处理；（3）播种；（4）田间管理。本发明提供了一种改善大豆保健价值的种植方法，种植方法科学合理，不仅提高了种子的发芽率，改善了种苗的营养固化能力，还促进大豆异黄酮的生成和积累，提升大豆的营养价值和保健价值，具有很好的经济效益和市场推广应用性。

摘要： 本发明公开了一种提高石榴保健价值的种植方法，属于石榴种植技术领域，包括以下步骤：（1）选插穗；（2）插穗的处理；（3）扦插；（4）扦插后管理。通过本发明提供的种植方法种植的石榴，成活率高，生长健壮，果实中蛋白质、还原糖等营养物质含量丰富，具有很好的营养价值，石榴多酚、花青素等保健成分的含量高，具有很好的保健价值，具有很好的经济效益和市场推广价值。

摘要： 本发明属于山药种植技术领域，尤其是一种提升山药营养保健价值的施肥方法，具体方法如下：在发棵期根施一次硝酸钾营养液，9~11天后叶面喷施一次营养液；在块茎膨大期根施一次过磷酸钙营养液，8~10天后根施一次硝酸钾营养液，6~8天后叶面喷施一次营养液；所述的营养液，由以下原料制成：硫酸镁、高良姜提取液、柠檬酸螯合铜、紫薯多糖、水；能够互相促进各营养元素被山药植株的吸收并促进其它营养元素的吸收，促使肥效作用迅速，使其粗壮笔直生长，有效降低畸形率，使得产量提高25%以上，而且有效促进山药营养物质的快速合成和积累，改善品质，显著提升山药的总皂苷、总多糖和硒含量，从而有效提升其营养保健价值。

摘要： 本发明属于荞麦种植技术领域，尤其是一种提升甜荞麦营养保健价值的种植方法，具体方法如下：（1）将颗粒饱满、无虫眼的甜荞麦种子浸没于浸种剂中浸泡并通入超声波进行超声处理，滤剂捞出，微波干燥，进行播种；（2）在甜荞麦出苗17~19天后根施一次肥液，开花期和籽粒形成期分别根施一次肥液；在开花期叶面喷施两次磷酸二氢钾溶液；不但有效提高甜荞麦种子的细胞活性，增强其酶活性，增强其抗逆能力，出土能力强，增强甜荞麦吸收养分的能力，使得植株优壮，而且促进干物质和养分的积累与分配，促进有效活性成分的合成和积累，尤其促进黄酮和多酚物质的合成和积累，提高结实率，促进籽粒饱满，有效提高其营养保健价值和产量。

摘要： 本发明属于牡丹种植技术领域，尤其是一种提高牡丹花营养保健价值的牡丹施肥方法，具体方法如下：现蕾前10~12天根施一次尿素液，现蕾前6~7天叶面喷施一次营养液，现蕾后3~4天叶面喷施一次营养液；所述的营养液，由以下原料制成：马蹄金鲜草汁、柠檬酸螯合锰、钼酸钠、磷酸二氢钾、红参提取物、紫苏籽多糖、水；使得茎叶肥壮厚实，有效提高叶片叶绿素含量，促进其光合作用，从而有效促进牡丹植株对养分的吸收转化率，有效提高坐花率和坐花品质，使得花大色艳，有效避免落花现象的发生，促进花瓣有效成分的合成和积累，从而有效提高牡丹花的营养保健价值，而且有效提高其抗湿能力，降低植株病害的发生。

摘要： 本发明属于蔬菜种植技术领域，尤其是一种提升水芹菜营养保健价值的种子处理方法，具体方法如下：（1）将水芹菜种子置入温度为‑20~‑18°C的冷冻箱内恒温冷冻40~45min，取出，置入蒸锅内进行蒸汽处理，取出，冷却，浸没于质量分数为2.4%~2.8%的尿素水溶液中浸泡30~35min并不断搅拌，滤液捞出晾晒至表面无水分；（2）将经步骤（1）处理后的水芹菜种子浸没于浸种剂中浸泡55~60min并不断搅拌，滤剂捞出，进行真空处理，即可进行播种；有效提高发芽率和出苗率，杀菌抗菌，降低水芹菜病害的发生，增强其抗旱抗病能力，有效促进水芹菜中营养物质的合成和积累，提升其营养保健价值。