人体营养

摘要： 大白菜是冬天最好吃的蔬菜,经济实惠又美味。在北方,一般家庭冬天都会买一些大白菜储备起来,留着过冬吃。大白菜富含膳食纤维及维生素等多种营养,在冬季吃的话,既能补充水分,还能提高人体免疫力,满足人体营养需求。在购买大白菜的时候,有很多大白菜都会带有小黑点。这些小黑点到底是什么?是不是大白莱已经变质了?这大白菜还能不能吃?

摘要： “小蒜味道鲜美,含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分,可以增进食欲,促进人体营养的吸收。我们腌制的小蒜主要种植在冶山街道,这里得天独厚的气候与地理环境为生产优质小蒜提供了坚实的自然基础。我们将精挑细选的小蒜去根去皮、洗净晾干,再通过手工精切、传统腌制、混合均匀、密封储存等工艺,生产出的腌小蒜酸甜脆嫩、开胃爽口,深受周边群众欢迎。”

摘要： 运动营养学作为营养学科的一个分支在体育运动和健康中的价值日益凸显,竞技体育成绩的不断突破需要科学合理的营养支持与保障。由张蕴琨等编著、高等教育出版社出版的《运动营养学》一书,共包含8个章节,分别详细阐述了运动营养学知识、功能以及运用营养学理论指导运动实践的方法,包括运动营养学导论、营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动训练与比赛的合理营养、特殊环境下运动的合理营养、人体营养评价与食品安全等内容。

摘要： 消化系统是人体重要的一部分,是人体营养的搬运工,对于儿童来说,更是身体发育的根源,肠胃一旦出现问题,会对孩子从身体到智力等各个方面的发育带来不良的影响。孩子脏腑娇嫩,胃肠功能尚未发育完全,然而随着生活水平的提高,家长对孩子的饮食十分重视,总怕孩子营养跟不上,给孩子吃的过多过精,高蛋白食物多,粮食蔬菜少,加上丰富的零食、冷饮,难以消化,给孩子娇嫩的肠胃造成负担。同时繁重的课业压力,老师、家长的高要求,造成孩子精神焦虑、紧张,加重消化系统症状。

摘要： 食品营养学作为江苏大学国家一流本科专业建设点食品质量与安全专业的核心课程,是以“基础营养知识-食物营养-人体营养-改善食物和人体营养”为主线,主要研究食物营养与人体健康关系的一门课程,在培养应用型、创新型人才方面起着至关重要的作用。传统的食品营养学课程教学长期处于“重理论、轻实践”的状态,对学生的工程能力和经验培养不足。

摘要： 肝脏是人体重要的消化器官,如果肝脏出现疾病,人体营养的消化、吸收代谢等都会出现问题,尤其是肝癌患者,在手术治疗、化学治疗的同时,给予科学、合理的营养治疗是综合治疗的一个重要方面。

摘要： 鸡肉蛋白质丰富,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。中医认为,鸡肉有益中补气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋健骨的作用。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。鸡肉炖萝卜是一道家常菜肴,原料常见,制作方法简单。一荤一素搭配,不仅可以帮助补充人体营养,还可以缓解鸡汤的油腻,汤汁浓稠,却不油腻,可谓完美搭配,非常适合秋冬食补。

摘要： 社会体育也称群众体育,是与专业竞技体育相对的概念,社会体育在运动强度、专业性方面不如专业体育,而是本着养生、休闲、健身、娱乐的目的,组织形式多样、内容丰富的体育运动。但是,社会体育因为不过分追求高强度、高难度的运动竞技,因此,合理的膳食营养搭配则成了运动者调节身心健康水平、改善人体营养物质指标的重要途径。基于“健身、养身”的目的,社会体育运动者将丰富的体育内容和科学合理的膳食营养有机融合起来,充分发挥运动“健身、塑身”和饮食“养身”优势,将运动康复和膳食理疗结合,达到逐渐塑造完美身形和平衡肌体营养的目的。

摘要： 自从解剖学出现以来,对“人”的认识一直是围绕“人”本身来研究的。然而,随着医学、生命科学和微生物学等领域的快速发展,当前已逐渐认为“人是由人体和人体共生微生物所构成的超级共生体”,而不再是“孤立”的人体,这一点对传统而又经典的组织学与胚胎学、发育生物学、神经生物学、人类学和解剖学均提出了问题,尤其是近年来国内外关于肠道菌群在人体多种慢病如肥胖、糖尿病、心脏病、自闭症、老年性痴呆等的作用被不断发现,以及本实验室基于“饥饿源于菌群”而提出“菌脑”的概念,认为由肠道菌群微生态构建的“菌脑”可能是人体对以食物为主的物质记忆的“第二大脑”,能够基于生物化学反应进行自我繁殖,通过破坏胃肠道黏膜为自己掠夺营养,该信号被胃肠道神经系统和免疫内分泌系统等所感知,并上行传递到大脑解读为饥饿感而驱动人体摄食,在满足“菌脑”营养需求的同时满足人体营养需求。

摘要： 农历六月节气:大暑、立秋养生关键词:防中暑贴大暑一般位于三伏中最热的中伏,气温高,多雷雨,暑湿之气会乘虚而入,使人心气亏耗,易引发中暑等疾患。立秋之后,经过酷暑的煎熬,人体营养耗损不少,北方立秋之后可“适当”贴秋膘恢复体力。

摘要： 介绍了谷物膳食纤维对预防糖尿病、心血管疾病、直肠癌及肺气肿等疾病的可能机理,并阐述了谷物主要半纤维素成分阿拉伯木聚糖和1,3;1,4-β-D-葡聚糖的分子结构、生化特性及其在谷物组织的分布.

摘要： 为了对执行长期航天任务的航天员制定营养素推荐摄入量，需要深入了解在微重力环境中营养状态和一般生理状况所发生的变化。本文引用Smith SM等的研究结果，说明航天环境对人体营养与物质代谢的影响和意义，同时对航天营养研究和航天食品研制领域的研究热点作一简要介绍。

摘要： 20世纪90年代以来,高新技术的发展给人类生活带来了极大的冲击和震撼,以高性能计算机技术、生物技术(包括基因工程、酶工程技术、发酵技术、生物传感器、生物芯片和生物信息技术等)、纳米技术以及数字化信息技术等为代表的高新技术为人们探索未知世界提供了强有力的手段,多种模式生物和基因敲除疾病模型等的应用极大地推动了疾病发生机制的研究.随着高新技术的应用,人们生活环境变得越来越复杂,环境中有害因素越来越多,危害也更大,这就要求人们必须具有良好的身体素质和应变能力,才能积极应对生活环境以及生活空间的改变.食物、营养素是维持生命和健康的基础,科学营养能增强机体生物学潜能,营养失衡和不合理的膳食结构是诱发多种疾病的关键因素.运用高新技术研究膳食营养成分调节机体细胞功能、影响物质能量代谢、改善身体组成的分子机制,探讨提高人体抗病能力、改善生物学限制因素是今后营养研究的重大问题.

摘要： 20世纪90年代以来，高新技术的发展给人类生活带来了极大的冲击和震撼，以高性能计算机技术、生物技术(包括基因工程、酶工程技术、发酵技术、生物传感器、生物芯片和生物信息技术等)、纳米技术以及数字化信息技术等为代表的高新技术为人们探索未知世界提供了强有力的手段。随着高新技术的应用，人们生活环境变得越来越复杂，环境中有害因素越来越多，危害也更大，这就要求人们必须具有良好的身体素质和应变能力，才能积极应对生活环境以及生活空间的改变。本文介绍了评价身体组成的技术，分析了机体代谢和能量消耗的技术，浅谈了分子和细胞学方法在营养研究中的应用，阐述了免疫功能的评价结果，探讨了膳食营养状况的行为和功能评价方法。

摘要： 饮食是供给机体营养物质的源泉，为人类生存和繁衍所必需。中国传统医学早就认识到饮食与生命的重要关系，他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了很大作用。中医饮食养生之目的在于通过合理的饮食以补益精气，并通过饮食调配纠正脏腑阴阳之偏，从而增进机体健康。抗衰延寿，因此食养与食疗是中医养生学的重要组成部分。rn 本文回顾了中医饮食营养学的发展历史，指出它与现代营养学和药理学相比较，特点在于：基于“药食同源”的理念，使诸多中药方书中都专列“食治”门类。对营养的重视，在历史上最早有专职“营养师”、最早的营养学专著(论)，以中医理论为指导，依托临床实践，食养与食治相结合，这些内容至今仍有理论研究和实用价值。

摘要： 饮食是供给机体营养物质的源泉，为人类生存和繁衍所必需。中国传统医学早就认识到饮食与生命的重要关系，他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了很大作用。中医饮食养生之目的在于通过合理的饮食以补益精气，并通过饮食调配纠正脏腑阴阳之偏，从而增进机体健康。抗衰延寿，因此食养与食疗是中医养生学的重要组成部分。rn 本文回顾了中医饮食营养学的发展历史，指出它与现代营养学和药理学相比较，特点在于：基于“药食同源”的理念，使诸多中药方书中都专列“食治”门类。对营养的重视，在历史上最早有专职“营养师”、最早的营养学专著(论)，以中医理论为指导，依托临床实践，食养与食治相结合，这些内容至今仍有理论研究和实用价值。

摘要： 饮食是供给机体营养物质的源泉，为人类生存和繁衍所必需。中国传统医学早就认识到饮食与生命的重要关系，他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了很大作用。中医饮食养生之目的在于通过合理的饮食以补益精气，并通过饮食调配纠正脏腑阴阳之偏，从而增进机体健康。抗衰延寿，因此食养与食疗是中医养生学的重要组成部分。rn 本文回顾了中医饮食营养学的发展历史，指出它与现代营养学和药理学相比较，特点在于：基于“药食同源”的理念，使诸多中药方书中都专列“食治”门类。对营养的重视，在历史上最早有专职“营养师”、最早的营养学专著(论)，以中医理论为指导，依托临床实践，食养与食治相结合，这些内容至今仍有理论研究和实用价值。

摘要： 饮食是供给机体营养物质的源泉，为人类生存和繁衍所必需。中国传统医学早就认识到饮食与生命的重要关系，他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了很大作用。中医饮食养生之目的在于通过合理的饮食以补益精气，并通过饮食调配纠正脏腑阴阳之偏，从而增进机体健康。抗衰延寿，因此食养与食疗是中医养生学的重要组成部分。rn 本文回顾了中医饮食营养学的发展历史，指出它与现代营养学和药理学相比较，特点在于：基于“药食同源”的理念，使诸多中药方书中都专列“食治”门类。对营养的重视，在历史上最早有专职“营养师”、最早的营养学专著(论)，以中医理论为指导，依托临床实践，食养与食治相结合，这些内容至今仍有理论研究和实用价值。

摘要： 目的：探讨城市中老年人群膳食钙、镁、铁、锌、铜和硒的营养状况,指导其合理膳食、均衡营养。rn 方法：在营养知识问卷调查的基础上,随机抽取济南市40岁-78岁406名居民,应用24小时回顾法进行了膳食钙、镁、铁、锌、铜和硒营养状况调查。rn 结果：不同年龄人群膳食中铁、锌、硒的摄入量均达到或超过RNI或AI要求,而钙的摄入量除40岁年龄组外,其余各组均显示不足,其不足程度由高到低依次为60岁年龄组(62.51%)、50岁年龄组(51.84%)、70岁年龄组(45079%),且各组均以女性低于男性。镁、铜的摄入量在不同年龄组存在差别,70岁年龄组镁、铜摄入量偏低,特别是70岁男性,占AI的66.69%、63.00%,50岁年龄组女性硒的摄入量也偏低,占RNI的66.70%。rn 结论：济南市中老年人群膳食中钙摄入量明显不足,加强营养知识的宣传教育是非常必要的。

摘要： 目的：探讨城市中老年人群膳食钙、镁、铁、锌、铜和硒的营养状况,指导其合理膳食、均衡营养。rn 方法：在营养知识问卷调查的基础上,随机抽取济南市40岁-78岁406名居民,应用24小时回顾法进行了膳食钙、镁、铁、锌、铜和硒营养状况调查。rn 结果：不同年龄人群膳食中铁、锌、硒的摄入量均达到或超过RNI或AI要求,而钙的摄入量除40岁年龄组外,其余各组均显示不足,其不足程度由高到低依次为60岁年龄组(62.51%)、50岁年龄组(51.84%)、70岁年龄组(45079%),且各组均以女性低于男性。镁、铜的摄入量在不同年龄组存在差别,70岁年龄组镁、铜摄入量偏低,特别是70岁男性,占AI的66.69%、63.00%,50岁年龄组女性硒的摄入量也偏低,占RNI的66.70%。rn 结论：济南市中老年人群膳食中钙摄入量明显不足,加强营养知识的宣传教育是非常必要的。

摘要： 本发明公开了一种补充人体必需营养素的复合营养片，由如下原料制成：沙棘、益智仁、土人参、山药、红枣、硬脂酸镁、淀粉、水。本发明的复合营养片与现有技术相比，其有益效果是：采用国家卫计委公布的药食同源目录里面的中药，精挑细选、合理组方，有效补充人体必须的各种维生素和微量元素。本发明的复合营养片所采用的原料既是药品又是食品，安全无副作用，也符合国家大力推广中医药的方向。本发明人在临床应用过程中，意外地发现本发明的复合营养片具有较好的降血脂效果。

摘要： 本发明公开了一种提高人体对营养组分吸收和生物利用度的营养素，其包括维生素或者抗氧化剂5微克-400毫克，食用碳酸钙50-1500毫克，低聚糖50-1000毫克，葡萄糖50-1000毫克，麦芽糊精400-900毫克，矿物质1微克-100毫克，食用有机酸30-300毫克，果粉30-500毫克，食用硅胶10-50毫克，本发明通过配方、剂型的变化降低营养素在消化吸收过程中与胃酸或者氧化剂的接触时间，从而降低这些营养素在这一过程中被破坏的程度，最终达到提高营养素的吸收率和生物利用度。

摘要： 补充人体所缺九种营养素的强化营养粉,是由膨化玉米粉、全脂牛奶粉、大豆、卵磷脂及添加的九种营养素组成。其中钙、铁、V－A、V－B

摘要： 本发明公开了一种生物科技抗氧化提高人体免疫力营养要素系统，各组分的重量份数配比为：包括壳聚糖5‑8份，乳酸2‑5份，柠檬酸2‑4份，红糖2‑5份，复合氨基酸粉2‑3份，黄精粉3‑6份，石斛粉3‑6份，鱼粉5‑8份，麸皮2‑3份，胡萝卜泥1‑3份，土豆粉1‑2份，花生碎2‑4份，海藻2‑6份，陈皮粉2‑5份，柴胡粉1.5‑3份，硒酵母1‑2份，小分子活性肽3‑5份，植物超氧化物歧化酶2‑4份，EM菌1‑2份和水100份。本发明的生产物可以直接食用，也可以作为一种添加物来改良其他产品，本产物可以提高人体免疫力，还具有保健的功能，补充人体的各种营养要素和微量元素，而且还有利于人们对蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素进行快速吸收，营养价值高，便于人们使用。

摘要： 本发明公开了一种促进人体吸收微量元素的营养糕点及其制备方法，涉及营养糕点领域。该促进人体吸收微量元素的营养糕点，所述糕点从上到下依次由点缀层、上面饼层、内糕馅层以及下面饼层。该促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，包括上面饼层坯料制作、内糕馅层坯料成型、下面饼层坯料制作、复合成型和烘烤成型五个步骤。该促进人体吸收微量元素的营养糕点，采用分层式的结构设计，由十多种富含微量元素的果蔬组成，补充人体每日所需的微量元素的同时也能平衡这些微量元素，上面饼层和下面饼层通过菠菜和胡萝卜等颜色鲜明的蔬菜分成绿色和黄色两种颜色，美观性较强，增加进食兴趣。

摘要： 本发明提供了一种通过人体成分检测提供智能营养管理的系统，包括：人体成分检测模块，用于基于若干种预设检测方式，分别对目标人体进行人体成分检测，分析每种预设检测方式对应的人体成分检测结果中存在的突发信号以及正常信号，将突发信号与正常信号进行信号时段以及时段关系分析，获取得到人体信息参数；智能营养管理模块，用于根据人体信息参数，并结合基础特性进行营养分析，确定每种预设营养成分的成分占比，基于当下时段内的饮食信息，对成分占比进行修正，获取得到智能营养管理方案；智能交互模块，用于按照智能营养管理方案，生成交互方案，供目标人体进行交互，通过智能检测、营养分析、占比修正、交互，可更好的实现智能营养管理。

摘要： 本发明公开了一种含人体全面营养成份的方便面营养包，在现有方便面的基础上，加入含蛋白质、维生素、矿物质的营养元素组合。本发明含人体全面营养成份的方便面营养包的制备方法，将多种营养元素组分根据不同人群对不同营养元素的不同需要，经过混合、粉碎加工而成。目前，方便面已成为国际性的方便食品。2003年全球方便面的消费量为652.2亿份。然而，有研究资料证实，长期吃方便面的人群中，有60%患有营养不良，有54%患缺铁性贫血，有23%缺乏维生素A，有20%缺乏维生素B2，还有20%缺锌。而本发明的含人体全面营养成份的方便面能全面提高人体营养，满足人体对不同营养的均衡需求。

摘要： 本发明公开了一种含人体全面营养成分的方便面营养包，在现有方便面的基础上，加入含蛋白质、维生素、矿物质的营养元素组合。本发明含人体全面营养成分的方便面营养包的制备方法，将多种营养元素组分根据不同人群对不同营养元素的不同需要，经过混合、粉碎加工而成。目前，方便面已成为国际性的方便食品。2003年全球方便面的消费量为652.2亿份。然而，有研究资料证实，长期吃方便面的人群中，有60％患有营养不良，有54％患缺铁性贫血，有23％缺乏维生素A，有20％缺乏维生素B2，还有20％缺锌。而本发明的含人体全面营养成分的方便面能全面提高人体营养，满足人体对不同营养的均衡需求。

摘要： 本发明提出了一种基于人体营养学的饮食服务方法及系统，涉及营养系统领域。供一种基于人体营养学的饮食服务方法，其包括如下步骤：采集多个用户的多组营养代谢数据，每组上述营养代谢数据均包括各用户的代谢基因数据、习惯数据、健康数据和环境数据中的任意一种或多种，且每组上述营养代谢数据均包括营养代谢数据，上述营养代谢数据包括各用户对多种维生素或多种矿物质的过量/缺乏；多组上述营养代谢数据通过机器学习训练得到营养代谢训练模型，将上述代谢基因数据、习惯数据、健康数据和环境数据中的任意一种或多种输入上述营养代谢训练模型，以输出上述营养代谢数据。能够针对人体营养提供饮食建议，满足不同人群的健康需求。

摘要： 本实用新型公开了一种人体营养素展示装置，包括展板，展板上设置有第一动态展示机构，第一动态展示机构包括称重器和本体等，称重器用于测量体验者的体重信息、并将体重信息传输至读取器，第一操作显示屏用于供体验者输入基本信息、并将基本信息传输至读取器；读取器利用接收的体重信息和体验者输入的基本信息读取所述存储器预存的营养素信息、并将读取的营养素信息传输至所述第一操作显示屏，从而通过所述第一操作显示屏可以使得体验者了解自身的营养素信息；而且，通过所述第二动态展示机构可以使得体验者了解不同食物所含有的营养素及其含量，以提高体验者对不同食物营养素的认知。