鸭蛋

摘要： 又是一年端午节,吃粽子,赛龙舟,最好玩的还数斗鸭蛋。宝宝,请你带上心爱的鸭蛋战士,和奶奶来一场精彩的斗蛋比赛吧!

摘要： 饭吃到一半,坡儿忽然听到岸上有人在叫他。他抬头看了一眼,一□饭没咽下去,差点儿被噎住了。原来是红芍和她的妈妈来了,正站在岸上,红芍的妈妈手里挽着一只竹篮。妈妈下船去的时候,坡儿也赶紧跟了下去。红芍的妈妈看到坡儿的妈妈,说:“今年是你们母子俩出来卖鸭蛋吗?”

摘要： 1鸭蛋山不是一座山的名字,是一片山野的名字,就在鸭蛋湖北边。这片山野由山神老头儿照看着。说是老头儿,其实还年轻着呢,是山神中的小老弟。但他最怕人家说他年轻,就爱人家叫他“老头儿”。奇怪!天没亮,山神老头儿就背上背篓出门了,今天是赶大集的日子,他得赶早。山里有大大小小的集市,小集五日一集,分散在各个村村寨寨里。

摘要： 男孩叫顺子,家住大山深处的村寨里,和父亲相依为命。顺子在镇上念小学,可他讨厌学习,在一次测验中,两门课都得了“大鸭蛋”。顺子没敢把这事告诉父亲,他怕挨打,但两天后,老师趁着白天来家访,告了顺子一状。顺子父亲低着头,一言不发地默默挨训,脸红一阵白一阵的。

摘要： 又逢周末,我们坐上妈妈的车,向爷爷家出发。坐在车里,我的心早已飞到爷爷家。爷爷家的鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋都孵化了吗?前段时间,爷爷买回了一些鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋,又让爸爸从网上购买了孵化箱,准备一起孵小鸡、小鸭和小鹌鹑。"孵化箱里怎么孵蛋?""用保鲜袋装上热水,放在最底层,把温度计插入水中。等到显示37摄氏度时,在孵化架上放蛋,铺上一层薄薄的棉被就可以喽!"爷爷在视频电话里高兴地说,"‘万事俱备,只欠东风’,时间一到,就有小生命诞生啦!"

摘要： 小时候巴望着过立夏,立夏是蛋的节曰。再穷的人家,那天也要给孩子煮上一两只蛋。煮熟的鸡蛋鸭蛋鹅蛋,装在蛋网里,挂在脖子上。孩子们奔跑在街头巷尾,蛋在胸前甩来甩去,是从前立夏一道独特的风景线。立夏前几天,心灵手巧的女人们就幵始花时间结蛋网,花花绿绿的线绳结成漂亮的蛋网,小的恰好能装下一只普通鸡蛋,大的则容纳一只超级鹅蛋绰绰有余。

摘要： 探明不同品种鸭的蛋品质差异,为蛋鸭养殖及新品种选育提供理论依据,选取45周龄绍鸭、金定鸭、山麻鸭、巢湖鸭、高邮鸭和番鸭6个品种鸭蛋各20个测定蛋品质.结果表明:蛋重番鸭显著(P0.05);蛋壳厚度番鸭显著高于金定鸭、绍鸭、山麻鸭;蛋壳强度番鸭最高,显著优于绍鸭;蛋黄相对重番鸭最高,显著高于金定鸭;蛋黄颜色番鸭显著低于其他5个品种.综合看,番鸭的蛋品质最优.

摘要： 文章提出了一种基于改进的GoogLeNet(GoogLeNet-Mini)的鸭蛋表面缺陷检测方法,并对比其他3种神经网络GoogLeNet、VGG16和AlexNet.结果表明,4种网络的测试集准确率分别为95.88％,94.16％,92.75％,85.43％.GoogLeNet-Mini对测试集3类鸭蛋(正常、脏污、破损)的检测准确率分别为98.43％,97.45％,95.88％.与GoogLeNet、VGG16和AlexNet相比,GoogLeNet-Mini具有更高的准确率,更好的泛化性与鲁棒性,且对3类鸭蛋的检测准确度均能达到生产要求,检测范围适用于脏污面积超过5％,破损面积超过2％的鸭蛋.

摘要： 目的 研究清洗消毒对咸蛋游离氨基酸的影响.方法 新鲜鸭蛋壳表面分别采用3 g/m3甲醛清洗消毒60 min和2 g/m3臭氧清洗消毒60 min, 以不清洗消毒作对照, 包泥法制得的咸蛋用全自动氨基酸分析仪测定其游离氨基酸, 比较各组咸蛋游离氨基酸种类和含量差异、呈味氨基酸含量和味道强度值差异.结果 咸蛋游离氨基酸种类无显著变化, 甲醛和臭氧清洗消毒对氨基酸相对含量有一定影响, 苯丙氨酸含量为5.75%～5.79%, 较对照组5.60%未有显著性差异(P>0.05), 甲醛组赖氨酸含量显著降低0.04 mg/g (P<0.05), 减弱了咸蛋风味, 臭氧组苯丙氨酸含量显著降低0.04 mg/g (P<0.05), 减少了蛋腥味.结论 甲醛和臭氧应用于鸭蛋清洗消毒后腌制咸蛋具有可行性, 综合考虑清洗对咸蛋风味的影响, 臭氧对风味的不利影响小于甲醛, 同时可减轻蛋腥味, 优选采用 2 g/m3的臭氧清洗消毒腌制前的鸭蛋60 min.

摘要： 根据《中国农业国际合作促进会协会标准管理办法》,中国农业国际合作促进会标准化委员会于近日组织相关专家,在北京审议通过了由安新县鸭蛋制品行业协会牵头申报的《地理标志产品白洋淀鸭蛋》团体标准立项,现予以公告。

摘要： 为研究中药涂膜材料对雷州黑鸭蛋保鲜效果,试验组用以白芨为主要原料的中药涂膜剂进行涂膜处理,对照组不作处理,常温贮藏到50d,测定蛋品质.结果表明:中药组鸭蛋与对照组相比,失重率差异极显著(P＜0.01),鸭蛋的相对密度差异也极显著(P＜0.01),鸭蛋的哈氏单位由55.36下降至30.04,差异不显著(P＞0.05),pH值变化差异不显著(P＞0.05).可以看出以白芨为主要原料的复合中药涂膜剂在抑菌方面效果较好,可以延长鸭蛋的贮藏期.

摘要： 本文着眼于分析台州的一些典型电子垃圾处理区域所产的鸭蛋中PBDEs的含量并由此估算通过食用此种鸭蛋可能导致的PBDEs暴露程度。鸭蛋黄中∑PBDE含量的均值为52.7 to 1778ng/g1w，远高于之前相关研究报道的当地所产和多地市场所售鸡蛋中工PBDE的含量。特别值得注意的是，仅仅通过食用当地的鸭蛋，成年男性的日均BDE-99暴露剂量已明显超过荷兰科学家提出的对人类精子产生造成伤害的无不良效应水平，而多处儿童的BDE-99暴露剂量也已达到或仅仅略低于神经发育毒性的无伤害阂值。故此，对当地居民的PBDEs暴露的全面分析评估是极其必要的。

摘要： 本文通过对鸭蛋的试验研究，在高邮鸭蛋和金定鸭蛋的蛋清和蛋黄中均检测到17种水解氨基酸，蛋黄中的总氨基酸含量明显高于蛋清中的，金定鸭蛋蛋清和蛋黄中的氨基酸总量略高于高邮鸭蛋中的氨基酸总量，其中谷氨酸含量最高。高邮蛋清、金定蛋清、高邮蛋黄、金定蛋黄中必需氨基酸占总氨基酸总量(E/T)分别为43.79%,43.68%,42.68%,42.19%;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(E/N)分别为0.77,0.75,0.74,0.74。根据1973年FAO/WHO提出的理想模式，质量较好的蛋白质其E/T值为40%左右，E/N值在0.60以上，说明两品种鸭蛋中的氨基酸均符合理想要求，是优质蛋白质，但蛋黄的E/N值更接近40%，说明蛋黄略好于蛋清;蛋黄中儿童必须氮基酸含量(CE值)明显高于蛋清中的，且蛋黄CE/T值也高于蛋清的CE/T值，说明对儿童而言，蛋黄更能满足补充儿童必须氨基酸的要求。本研究在两品种鸭蛋蛋清和蛋黄中均检出16种游离氨基酸，游离氨基酸总量(TF)和游离必需氨基酸总量(EF)均是在高邮鸭蛋清中最低(分别为306.36和173.31)，在金定鸭蛋清中最高(343.38和192.84) ,高邮鸭蛋黄(328.70和183.45 )和金定鸭蛋黄(334.95和190.03)居中;OF/TF值在四组间，以高邮蛋黄中的值(31.6%)略高于其它3组的值，分别30.96%(高邮蛋清),30.83%(金定蛋清),30.86%(金定蛋黄)，无明显差异。

摘要： 本文对鸭蛋黄和鸡蛋黄总脂质、甘油三酯及磷脂的脂肪酸组成及分布进行了比较研究.结果表明:两种蛋黄各种脂质的脂肪酸种类基本相同,分布也大体相似,但含量和比例不同.鸭蛋黄与鸡蛋黄总脂质的饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量分别为30.14％、54.27％和14.25％与35.20％、48.30％和15.54％;不饱和脂肪酸分别占68.52％与63.84％;鸭蛋黄与鸡蛋黄甘油三酯的ω-3脂肪酸含量分别为1.02％和0.40％;鸭蛋黄甘油三酯的PUFA/SFA为0.45,鸭蛋黄磷脂的ω-3/ω-6为0.25,符合世界卫生组织的推荐摄入比例.与人乳和大豆磷脂的比较表明:鸭蛋黄甘油三酯的脂肪酸较适合儿童食用,鸭蛋磷脂的脂肪酸组成比鸡蛋磷脂和大豆磷脂更符合人体所需的摄入比例.

摘要： 利用三种咸蛋腌制方法(袋腌法、水腌法和泥腌法)对我国南方鸭蛋和北方鸭蛋进行腌制，结果表明：三种咸蛋腌制工艺腌制咸蛋的成熟时间顺序为水腌法＞泥腌法＞袋腌法;用袋腌法和水腌法生产咸蛋时，南方鸭蛋的效果优于北方鸭蛋，而用泥腌法生产咸蛋时，北方鸭蛋的效果优于南方鸭蛋。

摘要： 本文旨在研究地方品种鹅蛋与鸭蛋的生物学特性差异。同期采集固始白鹅种蛋56枚,淮南麻鸭种蛋64枚,测定外部特征和内部品质进行对比。结果表明二者之间存在较大差异,鹅蛋与鸭蛋各指标分别为:rn 蛋重(159.1g,62.17g)、蛋比重(1.119,1.094)、蛋壳厚度(0.514 mm,0.311 mm)、哈氏单位(107.77,86.14)、蛋黄比例(38.12％,30.28％)、蛋壳比例(12.32％,11.19％),以上指标鹅蛋均高于鸭蛋。鸭蛋蛋黄色泽优于鹅蛋,罗氏比色鸭蛋、鹅蛋分别为11.33和4.52。鸭蛋的血肉斑率达到12.5％,明显高于鹅蛋的3.57％,应通过育种措施加以改善。

摘要： 用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法,分别对7种鸭蛋及其制品中蛋白和蛋黄中的Ca、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn、Ni、Cd、Cr、Pb 、As、Hg等矿质元素进行了测量,结果表明,鸭蛋及其制品中,Ca、Mg、Zn、Fe含量相对较丰富,而其它元素含量较少.除个别样品外,蛋黄中矿质元素的含量高于蛋清,但比例有所不同.无论在蛋黄还是蛋清中的Ca、Mg以及蛋黄中的Mn含量均为咸鸭蛋＞鲜鸭蛋＞松花蛋,此外,其他元素的含量也会因加工不同而发生变化.除了无铅加锌松花蛋中Zn、Pb含量、无铅松花蛋Pb含量超过了国家标准(Zn≤20mg/kg,Pb≤0.5mg/kg),其余均在国家标准范围之内.人们可以根据需要在安全范围内摄取不同种类的鸭蛋及其制品来补充所需的矿质元素.

摘要： 本文为比较鸽蛋、鸡蛋、鸭蛋中卵磷脂营养成分高低,通过超临界二氧化碳萃取方法对白羽王鸽、白卡奴鸽、深王鸽的蛋黄中卵磷脂含量及其主要成分含量进行了测定与分析,发现三种鸽蛋黄内的卵磷脂含量无明显差异,说明鸽蛋的卵磷脂营养含量基本相同.在与鸡蛋、鸭蛋的比较分析中,鸽蛋黄、鸡蛋黄和鸭蛋黄中的磷脂酰胆碱PC含量无显著性差异(P＞0.05),鸽蛋黄中的磷脂酰乙醇胺PE、磷脂酰肌醇PI的含量均显著高于鸡蛋黄和鸭蛋黄中的含量(P＜0.05),而鸡蛋黄与鸭蛋黄之间无显著性差异(P＞0.05).

摘要： 研究今年5月中旬以来,我省的猪肉、鸡蛋、鸭蛋等畜禽产品价格和全国一样出现较大幅度上涨,引发了高层领导的高度关注和媒体的大量报道,担心市民吃不起肉而要求各级各部门想方设法平抑畜禽产品价格.客观的说,这种做法似乎有悖于商品经济发展的价值规律,也不利于畜牧业的健康可持续发展.在这个转折点上,业内人士要作出理性的思考,才能对行业的发展作出正确的引导。

摘要： 色谱柱填料是一些很好的吸附材料.人们通过化学法生产出选择性强,容量高的固态,液态填料.其实,自然界存在一些好的吸附材料.如鸭蛋是一很好的氯化钠吸附剂.化学合成的含水732强酸性阳离子交换树脂-Cu在膨胀度降低,干后,兰白色铜盐剥离.而天然盐蛋未见干凅,钠盐析出现象.在本文鸭蛋吸附氯化钠的交换容量被测定.

摘要： 本发明公开了一种咸鸭蛋生产用鸭蛋分拣装置，包括分拣机构和送料机构，所述分拣机构包括机箱，所述机箱为顶面和正面为敞口的长方体结构，所述机箱内部竖直中心面处焊接有中间板，所述中间板的一侧与机箱内壁之间焊接有第二落料轨，所述第二落料轨的上端面等距吸附有多个磁性分隔条。本发明中，送料机构内的滑杆架滑动连接有托板，且滑杆架上焊接有与托板贴靠的盖板，这样翻转送料机构将蛋盒倒置，通过抽拉托板将蛋盒内的鸭蛋倒出，提高分拣效率，通过设置第二落料轨完成鸭蛋形态的改变，利用第二输送辊将鸭蛋转运至限位板处根据蛋径进行分拣，自动化程度低，生产和维护成本低，便于市场推广。

摘要： 本发明涉及咸鸭蛋生产设备技术领域，公开了一种咸鸭蛋生产用鸭蛋分拣装置，包括下料板、进料板、收集槽；下料板和进料板的左右两端上部固定安装有用于格挡咸鸭蛋向两侧滚动的围板，下料板的中部设置有四组相同呈矩形分布的转动轴,转动轴的外圈固定安装有若按干组等间距的拨动齿，转动轴的底部中心处穿过下料板的表面向下固定连接有传动杆，位于上下两组转动轴之间的围板上等间距开设有直径从小到大的分拣孔，分拣孔的外端分别连通的呈L型结构的输料管道，输料管道的底端向下连通有固定在下料板底部的收集槽，收集槽之间通过隔板进行隔开。本发明的优点是：适用于大批量的咸鸭蛋分拣，速度快，自动化分拣，实用性高。

摘要： 本发明涉及一种咸鸭蛋腌制前鸭蛋表面清理杀菌设备，包括清洗架、支撑架、清理组件和输送组件，所述清洗架呈半圆形结构，清洗架中部设置有弧形槽，清洗架左侧设置有开口，清洗架下端均匀安装有支撑架，清洗架中部的弧形槽内安装有清理组件，清洗架左侧安装有输送组件，输送组件上均匀设置有与装料模架，清洗架内部依次设置有喷淋区、熏蒸消毒区和烘干区。本发明可以准确的对鸭蛋表面进行清洗消毒加工，保证鸭蛋表面清洁无异物，避免鸭蛋后续腌制过程中发生污染的现象。

摘要： 本发明公开了一种咸鸭蛋生产用鸭蛋清洗装置，包括底架、安装架、输送带和安装台，所述底架的上端安装有滑轨，滑轨的上端滑动设置有滑板，滑板的上端设置有回收槽，回收槽的下方开设有槽口；所述底架的右端固定有安装架，安装架的右端安装有风机，风机的上方设置有喷管，喷管连通有水箱，水箱的左侧设置有电机一，电机一的下方驱动连接有翻转槽，翻转槽的下方设置有弧形槽板，弧形槽板的左端转动连接有带架，带架内设置有输送带，带架的下端与安装台连接，安装台位于底架的左侧，安装台的上端安装有电动伸缩杆，电动伸缩杆位于弧形槽板的左侧。本发明在使用时，通过往复转动翻转槽，利用刷架对鸭蛋进行摩擦，从而对其避免进行清理。

摘要： 本实用新型公开了一种咸鸭蛋生产用鸭蛋浸盐固定架，包括腌制罐，腌制罐上设有密封盖，腌制罐内层叠放置有若干层浸盐固定架，所述浸盐固定架包括板层、支撑机构，所述支撑机构垂直设置在板层上用于两个板层之间保持间距，所述板层贯穿设有若干贯通孔，所述贯通孔呈阵列形式密集分布，所述贯通孔直径小于鸭蛋的直径，所述贯通孔四周均匀分布有四个小孔，小孔内设有第一挂钩，对角的两个挂钩之间连接有弹性带，弹性带绷紧鸭蛋固定于贯通孔内。优点在于：板层设有可以一次性固定多枚鸭蛋的贯通孔，有利于咸鸭蛋的批量生产；由于设有弹性带，有利于对每枚鸭蛋进行柔性的绷紧固定，设有支撑机构，有利于层叠放置多层的鸭蛋浸盐固定架。

摘要： 本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种咸鸭蛋生产用鸭蛋清洗上料装置，包括皮带传送带、放置平台、盛有水的水箱，皮带传送带的输送末端为放置平台，放置平台与水箱相连，水箱内四周均设有倾斜网孔板，水箱内一侧设有用于将鸭蛋输送出去的刮板传送带，刮板传送带的输送前端位于倾斜网孔板的下方，放置平台及与之相邻的倾斜网孔板上固定连接有滑轨，滑轨上设有底板，底板底部开设有与滑轨相适应滑动配合的滑槽，底板上设有活动板，活动板的右侧与底板铰接，活动板上固定连接有用于对放置鸭蛋的鸭蛋筐进行限位的限位机构。具有减轻劳动强度、提高工作效率的优点。

摘要： 本实用新型公开了一种咸鸭蛋生产用鸭蛋分拣装置，包括安装架，所述安装架的上端连接有送料斗，所述送料斗的内侧开设有上料口，所述上料口的内侧设置有挡板，所述挡板的两侧表面设置有限位柱，所述挡板的背面连接有缓冲弹簧，且在挡板的正面连接有缓冲保护垫。本实用新型中，通过安装架的上端设置送料斗，并通过合页进行连接，配合液压杆与把手，可以调整送料斗的倾斜角度，有利于鸭蛋在分拣过程中自由移动，同时可以控制鸭蛋的下落速度，避免鸭蛋在移动过程中破损；通过在上料口内设置挡板、缓冲保护垫以及缓冲弹簧，可以抵消鸭蛋在下移过程中的冲击力，可以在鸭蛋下移过程对鸭蛋起到保护作用，避免鸭蛋破损。

摘要： 本实用新型公开了一种咸鸭蛋生产用鸭蛋分拣装置，包括基座，所述基座上固接有安装罩，所述安装罩的左右侧板上分别开设有开口，所述安装罩的两侧分别设置有两个安装架，且安装架固接在基座上，两个所述安装架之间转动安装有转轴，所述转轴上固接有安装辊，两个所述安装辊之间传动安装有传送带，且传送带穿过两个开口，右侧后端的所述安装架上固接有两个第一L型连接架，两个所述第一L型连接架之间固接有第三驱动电机，所述第三驱动电机的输出轴与转轴固接，进入到分拣机构上，通过分拣机构对不同质量大小的鸭蛋进行分类，且安装罩的前后侧板之间的距离与传送带的宽度相同，从而防止鸭蛋掉落到基座上。

摘要： 本实用新型涉及鸭蛋加工技术领域，且公开了一种鸭蛋加工用对鸭蛋进行固定的风干装置，包括金属外壳和螺纹杆二，所述金属外壳的顶端表面螺纹连接有连接机构，所述金属外壳的正面安装有观察装置，所述连接机构内部螺纹连接有固定机构，所述金属外壳的左端安装有吹风装置，所述金属外壳焊接于螺纹杆二的底端表面。该鸭蛋加工用对鸭蛋进行固定的风干装置，鸭蛋和硅胶垫块之间的连接，能够避免鸭蛋和金属物质触碰，从而可以保护鸭蛋的表面，能够增加连接盖板和金属板的使用时间，转动六角螺母一和六角螺栓二，能够将鸭蛋进行夹持，从而可以使用不同规格的金属板，能够适用于不同大小的鸭蛋夹持。

摘要： 本实用新型公开了一种用于咸鸭蛋生产用的鸭蛋分拣装置，包括鸭蛋分拣下料结构，所述鸭蛋分拣下料结构包括步进电机、电机和摄像头，所述步进电机、电机和摄像头通过外接电源电性连接，所述鸭蛋分拣下料结构还包括主架、控制主体和存料主体，所述控制主体与主架固定安装在一起，所述存料主体与主架滑动安装在一起，所述主架包括滑道、固定座和螺纹杆，所述滑道固定安装在固定座的上侧，所述螺纹杆转动安装在固定座的内壁，所述螺纹杆的后端固定连接在步进电机的转子前端，所述步进电机的外壳固定连接在固定座的后端，所述控制主体包括转罩和固定柱。本实用新型涉及鸭蛋分拣机设备技术领域，能够方便下料工作，更好的满足使用需要。