鸡油菌

摘要： 经常会看到一组词“蘑菇菌蕈”,很想把四者之间的关系,弄清楚,到现在也是稀里糊涂。松露是菌?松茸是蘑还是菇?牛肝菌、黄牛肝菌、鸡枞菌、鸡油菌、干巴菌、珊瑚菌、茶树菇、松树蘑、口蘑,还有木耳、地衣。云南人统称它们为“菌子”。这很像一个族群里的亲属,她二舅的弟妹的三姨夫之类。算了,不清楚就不清楚吧。

摘要： 1.多汁乳菇Lactarius volemus;2.松乳菇Lactarius deliciosus;3.远东疣柄牛肝菌Leccinum extremiorientale;4.血红绒牛肝菌Boletus flammans;5.鸡油菌Cantharellus cibarius;6.猴头菇Hericium erinaceus;7.金耳Tremella aurantialba;8.金针菇Flammulina filiformis;9.香菇Lentinula edodes.

摘要： 以鸡油菌为原料获得鸡油菌多酚提取的最佳工艺条件,采用超声波辅助乙醇提取法,以料液比、超声温度、乙醇浓度、超声时间为单因素,利用Box-Behnken方法进行四因素三水平的实验设计优化了多酚最佳提取工艺条件。同时,以超高效液相色谱质谱技术UPLC-MS对鸡油菌中的多酚成分进行了分析,采用DPPH法、ABTS法、FRAP法对多酚进行了体外抗氧化活性评价。此外,比较了乙醇浸提、索式热回流提取与超声波辅助乙醇提取三种方法对鸡油菌多酚含量的差异。结果表明:采用超声波辅助乙醇提取鸡油菌多酚的最佳条件为料液比1:32(g/mL)、超声温度40°C、乙醇浓度40%、超声时间21 min;超声辅助提取多酚的量最大,为11.80 mg/g;浸提多酚含量为8.60 mg/g;索式热回流多酚含量为3.60 mg/g。UPLC-MS分析结果表明鸡油菌多酚提取物主要包含没食子酸、咖啡酸和丁香酸酚类成分;与传统方法比较,超声波辅助提取法是一种简单快速高效的多酚提取方法;三种体外抗氧化活性试验表明,鸡油菌多酚具有较强的体外抗氧化活性。

摘要： 不少人对春雨情有独钟,究其原因不尽相同,有的喜欢它的若即若离,有的喜欢它的诗意盎然,有的喜欢它的步履轻盈,有的则喜欢它的润泽万物。因此,便有了这许多关于春雨的曼妙之句——"小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花""沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风""天街小雨润如酥,草色遥看近却无"等等。而我也十分喜欢这春雨,个中缘由却与以上的种种不尽相同,如果真要说有点什么联系,那么可以说喜欢它的润泽万物。

摘要： 采用多种培养基对采自贵州省贵阳市3个样地的鸡油菌Cantharellus cibarius子实体内细菌和真菌进行分离、培养、鉴定和多样性分析.利用FAPROTAX和FUNGuild数据库分别对其功能类群进行注释,从而探究微生物群对鸡油菌生长发育的影响.结果 表明,鸡油菌子实体内共分离获得细菌49株,分属于2门、4纲、6目、9科、12属和27种,其中,优势属为假单胞菌属Pseudomonas;真菌90株,分属于3门、7纲、12目、26科、32属和44种,优势属为蜡蚧菌属Lecanicillium.功能分析结果显示,细菌主要集中于潜在氮代谢、芳香性气味物质代谢,以及难溶性化学物质的溶解等方面;真菌主要集中于分解复杂有机物、辅助菌根真菌与植物根系建立共生,以及潜在抑制虫害、病原菌侵染等方面.

摘要： 近日,生物多样性调查专家团队在浙江舟山开展大型真菌多样性本底调查,半个月来足迹覆盖舟山本岛、普陀山岛、朱家尖岛、六横岛、桃花岛、虾峙岛、登步岛等大小岛屿20余个,共采集大型真菌标本300余份,发现多个新记录物种,其中杏茸鸡油菌为中国新记录种。

摘要： 云南野生食用菌,生于山林、长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。云南是"野生菌王国",是世界上可食用野生菌种类最多、分布最广、产量最大的地区。据有关部门统计,目前已发现的食用野生菌有200多种,最有名气的是:松茸、鸡枞菌、干巴菌、虎掌菌、羊肚菌、竹荪、老人头菌、松露菌、牛肝菌等;最受食客欢迎且价格相对便宜的有:青头菌、鸡油菌、北风菌、谷熟菌、铜绿菌、奶浆菌、刷把菌、荞面菌、皮条菌等。

摘要： 假设现在已经入秋,大部分人口都接种了新冠疫苗,疫情也终于得到控制。雨后阳光普照,如此好的天气,人们按捺不住想去森林里散步采菌菇。然而,法国的采菇人从森林回来后都在嘀咕,怎么树底下完全不见了鸡油菌和牛肝菌的踪迹?

摘要： "出菌了,弟你回来捡吧﹗"从磅礴乌蒙高原群山深处的故乡老家,传来了阿姐充满诱惑、飘逸着浓郁菌香的声音。在云南,蘑菇叫"菌子",大都产自山野。所以,采菌子叫"捡菌子"。每年的农历三月以后,下过几场淅淅沥沥的透雨,满山遍野五颜六色的菌子便一夜间就冒了出来:草坪上长马勃、鸡纵菌,森林野地里有白牛肝、黄牛肝、黄梨头、葱菌、青头菌、鸡油菌、红菌、红奶浆、白奶浆、铜绿菌、谷熟菌、火炭菌、皮条菌、见手青、香喷头……

摘要： 鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般,故此得名。鸡油菌别名杏菌、黄丝菌、蛋黄菌,鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体,是世界上著名的食用菌之一。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子,该菌香气浓郁,颜色悦目,鲜美可口,营养丰富,有可口杏干香味,以野外采集为主。分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、西藏等地。营养功效:鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。鸡油菌性味甘、寒;具有利肺明目、益肠健胃、提神补气的功效.

摘要： 本发明属于生物技术检测领域，具体涉及一种快速鉴定肠炎沙门菌、鸡白痢/鸡伤寒沙门菌以及都柏林沙门菌的多重PCR检测试剂盒。所述试剂盒中包括

摘要： 本发明涉及一种鉴别肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌及鸡伤寒沙门氏菌的多重PCR方法，该方法是以提取的待测细菌DNA为模板，用SEQ ID NO.1－10所示的5对引物进行mPCR扩增；mPCR扩增产物经琼脂糖凝胶电泳，然后根据电泳结果进行判定。本发明利用所合成的引物进行PCR扩增，建立起的多重PCR可以直接研磨病料进行扩增，可以在一个体系中检测出不同的沙门氏菌血清型，在临床检测中较传统的分离纯培养后进行血清玻板凝集的3天时间比仅需要6个小时左右，大大缩短了诊断时间，为临床诊断提供依据。

摘要： 本发明属于生物技术检测领域，具体涉及一种快速鉴定肠炎沙门菌、鸡白痢/鸡伤寒沙门菌以及都柏林沙门菌的多重PCR检测试剂盒。所述试剂盒中包括

摘要： 本发明提供了一种云南鸡油菌多糖及其分离纯化方法，通过预处理、水浸提、醇沉、脱色处理、分离和纯化制得云南鸡油菌多糖，本发明提取得到的鸡油菌多糖不含蛋白质、多肽和核酸，鸡油菌粗多糖的提取率为9.38％，鸡油菌粗多糖中多糖含量为30.2％。通过高效液相色谱、紫外分光光度计、核磁共振法等方法检测制得的多糖主要含有甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和L‑岩藻糖等8种单糖。

摘要： 本研究试验表明鸡油菌多糖可作为竞争型葡萄糖苷酶抑制剂使用。本发明将云南鸡油菌粗多糖通过蒸馏水和NaCl洗脱分离纯化后得到6个组分，分别为CY‑0、CY‑1、CY‑2、CY‑4、CY‑8、CY‑10，试验表明CY‑2组分属于竞争型抑制葡萄糖苷酶活性的组分，且CY‑2对α‑葡萄糖苷酶抑制为可逆性的。本研究可为相关葡萄糖苷酶抑制剂的研制和生产提供理论依据，有利于推动葡萄糖苷酶抑制剂相关产业的发展。

摘要： 本发明公开了一种鸡油菌葛根萌芽米醋及其制备方法，属于酿造食品技术领域。本发明是以如下步骤实现：1)用乳酸菌发酵葛根浆液；2)在萌芽米上培养鸡油菌；3)将长出鸡油菌菌丝的萌芽米液化、糖化、酒化；4)将葛根乳酸发酵液与鸡油菌发酵萌芽米酒混合；5)接种醋酸菌进行醋酸发酵；6)过滤、罐装得到鸡油菌葛根萌芽米醋。本发明利用乳酸菌发酵葛根浆液，酸可以促进葛根中富含的黄酮类物质游离出来，而且产生的乳酸会残留在食醋中，提高液态发酵食醋的乳酸含量；用萌芽米培养鸡油菌再制酒，可以获得富含γ‑氨基丁酸和胡萝卜素的酒液；最终使这些物质富集在食醋中，获得具有柔和口感且具有良好抗氧化、安神、明目等效果的食醋。

摘要： 本发明公开了一种鸡油菌马铃薯面条及其制备方法，其中，所述面条包括如下重量百分比的原料：鸡油菌多糖提取液5‑25％、马铃薯全粉4‑20％和黄原胶0.2‑1.0％。通过本发明试验以鸡油菌多糖、马铃薯为原料制作鸡油菌马铃薯面条，优化了热水浸提法浸提鸡油菌多糖的条件，并且得到最佳鸡油菌多糖提取条件是浸提时间2.5h，浸提温度85°C，加水比例1:30，在此条件下得到的鸡油菌多糖的提取率最高并且为5.47％。试验同时探讨鸡油菌马铃薯面条最佳配方，通过感评价分析得到鸡油菌配方为：鸡油菌多糖添加量为20％，马铃薯全粉添加量为15％，黄原胶添加量为0.8％时，得到的鸡油菌马铃薯面条品质最佳。

摘要： 本发明公开了一种马铃薯鸡油菌饼干及其制备方法，其中，所述制备方法包括：(1)混合：先将玉米油、白砂糖、水均匀搅拌后，分三次加入鸡蛋液，之后加入泡打粉进行搅拌、筛过后得到混合物；(2)揉面：将混合物与低筋面粉、马铃薯粉进行面团的糅合，在糅合的过程中逐步加入鸡油菌粉，糅合均匀再加入下一次，制得成型饼干；(3)烘烤：将成型饼干用牙签在其表面上扎孔，然后放在烤箱的中层，保持上下火的温度一致进行烘烤，即得所述马铃薯鸡油菌饼干。本发明在保证马铃薯鸡油菌饼干营养价值不变的情况下，将该饼干的口感、出进外观做一步的提升，使该饼干能够达到现在人们对于食物的营养与外观的要求。

摘要： 本发明公开了一种马铃薯鸡油菌脆片及其制备方法，其中，制备方法，包括如下步骤：(1)添加增稠剂：在鸡油菌浆液中加入适量的增稠剂，得到混合浆液；(2)均质：将马铃薯粉和混合浆液放入高压均质机中均质2‑3次，得到均匀的马铃薯鸡油菌浆液；(3)涂膜与干制：均质完成后用木条将均质好的马铃薯鸡油菌浆液均匀的涂膜在玻璃板上，涂膜好后放进烤盘，然后将烤盘小心地放入烤箱中进行干制；(4)揭片：把干制好后的成品冷却至室温，用筷子小心翼翼的从旁边揭下即得脆片。本发明有利于推广应用。

摘要： 本发明公开了一种鸡油菌马铃薯蛋糕及其制备方法，其中，所述鸡油菌马铃薯蛋糕，包括如下质量配比的原料：白砂糖50‑90g、马铃薯全粉10‑50g、鸡油菌粉2‑6g、鸡蛋100‑150g、低筋面粉80‑120g、纯净水20‑50g、植物油10‑20g、蛋糕油3‑8g和泡打粉0.1‑0.8g。本发明提供了一种鸡油菌马铃薯蛋糕及其制备方法，以鸡油菌粉和马铃薯全粉做为添加料，以赋予蛋糕特殊的风味，而且可以使蛋糕的品质得到改良。