鸡枞菌

摘要： 走进太康县罗古洞村鸡枞菌生产基地,150栋全自动恒温菌棚、160栋常温棚一字排开,配置了现代化生产线和智能化生产的7000平方米的无菌制种车间繁忙而有序。"我们每年产值大约1.6亿元,菌种产业覆盖周边12个乡镇,带动产业兴村的同时,也极大增加了当地村民经济收入。"说起鸡枞菌产业发展,罗古洞村党支部书记张科学介绍道。这只是该县自然资源局发挥政策优势助力乡村振兴的一个缩影。

摘要： 鸡枞菌生物多糖含量较高,对人体具有抗肿瘤和增强机体免疫力等多种生理功能,但由于自身生长条件要求较高和生态环境的变化,导致采用传统方法培养的鸡枞菌生物多糖含量较低。通过测定鸡枞菌生物多糖含量、菌体单位体积湿重等指标,在单因素试验的基础上,以多糖含量为考察指标,采用响应面法优化培养时间、培养温度、初始pH值,研究鸡枞菌生物多糖含量达到最大值的最佳培养条件。结果表明,最佳培养条件为:葡萄糖添加量2.50%,蛋白胨添加量0.25%,培养时间7 d,培养温度27.6°C,初始pH为7.0,此优化条件下得到的生物多糖含量达2.71 g/L。该研究为液态培养鸡枞菌提高生物多糖含量提供了理论依据。

摘要： 鸡枞菌下面藏着白蚁穴2021年9月,科学家在河南平顶山白龟湖国家湿地公园调查生态时,意外发现了大片白蘑菇。白龟湖湿地是省级保护区,林地中松针厚实,腐殖质丰富,照理说长几个蘑菇不稀奇,为什么科学家对发现白蘑菇如此吃惊?

摘要： 经常会看到一组词“蘑菇菌蕈”,很想把四者之间的关系,弄清楚,到现在也是稀里糊涂。松露是菌?松茸是蘑还是菇?牛肝菌、黄牛肝菌、鸡枞菌、鸡油菌、干巴菌、珊瑚菌、茶树菇、松树蘑、口蘑,还有木耳、地衣。云南人统称它们为“菌子”。这很像一个族群里的亲属,她二舅的弟妹的三姨夫之类。算了,不清楚就不清楚吧。

摘要： 在江华瑶族自治县倒水湾种植专业合作社,一排排标准化的种植大棚明亮整洁,一朵朵黑皮鸡枞菌如雨后春笋般撑起小伞,摇摇;晃晃地探出脑袋……这些小小鸡枞菌为村民们撑起了“致富伞”,撑开了通往乡村振兴的产业路。

摘要： 以鸡枞菌、牛肉和豆豉为主要原料,植物油、食用盐、五香粉、白糖、葱姜蒜等为辅料制作牛肉酱,以感官评分为评价指标,首先通过单因素、正交试验对影响酱品质的主料和辅料配方进行优化,然后以主料、辅料和淀粉为3个因素,采用响应面法对五香鸡枞菌牛肉风味酱配方进行优化研究.结果表明,最佳风味酱配方为鸡枞菌30.0％,牛肉26.7％、豆豉23.4％、植物油7.1％、葱姜蒜4.4％、白糖2.2％、食用盐2.8％、五香粉1.5％、淀粉1.9％.此优化条件下,感官得分为92.97分.鸡枞菌和牛肉香味浓郁,色泽较为鲜亮,酱体浓稠适中,营养丰富,方便即食.该产品的亚硝酸盐含量为2.3 mg/kg,所有指标均符合国家标准.

摘要： 以枸杞和鸡枞菌为主要原料制备枸杞鸡枞菌复合饮料,采用单因素试验、模糊数学评价和响应面法优化其配方.结果表明,最佳复合饮料配方为枸杞汁鸡枞菌汁体积比57:43,白砂糖添加量6％,柠檬酸添加量0.2％,复合稳定剂(黄原胶:羧甲基纤维素=1:1(g:g))添加量0.12％.在此最佳配方条件下,枸杞鸡枞菌复合饮料感官评分平均值为92.55分.复合饮料对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基最大清除率为89.9％,表明其具有一定抗氧化性.

摘要： 鸡枞菌是一种兼具药用、食用价值的真菌.本文分析鸡枞菌的药理作用及成分,以期对鸡枞菌的深入开发及研究提供参考.

摘要： 以菌丝平均日长速为考察指标,在单因素试验基础上通过组合试验获得鸡(枞)菌菌丝生长适宜培养基及培养温度:葡萄糖20g/L,蛋白胨2.0g/L,硫酸镁2.0 g/L,培养温度28°C.此条件下鸡(枞)菌菌丝生长最优,菌丝平均生长速度为1.41 mm/d.

摘要： 云南野生食用菌,生于山林、长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。云南是"野生菌王国",是世界上可食用野生菌种类最多、分布最广、产量最大的地区。据有关部门统计,目前已发现的食用野生菌有200多种,最有名气的是:松茸、鸡枞菌、干巴菌、虎掌菌、羊肚菌、竹荪、老人头菌、松露菌、牛肝菌等;最受食客欢迎且价格相对便宜的有:青头菌、鸡油菌、北风菌、谷熟菌、铜绿菌、奶浆菌、刷把菌、荞面菌、皮条菌等。

摘要： 本文采用反相硅胶、正相硅胶和Sephadex LH-20凝胶等层析技术对鸡枞菌的次级代谢产物进行研究.经1H、13C、DEPT、HSQC、HMBC、1H、1H-COSY核磁共振波谱和ESI-MS、HR-EI-MS质谱解析鉴定,从鸡枞菌液体发酵产物中分离到的两个化学物:对氨基苯甲酸和4-氨基-2-甲氧基苯甲酸.通过薄层层析-生物自显影法检测表明两个化合物都具有抗氧化活性.其中化合物4-氨基-2-甲氧基苯甲酸首次从鸡枞菌中分离到,对鸡枞菌的药用价值开发具有一定意义.

摘要： 鸡枞菌是云南省著名的野生食用菌之一,它是特异地与大白蚁亚科(Macrotermitinae)白蚁共生的一类真菌.鸡枞菌只有在白蚁巢上才能生长,而鸡枞菌丝形成的小白球是白蚁的主要食物,这种昆虫培育真菌、真菌饲养昆虫的生存模式具有重要的生态意义和研究价值.本研究在云南省内的25个县、市的市场上收集了558份鸡极菌子实体的样品，对其进行了分子鉴定。结果发现其中有464个样品隶属Termitomyces属。系统发育分析共识别出有12个系统发育分支，其中有7个新的分支，其分类地位尚待确证，表明云南省鸡极菌蕴藏着较高的遗传多样性和丰富的新分类单元。还利用其他四个分子标记(RPB2,TEF,125,LACC)对其中一个新的分支中的229个样品进行了群体遗传的分析，结果显示云南省鸡极菌的各个群体之间没有明显的地理隔离，各个群体之间的有明显的重组。

摘要： 本文基于ITS序列构建了云南地区鸡枞菌系统发育树.研究结果将云南地区的鸡枞菌大致分为10类,分别是华鸡枞类、端圆鸡枞菌类、小果鸡枞菌类、及其他几个包含着多个形态学种大类.云南常见中大型鸡枞菌种类,未在该系统发育树中区别开.同时分析得出云南地区应该是鸡枞菌种群的现代演化中心.

摘要： 本发明提供一种基于黑皮鸡枞菌的菌盖尺寸原位测量方法，方法包括获取菌体图像，进行二值化得到二值化处理图像，对二值化处理图像进行边缘检测以得到具有干扰的菌盖边缘轮廓；获取具有干扰的菌盖边缘轮廓的中心坐标点并计算中心坐标值，根据中心坐标点与中心坐标值获取每一轮廓点与中心坐标点的欧式距离，筛选去除欧式距离不符合预设值的轮廓点而得到初级菌盖边缘轮廓；获取初始圆心及预选像素点与初级菌盖边缘轮廓的多个轮廓距离，筛选多个轮廓距离获得目标像素点及目标轮廓距离，而后拟合得到拟合菌盖，根据拟合菌盖得到真实菌盖尺寸。通过自动获取到的菌体图像计算得到黑皮鸡枞菌的菌盖尺寸，减小了测量工作量，提高了测量效率。

摘要： 本发明涉及一种利用鸡枞菌深层发酵菌丝体制备鸡枞菌精粉的方法，步骤如下：⑴深层发酵菌丝体；⑵菌丝体破碎；⑶酶解；⑷浓缩；⑸喷雾干燥，即得鸡枞菌精粉。本发明方法利用深层发酵技术培养菌丝体，并结合定向生物酶解技术，得到的鸡枞菌精粉的肽基氮达到80‑90％，小肽(相对分子质量在1000D以下)含量丰富，在90％以上，鸡枞菌精粉鲜味饱满、醇厚。

摘要： 本发明公开了一种从鸡枞菌中提取鸡枞菌多糖的方法，该方法包括以下步骤：（1）用质量分数为0.25-0.35%的盐酸溶液在30-40°C提取鸡枞菌1-3h，得提取液；（2）将所述提取液加碱调节pH值至7.5-8.0，再固液分离除去不溶物，得澄清的水溶液A；（3）在所述水溶液A中加酸调节pH值至4.0-4.5，再固液分离除去不溶物，得澄清的水溶液B；（4）将所述水溶液B加入到大孔吸附树脂柱中，先用水洗涤大孔吸附树脂除去未被吸附的杂质；再用体积分数为15-20%的乙醇溶液洗涤大孔吸附树脂除去极性较高的杂质；再用体积分数为65-70%的乙醇溶液作为解吸液洗涤大孔吸附树脂，收集洗涤后的解吸液，经减压浓缩、干燥得鸡枞菌提取物。该方法工艺合理、提取效率高，操作简单，适合工业化生产。

摘要： 本发明涉及一种种植鸡枞菌的培养包生产及人工种植鸡枞菌的方法。培养包生产方法：将板栗枝和叶的混和物粉碎后加水发酵，加入粉碎后的草、玉米面、生石膏、糖搅拌均匀，装入塑料包中，高温蒸得培养包。鸡枞菌栽培方法：将鸡枞菌种种入培养包中，放置在室内培养至菌丝长满培养包后移栽至室外。室外选择没有种过的野外生地表面捣碎，拌入生石灰，地表面喷洒水，将长成菌丝的鸡枞菌培养包埋入土中，表面覆土，用10％透光的黑色遮阴布搭棚遮盖，控制棚内温度、湿度在，早晚喷水，通风换气，至下午四点前重新盖好遮阴布，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。本发明种植得到的鸡枞菌口味与野生鸡枞菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常劲道，有嚼头。

摘要： 本发明涉及鸡枞菌多糖提取领域，具体为从鸡枞菌根部废弃物中提取鸡枞菌多糖的方法及其应用。本发明通过在提取鸡枞菌多糖前，先对其进行超微粉碎，通过超微粉碎，提取过程中溶解、渗透、扩散越快，提高提取效率；提取时，先通过两次超声波提取可以将鸡枞菌中大部分活性物质提取出来，提取效率高，而且过程简单，提取参数易于控制，超声波提取后再通过微波提取，可以将鸡枞菌中残余的活性物质提取出来，而且可以防止活性物质的分解，提高了活性物质的提取率，将提取物浓缩析出可制得高纯度的鸡枞菌多糖；合理有效地利用了以前技术中废弃掉的鸡枞菌根部提取鸡枞菌多糖，符合节能环保的环境要求。

摘要： 本发明涉及一种利用鸡枞菌液体发酵菌丝体制备鸡枞菌多糖的方法，属于生物工程与技术领域。其制备步骤依次包括：斜面菌种活化培养、液体菌种的制备、液体发酵培养、真空冷冻干燥、超微粉碎、水提取、色素的去除、醇沉多糖、蛋白质的去除及精制多糖的制备。本发明通过液体发酵的方法培养鸡枞菌菌丝体，不仅克服了现有技术中鸡枞菌人工栽培困难的问题，且可以大规模生产鸡枞菌菌丝体，降低生产成本；其次，本发明将发酵所得菌丝体真空冷冻干燥、超微粉碎后，采用热水浸提，并协同微波‑超声波技术，显著提高了鸡枞菌多糖的提取率，且所得多糖具有良好的抗氧化和降脂活性。

摘要： 本发明公开了利用黑皮鸡枞菌菌糠生产鱼饲料的方法,包括以下步骤：S1：将黑皮鸡枞菌菌糠晒干备用；S2：将晒干后的黑皮鸡枞菌菌糠通过粉碎机进行打碎，将打碎之后的黑皮鸡枞菌菌糠通过振动式筛分机进行筛分；S3：将筛分过后的黑皮鸡枞菌菌糠送入烘干机进行烘干备用；S4：准备蝉蛹粉、螺旋藻粉、过磷酸钙、玉米粉、豆饼粕、磷脂、骨粉、复合维生素、食用油等配料；将准备好的配料加上筛分后的黑皮鸡枞菌菌糠及适量的水一起加入搅拌机中进行搅拌；通过采用了石灰水与搅拌相结合的方式对菌渣进行消毒，使得石灰水快速渗入至菌渣中，杀灭各种病菌，进一步对杀灭了菌渣中可能含有的虫卵等有害物质，从而为鱼类提供健康营养的饲料。

摘要： 本发明涉及有机肥生产技术领域，公开了利用黑皮鸡枞菌菌糠生产有机肥的方法，对采摘后的黑皮鸡枞菌菌糠柱进行收集，收集后通过破碎装置将结块的黑皮鸡枞菌菌糠进行破碎，再对破碎后的菌糠进行筛分，去除无法完全破碎的菌糠块，然后将筛分后的菌糠进行烘干，除去菌糠内部适量水分，得到符合条件的菌糠。该黑皮鸡枞菌菌糠生产有机肥的方法，通过先将菌糠和动物粪便进行烘干，再进行混合，提高了混合物的混合效果，然后通过加入适量温水后静置，进一步提高了混合物的混合状态和效果，最后在进入发酵室内进行发酵，通过加入发酵液体和对发酵物进行充分搅拌，提高了发酵物在发酵室内的发酵效率，缩短了发酵物的发酵时间。

摘要： 本发明提供一种基于黑皮鸡枞菌的菌盖尺寸原位测量方法，方法包括获取菌体图像，进行二值化得到二值化处理图像，对二值化处理图像进行边缘检测以得到具有干扰的菌盖边缘轮廓；获取具有干扰的菌盖边缘轮廓的中心坐标点并计算中心坐标值，根据中心坐标点与中心坐标值获取每一轮廓点与中心坐标点的欧式距离，筛选去除欧式距离不符合预设值的轮廓点而得到初级菌盖边缘轮廓；获取初始圆心及预选像素点与初级菌盖边缘轮廓的多个轮廓距离，筛选多个轮廓距离获得目标像素点及目标轮廓距离，而后拟合得到拟合菌盖，根据拟合菌盖得到真实菌盖尺寸。通过自动获取到的菌体图像计算得到黑皮鸡枞菌的菌盖尺寸，减小了测量工作量，提高了测量效率。

摘要： 本发明公开了一种以黑皮鸡枞菌与黄豆双向发酵后菌质为原料的代餐食品。选用黄豆，山药，大米，氧化亚麻籽作为单一成分发酵基质，接种黑皮鸡枞菌液体菌种培养约10天得到发酵菌质。通过提取菌质中的蛋白质并测量含量，然后水解蛋白质测量多肽含量，最后多肽除杂后进行多肽抗氧化活性实验，筛选出最优菌质：黑皮鸡枞菌‑黄豆组进行代餐食品的制作。该代餐食品包含以下成分：紫薯粉、荞麦片、魔芋粉、小麦胚芽粉、藜麦粉、紫马铃薯粉、绿豆肽粉、红枣、小麦低聚肽粉、大米肽粉、红芸豆粉、黄豆‑黑皮鸡枞菌菌质粉、共轭亚油酸甘油酯、全谷粒米粉、葛粉。该代餐食品具有瘦身减脂、祛湿补气益血、保肾护肝、抗氧化和增强人体免疫力的功效。