鲜美可口

摘要： 滦南海蟹,国家地理标志证明商标,河北省唐山市滦南县的特产。“滦南海蟹”又名黄螃蟹,生长于浅海,肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。“滦南海蟹”为肢体动物,巨螯尖甲,青色,横着爬行。其肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。而且营养及其丰富,每100克蟹肉可含蛋白质14克,脂肪2.5~5.6克,碳水化合物7.4克。

摘要： 翘嘴鳜是我国传统的名贵淡水鱼,俗称“桂花鱼”(以下简称鳜鱼),肉质丰腴细嫩,味道鲜美可口,无肌间刺,营养价值高。据《2021年中国渔业统计年鉴》数据,2020年全国养殖鳜鱼产量37.7万吨,比2019年增长近4万吨,其中广东省产量14.3万吨,占比38%;2020年广东贡献了全国93%的鳜鱼增量。

摘要： 对于火锅,大家肯定不陌生,火锅不仅是美食,而且蕴含着独特的饮食文化。在山西大同,最正宗的火锅还属什锦铜火锅。它爽而不腻,鲜美可口,是大同人最喜爱的美食之一。什锦铜火锅选料精细、营养丰富,是一道色、香、味俱全的佳肴,食材包括烧肉、丸子、鱿鱼、海参、鸡块、百叶、白菜、葫芦条、干豆角、胡萝卜、炸豆腐、炸山药、蘑菇、木耳、黄花、海带、虾仁、粉条等,加上烧肉的回锅汤和鸡汤,以及葱、姜、蒜、香油、胡辣粉等调料,荤素搭配,可吃可喝,老少咸宜。

摘要： 本刊讯四川大力推进种业振兴创新攻关,深入实施农作物及畜禽育种攻关计划。“十四五”开局之年,省农科院牵头承担食用菌育种攻关项目进展良好。一是松乳菇人工驯化栽培取得重要突破。松乳菇味道鲜美可口,极难驯化。食用菌团队大力推进松乳菇育种攻关,发掘优异野生松乳菇资源,推动人工驯化栽培创新,成功突破松乳菇菌根苗5个月长成子实体。较国内外普遍采用菌根苗合成后移栽到室外2年才能出菇,显著缩短出菇时间。

摘要： 豆豉是整粒大豆(或豆瓣)经蒸煮后发酵而成的调味品。味道鲜美可口,既能调味,又能人药,长期食用可开胃增食、消积化滞、驱风散寒。豆豉在我国生产历史悠久,工艺各异。以加工原料分,有黄豆豆豉.和黑豆豆豉两类。以口味来分类,豆豉有淡豆豉、咸豆豉和酒豆豉三类。

摘要： 百合是观赏植物,茎叶翠绿,花色艳丽,令人赏心悦目。百合还是食品,味如山薯,鲜美可口。百合更是药物,其味甘而性微寒,味甘能补虚,微寒能清热,属滋养清热之品,入心经则清心安神而能益智,入肺经则清肺润肺而补肺,被古人誉为“渗利和中之美药”。

摘要： 百合是观赏植物,茎叶翠绿,花色艳丽,令人赏心悦目。百合还是食品,味如山薯,鲜美可口。百合更是药物,其味甘而性微寒,味甘能补虚,微寒能清热,属滋养清热之品,入心经则清心安神而能益智,入肺经则清肺润肺而补肺,被古人誉为“渗利和中之美药”。

摘要： 百合是观赏植物,茎叶翠绿,花色艳丽,令人赏心悦目。百合还是食品,味如山薯,鲜美可口。百合更是药物,其味甘而性微寒,味甘能补虚,微寒能清热,属滋养清热之品,入心经则清心安神而能益智,入肺经则清肺润肺而补肺,被古人誉为“渗利和中之美药”。

摘要： 百合是观赏植物,茎叶翠绿,花色艳丽,令人赏心悦目。百合还是食品,味如山薯,鲜美可口。百合更是药物,其味甘而性微寒,味甘能补虚,微寒能清热,属滋养清热之品,入心经则清心安神而能益智,入肺经则清肺润肺而补肺,被古人誉为“渗利和中之美药”。

摘要： 我的家乡仙桃是个美丽富饶的地方,逢年过节,各种美食必不可少。对我这样的小“吃货”来说,最令人激动的要属那道家家必备的年夜饭美食--沔阳三蒸。仙桃原名沔阳,因为土地肥沃,素有“鱼米之乡”之称。逢年过节招待客人的时候,主人总要端出几碗蒸菜。每逢除夕,大街小巷的餐馆都会推出鲜美可口的蒸菜.

摘要： 本发明提供了一种可口革囊星虫纤溶酶基因、可口革囊星虫重组纤溶酶及其应用，所述可口革囊星虫纤溶酶基因序列如SEQ ID NO：1所示；通过蛋白表达系统对所述的可口革囊星虫纤溶酶基因进行重组蛋白诱导表达，得到所述可口革囊星虫重组纤溶酶，所述可口革囊星虫重组纤溶酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示；一种所述的可口革囊星虫重组纤溶酶的应用，所述可口革囊星虫纤溶酶基因用于制备溶栓药物，以及用于治疗血栓性疾病。本发明的可口革囊星虫纤溶酶基因和可口革囊星虫重组纤溶酶具有直接溶解血块中纤维蛋白的能力，降解纤维蛋白时，首先降解α链，然后降解β链，最后降解γ链，为α‑纤溶酶，并且对肿瘤细胞有一定的抑制作用。

摘要： 本发明提供了一种可口革囊星虫纤溶酶基因、可口革囊星虫重组纤溶酶及其应用，所述可口革囊星虫纤溶酶基因序列如SEQ ID NO：1所示；通过蛋白表达系统对所述的可口革囊星虫纤溶酶基因进行重组蛋白诱导表达，得到所述可口革囊星虫重组纤溶酶，所述可口革囊星虫重组纤溶酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示；一种所述的可口革囊星虫重组纤溶酶的应用，所述可口革囊星虫纤溶酶基因用于制备溶栓药物，以及用于治疗血栓性疾病。本发明的可口革囊星虫纤溶酶基因和可口革囊星虫重组纤溶酶具有直接溶解血块中纤维蛋白的能力，降解纤维蛋白时，首先降解α链，然后降解β链，最后降解γ链，为α‑纤溶酶，并且对肿瘤细胞有一定的抑制作用。

摘要： 本发明提出一种固态复合调味料中鲜美度五维度感官评价标尺的建立方法，通过建立鲜美度各维度的不同质量浓度参比样代表标度尺上不同强度，这些参比样可用于精确地校准评价人员感官差异，统一评价基准的标准化，进而大幅提高感官评价数据的精准性、客观性。因此，本专利建立的针对固态调味料鲜美程度五维度感官评价标尺的方法，不仅可为精准量化评价固态复合调味料的鲜美度提供一把可参考的标尺，同时也为其他感官特性参比样的建立提供一套系统的研究思路和技术方法，对提高我国感官评价的科学分析性水平具有重要意义。

摘要： 本发明公开了一种利用LED灯提高青虾肉质鲜美度的方法，其特征在于，在封闭式或半开放式的人工养殖青虾池内安装不同波长的LED灯，LED灯照射到青虾的平均光强为5～80Lux，平均光强由连接LED灯的LED调光控制器调节或通过更换不同功率的LED灯来调节；所述的不同波长的LED灯，包括一组红光LED灯A和一组蓝光LED灯B；红光LED灯A的发光波长范围为620～680nm，色温3000K；蓝光LED灯B的发光波长范围为350～400nm，色温6000～10000K。本方法通过LED灯照射，能刺激虾类消化系统的发育，增强觅食能力，促进蛋白质的合成，育出的青虾肉质更为鲜美，食用价值高。

摘要： 本发明提供了一种可口革囊星虫纤溶酶基因、可口革囊星虫重组纤溶酶及其应用，所述可口革囊星虫纤溶酶基因序列如SEQ？ID？NO：1所示；通过蛋白表达系统对所述的可口革囊星虫纤溶酶基因进行重组蛋白诱导表达，得到所述可口革囊星虫重组纤溶酶，所述可口革囊星虫重组纤溶酶的氨基酸序列如SEQ？ID？NO：2所示；一种所述的可口革囊星虫重组纤溶酶的应用，所述可口革囊星虫纤溶酶基因用于制备溶栓药物，以及用于治疗血栓性疾病。本发明的可口革囊星虫纤溶酶基因和可口革囊星虫重组纤溶酶具有直接溶解血块中纤维蛋白的能力，降解纤维蛋白时，首先降解α链，然后降解β链，最后降解γ链，为α-纤溶酶，并且对肿瘤细胞有一定的抑制作用。

摘要： 本发明提供了一种可口革囊星虫纤溶酶基因、可口革囊星虫重组纤溶酶及其应用，所述可口革囊星虫纤溶酶基因序列如SEQ？ID？NO：1所示；通过蛋白表达系统对所述的可口革囊星虫纤溶酶基因进行重组蛋白诱导表达，得到所述可口革囊星虫重组纤溶酶，所述可口革囊星虫重组纤溶酶的氨基酸序列如SEQ？ID？NO：2所示；一种所述的可口革囊星虫重组纤溶酶的应用，所述可口革囊星虫纤溶酶基因用于制备溶栓药物，以及用于治疗血栓性疾病。本发明的可口革囊星虫纤溶酶基因和可口革囊星虫重组纤溶酶具有直接溶解血块中纤维蛋白的能力，降解纤维蛋白时，首先降解α链，然后降解β链，最后降解γ链，为α-纤溶酶，并且对肿瘤细胞有一定的抑制作用。

摘要： 提供一种DNA水平的，以很少量，尤其是一粒或半粒稻米做样品的稻米可口性评价方法。不破坏作为下一代稻植株发育起点的稻粒胚来评价稻米可口性并筛选可口稻米。该方法包括用STS引物或随机引物PCR扩增提取自稻植株、未去壳稻米、未精碾稻米、精白米、米饭、米制糕点或者其研碎粉末的DNA，然后在扩增的DNA条带中选择与可口性评价密切相关的DNA条带，将它用作可口性评价的DNA标记来筛选可口的稻米。

摘要： 本发明提出一种固态复合调味料鲜美度生津感感官评价分值的定量预报方法，以多种固态复合调味料中7种成分IMP、GMP、Na+、Asp、Glu、Gly和Ala的含量作为自变量；人工对每种固态复合调味料进行鲜美度生津感打分，以及采用公式对7种自变量的含量进行综合处理；对综合处理后的数据以及生津感进行定量建模，生成固态复合调味料鲜美度生津感感官评价的定量预报模型；将待测固态复合调味料中7种自变量含量综合处理后，代入所述定量预报模型，得到待测固态复合调味料的鲜美度生津感感官评价分值。本发明的方法相比人工测评，预报出来的结果更客观、准确以及便捷。

摘要： 本发明提供一种味道鲜美且香气自然醇厚的藤椒油及其制备方法和应用，属于藤椒油制备技术领域，所述制备方法是取冷萃藤椒油先经离心后，再经滤布/滤纸进行过滤，得过滤后的冷萃藤椒油，再取1~4wt%过滤后的冷萃藤椒油与3~5wt%天然薄荷脑和余量的植物油混匀，制得所述味道鲜美且香气自然醇厚的藤椒油。本发明通过合理配伍，在藤椒油中添加天然薄荷脑，天然薄荷脑能够更大程度的激发出藤椒油中精油麻素的鲜香口感，并且天然薄荷脑中的薄荷醇与精油麻素配合时，能够增加藤椒油进入口中带来的味觉层次感，增加藤椒油的厚重度。

摘要： 本发明提出一种固态复合调味料中鲜美度五维度感官评价标尺的建立方法，通过建立鲜美度各维度的不同质量浓度参比样代表标度尺上不同强度，这些参比样可用于精确地校准评价人员感官差异，统一评价基准的标准化，进而大幅提高感官评价数据的精准性、客观性。因此，本专利建立的针对固态调味料鲜美程度五维度感官评价标尺的方法，不仅可为精准量化评价固态复合调味料的鲜美度提供一把可参考的标尺，同时也为其他感官特性参比样的建立提供一套系统的研究思路和技术方法，对提高我国感官评价的科学分析性水平具有重要意义。