饮料生产

摘要： 旋转吹瓶机是吹瓶中的王者,它是一台巨型设备,每小时可以吹出72,000乃至108,000个塑料瓶,通常它会与整个灌装机、旋盖、贴标等连线生产。它必须高速、高品质连续运转,才能让饮料生产稳定的输出,供应市场所需。

摘要： 工业无菌化低温灌装技术作为一种先进的饮料生产灌装技术,已被业内大型饮品生产企业所使用。生产中所采用的无菌水生产设备,几乎全部采用薄板式热交换器作为升热、预热、降温三个生产段的工艺设备,能耗较高。超大温差的流体流经设备时,会产生剧烈的冷热应力冲击,使得薄板式换热器的板片发生变形、密封胶垫泄露,甚至发生严重的泄漏,无菌环境遭到破坏。螺旋缠绕管换热器是一种换热管螺旋缠绕结构的间壁式换热器,此种类型的换热器具有换热高效、耐高温、耐高压、耐冷热应力冲击的特点,不仅能够节约能耗,而且能够耐受冷热应力的破坏,可以作为薄板式换热器在无菌水灭菌机组中的有效替代者。

摘要： PET瓶热灌装工艺具有安全性高,操控性能好,投资少等优点,在饮料生产领域应用广泛,但饮料从热态到常温过程中体积收缩产生负压,给瓶体设计造成一定局限性,必须利用呼吸板块吸收负压,同时瓶体需采用厚加强筋以提高强度.充氮热灌装工艺是在传统热灌装工艺的灌装工序后,旋盖前向瓶体内部注射液氮,通过氮气在热态和常温下的压力变化来消除负压,去除呼吸板块的设计限制;同时,通过液氮气化增加瓶体内压进而提高瓶体抗压强度,打破加强筋过厚的约束,大幅提高了PET瓶体设计的自由度.

摘要： 某种程度上,业界龙头企业的战略级合作,都是产业发展的风向标。日前,太古可口可乐宣布与西门子正式达成战略合作,加快在华投资布局。基于后者MIS系统的太古可口可乐中国首条数字化生产线在浙江杭州正式上线。该系统由双方共同开发,通过在生产过程中实时采集设备及工艺数据并进行动态分析,实现了中国饮料业内首创“预测性维护”解决方案。饮料和工业自动化巨头此次在中国并肩携手,显示了两个重要的风向标:首先,包括饮料生产行业在内的传统行业数字化转型正成为当务之急和市场刚需。其次,中国市场的增长空间正吸引更多行业龙头跨国公司加大资金和资源投入。

摘要： 7月30日上午,文成县与杭州娃哈哈集团有限公司正式签订投资协议,娃哈哈将投资近5亿元在文成县建设娃哈哈智能化饮料生产基地,助力乡村振兴,实现共同富裕。7月16日宗庆后带队来文成县考察,开展合作洽谈,7月30日正式签约投资协议,这既体现了娃哈哈强烈的社会责任感、卓越的经济洞察力,也体现了文成丰厚、优质的生态资源条件。

摘要： 4年之后,娃哈哈又将投入5亿元,在温州一个有着40多万人口的文成县,建立一座新的智能化饮料生产工厂。2017年,娃哈哈已经在距离文成县300多公里的杭州建了中国第一条智能化饮料生产线。不到4年的时间里,娃哈哈为什么要另建智能化饮料生产工厂呢?

摘要： 由于刺梨果实含维生素C、维生素E、维生素B族、多酚类物质、微量元素类如硒和锌等以及超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶等,其果实、果汁具有明显的营养保健作用,具有健身、防癌、抗衰老等作用,因此其食用价值较高.但剌梨中因单宁等成分含量较高,导致果肉酸涩,影响生食的口感,所以将其进行饮料加工生产,能够使其营养价值和功效得以有效发挥.本文就刺梨饮料生产工艺以及配方的不断优化进行分析和探讨.

摘要： 针对我国一些饮料生产企业和生产CIP装置的企业对CIP过程存在的误区撰文说明.文章CIP工作原理为出发点,对CIP做了定义,提出CIP在饮料生产中的重要性.对影响CIP效果的主要因素:机械力、温度、清洗剂和清洗时间等做了详细讨论,提出在清洗过程中对水和清洗剂的要求,文中着重介绍了CIP装置.

摘要： 草莓汁饮料退色及色变是当前影响草莓汁饮料生产和销售的一个重要因素，拟通过实验找出草莓汁饮料退色的原因，寻找理想的天然红色素用于草莓汁饮料的着色，以防止或延缓草莓汁饮料退色。

摘要： 随着饮料生产工艺和工业自动化的发展,无菌灌装在饮料生产中的应用也逐步成熟.对比了无菌灌装的设计思路和无菌灌装线的验证结果.

摘要： 碳酸饮料生产设备除混合机、灌装机外,其他设备与非含气饮料的生产设备基本相同,小型工厂和实验室利用混合灌装一体机可由一般饮料生产线转为碳酸饮料生产,本文介绍混合灌装一体机的设计思路.

摘要： 目的：比较LG培养基、胰酪胨大豆肉汤(TSB)和改良马丁培养基(MMB)对细菌和真菌的检测灵敏度和促生长能力,评价LG培养基是否适用于PET瓶无菌冷灌装生产线的无菌验证. 方法：选用金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella.peneumoniae)、枯草芽孢杆菌黑色变种(Bacillus subtilis var.niger)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas..aeruginosa)4株细菌和黑曲霉(Aspergillus niger)、白色念珠菌(Canidia albicans)2株霉菌试验菌株、分别对LG培养基、胰酪胨大豆肉汤(TSB)和改良马丁培养基(MMB)的检测灵敏度和促生长能力进行评估. 结果：4种细菌在LG与TSB中的检测灵敏度相当,两者略优于MMB,对金黄色葡萄球菌的促生长能力在生长速度方面TSB优于MMB,略优于LG;2种真菌在LG与MMB中的检测灵敏度与促生长能力相当,两者略优于TSB. 结论：LG培养基无论对细菌还是真菌,均具有较高的检测灵敏度及较优的促生长能力,非常适用于PET瓶无菌冷灌装生产线的无菌验证.

摘要： 目的：比较LG培养基、胰酪胨大豆肉汤(TSB)和改良马丁培养基(MMB)对细菌和真菌的检测灵敏度和促生长能力,评价LG培养基是否适用于PET瓶无菌冷灌装生产线的无菌验证. 方法：选用金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella.peneumoniae)、枯草芽孢杆菌黑色变种(Bacillus subtilis var.niger)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas..aeruginosa)4株细菌和黑曲霉(Aspergillus niger)、白色念珠菌(Canidia albicans)2株霉菌试验菌株、分别对LG培养基、胰酪胨大豆肉汤(TSB)和改良马丁培养基(MMB)的检测灵敏度和促生长能力进行评估. 结果：4种细菌在LG与TSB中的检测灵敏度相当,两者略优于MMB,对金黄色葡萄球菌的促生长能力在生长速度方面TSB优于MMB,略优于LG;2种真菌在LG与MMB中的检测灵敏度与促生长能力相当,两者略优于TSB. 结论：LG培养基无论对细菌还是真菌,均具有较高的检测灵敏度及较优的促生长能力,非常适用于PET瓶无菌冷灌装生产线的无菌验证.

摘要： 目的：比较LG培养基、胰酪胨大豆肉汤(TSB)和改良马丁培养基(MMB)对细菌和真菌的检测灵敏度和促生长能力,评价LG培养基是否适用于PET瓶无菌冷灌装生产线的无菌验证. 方法：选用金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella.peneumoniae)、枯草芽孢杆菌黑色变种(Bacillus subtilis var.niger)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas..aeruginosa)4株细菌和黑曲霉(Aspergillus niger)、白色念珠菌(Canidia albicans)2株霉菌试验菌株、分别对LG培养基、胰酪胨大豆肉汤(TSB)和改良马丁培养基(MMB)的检测灵敏度和促生长能力进行评估. 结果：4种细菌在LG与TSB中的检测灵敏度相当,两者略优于MMB,对金黄色葡萄球菌的促生长能力在生长速度方面TSB优于MMB,略优于LG;2种真菌在LG与MMB中的检测灵敏度与促生长能力相当,两者略优于TSB. 结论：LG培养基无论对细菌还是真菌,均具有较高的检测灵敏度及较优的促生长能力,非常适用于PET瓶无菌冷灌装生产线的无菌验证.

摘要： 目的：比较LG培养基、胰酪胨大豆肉汤(TSB)和改良马丁培养基(MMB)对细菌和真菌的检测灵敏度和促生长能力,评价LG培养基是否适用于PET瓶无菌冷灌装生产线的无菌验证. 方法：选用金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella.peneumoniae)、枯草芽孢杆菌黑色变种(Bacillus subtilis var.niger)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas..aeruginosa)4株细菌和黑曲霉(Aspergillus niger)、白色念珠菌(Canidia albicans)2株霉菌试验菌株、分别对LG培养基、胰酪胨大豆肉汤(TSB)和改良马丁培养基(MMB)的检测灵敏度和促生长能力进行评估. 结果：4种细菌在LG与TSB中的检测灵敏度相当,两者略优于MMB,对金黄色葡萄球菌的促生长能力在生长速度方面TSB优于MMB,略优于LG;2种真菌在LG与MMB中的检测灵敏度与促生长能力相当,两者略优于TSB. 结论：LG培养基无论对细菌还是真菌,均具有较高的检测灵敏度及较优的促生长能力,非常适用于PET瓶无菌冷灌装生产线的无菌验证.

摘要： 本文主要介绍了在食品饮料行业中西门子公司自动化产品的典型应用,通过S7-400PN CPU、ET200M I/O模块,配合利乐公司为乳品饮料行业定制的报表,实现了对工厂的自动化控制,并提供了生产所需的报表系统和食品安全追溯系统.

摘要： 本文主要介绍了在食品饮料行业中西门子公司自动化产品的典型应用,通过S7-400PN CPU、ET200M I/O模块,配合利乐公司为乳品饮料行业定制的报表,实现了对工厂的自动化控制,并提供了生产所需的报表系统和食品安全追溯系统.

摘要： 本发明涉及一种饮料，其含有溶解的和部分解离的二氧化碳，所述二氧化碳的存在量为2‑10克／升，例如3‑8克／升，优选4‑6克／升，最优选大约5.5克／升，并且在10°C建立高于大气压0.5‑3巴，例如1‑2巴，优选大约1.5巴的平衡压力。本发明进一步涉及不溶于水的或疏水的成分，其以分子形式或分子聚集的形式存在，并且其以能够产生含有气态二氧化碳的超细气泡的数量存在。当饮料暴露于超过饮料的平衡压力至少1.0巴，优选1.2‑60巴，更优选1.5‑10巴，最优选大约2巴的外部均衡压力时，超细气泡的存在量超过每毫升10

摘要： 本发明提出了一种用于配备营养组合物的设备，其通过将水供应到提供给该设备的成分来配备营养组合物，所述设备包括：连接到集成的或外部的水供给装置(1)的泵(2)；排水端(4)，该排水端设计成用于将水提供到含有成分(7)的料盒，以实现水与成分之间在所述料盒(7)中的相互作用，其中，所述泵(2)和排水端(4)经由水流路径(50)水连通，所述泵能在压力下将水供应通过水流路径；包括至少一个抗菌过滤膜(30)的刚性过滤器组件(20)；和过滤器封装装置(40a，40b)；其中所述过滤器组件(20)和过滤器封装装置(40a，40b)互补地配置成使得所述过滤器组件(20)能在排水端(4)之前横跨所述水流路径(50)以不漏流体的方式插入到所述过滤器封装装置(40a，40b)中，并且能从所述过滤器封装装置(40a，40b)移除。

摘要： 本发明涉及一种饮料，其含有溶解的和部分解离的二氧化碳，所述二氧化碳的存在量为2-10克／升，例如3-8克／升，优选4-6克／升，最优选大约5.5克／升，并且在10°C建立高于大气压0.5-3巴，例如1-2巴，优选大约1.5巴的平衡压力。本发明进一步涉及不溶于水的或疏水的成分，其以分子形式或分子聚集的形式存在，并且其以能够产生含有气态二氧化碳的超细气泡的数量存在。当饮料暴露于超过饮料的平衡压力至少1.0巴，优选1.2-60巴，更优选1.5-10巴，最优选大约2巴的外部均衡压力时，超细气泡的存在量超过每毫升10

摘要： 提出了一种用于生产分配盒(1)的方法，其中，在第一步骤中，在成形工艺中生产具有盒底部(2”)、环绕所述盒底部(2”)的盒壁(2’)以及环绕所述盒壁(2’)的凸缘(5)的基底元件(2)，其中，在第二步骤中，将饮料原材料填充到由所述盒底部(2”)和所述盒壁(2’)界定的盒内部(3)，并且其中，在第三步骤中，将封闭所述盒内部(3)的盒覆盖件(4)紧固到所述凸缘(5)，其特征在于，在所述第三步骤之后，将环绕所述盒壁(2’)的凹槽(6)压印到所述凸缘(5)中。

摘要： 在此披露了一种用于生产酸化乳饮料的粉状组合物、一种用于制备该粉状组合物的方法以及一种由该粉状组合物制备的酸化乳饮料。该粉状组合物包括一种稳定剂、一种基于乳的成分以及一种食品级酸并且是处于喷雾干燥的粉末形式。用于制备该粉状组合物的方法包括以下步骤：制备一种水性组合物，该水性组合物含有一种基于乳的成分和一种稳定剂；用一种食品级酸在高剪切条件下酸化该水性组合物；并且将该酸化的溶液喷雾干燥成粉末。

摘要： 在此披露了一种用于生产酸化乳饮料的粉状组合物、一种用于制备该粉状组合物的方法以及一种由该粉状组合物制备的酸化乳饮料。该粉状组合物包括一种稳定剂、一种基于乳的成分以及一种食品级酸并且是处于喷雾干燥的粉末形式。用于制备该粉状组合物的方法包括以下步骤：制备一种水性组合物，该水性组合物含有一种基于乳的成分和一种稳定剂；用一种食品级酸在高剪切条件下酸化该水性组合物；并且将该酸化的溶液喷雾干燥成粉末。

摘要： 本发明涉及一种用于从容纳有饮料配料的单次使用的胶囊生产饮料的饮料生产设备，该设备包括：冲煮单元，该冲煮单元用于在第一和第二接合部件相对闭合时在其中接纳胶囊，所述第一和第二接合部件形成用于包封该胶囊的腔室并以液密密封的方式压在该胶囊的凸缘状边沿处，其中所述第一和第二接合部件中的至少一个包括用于在胶囊的凸缘状边沿上施加密封压力的基本上环形的压部分，所述第一和第二接合部件构造成在交咬处相对闭合，以当不存在胶囊时使被注入到腔室中的液体漏出，其中所述第一或第二接合部件中的至少一个在其环形压部分处包括流动导引装置，该流动导引装置包括至少一个通道，该通道布置成用于当所述第一和第二接合部件在交咬处闭合时控制液体仅在有限角度的径向方向内泄漏。

摘要： 本发明涉及饮料生产模块(1)，该饮料生产模块(1)包括用于将流体从箱(5)输送至提取室(13)的泵(3)、用于泵(3)的电源(17)、以及用于操作泵(3)和控制从电源(17)施加给泵(3)的电压的控制器(14)，其中该控制器(14)适配成在正常操作电压(U3)下操作泵(3)，以及在预先限定的时间(T1，T2)内在降低的电压电平(U1，U2)下操作泵(3)。本发明还涉及用于操作饮料生产模块(1)的泵(3)的方法。

摘要： 本发明公开了一种用于从单次使用的胶囊生产饮料的饮料生产设备，其结构包括：凹槽、底座、生产机构、操作按钮、指示灯、水箱、咖啡粉槽、蒸汽杆、咖啡喷嘴、废水盒，凹槽水平嵌入废水盒内部并且为一体化结构，底座竖直固定在生产机构底端并且焊接在一起，生产机构与底座轴心共线，操作按钮水平嵌入生产机构内部并且采用机械连接，指示灯共设有四个且均匀安装于操作按钮右端并且与生产机构采用电连接，本发明生产机构实现了整体结构较为简单，方便了工作人员使用，不仅节省了大量时间而且冲煮咖啡的热水温差越低，越可以减低因使用蒸气造成的温差影响，使得整个咖啡机工作时更加稳定，提高了设备使用寿命。

摘要： 本实用新型公开了一种用于饮料生产设备的洗罐槽清洗装置，包括洗罐供水管和洗罐槽；洗罐供水管与洗罐槽的进水口连通，用于将外部热水输送到洗罐槽对洗罐槽进行清洗；洗罐槽清洗装置包括CIP热水回收管；CIP热水回收管设于洗罐槽与产品灭菌水箱之间，用于将洗罐槽清洗后的热水输送到产品灭菌水箱，对产品灭菌水箱进行杀菌和/或升温。本实用新型通过在洗罐槽与产品灭菌水箱之间设置CIP热水回收管，用于对洗罐槽清洗后的热水进行回收后二次重复使用，节省资源。本实用新型还提供一种饮料生产设备。