餐饮企业
餐饮企业的相关文献在1991年到2022年内共计4219篇,主要集中在贸易经济、轻工业、手工业、经济计划与管理
等领域,其中期刊论文4163篇、会议论文36篇、专利文献20236篇;相关期刊980种,包括商场现代化、中国商贸、饭店世界等;
相关会议28种,包括第八届全国大学生创新创业年会、第九届中国产学研合作创新大会、中国会计学会高等工科院校分会第22届学术年会等;餐饮企业的相关文献由3142位作者贡献,包括赵艳丰、左东黎、杨铭铎等。
餐饮企业—发文量
专利文献>
论文:20236篇
占比:82.82%
总计:24435篇
餐饮企业
-研究学者
- 赵艳丰
- 左东黎
- 杨铭铎
- 王喜庆
- 李韬
- 林华
- 褚宏辚
- 张阳
- 邵万宽
- 刘学治
- 卞文志
- 宿育海
- 张建宏
- 何义钊
- 侯兵
- 壹粒(图)
- 宋福华
- 柴丹
- 王者嵩
- 郑莉
- 夏连悦
- 张洋
- 本刊编辑部
- 胡玉富
- 马开良
- 刘筏筏
- 史涛
- 江梅娟
- 由鸟
- 程小敏
- 胡元骏
- 刘达华
- 周妙林
- 张卫新
- 怀丽华
- 田广利
- 蒋永霞
- 郑莉(插画)
- 郭建宇
- 郭立久
- 孙维承
- 小江
- 李苏豫(图)
- 林桦
- 王淑芹
- 王瑞红
- 王静
- 秋实
- 红叶
- 陈海
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何瑛;
赵映寒;
杨琳
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摘要:
在数字科技发展与餐饮行业转型升级的宏观背景下,O2O餐饮模式风靡中国餐饮市场,可餐饮行业的强损耗、高成本问题也接踵而至,如何解决餐饮企业的成本管控问题成为行业痛点.随着资本加速介入与餐饮业融资浪潮的兴起,海底捞凭借独特的文化理念与出色的价值链成本管控举措,以迅猛之势从地方性的火锅餐厅成长为全球领先的火锅龙头,一跃成为中国餐饮界的风向标.究其根源,极具战略眼光的价值链成本管理实践是推动其成为餐饮行业领军企业的关键.为创新成本管理新方法,促使餐饮企业成本管控取得实效,文章基于价值链视角从海底捞内部价值链、行业价值链以及竞争对手价值链三个方面深入剖析其成本管控举措,为我国餐饮企业的成本管控提供新思路与新范式.
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无
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摘要:
新冠疫情发生两年以来,餐饮业遭受了沉重的打击,但危机之下也激发出了不少时代的弄潮儿,2022年开年到现在,已经有六七家餐企“集体”冲刺上市了。可以预想,在2022年多个品类“第一股”将诞生,多家餐企将迎来属于他们的“高光时刻”。
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摘要:
连续三年的疫情影响,使内蒙古自治区从东至西整个餐饮行业无一幸免,甚至有些地区多次反复遭到重创。近日,内蒙古餐饮与饭店行业协会以实地走访、座谈、表格、问卷调研等形式,开展餐饮企业运营情况调查。
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顾俊;
张睛睛
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摘要:
劳动教育是新时代党对教育的新要求,是中国特色社会主义教育制度的重要内容,是全面发展教育体系的重要组成部分。五年制高职烹饪专业开展劳动教育,既符合新时代中国特色社会主义劳动价值观的要求,又满足餐饮企业烹饪岗位人才培养需求。本文从职业学校劳动教育的内涵出发,分析劳动教育在五年制高职学校开展过程中存在的问题,从而探究五年制高职烹饪专业“德勤技专创”一体化劳动教育体系的构建。
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摘要:
北京餐饮企业集体启用线上“食安封签”为保障线上餐饮外卖配送过程中的食品安全,北京市餐饮行业协会联合饿了么平台、北京餐饮企业,共同发起“商家安心联盟”公益活动,倡导餐饮商家使用“食安封签”,帮助商家强化外送食品安全责任意识,更好地实现让消费者买得放心、吃得安心,在特殊时期下共同守护舌尖上的安全。
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何沛凌
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摘要:
随着餐饮市场规模增长,品类细分已成为不可逆的大趋势。在众多细分品类中,近两年崭露头角的美蛙火锅会是下一匹黑马吗?美蛙火锅崭露头角牛蛙作为餐饮市场中的热门品类,正被越来越多的餐饮企业青睐。据了解,2020年,全国有超过1万家牛蛙主题餐厅和3万多家牛蛙相关餐饮店。截至目前,仅北上广深四个一线城市的牛蛙相关餐饮店数量就达到17789家.
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俞华;
徐娜;
刘甜甜
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摘要:
改革开放40多年来,我国外资餐饮经历了不同的发展阶段并取得显著发展成效;外资餐饮企业从谨慎摸索到全面进军,如今已是中国餐饮市场的重要组成部分。改革开放40多年来,我国外资餐饮经历了四个发展阶段:探索发展阶段、加速发展阶段、深化发展阶段和全面发展阶段,并取得显著发展成效:餐饮企业连锁经营步伐加快、管理经营理念更加先进、餐饮消费多元化品牌化、内资餐饮企业标准化程度提高、中西方餐饮文化相互融合加深。
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孙永立
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摘要:
2022年两会期间,全国政协委员、陶然居集团董事长严琦建议,加大餐饮企业用工补贴力度,继续延期实施减免和延期税收政策,加大对商标恶意抢注人打击力度。加大餐饮企业用工补贴力度严琦建议,减免或者缓缴餐饮企业6个月社保,允许餐饮企业享受困难企业社保优惠政策,单位部分按所在地最低工资标准为社保缴费基数。对不裁员、少减员、符合条件的企业发放稳岗补贴,并对上年度缴纳失业保险费给予不低于50%的返还。对组织员工参加各类线上职业培训的,按实际培训费用给予全额补贴。
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杨小平;
杨心蕊;
陈建菊
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摘要:
近年来,我国经济快速发展,人们的收入和生活水平不断提高,我国餐饮业也迎来了高速发展阶段,餐饮企业如雨后春笋般蓬勃发展。餐饮业属劳动密集型行业,就业门槛低、人才需求量大,因此餐饮行业的从业人员多为文化水平和综合素质不高的人。与此同时,餐饮行业是“窗口”行业,其整体形象直接关系到中国特色社会主义精神文明建设,行业从业人员普遍综合素质较低,这与当今餐饮业的高速发展已不相适应,更与健康中国的要求不相匹配。因此,培养德才兼备的高素质人才就成了职业院校烹饪专业的主要任务。
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汪远见
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摘要:
近日,由世界中餐业联合会主办的第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会在福建厦门国际会展中心隆重开幕,本届活动以“从FOOD到GOOD”为主题,全面展示餐饮产业“新产品、新机遇、新趋势”,为餐饮企业带来更多创新灵感。民族品牌李锦记携多款经典产品及新品参与本次盛会。
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杨铭铎
- 《2015中国食文化发展大会》
| 2015年
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摘要:
中国饮食文化源远流长,是中华文化的重要组成部分.党的十七届六中全会指出,中国现阶段处于社会主义文化大发展大繁荣时期,文化建设对实现中华民族伟大复兴具有重大而深远的意义.在此背景下,为了使中国饮食文化保持自身鲜明特色并处于世界领先的地位,本研究从构成餐饮业的三要素即消费者、餐饮产品和餐饮企业角度出发,探讨中国饮食文化传承与发展的思路.
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Wang Gang;
王刚;
Xie Dingyuan;
谢定源
- 《第八届亚洲食学论坛》
| 2018年
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摘要:
本文以探讨饮食与互联网相结合下的当前国内城市消费者饮食生活新模式为研究内容,采用问卷调查法,就诸如外卖、生鲜电商等热点问题展开问卷调查,并对调查结果进行统计分析.研究结果表明:1.当前城市消费者对外卖食品的需求进一步扩大,方便快捷是人们选择外卖食品的最主要因素;与此同时,外卖食品的增多也加重了国内食品安全问题,带来了更多的环境污染.2.随着冷链物流、船冻等技术的发展完善,中国生鲜电商市场发展迅速,电商平台成为消费者购买生鲜的重要渠道;与此同时,消费者的健康意识不断提升,对食物的选择更趋向于品质因素,消费者越来越愿意为质量可控、营养均衡、丰富多样和加工便捷的食材买单,"鲜"成为餐桌消费升级的核心主题.
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Wang Gang;
王刚;
Xie Dingyuan;
谢定源
- 《第八届亚洲食学论坛》
| 2018年
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摘要:
本文以探讨饮食与互联网相结合下的当前国内城市消费者饮食生活新模式为研究内容,采用问卷调查法,就诸如外卖、生鲜电商等热点问题展开问卷调查,并对调查结果进行统计分析.研究结果表明:1.当前城市消费者对外卖食品的需求进一步扩大,方便快捷是人们选择外卖食品的最主要因素;与此同时,外卖食品的增多也加重了国内食品安全问题,带来了更多的环境污染.2.随着冷链物流、船冻等技术的发展完善,中国生鲜电商市场发展迅速,电商平台成为消费者购买生鲜的重要渠道;与此同时,消费者的健康意识不断提升,对食物的选择更趋向于品质因素,消费者越来越愿意为质量可控、营养均衡、丰富多样和加工便捷的食材买单,"鲜"成为餐桌消费升级的核心主题.
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Wang Gang;
王刚;
Xie Dingyuan;
谢定源
- 《第八届亚洲食学论坛》
| 2018年
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摘要:
本文以探讨饮食与互联网相结合下的当前国内城市消费者饮食生活新模式为研究内容,采用问卷调查法,就诸如外卖、生鲜电商等热点问题展开问卷调查,并对调查结果进行统计分析.研究结果表明:1.当前城市消费者对外卖食品的需求进一步扩大,方便快捷是人们选择外卖食品的最主要因素;与此同时,外卖食品的增多也加重了国内食品安全问题,带来了更多的环境污染.2.随着冷链物流、船冻等技术的发展完善,中国生鲜电商市场发展迅速,电商平台成为消费者购买生鲜的重要渠道;与此同时,消费者的健康意识不断提升,对食物的选择更趋向于品质因素,消费者越来越愿意为质量可控、营养均衡、丰富多样和加工便捷的食材买单,"鲜"成为餐桌消费升级的核心主题.
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Wang Gang;
王刚;
Xie Dingyuan;
谢定源
- 《第八届亚洲食学论坛》
| 2018年
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摘要:
本文以探讨饮食与互联网相结合下的当前国内城市消费者饮食生活新模式为研究内容,采用问卷调查法,就诸如外卖、生鲜电商等热点问题展开问卷调查,并对调查结果进行统计分析.研究结果表明:1.当前城市消费者对外卖食品的需求进一步扩大,方便快捷是人们选择外卖食品的最主要因素;与此同时,外卖食品的增多也加重了国内食品安全问题,带来了更多的环境污染.2.随着冷链物流、船冻等技术的发展完善,中国生鲜电商市场发展迅速,电商平台成为消费者购买生鲜的重要渠道;与此同时,消费者的健康意识不断提升,对食物的选择更趋向于品质因素,消费者越来越愿意为质量可控、营养均衡、丰富多样和加工便捷的食材买单,"鲜"成为餐桌消费升级的核心主题.
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Wang Gang;
王刚;
Xie Dingyuan;
谢定源
- 《第八届亚洲食学论坛》
| 2018年
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摘要:
本文以探讨饮食与互联网相结合下的当前国内城市消费者饮食生活新模式为研究内容,采用问卷调查法,就诸如外卖、生鲜电商等热点问题展开问卷调查,并对调查结果进行统计分析.研究结果表明:1.当前城市消费者对外卖食品的需求进一步扩大,方便快捷是人们选择外卖食品的最主要因素;与此同时,外卖食品的增多也加重了国内食品安全问题,带来了更多的环境污染.2.随着冷链物流、船冻等技术的发展完善,中国生鲜电商市场发展迅速,电商平台成为消费者购买生鲜的重要渠道;与此同时,消费者的健康意识不断提升,对食物的选择更趋向于品质因素,消费者越来越愿意为质量可控、营养均衡、丰富多样和加工便捷的食材买单,"鲜"成为餐桌消费升级的核心主题.
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孙朝中
- 《2017首都消防科技学术交流会》
| 2017年
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摘要:
购物中心、机场、火车站等大型商业和公共建筑由于人流量大,疏散难度大,属于重点防火单位,但是这些重点防火单位出于服务需求和商业竞争的考虑,其内部餐饮经营单位密度越来越高,火灾诱因多样复杂,使得火险隐患大大增加.由于我公司长期从事专业排油烟设施清洗,接触到的公共建筑及餐饮商户较多,因而收集、发现、整理了大量一手资料,并对这些问题进行了详细分析和相应建议,希望对公共防火工作能有一定帮助.
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孙朝中
- 《2017首都消防科技学术交流会》
| 2017年
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摘要:
购物中心、机场、火车站等大型商业和公共建筑由于人流量大,疏散难度大,属于重点防火单位,但是这些重点防火单位出于服务需求和商业竞争的考虑,其内部餐饮经营单位密度越来越高,火灾诱因多样复杂,使得火险隐患大大增加.由于我公司长期从事专业排油烟设施清洗,接触到的公共建筑及餐饮商户较多,因而收集、发现、整理了大量一手资料,并对这些问题进行了详细分析和相应建议,希望对公共防火工作能有一定帮助.
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孙朝中
- 《2017首都消防科技学术交流会》
| 2017年
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摘要:
购物中心、机场、火车站等大型商业和公共建筑由于人流量大,疏散难度大,属于重点防火单位,但是这些重点防火单位出于服务需求和商业竞争的考虑,其内部餐饮经营单位密度越来越高,火灾诱因多样复杂,使得火险隐患大大增加.由于我公司长期从事专业排油烟设施清洗,接触到的公共建筑及餐饮商户较多,因而收集、发现、整理了大量一手资料,并对这些问题进行了详细分析和相应建议,希望对公共防火工作能有一定帮助.