食用
食用的相关文献在1959年到2023年内共计34523篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、园艺
等领域,其中期刊论文7144篇、会议论文3篇、专利文献27376篇;相关期刊1569种,包括健与美、中国保健食品、中国果业信息等;
相关会议2种,包括第十六届全国井矿盐学术研讨会、第五届海峡两岸真菌学术研讨会等;食用的相关文献由35499位作者贡献,包括不公告发明人、刘兵、杨超庆等。
食用—发文量
专利文献>
论文:27376篇
占比:79.30%
总计:34523篇
食用
-研究学者
- 不公告发明人
- 刘兵
- 杨超庆
- 李长田
- 刘留
- 徐寿海
- 李军峰
- 姚建波
- 李宁
- 王琳
- 胡安然
- 陶雪飞
- 卢国宝
- 岳长兴
- 庄宗钦
- 李彦增
- 余养朝
- 方瑞成
- 张志军
- 李伟鹏
- 刘连强
- 周永斌
- 涂选来
- 李晓博
- 王明友
- 蔡惠军
- 曹光标
- 冯占
- 周高丽
- 李淑芳
- 李杭
- 杨永庆
- 訾惠君
- 魏雪生
- 李晨
- 李逵
- 张勇
- 徐诚佶
- 王琦
- 汪建党
- 焦念强
- 宋卫东
- 李凤美
- 许妹
- 王坚
- 王宗继
- 王玫
- 王震
- 罗莹
- 胡林
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摘要:
甘蔗从生啖、榨汁、熬浆到制糖,是一个漫长的自然过程。人们首先发现甘蔗清甜可口,可以生啖解渴,常采来食用。后来发现采集回来的野生蔗也可以种起来,像种其它植物一样,更方便食用,可以随采随食。甘蔗甜而硬,儿童、老人生啖不便,于是人们想到榨汁,可直接饮用,甚至可作调料。因为榨汁工具简陋,蔗汁杂质多,久置易变坏。久之发现把蔗汁加热至沸腾,存放时间可长些。
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唐后乐;
马骥
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摘要:
为了保证油茶籽油生产和加工的安全性,对其中的苯并(a)芘含量进行了分析,通过对控制技术的有效应用,保证了油茶籽油的高质量生产。相关的研究发现,如果在精炼工序中出现了问题,会增加油茶籽油中苯并(a)芘的含量,影响油茶籽油食用的安全性。因此,要加强对不同控制技术的有效应用,降低油茶籽油中苯并(a)芘的含量。
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李意;
赵华
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摘要:
牡丹全身都可以食用,花瓣可以做鲜花饼、糕点以及酒类,牡丹根皮可以作为中药加入保健品中,牡丹籽可以提取其油脂成分作为食用油等。主要讲述了牡丹在食品行业中的各种应用,为牡丹的开发利用提供了参考。
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张建;
黄一承;
马艳丽;
李晓磊;
李丹
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摘要:
百合属植物资源丰富,广泛分布于北半球温带区域,因其兼具食用和药用价值,近年来成为研究热点。目前关于百合属植物的研究主要集中在观赏品种的开发与化学成分的验证生物活性阶段,对其中功能性成分的分离以及相关产品的研发有待加强力度深入研发。本文综述了百合属植物的甾体皂苷、酚类、多糖和生物碱等成分的生物功能,揭示了百合在中医学上的部分医疗作用原理。对百合在食药等方面的加工进行了阐述,并展望了未来的研究方向,以期对百合的产业发展有促进作用。
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枫林
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摘要:
记者从陕西省市场监管局获悉,自2020年3月陕西推行食品包装上增加食用期限工作以来,截至2021年11月底,全省8个市已全面完成食用期限标注工作,超3700家食品生产企业在其产品上增加了食用期限标注。2021年底前,全省食品包装标签上增加食用期限标注率力争达100%。
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摘要:
问:菠萝外观正常,切开后发现果肉呈棕色,但吃起来很甜,没有异味,这样的菠萝还能吃吗?答:正常的菠萝肉是淡黄色的。如果肉出现褐变,有两个原因:一是菠萝过分成熟导致的褐变,如果菠萝没有异味、流汁、发软等变质现象,这样的菠萝虽然口感欠佳,但还是可以食用的;二是菠萝腐烂变质导致的褐变,这样的菠萝不能食用。
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阿雯
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摘要:
酱油是我国的传统调味品,我国各地均有食用酱油的习惯,酱油滋味鲜美,有助于促进食欲,是老百姓炒菜、烧菜、凉拌菜等不可或缺的调味品。
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摘要:
自从有了冰箱之后,很多人习惯一次性买好一周的菜,然而有时候不小心就会发现食物发霉了。如果不是烂得很多,就直接削掉坏的部分继续食用。虽然这样可以极大程度减少损失,但是这样做是否健康呢?食物一发霉,是要全部扔掉,还是只去掉坏的部分就可以了呢?去掉发霉部分还能吃吗?
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奚秀芳;
韦红美;
陈洁丽;
奚秀凤
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摘要:
为方便食用甘蔗,设计了一种定位于家庭生活使用的甘蔗截断刀。主要从甘蔗截断刀剪切装置、弧形刀片分离装置、甘蔗截断刀的操作过程及原理进行设计,实现对长段甘蔗的截断成块和小块甘蔗的削皮功能。甘蔗截断刀结构简单,小型、轻便、灵活、操作简单、卫生、造价低,与传统的嘴巴咬断食用方法和手工劳作相比既卫生又省时省力。
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唐道邦;
宋弋
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摘要:
黄花菜味道香美,营养丰富,受到广大消费者的喜爱。食用以干黄花菜为主,常见的有凉拌黄花菜、黄花菜炒肉、黄花菜炖肉汤等做法。食用鲜黄花菜有风险黄花菜属于百合科多年生草本植物,又名金针菜、忘忧草、萱草。在湖南、河南、陕西、甘肃等多个省份均有种植。