食品营养与检测

摘要： 为进一步落实1+X证书制度,将1+X证书内容有机融入到专业人才培养方案中。文章以食品营养与检测专业为例,就1+X证书制度下如何实现书证融通展开探索,分别从人才培养模式、“课证融合”课程体系、三教改革、“课赛证”融合等方面探讨了书证融通路径。通过高职食品营养检测专业与粮农食品安全评价中级证书的书证融通实践,发现师资队伍建设成效显著,学生技能水平不断提高,大大提升了食品营养与检测专业的复合型人才培养能力。

摘要： 根据当前食品营养与检测专业学生就业工作领域要求,利用自主录制课程微视频资源,基于以项目化为导向的教学理念,对《仪器分析》课程模式进行优化,从教学内容、教学方法、教学手段和评价体系四个方面进行项目化教学改革,为学生进入工作岗位后迅速适应角色,胜任工作奠定基础。

摘要： 当下培养学生的自主学习能力成为越来越多的学校培养学生的基本要求之一.自主学习模式的特征及影响因素,在一定程度上决定了自主学习模式的教学策略.江西工业职业技术学院食品营养与检测专业的实践技能型课程较多,自主学习模式值得探索与研究.从教育教学中出现的一些问题出发,阐述了培养学生自主学习能力的现状与必要性.

摘要： 当下培养学生的自主学习能力成为越来越多的学校培养学生的基本要求之一。自主学习模式的特征及影响因素,在一定程度上决定了自主学习模式的教学策略。江西工业职业技术学院食品营养与检测专业的实践技能型课程较多,自主学习模式值得探索与研究。从教育教学中出现的一些问题出发,阐述了培养学生自主学习能力的现状与必要性。

摘要： 《营养配餐与设计》是食品营养与检测专业学生创新创业能力培养的重要载体,本文通过对于教学内容、教学方法、教学评价、实践环境的打造、专业教师创新创业教育能力培养、学科间的交叉融合等多个方面综合阐述了如何以《营养配餐与设计》课程为依托进行学生创新创业能力的培养。

摘要： 随着教育改革的不断深入,现如今我国社会多元化的发展使得各行业对于人才的需求和要求也不断提高,而高职院校在这一背景下也开设了食品营养与检测专业课程,再结合产教融合这一教学背景,其目的是为了向社会源源不断地输送综合应用型人才.本文从产教融合概念简述、高职院校产教融合的发展现状分析、在产教融合背景下高职食品营养与检测专业课的教学策略分析以及专业课程体系建设与发展的保障这几个方面展开讨论,并对产教融合背景下高职食品营养与检测专业人才培养探索与实践提出个人的见解.

摘要： 食品工程学院源于1985年成立的农产品贮藏与加工专业。现开设有食品加工技术、食品营养与检测、烹调工艺与营养、食品加工技术(烘焙方向,现代学徒制试点专业)、食品质量与安全5个专业,现有在校学生1100余人。

摘要： 本申请实施例提供一种肉类食品营养品质快速检测探针和检测方法，其中，探针包括：探针头，用于插入到肉类食品中，以获取所述肉类食品的电导率数据、温度数据和电阻抗数据；加密模块，用于对所述探针头获取到所述肉类食品的电导率数据、温度数据和电阻抗数据进行加密，生成加密数据；通信模块，用于与移动终端进行通信连接，并将所述加密数据通过所述移动终端发送至公链服务器中，以根据所述加密数据对所述肉类食品的营养品质进行判断；电源模块，用于分别向所述探针头、所述加密模块和所述通信模块供电。本申请实施例的肉类食品营养品质快速检测探针和检测方法，通过利用区块链技术对肉类食品的品质进行检测，检测过程耗费时间短，检测结果可靠。

摘要： 容器(10)具备填充内容物(1)的填充口(10a)、以及容纳内容物(1)的容纳体(11、12)。容纳体(11、12)构成为其整体的对波长520nm以下的光的透射率为75％以下。容纳体包含对波长520nm以下的光的透射率为75％以下，且对波长1100～1150nm及1400～1600nm的光的透射率为30％以上的长波长光透射区域(10b)。

摘要： 本发明公开了一种便携式食品营养检测装置及其检测方法，涉及食品检测技术领域，为解决现有食品营养检测装置为保证便携性，通常将仪器制作成箱体结构携带，但箱体结构仅在一定程度上提高了便携性，其体积较大，且过程中需要人员手提的问题。所述食品检测装置主体的一侧设置有第一腰带条，所述第一腰带条的外壁上设置有试剂袋，所述试剂袋的后端设置有滑槽，且试剂袋通过滑槽与第一腰带条滑动连接，所述食品检测装置主体的另一侧设置有第二腰带条，所述食品检测装置主体的外壁上安装有滑盖，且滑盖的两侧通过滑道与食品检测装置主体滑动连接，所述食品检测装置主体的内部安装有检测座，所述检测座内部的一侧安装有试管座。

摘要： 本发明提供一种食品营养成分含量检测装置及其检测方法，涉及食品营养成分含量检测技术领域，包括食品定量分配装置，所述食品定量分配装置的底部设置有样本接收装置，所述食品定量分配装置的顶部活动安装有食品处理装置，所述食品定量分配装置包括支撑底座、定量分配箱、排放管道、限位框架和食品盛放装置。本发明利用食品定量分配装置将所需检测的食品自动分配成多个相同质量的待检测样本，随后对每个待检测样本进行单独的营养成分含量检测，实现对单个食品样本的多次检测，以此来扩大对单个样本的检测范围，达到减小其他物质对检测结果的干扰并提升检测精度的效果。

摘要： 本发明涉及一种复合食品营养成分检测用混合检测装置，包括外壳，所述外壳的内侧通过两个隔板分隔成混合腔、检测腔及驱动腔，所述混合腔与所述检测腔之间的隔板上设置有出料管，且所述出料管上设置有控制阀组件；所述检测腔的内侧转动安装有承接盘，所述承接盘由设置在所述驱动腔内的驱动机构驱动检测转动，所述承接盘上设置有多个收集罐，所述收集罐上设置有开合控制组件，所述开合控制组件与所述控制阀组件配合，以在所述收集罐正对所述出料管时，所述出料管处于导通状态；所述检测腔的内侧与所述出料管相对的位置处设置有检测组件。本发明设计新颖，可实现复合食品一边检测一边进行另一份检测样品的收集。

摘要： 本申请实施例提供一种肉类食品营养品质快速检测探针和检测方法，其中，探针包括：探针头，用于插入到肉类食品中，以获取所述肉类食品的电导率数据、温度数据和电阻抗数据；加密模块，用于对所述探针头获取到所述肉类食品的电导率数据、温度数据和电阻抗数据进行加密，生成加密数据；通信模块，用于与移动终端进行通信连接，并将所述加密数据通过所述移动终端发送至公链服务器中，以根据所述加密数据对所述肉类食品的营养品质进行判断；电源模块，用于分别向所述探针头、所述加密模块和所述通信模块供电。本申请实施例的肉类食品营养品质快速检测探针和检测方法，通过利用区块链技术对肉类食品的品质进行检测，检测过程耗费时间短，检测结果可靠。

摘要： 本发明属于食品检测领域，涉及一种食品营养成分的检测方法和检测试剂。所述的食品营养成分的测试试剂，由包括以下含量的组分制得：溶剂100mmol/L，内肽酶300~50000U/L，外肽酶2000~80000U/L，枯草杆菌蛋白酶200~1000U/L，氨基酸脱氢酶4000~30000U/L，硫酸铵0.2~0.5mol/L，丙三醇0.2~0.5mol/L。本发明的检测试剂可存储时间长，使用方便，可有效检测真蛋白质的含量，避免了非蛋白质含氮化合物对蛋白质含量测定的干扰，从而避免了凯式定氮法检测蛋白质含量时引起的结果偏差，测试更加准确。

摘要： 本发明提供一种营养食品，该营养食品包括：基本颗粒；以及粘合剂，用于将基本颗粒粘接在一起而成型，其中，基本颗粒的粒径为2～10mm，基本颗粒与粘合剂的质量比为90:10～50:50，基本颗粒的原料为水果类、蔬菜类、根茎类、果仁类、谷物类、豆类、食用菌类以及食用花类中的一种或更多种的混合物，粘合剂为糖类。本发明还提供了用于制备营养食品的混合物和营养食品的制备方法。本发明的营养食品具有基本颗粒和粘合剂，基本颗粒的粒径为2～10mm，粘合剂为糖类，能够将基本颗粒粘接在一起而成型，能够充分地利用边角料，减少边角料的浪费，也使制得的食品的营养更加均衡。同时，粘合剂隔绝了基本颗粒内部的油脂与空气中的氧气、微生物相接触而发生氧化酸败，延长了保质期。

摘要： 本发明公开了一种食品营养检测用工作台，涉及食品营养检测领域，包括安装座以及固定于安装座底部的支撑腿；所述安装座固定连接工作台组件，工作台组件包括调节块机构和转动座机构；安装座固定连接伸缩支腿机构；伸缩支腿机构固定连接处理箱机构；安装座固定连接驱动机构；驱动机构滑动连接研磨轮机构；安装座固定连接连杆机构；连杆机构转动连接调节机构，本发明通过设置调节块机构能够实现对转动座机构的状态进行调节，根据实际情况调节工作台的高度以及位置，通过设置驱动机构能够实现对研磨轮机构进行驱动，从而对处理箱机构内的物料进行研磨处理，增加了食品营养检测的效率，同时丰富了整体装置的功能。

摘要： 本实用新型公开了一种用于检测食品营养安全用的食品采样储存装置，包括存储箱和放置盒，所述存储箱上端安装有存储箱箱盖，且存储箱箱盖内部下端安装有温度检测器和控制器，同时存储箱箱盖上端一侧安装有控制面板，所述存储箱内部底端安装有制冷系统，所述放置盒安装在存储箱内部，且放置盒底部通过降温垫与制冷系统上端贴合，该用于检测食品营养安全用的食品采样储存装置，设置有保温层和制冷系统，通过制冷系统，便于对存储箱内部进行制冷，使其温度较低，对样品能够进行保鲜，延长样本存储时间，通过保温层可将冷气聚集在存储箱内，保证温度不流失，有利于减少制冷系统的运行时间，减少了使用成本。