食品动物

摘要： 本文对国家规定的食品动物中禁用药、停用药以及针对蛋鸡产蛋期禁用药进行了归纳,结合日常养殖产地抽样及兽药残留检测工作,介绍了几种鸡蛋中不得检出的药物及其可能带来的危害,以期规范养殖用药行为,助力禽蛋养殖业健康发展。

摘要： 氯霉素(chloramphenicol,CAP)作为广谱抗生素,因其生产工艺简单、价格低廉,且对革兰阴性和阳性菌等多种病原菌均有较强的预防与治疗作用,曾经被水产行业作为苗种繁育和提高养殖产量的“法宝”。但是,经研究证明,含有氯霉素的食物被人类长期食用后,会导致再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症、毒血症等疾病发生,即使低浓度药物残留也会诱发致病菌的耐药性,对人体的毒副作用较大。因此,氯霉素已被大多数国家明令禁止在人类可食用的动物源性食品中使用。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定,氯霉素在所有食品动物中禁止检出。关于氯霉素的检测方法,气相色谱法[1]、气相色谱-质谱法[2]、液相色谱法[3]、液相色谱-串联质谱法[4]等大型仪器分析方法,灵敏度高、准确性好,常作为药物残留检测的确认方法。

摘要： 2021年3月22日,欧盟官方公报发布了欧盟委员会执行条例(EU)2021/808《食品动物用药理活性物质残留分析方法的性能、结果解释和采样方法》。该条例替代欧盟法规2002/657/EC和98/179/EC,自欧盟官方公报发布后第20日即从2021年5月21日起生效。本文概述了新法规(EU)2021/808的主要内容,重点介绍了食品动物用药理活性物质残留分析方法的性能要求。该法规的发布实施,对我国从事动物性食品等产品中药物残留分析有很强的借鉴意义。

摘要： 从农业农村部第350号公告获悉,中国农业科学院上海兽医研究所兽用抗感染药物创新团队研发的抗球虫新兽药沙咪珠利获得一类《新兽药注册证书》2项((2020)新兽药证字56、57号),沙咪珠利成为继喹烯酮之后,我国在兽用化学药物领域又一个可用于食品动物使用的国家一类新兽药。

摘要： 作为一种广谱抗生素,氯霉素因其良好的抗菌性能,曾被广泛应用到畜牧业及水产养殖中。但由于其严重的毒副作用,近年来美国、欧盟及中国等已禁止应用于动物疾病防治,规定在动物源性食品中不得检出。因氯霉素具有良好的抗菌性能,在养殖业中依旧存在违法滥用可能,并导致在动物性食品中残留。本文主要介绍了氯霉素残留的危害、残留现状及常见的检测方法,通过对比各种方法的优缺点及适用范围,为氯霉素残留分析选择检测方法及开发更高效的检测技术提供参考。

摘要： 为了解四川省食品动物源大肠杆菌mcr-1耐药基因流行情况,及其与超广谱β-内酰胺酶基因(ESBLs)共存和共转移的特征,采用微量肉汤稀释法检测菌株对不同抗菌药物的敏感性;采用PCR检测菌株mcr-1,以及mcr-1阳性菌株中ESBLs基因类型;采用质粒接合转移试验分析了mcr-1与ESBLs基因共转移的耐药机制.结果 显示:190株大肠杆菌的mcr-1检出率为36.84％,75.71％ mcr-1阳性菌株中同时检出ESBLs基因,主要以blaTEM-1、blaCTX-M-55和blaCTX-M14为优势基因;mcr-1阳性菌对氨曲南(ATM)、头孢噻肟(CTX)和多黏菌素E(COL)耐药率极显著高于mcr-1阴性菌(P＜0.01);质粒转移率为47.14％,其中获得mcr-1和ESBLs基因共转移的接合子表现出与供体菌相同的耐药表型及耐药基因.综上,在四川省食品动物源大肠杆菌中,mcr-1与ESBLs基因共存现象广泛存在,且耐药基因易发生水平传播,对菌株多重耐药性的产生具有重要意义.

摘要： 长期以来,兽用抗菌药在防治动物疫病、提高养殖效益、保障公共卫生安全中发挥着重要作用。据专家分析,从当前我国食品动物养殖模式、动物疫病发展现状、饲养管理技术水平及我国整体经济水平来看,现阶段食品动物养殖过程中使用的兽用抗菌药仍无可替代。近年来国际上热议的“禁抗、限抗”话题,并非指养殖业不使用抗菌药,而是指科学、合理使用抗菌药,避免对人类健康产生影响,限制通过饲料添加使用具有促进动物生长作用的兽用抗菌药。

摘要： 卡巴匹钙是农业农村部唯一批准可用于食品动物的解热、镇痛、抗炎的药物,无残留,休药期为0,也是欧盟批准用于畜禽的口服解热镇痛药。一、卡巴匹林钙可溶性粉的生产工艺将阿司匹林、硝酸钙、尿素分散于醇中,在0-5°C、搅拌条件下加入氨水,然后升温至25-35°C,反应2-2.5小时;(2)将步骤(1)制得的反应液降温至0-5°C,静置养晶,然后抽滤、干燥得到卡巴匹林钙。

摘要： 从广东省15个地区食品动物(鸡、鸭、猪、鹅、鸽、犬、豚鼠)的粪便或组织器官的1308份样品中分离鉴定出72株沙门菌。采用二倍琼脂稀释法测定72株沙门菌对16种抗菌药物的敏感性，采用PCR方法检测了沙门菌中质粒介导的喹诺酮类耐药(PMQR)基因和p一内酞胺酶类基因的流行分布及携带整合子、毒力质粒(pSTV)的分子特征，并采用多位点序列分型(MLST)方法对72株沙门菌进行分子分型。结果显示72株沙门菌对氨苄西林、四环素、萘啶酸、恩诺沙星、氟苯尼考的耐药率均为100%，其次是氯霉素、喹乙醇和环丙沙星，耐药率为90%左右。

摘要： 改革开放以来,我国畜牧业经济连续20多年高速稳定发展,畜牧业已成为国民经济的重要组成部分,其产值占农业总产值的比重超过30﹪,对农村经济发展、农民致富、城乡居民营养保障具有举足轻重的影响.兽药作为养殖业的三大支柱产业之一(品种和饲料)对保证畜牧业的健康发展起着至关重要的作用,除了病毒病主要依靠疫苗外,细菌病、寄生虫病、营养代谢病及其它普通病均主要依靠药物进行预防和控制,可以说,没有兽药的现代化,就很难实现畜牧业的现代化,就很难生产出高产量、高品质的肉、蛋、奶、毛、皮等畜禽产品和水产品.本文首先介绍了国内外药物发展情况及研发思路，并介绍了兽药使用情况。

摘要： 本文涉及一种用于动物保健的苜蓿提取物及其提取技术的发明，其中包括：用于动物保健的苜蓿提取物，苜蓿提取物的提取工艺，含有苜蓿提取物的组合物，以及苜蓿提取物在制备动物保健产品、特别是调节动物免疫机能以增强其抗逆性和促生长产品中的应用。

摘要： 【目标】使用菠萝果实收获后剩下的大量菠萝叶茎制造家畜食用的饲料。菠萝叶茎含有大量的糖分和纤维成分，通过调节发酵状态变成成为家畜喜欢的饲料，并且能够减少农民购买饲料的负担。【解决方法】根据设定的发酵条件将干燥状态的所述叶茎体在厌氧菌发酵条件下，通过维持水分、指定室内温度，发酵成含水率为15～50％，20～40％的低发酵状态，形成干燥地发酵状态的菠萝叶茎体饲料或者动物食品原料。

摘要： 本发明提供了动物血浆干粉在人类食品、保健食品、免疫类保健食品中的应用用途。动物血浆干粉在应用到人类食品中不仅能起到营养作用，同时，长时间食用不会产生因补充营养而导致发胖的，还可起到免疫调节的作用。

摘要： 本发明公开了一种用于辅助对动物给药的果冻状动物食品及其制备方法，该果冻状动物食品包括以下重量份数的原料：固体电解质粉末150～250份、果冻胶粉200～300份、风味剂150～250份、糖类420～550份、甜味剂6～20份和水6200～8000份。该果冻状动物食品不仅能够给动物补充足量的电解质、水和能量，而且其存在形态对温度可逆，即将该用于辅助对动物给药的果冻状动物食品通过水浴加热到一定温度时，该食品会融化，变成液体状，方便均匀添加其它成分，待温度下降后，液体状产品又可以逐渐恢复到果冻状，由于该产品口味纯香，能够完全盖过药味，更利于在动物不抗拒、正常进食的情况下实现对动物给药。

摘要： 本发明涉及一项用于人参、西洋参果渣酶解制备动物饲料及保健食品和动物药物的技术。该技术包括以下几个工艺的各步骤：①工艺1(1)人参、西洋参果渣准备：将人参、西洋参果取籽后的果渣直接备用。(2)酶解：在人参、西洋参果渣中加入酶浓度为0.1～1.0％、酶活为5～10u/mL的酶液，在100～150rpm、20～65°C下，酶解1～48小时，再升温100°C，保持5分钟灭酶；(3)分离：把上述酵解后的酶解液进行过滤，滤渣用60～80°C的热水冲洗，合并滤液，通过管式离心，得离心液；(4)浓缩：将离心液减压浓缩至相对密度约为1.0～1.2(50°C测)的流浸膏；(5)干燥：在进风温度为140～180°C，出风温度为70～90°C的条件下，把步骤(4)中的浓缩液喷雾干燥至水分5％以下，得到人参、西洋参果渣的产品。②工艺2(1)人参、西洋参果渣准备：将人参、西洋参果取籽后的果渣直接备用。(2)干燥：取人参、西洋参果渣真空干燥，得干燥品。(3)粉碎：取干燥品粉碎成10～100目的粉，得到人参、西洋参果渣的产品。

摘要： 本发明公开了一种动物性食品及其生产与配套方法。在动物饲料中添加灵芝、冬虫夏草、六味地黄丸配方中的中药等成份，利用药代动力学原理，可以使这种饲料喂养成的动物性食品中含有灵芝、香菇、金针菇、猴头菌、虫草头、冬虫夏草、竹荪等食用菌产物，及中成药六味地黄丸等成份，不但对人体有温和而稳定的壮阳、滋阴作用，而且生产成本低廉，投资少，技术简便，生产成本适中。开创了一种动物性食品新概念。

摘要： 本发明公开了一种甜菜碱在制备改善卵巢功能的药物、食品、保健品的应用、药物、食品、保健品、动物模型，其公开了一种甜菜碱的新用途，即甜菜碱在制备抗卵巢衰老药物和抗卵巢衰老保健品或食品中的应用。本发明还建立了用于抗卵巢衰老化合物功效评价的动物模型，本发明通过借助卵巢病理损伤组(CTX)动物模型评估甜菜碱对OS引起的卵巢功能损伤的挽救作用，之后又借助更加典型的自然衰老动物模型评估甜菜碱对年龄因素导致的卵巢储备功能减退的挽救作用，全面的评估了甜菜碱对于病理及生理因素引起的卵巢功能损伤及卵巢储备功能减退的作用功效，揭示了甜菜碱用于开发临床改善卵巢储备减退与女性生殖功能损伤产品的潜在可能。

摘要： 一种用于植物和动物源性食品中异种抗原的失活和失活测试的方法，包括以下步骤：用植物或动物源性的食品作为溶剂和一种或多种包含苯丙素类的酚类化合物、多酚化合物及其衍生物作为溶质制成溶液，用于失活来自所述食物的至少部分异种表位，通过添加针对食物中存在的异种抗原表位的抗体孵育植物或动物源性的所述食物的样品，分离由于抗原和抗体之间的所述结合而产生的所得到的免疫复合物，采用具有异种抗原表位的涂层制备用于E.L.I.S.A测试的孔板，在孔中加入取自所述样品的上清液，所述上清液含有未与表位结合的部分抗体，一列孔适用于定义对应于抗体和表位之间的最大信号的参考值，用与适应色谱突显抗异种抗原抗体的任何存在的酶或其他分子结合的二抗完成所述孔板，读取所述孔板，确定所述样品的溶液中保持游离的抗‑异种抗原抗体的存在，将所述参考列中检测到的所述吸光度值与所述孔板的其他样品列中的值进行比较。

摘要： 氢的同位核素氘(

摘要： 本发明涉及使用在健康上无危害性的水性清洁介质在食品制造和加工的进行过程中去污的新颖方法。本发明还涉及使用在健康上无危害性的水性介质来处理表面并减少微生物含量的方法，该介质比常规清洁介质更有效。