食品保存

摘要： 通过实验观察、自主探究、实践调查等一系列活动展开“食品保存”一节的教学。通过实验观察明确食物变质原因,再结合6组探究实验和实践调查自主总结食品保存方法及其原理。

摘要： 随着我国经济水平飞速发展,我国畜牧食品行业也处于高速发展时期,在此基础上,我国对畜牧业食品中的物流过程及运输过程中的保鲜贮藏工作提出了更高的要求,不仅有助于提升畜牧业食品保存贮藏工作的质量,还有利于促进我国畜牧业食品物流的发展,对提升畜牧业食品行业工作质量的提升具有重要意义。

摘要： 在生物学课堂教学中应实现科学探究到科学实践的转向.以初中"食品保存"内容为例,将学科核心概念与科学探究和科学实践结合起来,使学生更加关注源于问题的证据搜集、建构基于证据的科学解释、参与交流与辩论等活动,有助于全面发展生物学学科核心素养.

摘要： 真空冷冻干燥是国际公认的生产高品质、高附加值脱水食品的重要加工方法,被广泛地应用于各类果蔬、食用菌物料、肉禽海鲜等食品的加工和运输中,对于提高食品质量、降低生产成本具有十分重要的作用。本文对真空冷冻干燥食品加工工艺进行了分析,为真空冷冻干燥技术的应用提供参考。

摘要： 真空冷冻干燥是国际公认的生产高品质、高附加值脱水食品的重要加工方法,被广泛地应用于各类果蔬、食用菌物料、肉禽海鲜等食品的加工和运输中,对于提高食品质量、降低生产成本具有十分重要的作用.本文对真空冷冻干燥食品加工工艺进行了分析,为真空冷冻干燥技术的应用提供参考.

摘要： 人类对细菌和真菌的利用与生物技术中的发酵技术、转基因技术、食品保存、疾病防治、环境保护密切相关,是中考命题热点,通常结合生活实际来考查,多以选择题形式呈现。知识清单一、食品制作二、食品保存1.食品保存原理(1)食品腐败的原因:食品腐败主要由细菌、真菌引起,它们从食品中获取有机物而大量生长和繁殖,致使食品中的营养价值降低或丧失。

摘要： 受疫情影响,今年央视"3·15"晚会延迟到7月16日举办。晚会接连曝光山东即墨部分海参养殖户违规使用敌敌畏农药,"汉堡王"存在缺斤少两、擅自改变食品保存时间等问题,频频出镜的食品安全问题再次考验了广大消费者脆弱的小心脏。前些年,相继曝出的三聚氰胺奶粉、瘦肉精、毒豆芽、皮鞋胶囊等食品安全问题犹在眼前,这次的敌敌畏海参、变质汉堡又占据了各大新闻头条。难怪有网友纷纷调侃,中国人已经百毒不侵,把国人拍扁了就是一张元素周期表。

摘要： 莫雷利亚技术研究所的学生开发出一种保护膜,使用野草和植物油延长鳄梨的货架期。薄膜是最近用于食品保存的方法之一,其中的植物油使该材料具有杀虫特性。该研究所的这项发明很有特色,使用的野草可以帮助作物增产,海胆花(ieonotis nepetifolia)的植物提取物可以抑菌。

摘要： 据俄罗斯媒体报道，最新统计数据显示，俄罗斯半数以上食品生产商违反卫生条例，而由于监管机制存在漏洞，一些不法厂商设法逃避检查和惩处。俄罗斯联邦消费者权益及公民平安保护监督局数据显示，2016年在对56万家食品生产商的检查中发现，66％的厂家违反食品卫生条例和食品保存条例。

摘要： 冷冻是应用最为广泛的一种食品保存方式,而冷冻后食品的品质与冷冻方式息息相关.传统的鼓风冷冻已逐渐无法满足人们对于冷冻食品品质的追求.静电辅助冷冻是近年来新兴的一种冷冻方式.它利用电场促进水分子结晶的特点,来降低过冷度,促进冰晶成核,形成体积更小的冰晶,有利于食品品质的保存.本文介绍静电辅助冷冻的研究现状,及电场影响水分子冻结的机理,并提出目前尚未解决的问题,为后续研究做铺垫.

摘要： 本文实验研究了家用冰箱的融霜过程对马铃薯样本在冷冻室内的冷冻过程及冻品保存的影响,结果表明融霜过程中冷冻样本的温度波动是无融霜时的4.58倍,最大结晶阶段延长了13.5％,整个冷冻时间增加5.1％.融霜同样影响冷冻样本的温度波动,大约是无融霜时的5.45倍.

摘要： 本文实验研究了家用冰箱的融霜过程对马铃薯样本在冷冻室内的冷冻过程及冻品保存的影响,结果表明融霜过程中冷冻样本的温度波动是无融霜时的4.58倍,最大结晶阶段延长了13.5％,整个冷冻时间增加5.1％.融霜同样影响冷冻样本的温度波动,大约是无融霜时的5.45倍.

摘要： 本文实验研究了家用冰箱的融霜过程对马铃薯样本在冷冻室内的冷冻过程及冻品保存的影响,结果表明融霜过程中冷冻样本的温度波动是无融霜时的4.58倍,最大结晶阶段延长了13.5％,整个冷冻时间增加5.1％.融霜同样影响冷冻样本的温度波动,大约是无融霜时的5.45倍.

摘要： 本文实验研究了家用冰箱的融霜过程对马铃薯样本在冷冻室内的冷冻过程及冻品保存的影响,结果表明融霜过程中冷冻样本的温度波动是无融霜时的4.58倍,最大结晶阶段延长了13.5％,整个冷冻时间增加5.1％.融霜同样影响冷冻样本的温度波动,大约是无融霜时的5.45倍.

摘要： 通过合理操作，缩短冷加工时间，减少食品与空气接触的表面积，正确使用冷库，保证安全生产等降低食品干耗,加强冷库管理的措施，提高冷藏企业的经济效益.

摘要： 通过合理操作，缩短冷加工时间，减少食品与空气接触的表面积，正确使用冷库，保证安全生产等降低食品干耗,加强冷库管理的措施，提高冷藏企业的经济效益.

摘要： 通过合理操作，缩短冷加工时间，减少食品与空气接触的表面积，正确使用冷库，保证安全生产等降低食品干耗,加强冷库管理的措施，提高冷藏企业的经济效益.

摘要： 冷结干燥是一种高能耗仪器保存方法，其中的干燥过程与冻结过程密切相关优化冻结过程中降低能耗的途径之一。分析了溶液制品的冻结过程和影响冻结制品结构的因素，探讨了冷冻干燥过程中结与干燥的以及提高干燥速率的方法。

摘要： 冷结干燥是一种高能耗仪器保存方法，其中的干燥过程与冻结过程密切相关优化冻结过程中降低能耗的途径之一。分析了溶液制品的冻结过程和影响冻结制品结构的因素，探讨了冷冻干燥过程中结与干燥的以及提高干燥速率的方法。

摘要： 本发明的保存食品的方法为使用食品用膜(34A)、(34B)保存食品的方法，食品用膜(34A)、(34B)具备具有多个凸部(34Ap)、(34Bp)的表面，从食品用膜(34A)、(34B)的法线方向观看时，多个凸部(34Ap)、(34Bp)的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触表面。

摘要： 本发明提供食品用保存期提高剂，其特征在于：含有选自乙酸盐、山梨酸及其盐、丙酸及其盐、苯甲酸及其盐、氨基酸和乳酸链球菌素的1种以上的抑菌性物质，以及菊粉。该保存期提高剂可以将食品的味质或色调的变化抑制为最小限度，改善食品的保存期。

摘要： 本发明的保存食品的方法为使用食品用膜(34A)、(34B)保存食品的方法，食品用膜(34A)、(34B)具备具有多个凸部(34Ap)、(34Bp)的表面，从食品用膜(34A)、(34B)的法线方向观看时，多个凸部(34Ap)、(34Bp)的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触表面。

摘要： 本实用新型公开了一种食品安全检测用保存效果好可靠性高的样品保存箱，包括箱体，所述箱体的顶部套接有箱盖，所述箱盖的两侧均通过定位螺钉与箱体固定连接，所述箱体内壁的左右两侧对称开设有防脱滑槽，所述防脱滑槽的内部活动连接有防脱滑块，两个防脱滑块之间通过隔板固定连接，所述隔板的内部对称开设有空腔，所述隔板内部且对应空腔内壁的底部开设有与其相互连通的限位槽，所述限位槽内壁的左右两侧之间固定连接有限位横杆。该食品安全检测用保存效果好可靠性高的样品保存箱，结构设计合理，使用方便，可根据样品的尺寸进行快速的储放空间调节，进而避免了空间的浪费，提高了保存效果以及可靠性，可满足多方位需求。

摘要： 本发明提供一种食品保存容器，包括用于保存食品的保存室；向保存室的内部照射可视光范围的光线的照射装置，照射装置设置为对应保存室内部保存的不同食品的颜色而照射相应光色的照射装置；在保存室内设有选择性地向保存室照射远红外范围的光线的远红外线发光装置。还提供一种具备上述的食品保存容器的冰箱，及使用上述的冰箱的食品保存方法。有益效果根据食品的颜色保存食品，对于相关的食品照射最恰当的光线，增大了食品的新鲜度维持效果和防止叶绿素浓度下降。明确了保存于多个保存室的食品的分类基准，提高划分多个保存室所带来的效果。用户可以选择保存的食品的颜色所需要设定适合保存食品的光的光色，向保存食品的保存室内部照射远红外线，既维持食品的新鲜度，又清除保存室内部的异味。

摘要： 本发明提供一种食品保存容器，包括用于保存食品的保存室；组合多个光色将可视光范围内的光线照射到保存室内部的照射装置，照射装置是根据保存室内保存的食品对应调整照射的光线的光色的照射装置；在保存室内部设置包括有用于照射紫外线的紫外线发光装置及涂布有光触媒剂的光触媒过滤器的光脱臭模块。还提供具备该食品保存容器置于冷藏室内的冰箱及食品保存方法。本发明的效果是根据食品的颜色保存食品，由此对于相关的食品照射最恰当的光线，从而通过照射装置增大了食品的新鲜度维持效果和防止叶绿素浓度下降的效果。明确了保存于多个保存室的食品的分类基准，提高了划分多个保存室所带来的效果。用户可以选择所保存的食品的颜色，由此可以根据需要设定适合保存食品的光的光色。

摘要： 本实用新型公开了一种食品检验用的食品保存箱，包括固定连接在保存盒内壁的内支板，所述内支板的上表面设有用于对检验样品放置的承接板，所述承接板上表面的中部固定连接有用于放置冰袋的冰袋框，所述承接板上表面的两侧均固定连接有用于放置冰袋的侧框，所述冰袋框的内壁插接有分隔板，所述侧框的一侧通过铰链连接有可转动的拦网。该食品检验用的食品保存箱，通过承接板、搁置框、插孔和防护板之间的配合设置，能够通过将盛有液体及半流体食品样品容器插接在插孔的内部，从而达到对液体及半流体食品样品进行存放的目的，而防护板能够避免装载在自封袋内部的肉类及水产品等样品，在将承接板提起时发生洒落。

摘要： 本实用新型公开了一种食品检验用的食品保存箱，包括密封箱，所述密封箱的内部放置有存储箱，所述密封箱内腔的左侧固定安装有制冷器，所述制冷器的一端固定安装有制冷管，所述制冷管缠绕在存储箱的表面，所述密封箱的顶部卡接有密封盖，所述密封盖内腔的顶部固定安装有加热箱，所述加热箱的右侧连通有加热泵，所述加热泵的输出端连通有输送管。本实用新型通过将制冷管设计成矩形，可将存储箱贴合在制冷管的表面，并进行全方位的制冷，而加热泵能将加热箱内部的热量输送至密封箱内部，使热量在内部空间进行循环，并保证存储箱内部的湿气不会存在，进而保证了内部存储空间的环境质量，增加食品存储时间。

摘要： 本实用新型公开了一种食品检验用的食品保存箱，涉及食品保存箱技术领域，现提出如下方案，包括箱体、分隔箱、卡槽和设置于箱体表面的卡合机构，所述分隔箱贴合于箱体的内部，所述卡槽固定连接于分隔箱的表面，所述卡合机构包括传动组件和固定组件；所述传动组件包括滑杆、滑动板和螺帽，通过设置滑动板，只需要旋转螺帽，使其与箱体的表面脱离接触，随后向下拉动滑杆，与滑杆固定连接的滑动板随之向下运动，随后滑动板上的凸杆随后会沿着旋转板的表面滑动，并带动旋转板向下摆动，接着通过弹簧与箱体连接的卡板会弹出卡槽内部，随后分隔箱会失去固定状态，最后将分隔箱从箱体的内部取出即可进行清洗。

摘要： 本实用新型公开了一种食品检验用的食品保存箱，包括箱体和箱盖，所述箱盖内侧设置有膨胀体，并在所述箱盖内侧设置有与膨胀体导通连接的充气活塞部件，利用所述充气活塞部件驱使膨胀体膨胀，并与所述箱体内食品样本接触进行定位，此食品检验用的食品保存箱，区别于现有技术，在食品检验的样本采集过程中，无论样本量采集多少，在将其置于保存箱内之后，都能够通过充气活塞部件对膨胀体的充气膨胀，进而驱使膨胀体与食品样本接触，并对其进行有效的定位，从而保证在食品样本携带过程中食品样本不会出现摇晃撒出的情况，保证食品样本的稳定携带。