酥油茶

摘要： “茶叶翻过的山越多就越珍贵。”穿越崎岖险峻的横断山脉,成千上万的背夫一步一拐,经过漫长路途,才能将茶叶送抵雪域高原。紧茶(即沱茶)是藏族人民最喜欢饮用的上等茶,用它做出的酥油茶特别芳香可口。藏族人民把这种质量好、价格合理的紧茶称为“解放茶”。茶,作为一种文化符号、一条精神纽带、一个情感载体,已经成为雪域高原铸牢中华民族共同体意识的标志。

摘要： 一碗酥油茶、一份藏面,藏族人家的一天就这样从一份传统的早餐开始。制作酥油茶对藏族人民来说是重要且有仪式感的事,茶叶作为酥油茶的原料,备受当地人的喜爱。自文成公主入藏,这里就有了茶香,后来又有了茶马古道,更有“宁可三日无食,不可一日无茶”的俗语。据了解,西藏人年均茶叶消费量达16斤,在全国名列前茅。近年来,西藏茶产业的种植面积、产量、产值持续增长,成为农牧民增收的“金叶子”。

摘要： 堆龙曲河水缓缓流淌,映衬着雪山、草原,还有河谷两旁的青稞田。风吹麦浪涌,青稞穗飘香。达娃次仁领办的古荣朗孜糌粑公司就坐落在拉萨市堆龙德庆区古荣镇青藏线旁,与堆龙曲河隔路相望。一进公司院,糌粑香气扑鼻而来,映入眼帘的是达娃次仁淳朴的笑容。他中等身材、身板厚实,身着印有“古荣朗孜糌粑有限公司”字样工作服,话语温和、频频请来者品尝自家的酥油茶和藏鸡蛋。

摘要： 曾几何时,吉崩岗拉康的清脆铃声响彻古城。如今,这座隐没在市井中的古建筑“涅槃重生”,以一个面向公众开放的文化艺术场所重回大众视线。纵横交错的小巷,随风翻飞的“香布”,浓烈的酥油茶香……漫步在拉萨老城区,古城拉萨就这样扑面袭来。“吉崩岗”“冲赛康”“措美林”,一个个熟悉的古城地名,勾起的不仅仅是人的记忆,也有此地此处的过往变迁。

摘要： 为了积极响应国家号召,去年7月,爸爸带着满腔的教育豪情,毅然奔赴千里之外的西藏去支教。时间一晃,转眼快一年了,我实在忍受不了对爸爸的思念,经过一番准备,今年暑期,我和妈妈踏上了探亲的路。从合肥新桥机场飞到拉萨贡嘎机场,全程四个半小时。一下飞机,映入我眼帘的是纯净湛蓝的天,棉花似的云,光秃秃的山,还有爸爸单薄的身子、洁白的哈达和与其形成鲜明对比的黑红脸。

摘要： 西藏产茶少,但藏族群众却离不开茶。每天早上,家住拉萨市通嘎社区的年轻人刚组次仁,起床后第一件事,就是打酥油茶。“以前认为喝茶好,现在才知道高氟茶并不健康。”刚组次仁直言。

摘要： 我的第一杯咖啡是在星巴克喝到的。当时我月薪3000块钱,一杯星巴克却要几十块钱,舍不得喝,但每一次经过都被咖啡的香味吸引。终于有一天,我下决心点了一杯最便宜的浓缩——实在是太难喝了,简直给我留下阴影。好在后来又尝试了牛奶咖啡,才慢慢接受了这种饮品。

摘要： (连载四)(一)东方金字塔(西夏王陵)坐上副驾位,眼镜哥要阿斌换上降央卓玛的碟。这歌手刚一出唱片,眼镜哥就推荐给了阿斌,告诉他同样唱草原歌的容中尔甲会被取代。一曲《父亲的草原母亲的河》,从号称"世界上最美的女中音"口里,随着汽车冷气倾泻而下,不由得悲从心涌……几支曲放完,车到跨省收费站。"在草原就要听草原歌,能从音乐里感知悲戚,方为知音"。眼镜哥话头一转,指着右边的西夏王陵说,"这片大漠里有多少石头宝贝,不清楚;它们发生过什么故事,不清楚;它们将流落何处,不清楚。这世上的芸芸众生,有多少藏龙卧凤,谁又说得清楚?"

摘要： 目的：研究酥油茶对SD大鼠心脏的影响.方法：96只健康SD大鼠(200g±20g),雌雄各半,随机分成8组(空白组、高脂组、茶水组、盐水组、酥油高组、酥油低组、酥油茶高组、酥油茶低组);每组12只.每日上午同一时间点每只大鼠给予特定溶液灌胃(3.6ml/200g),l0天后称重并取心脏,采用HE染色观察心内膜、心肌膜、心外膜及各级血管形态结构变化.结果：8组间心指数均无显著差异(P＞0.05),8组的心脏结构及冠状动脉均未见明显异常.结论：短期内酥油茶对SD大鼠心脏及冠状动脉未产生明显影响.

摘要： 作者作为一个日本人，对中国茶马古道和西藏的风土人情与饮茶习俗都十分好奇，前不久有幸去实地考察和体验了一次，收获很大，真实地看到了藏族的生活方式。特别是他们朝夕都离不开的酥油茶，喝起来别有风味。

摘要： 一种即食的酥油茶糌粑食品制作方法，主要原料有砖茶、酥油、青稞炒面粉和食盐，辅料有牛奶、麦芽糊精、乳化剂（硬脂酸单甘油酯）。先烧煮酥油茶，再将青稞炒面粉逐步混合在酥油茶中，搅拌形成一种分散状的小颗粒，然后送入挤压设备压缩成15mm3的方块型胚，方块型胚再放入160°C烤箱5～8分钟烘烤，烤好的酥油茶糌粑方块食品色泽黄亮，酥脆爽口，还带有一点奶油的焦糊味，这种食品耐存储，方便易食。

摘要： 本发明提供一种具有酥油茶风味青稞红曲啤酒及其制备工艺。本发明利用青稞红曲、酥油茶、青稞、红曲霉菌和啤酒酵母复合菌种酿造的酥油茶风味青稞红曲啤酒，在红曲菌种制备过程中，采用发酵罐进行菌种培养，使菌种减少与外界的接触，从而避免外界环境对菌种的影响，本发明红曲啤酒具有典型的红啤特征，其色泽玫瑰红、清澈透明有光泽；泡沫丰富、细腻；有明显小麦芽焦香味，口感清爽纯正，同时还含有酥油茶中的多种维生素与氨基酸，并且青稞红曲是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的产品。

摘要： 本发明涉及一种茶类饮品的制备方法，具体地说，涉及一种食品加工机制作酥油茶的方法。该方法包括：茶叶分散阶段：将茶叶放入已盛水的杯体中，加热装置将茶水加热至第一预定温度,并且搅拌装置搅拌茶水将茶叶分散；沸腾保持阶段：加热装置继续加热茶水至沸腾并保持预定时长；加料阶段：将酥油和辅料加入杯体内；均质阶段：搅拌装置搅拌茶水，使酥油和辅料均匀分散在茶水中；或者均质阶段之前不存在加料阶段。本发明实现制作过程的自动执行，精确定位茶叶分散和酥油溶解的温度范围，保证酥油茶口感；可实现制备清茶和浓茶的不同操作，并可使用储备的茶水直接执行打茶操作；同时可实现一次性加料，解决由于错过加料时机导致制作失败的问题。

摘要： 本发明涉及一种茶类饮品的制备方法，具体地说，涉及一种食品加工机制作酥油茶的方法。食品加工机包括杯体、搅拌装置和加热装置，该方法为在每1000重量份的水中加入2‑12重量份的茶叶，利用搅拌装置将茶叶分散，通过加热装置将茶水加热至沸腾，然后加入辅料和45‑80重量份的酥油到所述杯体中，然后利用搅拌装置搅拌茶水，将酥油和辅料充分混合于茶水中。本发明利用食品加工机制作传统酥油茶时，茶叶的新鲜度更高，并且通过优化茶叶、酥油等原料的配比关系，解决传统方法熬制出的茶水颜色偏浅、味道清淡的问题，制作过程自动执行，提高制作效率的同时，打茶更加均匀，增强使用口感。

摘要： 本发明公开了一种酥油茶/清茶自动加工装置，包括茶汤提取装置、茶汤储存装置、开水加热装置、酥油茶/清茶搅打装置及控制系统；所述酥油茶/清茶搅打装置包括搅打罐、辅料加入装置及酥油送入装置，茶汤提取装置的茶汤出口与茶汤储存装置的茶汤入口相连通，茶汤储存装置的茶汤出口与搅打罐的茶汤入口相连通，开水加热装置的开水出口与搅打罐的开水入口相连通，辅料加入装置的辅料出口及酥油送入装置的酥油出口分别与搅打罐的辅料入口及酥油入口相连通，搅打罐的底部设有用于对搅打罐内的液体进行搅拌的搅打电机，搅打罐的内壁上设有第一加热器，搅打罐的侧壁上设有酥油茶/清茶出口。本发明能够完成清茶及酥油茶的自动加工。

摘要： 一种适用于三高人群的酥油茶饮品，由以下重量份原料制成：全脂牦牛乳粉20份‑30份、低聚果糖10份‑20份、脱脂乳粉20份‑30份、浓缩乳清蛋白6份‑9份、植物甾醇酯7份‑10份、酥油4份‑6份、麦芽糊精3.5份‑6份、结晶果糖2份‑3份、鱼油粉1份‑3份、食用盐2.1份‑2.5份、速溶砖茶粉1.5份‑2.0份、速溶红茶粉0.6份‑1.0份、酪蛋白酸钠0.4份‑0.6份、乳化剂0.1份‑0.2份。本发明通过响应面法优化配方配料配比，添加鱼油粉、植物甾醇酯、膳食纤维、浓缩乳清蛋白、结晶果糖等，在满足高血脂消费者口感需求的基础上，最大限度地降低脂肪、胆固醇的摄入，且不影响血糖升高；增加膳食纤维、优质蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入，可促进机体消化吸收、降低胆固醇水平、预防血脂升高。

摘要： 本发明公开了一种蜂蜜酥油茶及其制备方法。其由以下重量份的原料组成：酥油2.00％、蜂蜜1.00％、盐0.15％、复合稳定剂0.15％，茶水96.7％，所述茶水中茶与水的比例为1:90；其中，所述复合稳定剂包括单甘醋、庶糖醋、黄原胶和CMC，其比例为单甘醋：庶糖醋：黄原胶：CMC＝2:1:1:2本发明蜂蜜酥油茶呈浅咖啡色、微咸而回甘、风味浓郁，入口丝淆，茶香和乳脂香比例协调，流动性好，组织状态稳定。其制备方法简单高效，可以有效的保持各组分的口感和口味，使得采用本方法制得的蜂蜜酥油茶风味浓郁，口感极佳。

摘要： 本实用新型公开了一种用于酥油茶制备的原料气动混合设备，包括混合机构、支撑腿、供料机构，所述混合机构下方安装有所述支撑腿，所述混合机构两侧安装有所述供料机构，还包括供气机构，所述供气机构设置在所述供料机构远离所述混合机构的一侧，所述供气机构包括支撑板、过滤箱、第二过滤网、进气管、第一输气管、高压气泵、第二输气管、斜杆，所述支撑板上方固定有所述过滤箱，所述过滤箱内部安装有所述第二过滤网。本实用新型通过设置混合机构，酥油茶原料从两个输料管喷出形成对流，从而更好的使原料进行混合，通过设置供气机构，两个第二过滤网可以对外界气体进行两次过滤，从而避免外界气体中的杂质进入到酥油茶原料中。

摘要： 本实用新型涉及打酥油茶的机器，属于食品搅拌器技术领域，它包括包括底座和搅拌杯，搅拌杯与底座可拆卸连接，所述搅拌杯内安装有搅拌叶片，所述底座内装有用于驱动搅拌叶片的电机；所述底座表面设有用于调节电机转速的多档位调节按键，所述底座左右两侧的设有供手握持的缺口；所述搅拌杯包括杯体和与杯体底部连接的杯座，所述搅拌叶片位于杯体内；所述底座顶面设有主动盘，所述主动盘与电机的传动连接，所述杯座底部设有与主动盘匹配的从动盘，所述搅拌叶片通过轴与从动盘连接。本实用新型采用电机自动搅拌，省时省力；可多档调节，可满足不同情况；设置手持缺口，方便搬动；此外还可在电动方式与手动方式之间切换。

摘要： 本实用新型公开了一种酥油茶熬煮装置，包括容器和与容器可拆卸连接的封盖，容器上设有控制器，容器内设有搅拌装置、加热器和可拆卸的茶篮，搅拌装置和加热器分别与控制器电连接，所述容器为耐压容器，封盖上设有限压阀和排气电阀，排气电阀与控制器电连接；容器外部覆设保温层，容器下部穿过保温层连接有取用管，取用管上设有取用阀。本实用新型采用高压熬煮，适用于高海拔地区，且便于酥油茶制作完成后的直接保温和取用。