评吸质量

摘要： 【目的】分析发酵过程中雪茄烟叶颜色参数与多酚类物质、化学成分及评吸质量的关系,为快速分析雪茄烟叶发酵过程中发酵品质提供参考。【方法】以调制后的德雪3号中部二级雪茄烟叶为试验材料,采用人工堆积法进行发酵30 d,从发酵开始每隔5 d取样1次,直至发酵结束。测定发酵过程中烟叶颜色参数(亮度值(L^(*))、红度值(a^(*))、黄度值(b^(*))、饱和度(C)、色泽比(H)、色相角(H^(0))、色差值(ΔE))、多酚类物质(莨菪亭、绿原酸、芸香苷、总酚)含量、化学成分(总糖、还原糖、总氮、蛋白质)含量及评吸质量(香气质、香气量、劲头、浓度、余味、杂气、刺激性、甜度、灰色)的变化,分析颜色参数变化与多酚类物质、化学成分及评吸质量的关系,并建立动态变化预测回归方程。【结果】随着发酵进程的推进,雪茄烟叶多酚类物质(莨菪亭、绿原酸、芸香苷、总酚)含量、化学成分(总糖、还原糖、总氮、蛋白质)含量与颜色参数L^(*)、a^(*)、b^(*)、C值均呈缓慢降低的变化趋势,H值呈先升高后降低的变化趋势,H0值呈先降低后升高的变化趋势,ΔE值呈缓慢上升的变化趋势。发酵25~30 d烟叶的评吸质量较好,各评吸指标较未发酵烟叶均有明显提升。相关分析表明,发酵过程中雪茄烟叶颜色参数与多酚类物质、化学成分和评吸质量达显著或极显著水平。回归分析表明,多酚类物质和化学成分对发酵过程中雪茄烟叶颜色变化有直接影响,评吸质量与颜色参数关系密切。【结论】通过量化雪茄烟叶发酵过程中颜色参数,建立发酵过程中评吸质量变化模型,提高雪茄烟叶发酵过程中的可调控性及烟叶品质。

摘要： 【目的】分析雪茄烟叶发酵过程中颜色变化与主要含氮化合物(总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸、硝酸盐、亚硝酸盐、叶绿素a和叶绿素b)及评吸质量的关系,为提升雪茄烟叶发酵品质提供参考依据。【方法】以德雪1号上部叶为试验材料,采用人工堆积法进行发酵,测定发酵过程中雪茄烟叶颜色、主要含氮化合物及评吸质量的变化,探究烟叶颜色变化与主要含氮化合物、评吸质量的关系并建立动态变化预测方程。【结果】雪茄烟叶发酵过程中总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸、叶绿素a、叶绿素b含量与颜色参数L^(*)、a^(*)、b^(*)、C值均呈缓慢降低的变化趋势,发酵0~10 d雪茄烟叶含氮化合物降解速率较快,发酵25~30 d差异不显著(P>0.05),发酵30 d时,总氮、蛋白质、烟碱、氨基酸、叶绿素a和叶绿素b含量分别降解18.8%、23.5%、42.5%、31.8%、42.2%和41.4%,L^(*)、a^(*)、b^(*)和C值分别为30.245、8.305、14.350和16.580。硝酸盐、亚硝酸盐含量和H0值呈先升高后降低的变化趋势,△E值呈缓慢上升的变化趋势,发酵30 d时,硝酸盐含量、亚硝酸盐含量、H0和△E值分别为5.78 mg/g、21.11μg/g、30.060和62.303。发酵25 d时烟叶评吸质量较好,雪茄烟风格彰显,烟叶香气透发,烟气醇和感、饱满度和干净度明显提升,杂气和刺激性明显降低,余味舒适,烟气平衡感较好,各评吸指标均优于未发酵烟叶。相关分析结果表明,发酵过程中雪茄烟叶颜色参数与主要含氮化合物、评吸质量的相关性达显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)水平。回归分析结果表明,总氮、蛋白质、氨基酸、叶绿素a和叶绿素b对发酵过程中雪茄烟叶颜色变化有直接影响,评吸质量与颜色参数关系密切。【结论】发酵过程中颜色参数与主要含氮化合物及评吸质量关系密切,通过建立发酵过程中评吸质量变化模型来提高雪茄烟叶发酵过程中的可控性,获得评吸质量较好的雪茄烟叶。

摘要： 为了明确山东烟区不适用鲜烟叶田间处理的最佳摘除叶数和处理时期,采用多点田间试验,研究了6种处理组合对烤烟经济性状、烟叶常规化学成分、烟叶感官评吸质量的影响。试验结果显示,不适用鲜烟叶处理后,1) 6种处理方式均可提升烟叶外观质量;2) 6种处理都提高了上等烟比例;降低了单位面积产量,但减产幅度不大;3) 6种处理的烟叶烟碱和总氮含量基本表现为下降趋势,总糖和还原糖含量有上升趋势,烟叶的糖碱比和氮碱比也有增加趋势,烟叶主要化学成分协调性均趋好;4) 平顶期实施不适用鲜烟叶处理措施所产烟叶评吸质量优于打顶期实施。综合分析烟叶外观质量、经济效益、常规化学成分协调性和感官评吸质量,初步认为,实施不适用鲜烟叶处理有利于提高烟叶工业可用性;平顶期是处理不适用鲜烟叶最佳时期。该研究对于山东烟区烟叶提质增效具有重要的指导意义。

摘要： 以云烟87中部叶为原料,进行萎凋(烤房萎凋和覆膜萎凋)、揉捻(20 min)、发酵(6 h)、干燥(85～105°C两段式)仿红茶调制工艺试制烤烟.与对照三段式烤烟相比,仿红茶调制工艺烟叶香气细腻柔和,浓度中等,有甜香、干草香、焦香、烘烤香等特点;运用GC–MS和LC–MS检测烟叶化学成分,仿红茶调制工艺烟叶与对照样本中共鉴定到2380种差异化合物,占化合物总量的43.26％;主成分分析(PCA)与层聚类分析(HCA)表明,仿红茶调制工艺烟叶样本与对照样本中化合物含量存在显著差异,萎凋方式对仿红茶调制烟叶的评吸结果影响最大;覆膜萎凋评吸结果整体优于烤房萎凋的,干燥方式对特征香气的形成具有重要作用;相关性分析表明,2595种化合物含量与萎凋方式相关;通过正交偏最小二乘判别分析(OPLS–DA)差异检验方法鉴定到2708种标志性化合物,通过整合,2种萎凋方式共鉴定到关键差异化合物757种.

摘要： [目的]探明贵州主产烟区烤烟上部烟叶质量的差异,以期为贵州烟区优质上部烟叶的生产与利用提供参考.[方法]选取贵州德江、松桃、安龙、惠水、平塘、镇远和盘州7个县(市)烤后未分级上部烟叶进行外观分类后,分析不同外观档次上部烟叶质量差异及影响上部烟叶评吸质量的品质指标.[结果]贵州主产烟区烤烟上部烟叶共分为4个外观档次,各档次烟叶平均为15.6％～45.5％,依次为2档烟叶＞1档烟叶＞3档烟叶＞4档烟叶,3档烟叶和4档烟叶占比均≤17％;各档次烟叶的变异系数平均为33.9％～92.4％,依次为1档烟叶＞4档烟叶＞3档烟叶＞2档烟叶,3档烟叶和4档烟叶的变异程度居中;各档次上部烟叶成熟度为成熟的中偏下水平,叶片结构处于尚疏松至疏松,身份为中等至稍厚,油分为"有"的中等水平,色度多为"中";外观总分、颜色、成熟度、结构和色度均与3档烟叶呈极显著正相关,总植物碱与全部烟叶、2档烟叶和3档烟叶呈极显著负相关,还原糖与2档烟叶呈极显著正相关,氮碱比与3档烟叶呈极显著正相关;随着外观质量档次下降,烟叶总植物碱含量呈增加趋势,糖含量和糖碱比均呈较明显下降趋势.[结论]贵州不同外观档次上部烟叶质量差异较明显,评吸质量与烟叶颜色、成熟度、色度和糖碱比等的相关性较强.

摘要： 通过制作与建立烤烟3个部位的烟叶皱缩度感官属性因子参比样,研究烟叶皱缩度的物理特性、化学成分及感官质量中各评价指标的相关性.结果表明,相同部位比较,抗张力、抗张强度、皱缩比例从大高到小依次为皱缩、稍皱缩、稍皱折、皱折、平坦;不同皱缩度的同部位烟叶与总糖、还原糖呈极显著正相关,而总植物碱、总氮、钾、氯与皱缩度的相关性不明显;随着参比样品皱缩度的提高,同部位烟叶总体感官评吸质量提升.

摘要： 为了给湖北巴东烟叶质量的提升及工业企业原料选择提供理论依据,探究2016—2020年烟叶外观质量、化学成分及评吸质量的稳定性。结果表明,近5年,巴东烤烟中上部烟叶外观质量稳定性较好,其中烟叶成熟度和颜色稳步上升趋势明显;烟叶化学成分含量适宜且稳定,各成分间协调性较稳定且呈稳中有进的良好变化趋势;烟叶评吸质量稳定且有稳中向好变化趋势,其中香气量、香气质、评吸质量稳步提升比较明显。综上所述,近5年湖北巴东烟叶外观及内在质量稳定性较好,且呈稳中有进的良好趋势。

摘要： 为了深入探索烟叶生产技术,明确烟叶发育状况与其感官评吸质量的关系,本文通过对采集的全国主要烟区烟叶样品进行外观品质分析,并对其感官评吸质量进行检测鉴定,从而探究得出烟叶的感官评吸质量与烟叶发育状况之间的相关性.通过该研究,希冀为农业高质量生产烟叶原料提供科学依据.

摘要： 为研究广东南雄烟区不同品种烤烟烟叶化学成分的差异及其对评吸质量的影响。分析了南雄烟区56个样品的化学成分，并对其评吸对比。结果表明，广东南雄优势品种K326的总糖、总氮要显著高于其它品种，糖碱比、总氯含量相对其它品种偏高。化学成分与评吸质量的相关分析表明，化学成分对南雄烟叶香气质的影响作用为烟碱和总氮含量，与香气质、香气量的得分呈显著负相关，总糖含量和糖碱比与评吸质量各项得分呈极显著相关，糖氮比与评吸质量各项得分呈显著相关性。

摘要： 依据初步建立的单料烟叶评价体系,对云南烟区200个初烤烟叶进行致香成分检测和评吸质量评定,根据烟叶中致香物质官能团的不同,将检测所得到的烟叶致香成分进行分类,应用统计软件研究了各类致香物质之间的相互关系,探索了烟叶质量评价指标间的相关性,对烟叶致香成分和质量评价指标间的相关性进行了探讨.

摘要： 为深入了解湖南烤烟总氮含量的区域特征和烟叶总氮含量对烤烟评吸质量的影响，以湖南主产烟区烤烟样本为材料，采用连续流动法测定B2F、C3F、X2F等级烟叶总氮含量以及对评吸质量的量化评定，应用常规统计和地统计方法对湖南烤烟总氮含量的基本统计特征、部位差异、品种差异、年度差异、地区差异、生态区域差异、空间分布以及烟叶不同总氮含量与评吸质量评价指标间的量化关系进行了研究。结果表明：湖南烟区烤烟总氮含量绝大部分处在1.5%～3.5%范围内；烟叶总氮含量不同部位间差异极显著，主栽品种间不存在统计学上的差异，年度间差异极显著，地区间和生态区域间只有B2F等级总氮含量存在显著差异，而C3F和X2F等级总氮含量不存在统计学上的差异；B2F、C3F、X2F等级烟叶总氮含量空间分布均存在差异。烟叶总氮含量与评吸质量评价指标中的香气量、杂气、浓度、刺激性和余味分值呈直线关系，与香气质、劲头、香气量、香味、吃味分值和评吸总分呈二次曲线关系。初步认为优质烟叶中的总氮含量以1.6%～2.2%为适宜。

摘要： 为了探寻干筋期温湿度对烟叶可用性影响和优化密集烘烤工艺,通过设计最高温湿度组合,研究密集烘烤干筋期最高温湿度对烟叶外观质量、内在化学成分和感官评吸质量的影响.结果表明,下部叶随处理温度的升高,烟叶的油润感和色度增强,内在化学成分分析随着温度的升高,整体表现上升或下降的趋势,外观质量评价以温度65°C色度最漂亮,评吸结果温度在65-67°C区间为好;中部叶当温度上升到67°C以上烟片呈开始烤红,到69°C时比较明显,内在化学成分分析时,在67°C是个临界点或转折点,评吸结果温度在65-67°C区间为好;上部叶67°C油分、色度最好,外观质量评价最好,到69°C叶片呈轻微烤红、单叶重开始下降,且色度和色度质量逐渐下降,内在化学成分分析时,67°C是个临界点或转折点,表现与外观质量评价结果一致,评吸结果温度在65-67°C区间为好.综合评价,干筋期温湿度对烟叶质量的影响应撑握在温度以65-67°C、湿度以41-42°C为适宜.

摘要： 2008-2011年对烤烟品种云烟202在福建烟区进行多点试种.结果表明,云烟202的经济性状表现与K326相当,抗TMV,中感青枯病,原烟化学成分及比例较协调,外观质量表现与K326相当,原烟香型以清香为主,评吸质量较好.云烟202品种较符合福建清香型特色烟发展需求,综合性状表现较好,建议在福建烟区进一步推广种植.

摘要： 应用BrukerMatrixⅠ近红外光谱仪,扫描了176个烟叶样品,扫描波数4000～9000cm-1,分辨率8cm-1,扫描次数64,数据经一阶偏导9点平滑处理后,以Unscrambler软件建立近红外光谱对评吸得分的模型,以150个样品为校正集合,26个样品为预测集,偏最小二乘法建立的回归模型相关系数(correlation)0.99372,校正标准差(SEC)0.21135,斜率(slope)0.987603,模型拟合较好。利用建立的模型预测26个样品的评吸收得分,结果表明,最大预测绝对偏差1.86,最小绝对偏差0.01,平均绝对预测偏差1.09分,所建模型有实际意义。

摘要： 本试验对不同成熟度的鲜烟叶在烘烤过程中主要生理生化变化规律及其烤后质量进行了系统的研究，试验结果表明，不同成熟度的烟叶在烘烤过程中淀粉酶活性的变化规律均呈双峰曲线，变黄前、中期各处理烟叶淀粉酶活性的升高和淀粉相对降解量呈动态正相关，但后期相关性不高，说明淀粉的降解与多种因素有关，不仅仅受淀粉酶的影响。烟叶淀粉和色素的降解规律一致，均在变黄期（45°C以前，含水量30% 以上）快速降解，特别是烘烤的前48h 降解量最大，之后变缓。淀粉和叶绿素含量随成熟度的提高而明显降低。在烘烤过程中，成熟度适宜的烟叶SOD 和POD 等保护酶活性较高，而PPO 活性较低，棕色化发应不容易发生。适熟鲜烟叶淀粉含量较高，烘烤中降解较快，烤后烟叶外观质量较好，淀粉含量低而糖含量高，主要化学成分比较协调，感官评吸质量较理想。

摘要： 通过5 年定位试验系统研究了有机肥料连续还田对烟叶产量、质量及土壤理化性状的影响效果。有机肥还田烟叶产量增加 38.9%，产值增加23.9%；烟叶化学成分更趋协调，烟叶评吸质量得到改善；土壤容重降低0.1g/cm3，土壤中放线菌、硝化细菌、亚硝化细菌数量增加了6.1 倍、12.2 倍、11.5 倍，有机质含量提高0.26 个百分点，速效钾含量提高了48.0%；土壤中氯离子含量略有增加并稳定在适宜范围内。有机肥料连续还田能够增加烟叶产量，改善烟叶质量，并改良土壤性状。

摘要： 为了完善建阳烟区散叶烘烤的工艺流程,推广散叶烘烤工艺技术,2015年在黄坑镇和回龙乡开展了散叶烘烤示范试验,对散叶烘烤与常规挂杆烤后烟的外观质量、评吸质量、能耗成本以及经济性状进行比较分析.结果表明:与常规挂杆烘烤比较,散叶烘烤装烟量相对较大,烤后烟叶外观质量好,感官评吸总分较高;在用工方面,采用散叶烘烤,K326品种每烤平均用工量减少2.89个,CB-1品种减少1.29个;采用散叶烘烤后,虽然单烤能耗增加,但由于其装烟量大,每千克干烟成本较常规挂杆烘烤节省1.56～1.26元,且中上等烟比例提高.

摘要： 对早春烟闽烟35的田间小区试验和大区对比试验均表明,适度提早播栽,可以延长烤烟大田生育期,有利于烟叶'清香'风格的彰显.而随播栽期的推迟,中下部烟叶清香型风格特征逐渐向清偏中和浓透清特征转变、甜感由清甜向清回和清焦转变;烟叶香气质得分减少,烟气细腻度变粗,总体评吸质量下降.为保持龙岩的清香型特色应适度提早播栽期.

摘要： 本发明公开了一种评吸用卷烟，所述评吸用卷烟表面上具有二维码活码；所述二维码活码与具有数椐处理功能的后台系统相链接；所述后台系统存储有与所述二维码活码相对应的卷烟材料信息、卷烟配方组成信息、接装纸信息、滤棒信息或烟支信息相链接；所述二维码活码由食品级天然色素喷涂而成。本发明还公开了所述的评吸用卷烟的评吸方法。

摘要： 本实用新型公开了一种卷烟评吸室评吸位排风系统，包括安装腔，由铺设在评吸室地板上方的架空地板和评吸室地板围成；排风夹道，其底部与所述安装腔连通；排风机，设置在所述评吸室侧墙上，其进风口处连通设置有排风管路，所述排风管路经排风夹道水平铺设在所述安装腔内；以及排烟部，包括设置在每个评吸位处的万向吸烟罩，每个所述万向吸烟罩的底部向下穿过所述架空地板与排风主管相连通；每个万向吸烟罩上均设置有用于调节吸烟风速的调节阀。本实用新型优点在于结构巧妙，施工成本低，通风率高，降低了排风机的能耗，节约能源。具体地，每个评吸位处的万向吸烟罩能够有效保证评吸位的通风效果，万向吸烟罩在非使用时还能够收纳至评吸位下方的安装腔内，确保室内美观，使得评吸室在非评吸时还用作普通会议室。

摘要： 本实用新型提供一种相同配方不同烟支规格下的感官质量评吸装置。所述评吸装置是由烟支套筒和滤嘴套筒组成，所述烟支套筒的内径与常规烟支的直径相同，所述滤嘴套筒是由内外两层套筒结构，其外层套筒的外径与烟支套筒的外径相等，且与烟支套筒连为一体；内层套筒是由两端的固定套筒和中间的透气套筒组成，且两端的固定套筒的内径小于中间的透气套筒，在滤嘴套筒对应内层中间透气套筒的部分开设有多个通向透气套筒内的透气孔。本实用新型结构简单，使用方便，可以将常规手工打烟器打出来的烟支小样与其它规格的滤嘴棒(比如细支烟嘴棒或中支烟嘴棒)很好的连接起来，而且不会影响其评吸效果，节约了评吸工序，降低了生产成本。

摘要： 本发明公开一种生物质燃料及提高云烟87评吸质量的烘烤方法。所述生物质燃料是将秸秆在高压、中温条件下粉碎成粒，然后加入秸秆颗粒重量5～15%的矿物添加剂混合均匀，在压强为50～100Mpa、温度为100～120°C的条件下成型，得到生物质燃料。所述烘烤方法以前述生物质燃料作为烘烤燃料，包括鲜叶采收、生物质燃料制备、装炉、变黄期控制、定色期控制、干筋期控制步骤。本发明的生物质燃料解决了传统燃煤的环境污染及在烘烤中初期升温慢、后期燃烧不稳定的问题，本发明的烘烤方法采用本发明的生物质燃料及分期控制，烤后烟叶淀粉、蛋白质含量明显降低，有效提高了烟叶香气和上等烟比例，烟叶感官评吸质量和经济效益明显提升。

摘要： 本发明公开了一种基于热泵烘烤除湿系统可提高烟叶评吸质量的烘烤方法，包括采收适熟烤烟鲜烟叶：将烟叶编杆后装入设有热泵烘烤除湿系统的烤房；点火升温，分期烘烤，变黄期包括变黄初期、变黄中期、变黄后期；变黄期结束后进入定色期，包括定色初期、定色后期；定色期结束后进入干筋期，包括干筋前期、干筋后期，干筋后期烘烤结束后后随炉冷却后出炉，得到烘烤的烟叶。本发明在烤房设置热泵烘烤除湿系统，解决了传统燃煤存在环境污染及烘烤中初期升温慢、后期燃烧不稳定的问题，烘烤工艺根据热泵烘烤除湿系统的特点进行优化并分期控制，烤后烟叶淀粉、蛋白质含量明显降低，有效提高了烟叶香气和上等烟比例，烟叶感官评吸质量和经济效益明显提升。

摘要： 本发明公开了一种能够提高烤烟K326评吸质量的烘烤方法，具体包括以下步骤：采收、装炉、变黄、定色、干筋。本发明的方法通过控制温、湿度及烘烤时间的优化组合，解决了密集烘烤过程中烟叶变黄容易定色难，烤后烟叶僵硬、香气不足的问题，有效提升上等烟比例、均价以及烤后烟叶感官评吸质量，为优化密集烘烤变黄后的调控技术提供技术支撑。

摘要： 本发明公开了一种基于热泵烘烤除湿系统可提高烟叶评吸质量的烘烤方法，包括采收适熟烤烟鲜烟叶：将烟叶编杆后装入设有热泵烘烤除湿系统的烤房；点火升温，分期烘烤，变黄期包括变黄初期、变黄中期、变黄后期；变黄期结束后进入定色期，包括定色初期、定色后期；定色期结束后进入干筋期，包括干筋前期、干筋后期，干筋后期烘烤结束后后随炉冷却后出炉，得到烘烤的烟叶。本发明在烤房设置热泵烘烤除湿系统，解决了传统燃煤存在环境污染及烘烤中初期升温慢、后期燃烧不稳定的问题，烘烤工艺根据热泵烘烤除湿系统的特点进行优化并分期控制，烤后烟叶淀粉、蛋白质含量明显降低，有效提高了烟叶香气和上等烟比例，烟叶感官评吸质量和经济效益明显提升。

摘要： 本发明公开一种生物质燃料及提高云烟87评吸质量的烘烤方法。所述生物质燃料是将秸秆在高压、中温条件下粉碎成粒，然后加入秸秆颗粒重量5～15%的矿物添加剂混合均匀，在压强为50～100Mpa、温度为100～120°C的条件下成型，得到生物质燃料。所述烘烤方法以前述生物质燃料作为烘烤燃料，包括鲜叶采收、生物质燃料制备、装炉、变黄期控制、定色期控制、干筋期控制步骤。本发明的生物质燃料解决了传统燃煤的环境污染及在烘烤中初期升温慢、后期燃烧不稳定的问题，本发明的烘烤方法采用本发明的生物质燃料及分期控制，烤后烟叶淀粉、蛋白质含量明显降低，有效提高了烟叶香气和上等烟比例，烟叶感官评吸质量和经济效益明显提升。

摘要： 本发明公开一种提高烟叶评吸质量的密集烤房循环风机控制方法，烤房风机变频器分段设定时间和频率，以5赫兹为调整单元，在烟叶烘烤38°C以前，变频器频率不超过35Hz，循环风机转速不超过1050r/min，烟叶烘烤42°C‑54°C，变频器频率为50Hz，循环风机转速保持1480r/min，烟叶烘烤54°C以后，变频器频率为30‑45Hz，循环风机转速900‑1200r/min，密集烤房变频器改造后电耗明显下降，节约电能达30%左右，风速柔和，烟叶脱水、变黄、干燥循序渐进，香气物质形成大量沉淀积累，化学成分协调，烟叶工业使用价值提高。

摘要： 本发明公开了一种能够提高烤烟K326评吸质量的烘烤方法，具体包括以下步骤：采收、装炉、变黄、定色、干筋。本发明的方法通过控制温、湿度及烘烤时间的优化组合，解决了密集烘烤过程中烟叶变黄容易定色难，烤后烟叶僵硬、香气不足的问题，有效提升上等烟比例、均价以及烤后烟叶感官评吸质量，为优化密集烘烤变黄后的调控技术提供技术支撑。