营养流失

摘要： 开盖(袋)即食、味道不错、存储方便,最近一段时间以来,罐头食品成了不少家庭囤货清单里的必选项。然而,记者日前对200余位消费者进行的一次网上微调查显示,由于存在食品不新鲜、肯定加了太多防腐剂、营养流失多等疑虑,多数人对罐头的综合“好感度”其实并不高。但是这些疑虑真的有道理吗?不妨听听食品科学领域的专家怎么说。

摘要： 为了探究加工精度对吉林长粒香米品质的影响,以吉林长粒香大米为研究对象,将其加工为5种不同精度的试样,研究加工精度对样品中所含水分、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等成分的影响。结果表明,随着加工精度的提高,大米所含的水分基本不变,蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质的含量均有一定程度的降低。对大米进行适碾磨可以保留大米中的营养成分,同时,还能起到节约能源和提高出米率的作用。

摘要： 开盖(袋)即食、味道不错、存储方便,最近一段时间以来,罐头食品成了不少家庭囤货清单里的必选项。然而,一项网上微调查显示,由于担心食品不新鲜、加了太多防腐剂、营养流失多等,多数人对罐头的综合“好感度”其实并不太高。但是这些疑虑真的有道理吗?不妨听听食品科学领域的专家怎么说。

摘要： 近期有媒体报道称,复原乳是“假牛奶”“营养流失严重”,甚至称之为“牛奶中的地沟油”,吓得很多人恨不得立刻将家里已经购置的复原乳扔掉,并开始担心家人,特别是老人和孩子的健康是否已经因此受到了影响。其实,这些传言都是没有任何科学依据的。

摘要： 根据冻结所需时间长短不同,冷冻有缓冻和速冻之分。缓冻的冻结速度较慢,所需时间往往超过30分钟。由于“生长”周期长,食物里的晶体体积会慢慢变大,容易刺破细胞,导致食物营养流失,且化冻时会留出很多汁液。速冻用时较短,一般不超过30分钟。这种方式由于冻结速度快,得到的晶体体积较小,且分布均匀,对食物组织的破坏很小。

摘要： 我国的饮食文化源远流长,在长期发展过程中形成了多地域特色的菜系,烹饪方式复杂多样,各具特色.但现代研究认为,食物在烹饪过程中,营养物质会出现一定程度的流失,导致食物的营养价值下降.基于此,本文重点研究如何减少烹饪过程中食物营养物质的流失.

摘要： 鸽子换羽期内不要使用驱虫药物。因为驱虫药物会使新生的羽毛根部大量充血,使羽条不能正常发育,出现粗细不均,长短不一的毛片,严重的还会出现尾羽不齐,翅羽毛片断缺等。由于驱虫药的使用,导致羽毛在生长过程中营养流失,会出现像火烧过的一样,虽然长起来了,但是羽毛不能成形。

摘要： 美食纪录片《舌尖上的中国》中所呈现的一道道中华美食,不仅让各位看客垂涎欲滴,其清蒸、爆炒、水煮、煎炸、红烧等十几种烹饪手法更是给我们留下了深刻的印象。或许大家很少意识到,烹饪其实是一把双刃剑,它在让食物由生变熟,为其增添美味的同时,也会导致某些营养元素在高温等条件下被破坏。那么,如何烹饪才可以最大程度地防止营养流失,让我们的食物既营养又美味呢?我们来简单介绍几种常用的烹饪方式。

摘要： 当下正值夏季,在进行枸杞田间管理时,很容易出现黄叶落叶现象,其原因和防治方法如下。一、原因分析枸杞黄叶落叶主要是夏季高温高湿的气候特点引起的,夏季经常持续高温,或者是风雨交加。枸杞根系生长适温为25°C左右,若地表温度过高,根系生长受阻,水肥运输不足,或因沙地易漏水漏肥导致营养流失而造成枸杞叶子发黄并大量脱落。

摘要： 一、低温鲜奶发展背景随着城市高速发展,生鲜电商的崛起,冷链生鲜物流的日益完善,需要冷藏的“低温鲜奶”在我国很多地区都越来越普及,低温鲜奶其风味接近新鲜牛乳,不但喝起来的口感更“鲜”,营养流失比常温灭菌奶也低一些。

摘要： 为了解干海带、干海参中有机硒和无机硒的含量及其在发制过程中硒的损失情况,以改进其加工方法和使其中的硒得到有效利用提供基础数据,本文采用2,3-二氨基萘荧光法进行测定。结果表明,干海带中总硒含量为0.2261μg／g,有机硒占80.58％,发制后海带中硒为0.0362μg／g,约有58.86％的硒在浸泡液中流失。干海参中总硒含量为0.8514μg／g,其中有机硒占99.17％,发制后海参肉中硒0.1453μg／g,干海参浸泡液中的硒占29.07％。可见,干海参中的硒含量和有机硒所占的百分比都较海带高,经水发制后干海带和干海参中的硒都有一定的流失。

摘要： 为了解干海带、干海参中有机硒和无机硒的含量及其在发制过程中硒的损失情况,以改进其加工方法和使其中的硒得到有效利用提供基础数据,本文采用2,3-二氨基萘荧光法进行测定。结果表明,干海带中总硒含量为0.2261μg／g,有机硒占80.58％,发制后海带中硒为0.0362μg／g,约有58.86％的硒在浸泡液中流失。干海参中总硒含量为0.8514μg／g,其中有机硒占99.17％,发制后海参肉中硒0.1453μg／g,干海参浸泡液中的硒占29.07％。可见,干海参中的硒含量和有机硒所占的百分比都较海带高,经水发制后干海带和干海参中的硒都有一定的流失。

摘要： 为了解干海带、干海参中有机硒和无机硒的含量及其在发制过程中硒的损失情况,以改进其加工方法和使其中的硒得到有效利用提供基础数据,本文采用2,3-二氨基萘荧光法进行测定。结果表明,干海带中总硒含量为0.2261μg／g,有机硒占80.58％,发制后海带中硒为0.0362μg／g,约有58.86％的硒在浸泡液中流失。干海参中总硒含量为0.8514μg／g,其中有机硒占99.17％,发制后海参肉中硒0.1453μg／g,干海参浸泡液中的硒占29.07％。可见,干海参中的硒含量和有机硒所占的百分比都较海带高,经水发制后干海带和干海参中的硒都有一定的流失。

摘要： 为了解干海带、干海参中有机硒和无机硒的含量及其在发制过程中硒的损失情况,以改进其加工方法和使其中的硒得到有效利用提供基础数据,本文采用2,3-二氨基萘荧光法进行测定。结果表明,干海带中总硒含量为0.2261μg／g,有机硒占80.58％,发制后海带中硒为0.0362μg／g,约有58.86％的硒在浸泡液中流失。干海参中总硒含量为0.8514μg／g,其中有机硒占99.17％,发制后海参肉中硒0.1453μg／g,干海参浸泡液中的硒占29.07％。可见,干海参中的硒含量和有机硒所占的百分比都较海带高,经水发制后干海带和干海参中的硒都有一定的流失。

摘要： 目前对种植业CODcr、TP、TN流失只考虑地表冲刷,忽略了无水头土壤浸润淋溶渗滤液——“壤中流”的贡献,本试验为探索该领域作了初步尝试.2008年3月-5月分别在滇池流域采集山地、台地、平坝农业土壤(耕作层)和自然土壤(0-20cm表土)30个原土,在试验室进行无水头浸润淋溶试验,渗滤液进行CODcr、TP、TN测定,其结果反映了由于灌溉、降雨以及农业“洗盐”活动造成的浅层地下水污染强度,其隐匿流失最终通过排灌沟和河流进入滇池水体.模拟试验结果为:平坝CODcr 6739468.34kg/a,TP30648.41kg/a,TN11352545.36kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；台地CODcr 4101781.66kg/a,TN7417155.31kg/a,TP 24689.70kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；山地CODcr 11978952.59kg/a,TN6927619.66kg/a,TP6399.42kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；其中,设施农业的“温室大棚”大于地膜种植,地膜种植大于露地种植,露地种植大于自然土壤。

摘要： 目前对种植业CODcr、TP、TN流失只考虑地表冲刷,忽略了无水头土壤浸润淋溶渗滤液——“壤中流”的贡献,本试验为探索该领域作了初步尝试.2008年3月-5月分别在滇池流域采集山地、台地、平坝农业土壤(耕作层)和自然土壤(0-20cm表土)30个原土,在试验室进行无水头浸润淋溶试验,渗滤液进行CODcr、TP、TN测定,其结果反映了由于灌溉、降雨以及农业“洗盐”活动造成的浅层地下水污染强度,其隐匿流失最终通过排灌沟和河流进入滇池水体.模拟试验结果为:平坝CODcr 6739468.34kg/a,TP30648.41kg/a,TN11352545.36kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；台地CODcr 4101781.66kg/a,TN7417155.31kg/a,TP 24689.70kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；山地CODcr 11978952.59kg/a,TN6927619.66kg/a,TP6399.42kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；其中,设施农业的“温室大棚”大于地膜种植,地膜种植大于露地种植,露地种植大于自然土壤。

摘要： 目前对种植业CODcr、TP、TN流失只考虑地表冲刷,忽略了无水头土壤浸润淋溶渗滤液——“壤中流”的贡献,本试验为探索该领域作了初步尝试.2008年3月-5月分别在滇池流域采集山地、台地、平坝农业土壤(耕作层)和自然土壤(0-20cm表土)30个原土,在试验室进行无水头浸润淋溶试验,渗滤液进行CODcr、TP、TN测定,其结果反映了由于灌溉、降雨以及农业“洗盐”活动造成的浅层地下水污染强度,其隐匿流失最终通过排灌沟和河流进入滇池水体.模拟试验结果为:平坝CODcr 6739468.34kg/a,TP30648.41kg/a,TN11352545.36kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；台地CODcr 4101781.66kg/a,TN7417155.31kg/a,TP 24689.70kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；山地CODcr 11978952.59kg/a,TN6927619.66kg/a,TP6399.42kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；其中,设施农业的“温室大棚”大于地膜种植,地膜种植大于露地种植,露地种植大于自然土壤。

摘要： 目前对种植业CODcr、TP、TN流失只考虑地表冲刷,忽略了无水头土壤浸润淋溶渗滤液——“壤中流”的贡献,本试验为探索该领域作了初步尝试.2008年3月-5月分别在滇池流域采集山地、台地、平坝农业土壤(耕作层)和自然土壤(0-20cm表土)30个原土,在试验室进行无水头浸润淋溶试验,渗滤液进行CODcr、TP、TN测定,其结果反映了由于灌溉、降雨以及农业“洗盐”活动造成的浅层地下水污染强度,其隐匿流失最终通过排灌沟和河流进入滇池水体.模拟试验结果为:平坝CODcr 6739468.34kg/a,TP30648.41kg/a,TN11352545.36kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；台地CODcr 4101781.66kg/a,TN7417155.31kg/a,TP 24689.70kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；山地CODcr 11978952.59kg/a,TN6927619.66kg/a,TP6399.42kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；其中,设施农业的“温室大棚”大于地膜种植,地膜种植大于露地种植,露地种植大于自然土壤。

摘要： 目前对种植业CODcr、TP、TN流失只考虑地表冲刷,忽略了无水头土壤浸润淋溶渗滤液——“壤中流”的贡献,本试验为探索该领域作了初步尝试.2008年3月-5月分别在滇池流域采集山地、台地、平坝农业土壤(耕作层)和自然土壤(0-20cm表土)30个原土,在试验室进行无水头浸润淋溶试验,渗滤液进行CODcr、TP、TN测定,其结果反映了由于灌溉、降雨以及农业“洗盐”活动造成的浅层地下水污染强度,其隐匿流失最终通过排灌沟和河流进入滇池水体.模拟试验结果为:平坝CODcr 6739468.34kg/a,TP30648.41kg/a,TN11352545.36kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；台地CODcr 4101781.66kg/a,TN7417155.31kg/a,TP 24689.70kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；山地CODcr 11978952.59kg/a,TN6927619.66kg/a,TP6399.42kg/a以渗滤液形式进入浅层地下水；其中,设施农业的“温室大棚”大于地膜种植,地膜种植大于露地种植,露地种植大于自然土壤。

摘要： 本发明属于蜂蜜精制技术领域，包括脱蛋白步骤和营养均衡调配步骤，所述脱蛋白步骤包括：(1)第一步过滤：将蜂蜜原料投入10‑30目的筛网进行粗滤，得到初次过滤品；(2)汇入融合体：在初次过滤品中加入硅藻土，初次过滤品与硅藻土的质量比要求为50:1，混合融晶，得到融合体；(3)第二次过滤：将融合体投入压滤机内经过70目的筛网进行二次过滤，混合均匀，得到二次过滤品，此时蜂蜜较为浓稠，成为浓稠混合液；(4)减小比例进行浓缩处理：将经过二次过滤的二次过滤品进行浓缩处理，将二次过滤品中的水份浓缩至小于或等于％20，此时得到浓缩蜂蜜；(5)第三次过滤：将浓缩蜂蜜通过100目的筛网进行第三次过滤，混合均匀，得成品。

摘要： 本发明公开了一种可以控制细颗粒及营养盐流失的植生袋，包括外袋、内袋；内袋中放置营养土，外袋和内袋之间放置有填料，所述填料用于吸附营养土中释放的营养盐，填料包括生物炭和黄土，生物炭和黄土对营养土中的氮和磷具有显著的吸附作用，在水流作用下从营养土中释放的营养盐将被填料吸附，实现营养盐固定；本发明可以有效减少植生袋中营养土的细颗粒以及营养盐流失，具有显著的生态效益和环境效益。

摘要： 本实用新型公开了应用于营养强化米生产的保护营养成分防流失的涂膜设备，包括承重底座，所述承重底座的顶端设置有装置主体，所述装置主体的内部设置有收纳装置，所述装置主体的顶端铰接有顶盖，所述顶盖的顶端设置有搅拌装置，所述搅拌装置贯穿顶盖并延伸至收纳装置内，所述承重底座的底部设置有循环装置，所述循环装置贯穿承重底座并延伸至装置主体的内部，所述循环装置与装置主体相连通，所述装置主体的外壁设置有观察窗，所述装置主体的外壁固定连接有控制面板。通过搅拌装置搅动收纳装置内的营养强化米，使得营养强化米个体产生位移进而全面接触涂膜液，借此提升本装置的涂膜效果，借助循环装置多次利用涂膜液借此达到节约成本的目的。

摘要： 本发明公开了一种防止营养流失的玫瑰花酱清洗后低温干燥装置，涉及花酱加工领域，本发明包括基础装置、除湿装置、制冷装置、传送装置、保护稳定装置、密封装置以及控制装置，基础装置包括基座、滑轨、外围挡板和支撑旋块，除湿装置包括环形干燥气体储存室、密封环圈、伸缩通气管和干燥气体制备室，制冷装置包括冷凝圈、环形制冷室和低温室，传送装置包括旋杆支柱、连接旋块、弧形伸缩板和可移活动架，保护稳定装置包括限位圈和护栏，密封装置包括圆型密封盖，控制装置包括PC显示屏，传送装置连接各个装置，本发明制备好的干燥气体储存在环形干燥气体储存室中，通过伸缩通气管经由进料通气口进入干燥瓶中，对花酱进行缓和的双重干燥。

摘要： 本发明公开了一种控制烹饪食物营养流失的方法及蒸烤箱。该蒸烤箱包括蒸汽发生器和加热管，蒸烤箱具有蒸汽介入控制单元，蒸汽介入控制单元设置为控制蒸汽发生器分时间段工作，且各个时间段蒸汽占空比不同。应用本发明的技术方案，通过在不同时间段设置不同的蒸汽占空比控制烹饪食物营养流失，从而能够使食物在烹饪过程中营养素流失大大降低，最大限度的保留食物中的营养物质，给用户提供更有营养的食物。

摘要： 本发明公开了一种防止营养流失的畜牧养殖用料塔，包括底板，所述底板的上方设有饲料塔，所述饲料塔的下方设有稳定机构，且所述饲料塔的底部固定连接有第一出料管，所述第一出料管的管身上安装有阀门，所述饲料塔的前端面固定连接有进料管，且所述饲料塔内设有干燥仓，所述干燥仓的前后侧壁固定连接有第一固定块，所述第一固定块的另一侧固定连接在饲料塔的内壁上，所述干燥仓的底部固定连接有导料管，所述导料管上安装有电磁阀，所述干燥仓的内壁上固定连接有阻料仓，所述阻料仓内设有电阻丝，本发明通过一系列的结构使得本装置具有防止饲料营养流失，且环保性好，此外，使用稳定等特点。

摘要： 本发明属于发酵设备技术领域，具体涉及一种用于防止饲料内部的营养物质流失的发酵设备，包括罐体，罐体内设置有物料截留装置、底部循环口和顶部循环口，底部循环口位于物料截留装置的下方，且位于罐体底部处，底部循环口顶部与物料截留装置底部之间留有距离，顶部循环口位于罐体顶部，且位于物料截留装置的上方，罐体外部设有物料提升装置，物料提升装置的一端与底部循环口连通，另一端与顶部循环口的远离罐体的一端连通。本发明的设备可以使固态物料在流动和不流动之间转换，实现固态物料发酵过程中的移动和循环，便于散热，减少或避免了饲料内部的营养流失。

摘要： 本实用新型公开了一种营养流失少的姜糖加工装置，包括密封盖位于放置箱的上方，梯形过滤块和挤压机构均位于放置箱的内部，第一过滤网位于梯形过滤块上，挤压机构包括挤压块和承载块，挤压块位于第一过滤网的上方，梯形过滤块的中部开设有通槽，第一过滤网嵌设于通槽的内腔，承载块位于第一过滤网的下方，承载块的两侧分别与通槽内壁的两侧固定连接，挤压块的顶端固定连接有推动杆。本实用新型通过利用放置箱、梯形过滤块、第一过滤网、挤压块和承载块的相互配合，第一过滤网对滤渣的生姜水进行过滤，挤压块和承载块对过滤网上的生姜渣进行挤压，进而便于对生姜渣所含的少量生姜水进行挤出，便于减少营养流失。

摘要： 本实用新型公开了预防营养流失的卫生豆制品加工装置，涉及豆制品加工技术领域。包括支撑底板，所述支撑底板顶部一端通过多个支腿固定连接有浸泡机构，所述浸泡机构包括浸泡池，所述浸泡池顶部一侧开设有槽口，所述槽口两端之间转动连接有轴杆，所述轴杆一侧外壁固定连接有驱动电机，所述轴杆一端固定连接有齿轮。本实用新型通过设置安装浸泡装置，通过在浸泡池内加入适量的清水，通过操作人员将准备好的原材料放置于过水筛篮内浸泡，浸泡完成后通过驱动电机工作，带动齿轮，两个齿轮相互配合，带动轴杆转动，使浸泡好的原料自动送入下一项工序，减轻人工工作强度，缩短在人工转送所耽误的时间，从而有利于预防营养流失。

摘要： 本实用新型涉及饲料青贮技术领域，具体地说，涉及一种防止燕麦草饲料营养流失的地上式青贮槽，包括外部体以及安装于外部体内的内部体，外部体包括外部箱，外部箱内开设有酵仓，外部箱内酵仓底部连通有通口，通口底部开设有液仓，液仓连通有通管，通管螺纹连接有管盖，外部箱顶部设有箱盖，内部体包括位于酵仓内的置板，置板底部开设有多个一号口。本实用新型的优点是通过设有电热棒可产生热量对酵仓内进行加热，通过设有真空腔可减少热量的流失，避免酵仓内温度过低，另外压板可沿着侧板下落，从而可对燕麦草进行压实，确保发酵效果。