芽苗菜

摘要： 蚓粪对植物生长影响的研究正不断深入,但蚓粪对芽苗菜生长影响的研究还比较匮乏。作者以大豆为材料,探讨了不同浓度蚓粪提取液对其生长的影响。结果表明:蚓粪提取液能促进大豆芽苗菜的发芽,经10%、20%和30%蚓粪浸提液处理后的芽苗菜发芽率比对照组增加3.55%-13.61%。与对照组相比,芽苗菜茎质量增加1.33%-35.76%;类胡萝卜素含量增加11.54%-50.00%,维生素C含量增加48.20-112.74%,可溶性蛋白增加29.07%-40.14%;经10%和20%蚓粪浸提液处理后的芽苗菜氨基酸含量分别增加48.44%和78.13%,经30%蚓粪浸提液处理后的芽苗菜氨基酸含量降低10.94%。随着人们健康意识的增强,芽苗菜的营养和功能成分逐渐得到人们的认可,作者的研究可为芽苗菜产品的市场化开发提供依据。

摘要： 为探究芽苗菜品种生长发育和品质特征,以豌豆、萝卜、松柳、空心菜、鸡毛菜5种芽苗菜为研究对象,通过测定其生长和品质指标,筛选出营养价值及生长特性较佳的芽苗菜。结果表明:豌豆苗的株高、茎粗、根系长度、地上地下鲜重高于其它4种芽苗菜;萝卜、松柳的发芽率、发芽势在5种中较优;空心菜的蛋白质、还原糖含量较高;松柳的脂肪含量、总酸、维生素C含量较高。综上所述,在生产推广方面,豌豆苗生长较快,萝卜苗、松柳发芽较快可以优先选用;在营养品质方面,松柳维生素C含量较高,空心菜蛋白质含量较高。本研究结果可以为芽苗菜的生产提供依据,同时为不同饮食需求人群提供参考。

摘要： 【目的】优化苦荞芽苗菜黄酮超声提取的工艺条件,提高黄酮得率。【方法】利用单因素试验考察了超声时间、超声温度、乙醇体积分数和液料比对苦荞芽苗菜黄酮超声提取得率的影响,利用Box-Behnken试验设计,以超声时间、乙醇体积分数、液料比为三个独立变量,以黄酮得率为响应变量,设计3因素3水平的响应面试验,进行方差分析,并根据多项式拟合方程回归建立多元二次响应面回归模型。【结果】通过单因素试验和响应面试验确定了苦荞芽苗菜黄酮的最佳提取工艺为超声时间20 min、乙醇体积分数80%、液料比80∶1。此时黄酮得率理论值为34.59%,实际测定值为34.24%。【结论】优化了苦荞芽苗菜黄酮的超声提取工艺,为苦荞芽苗菜黄酮的综合利用提供支撑。

摘要： 对18种芽苗菜的品质指标进行了测定和分析,利用隶属函数对其营养品质进行综合评价,同时利用聚类分析对其归类。结果表明:各品质指标在18种芽苗菜间均差异显著(P彩豌豆>黑豆>鸡毛菜>相思豆>甜荞麦>小麦>麻豌豆>爬豆>西兰花>黄豆>松柳>香草>大麦>红萝卜>白萝卜>空心菜>秋葵;聚类分析将18种芽苗菜划分为四大类:第1类群包括6种豆类芽苗菜及松柳、空心菜、秋葵和香椿,该类群的显著特点是粗蛋白含量高;第2类群包括大麦和小麦,该类群的典型特征是纤维素含量高;第3类群包括红萝卜、白萝卜、西兰花、香草和鸡毛菜,该类群的主要特征是总黄酮含量高,矿质元素Ca、Fe的含量也较高;第4类群包括甜荞麦,其特征是可溶性糖、Vc、硝酸盐、总黄酮和总酚含量都较高,而粗蛋白含量较低。

摘要： 鱼之源渔业家庭农场位于广饶县李鹊镇梨园村,该农场成立于2019年,占地500余亩,前期已投资268万元,主要分为“芽苗菜”鱼菜共生种植、智能温室泥鳅养殖、桑黄种植和林下经济种植四大板块。该农场生产的芽苗菜主要是豌豆苗、萝卜苗及花生苗等各种无土栽培的活体芽苗菜,这些芽苗菜不是“种”在土里,而是“种”在水里。

摘要： 对18种芽苗菜的感官品质、生物产量和食用品质进行比较分析,然后应用熵权法确定权重,采用TOPSIS多目标决策法对18种芽苗菜进行综合评价。结果表明,黑豆和黄豆的长势较好;西蓝花和鸡毛菜的生物产量位居前列;甜荞麦的食用品质最好,其甜度、风味和综合分别高达7.3、7.0和7.7分;其次为红萝卜,其脆度最高为6.6分,多汁度和综合也达到6.0和6.8分;食用品质较差的是鸡毛菜、大麦和小麦。TOPSIS结果显示,红萝卜的综合品质最好,小麦最差,具体排名为红萝卜>黑豆>秋葵>白萝卜>松柳>黄豆>香草>甜荞麦>西蓝花>麻豌豆>大麦>空心菜>爬豆>彩豌豆>香椿>相思豆>鸡毛菜>小麦。试验结果可为芽苗菜品质评价提供新的思路和方法。

摘要： 设置0(CK)、0.01、0.05、0.2、0.5和1.0 g/L的CaCl_(2)和CuSO_(2)溶液,分别对黑豆种子进行浸种处理,并分析黑豆芽苗菜生长和生理活性物质的变化。结果表明,与CK相比,较高质量浓度(0.5~1.0 g/L)Cu SO_(2)溶液处理后黑豆芽苗菜的发芽势显著降低,1.0 g/L质量浓度下发芽率和叶绿素含量显著下降,当Cu SO_(2)质量浓度大于0.2 g/L对黑豆芽苗菜可溶性蛋白的含量有提高作用,当质量浓度大于0.01 g/L会抑制苗长,各Cu SO_(2)溶液对黑豆芽苗菜干鲜质量和发芽率影响较小;当Ca Cl_(2)质量浓度为1.0 g/L时,芽苗菜发芽势较CK显著下降,质量浓度为0.2 g/L时叶绿素含量显著降低,0.01~0.05 g/L处理可以促进芽苗菜生长且提高可溶性蛋白含量,各Ca Cl_(2)溶液对干鲜质量和发芽率影响较小。综合考虑,当Cu^(2+)和Ca^(2+)质量浓度均在0.05 g/L条件下,黑豆芽苗菜生理活性物质较高且生长状况较好。

摘要： 从解决家庭芽苗菜栽培需求和存在的问题出发,提出了家庭芽苗菜栽培装置的基本设计要求,设计了一种由底座、栽培架、催芽系统、灌溉系统、补光系统和控制系统等组成的家庭芽苗菜自动化栽培装置。结果表明,采用立体式栽培模式,提高了栽培空间利用率;催芽室在催芽阶段能够使种子出芽整齐,避免了发芽不齐和烂种的问题;灌溉水自动循环,能够满足芽苗菜生长阶段对水分的需求,减少了生长不良和烂根现象;具有自动化智能补光功能,解决了光照不足而造成生长缓慢和长势不一致的现象;实现栽培过程中自动控制,解决了家庭栽培管理工作量大的问题;而且外形美观,操作简便。

摘要： 芽苗菜是目前颇受欢迎的一种新型蔬菜,以其嫩茎和嫩叶供食。苜蓿是人们观念中的饲用牧草,现今其芽苗菜也成为食用蔬菜走进百姓生活,苜蓿芽苗菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素及总黄酮等,营养保健功效突出。已有学者对苜蓿芽苗菜开展了相关研究,主要集中在苜蓿芽苗菜的种子萌发、育苗技术、逆境胁迫、生产管理等方面。苜蓿芽苗菜的优质蛋白质、膳食纤维、维生素等也使其在功能性食品中有一定应用前景。本文主要介绍了苜蓿种子萌发和育苗技术、光质对苜蓿芽苗菜的品质影响和危害分析与关键控制点(HACCP)在苜蓿芽苗菜生产中的研究进展,探讨苜蓿芽苗菜在功能性食品中的应用前景。

摘要： 以麻豌豆和青豌豆作为研究材料,采用蛭石、珍珠岩、沙子3种不同培养基质种植芽苗菜,通过测定芽苗菜的发芽率、叶绿素、产量等生长指标研究了不同机制对不同品种豌豆芽苗菜产量和品质的影响。结果表明:3种同基质中,2种豌豆品种的发芽率、株高、叶绿素和产量均有所差异;在2个品种中家园麻豌豆的发芽率、平均株高、产量等指标均优于青豌豆;在3种基质中麻豌豆沙子处理的发芽率、平均株高、产量等指标表现最好。

摘要： 研究光质对西兰花芽苗菜生长和营养品质的影响.在白光(W)、蓝光(B)、红光(R)和紫外光B(UV-B)处理下培养西兰花芽苗菜.与对照白光相比,蓝光和UV-B处理后子叶中可溶性蛋白和花青苷以及下胚轴中维生素C和可溶性蛋白的含量均显著地提高.UV-B处理的西兰花芽苗菜生长受到抑制,但其全株鲜重、可食鲜重和可食率与白光相比并无明显差异;下胚轴以及子叶中游离氨基酸含量均显著提高;花青苷、类黄酮以及总酚的含量在下胚轴中也提高得较为显著;子叶中可溶性糖的含量比白光有较显著性的提高.UV-B处理还显著增加了西兰花芽苗菜子叶中萝卜硫苷(Glucoraphanin,GRA)以及下胚轴中总硫苷的含量.UV-B是提高西兰花芽苗菜营养品质的最佳光质.

摘要： 光调控技术作为调节芽苗菜生产的一种新技术,采用物理手段进行调控,符合绿色农业的要求,在芽苗菜生产中具有广阔的应用前景.本文从我国芽苗菜的发展现状、存在问题,而光在植物生长发育中具有特殊重要的地位，因为它不仅通过光合作用为植物提供能量，同时也几乎影响着植物发育的所有阶段，光调节的发育过程包括发芽、茎的生长、叶和根的发育、向光性、叶绿素的合成、分枝以及花的诱导等。已有多篇论文报道芽，芽苗菜作为植物幼苗，光不仅可以调控其形态建成、生长发育，对其营养品质改善也有显著影响。生产上可以通过光调控技术来促进芽苗菜生长，提高营养品质。光调控技术在芽苗菜工业化生产中具有广阔应用空间。

摘要： 利用轻工业用厂房进行芽苗菜半封闭式、立体、无土栽培，是传统农业生产与工业集约化规模生产相结合的一种新型生产方式。其所需生产设施主要包括：房室、多层立体栽培架、产品集装箱、栽培容器及基质、喷淋装置等。文中还对生产设施规格、适宜栽培具有投资少、收益大，可保证均衡生产周年供应等优点，其产品清洁无污染，符合绿色食品要求。

摘要： 氢气(hydrogen,H2)是已知最轻的双原子气体分子,作为一种重要的信号分子,参与了植物生长发育的调节和植物逆境的修复,引起了人们的广泛关注:本文就富氢水对植物的生长效应,及其在芽苗菜栽培中的应用前景进行了综述:在环境胁迫(盐胁迫、重金属胁迫、农药胁迫)下,H,通过提高植物体内抗氧化酶活性来清除过量的ROS、调节内源NO和激素水平从而缓解胁迫对植物造成的损伤;H2可以通过提高芽苗菜的次生代谢产物和抗坏血酸含量来提高其营养品质.

摘要： 选取0～4°C,10～12°C和室温3个不同贮藏温度环境、测定鲜黄豆芽小包装贮藏下的失重率,维生素C含量、褐变度、硬度、感官评价及微生物繁殖情况。结果表明,在0～4°C低温条件下,黄豆芽保鲜期达到3天,硬度下降17.29％,褐变率为10.44％,维生素C含量减少59.32％菌落总数低于9log CPU/g。

摘要： 选取0～4°C,10～12°C和室温3个不同贮藏温度环境、测定鲜黄豆芽小包装贮藏下的失重率,维生素C含量、褐变度、硬度、感官评价及微生物繁殖情况。结果表明,在0～4°C低温条件下,黄豆芽保鲜期达到3天,硬度下降17.29％,褐变率为10.44％,维生素C含量减少59.32％菌落总数低于9log CPU/g。

摘要： 选取0～4°C,10～12°C和室温3个不同贮藏温度环境、测定鲜黄豆芽小包装贮藏下的失重率,维生素C含量、褐变度、硬度、感官评价及微生物繁殖情况。结果表明,在0～4°C低温条件下,黄豆芽保鲜期达到3天,硬度下降17.29％,褐变率为10.44％,维生素C含量减少59.32％菌落总数低于9log CPU/g。

摘要： 选取0～4°C,10～12°C和室温3个不同贮藏温度环境、测定鲜黄豆芽小包装贮藏下的失重率,维生素C含量、褐变度、硬度、感官评价及微生物繁殖情况。结果表明,在0～4°C低温条件下,黄豆芽保鲜期达到3天,硬度下降17.29％,褐变率为10.44％,维生素C含量减少59.32％菌落总数低于9log CPU/g。

摘要： 选取0～4°C,10～12°C和室温3个不同贮藏温度环境、测定鲜黄豆芽小包装贮藏下的失重率,维生素C含量、褐变度、硬度、感官评价及微生物繁殖情况。结果表明,在0～4°C低温条件下,黄豆芽保鲜期达到3天,硬度下降17.29％,褐变率为10.44％,维生素C含量减少59.32％菌落总数低于9log CPU/g。

摘要： 选取0～4°C,10～12°C和室温3个不同贮藏温度环境、测定鲜黄豆芽小包装贮藏下的失重率,维生素C含量、褐变度、硬度、感官评价及微生物繁殖情况。结果表明,在0～4°C低温条件下,黄豆芽保鲜期达到3天,硬度下降17.29％,褐变率为10.44％,维生素C含量减少59.32％菌落总数低于9log CPU/g。

摘要： 一种芽苗菜栽培营养纸及其提高芽苗菜芦丁含量的方法，该芽苗菜栽培营养纸是以育苗纸在芦丁溶液中浸泡后烘干制成，芽苗菜栽培营养纸中芦丁含量为：1～5mg/g。芦丁溶液为芦丁提取液与去离子水混合而成；芦丁溶液中芦丁提取液的重量百分比含量为5～15%。所述芦丁是从苦荞芽苗菜的废弃物中提取的。利用本发明制作的芽苗菜栽培营养纸，生产出的芽苗菜能够达到绿色标准，而且在保持芽苗菜自身的营养成分的基础上，又赋予芽苗菜新的保健功能。通过饮食，可以使人体获取其中芦丁成分，有益身体健康，从而拓展了芽苗菜的推广范围。本发明的营养纸可用于各种芽苗菜的无土栽培，能够明显提高所栽培芽苗菜的芦丁含量。

摘要： 本发明公开了一种无需中途浇水的芽苗菜种植装置，包括盒体、芽苗菜培育托架、种植布和盖体，芽苗菜培育托架设置在盒体内部，种植布平铺在芽苗菜培育托架上，盖体与盒体相扣合，芽苗菜培育托架与盒体内底部之间形成储水空间，芽苗菜培育托架与盖体之间形成芽苗菜生长容置空间，芽苗菜培育托架上设有多个培养槽，培养槽的槽底部设有通孔，盒体的侧壁上设置有透气结构。本发明还公开了一种用于培育芽苗菜的种植布，种植布上均布有多个供芽苗菜的根部穿过的微孔。本发明和现有技术相比所具有的优点是：在开始培育芽苗菜时一次加足定量的水，在芽苗菜生长过程中，不用再加水，也不需要打开盖子，芽苗菜就可以自然生长。

摘要： 一种芽苗菜栽培营养纸及其提高芽苗菜芦丁含量的方法，该芽苗菜栽培营养纸是以育苗纸在芦丁溶液中浸泡后烘干制成，芽苗菜栽培营养纸中芦丁含量为：1～5mg/g。芦丁溶液为芦丁提取液与去离子水混合而成；芦丁溶液中芦丁提取液的重量百分比含量为5～15%。所述芦丁是从苦荞芽苗菜的废弃物中提取的。利用本发明制作的芽苗菜栽培营养纸，生产出的芽苗菜能够达到绿色标准，而且在保持芽苗菜自身的营养成分的基础上，又赋予芽苗菜新的保健功能。通过饮食，可以使人体获取其中芦丁成分，有益身体健康，从而拓展了芽苗菜的推广范围。本发明的营养纸可用于各种芽苗菜的无土栽培，能够明显提高所栽培芽苗菜的芦丁含量。

摘要： 本发明公开了水芹芽苗菜催芽池及水芹芽苗菜的培育方法，水芹芽苗菜催芽池包括底面、侧面和端面，池深1.3－1.5m，池底设置有排水孔及排水阀，池内底面上置一木棍做成的木架子，池面上铺设有木棍做成的木架子并在木架子上面覆盖有可遮光、保湿的草席或麻袋。利用水芹芽苗菜催芽池进行水芹芽苗菜的培育方法，包括的步骤：拔取水芹苗种，摘除苗种上的叶片；将苗种扎成小捆；将小捆的苗种排放在催芽池内；在池面上铺设用木棍做成的木架子，盖上可遮光、保湿的草席或麻袋；每天向池面上大水量淋洗2－3次，并通过池底的排水阀及时排出池内积水；经过15－18天的时间，水芹芽苗菜长到30－50cm高度时摘采出售。本发明用工量底、产量高。

摘要： 本发明公开了一种高产芽苗菜工厂化培育方法及芽苗菜智能化培育装置，根据芽苗菜最新培育研究成果，在保温培育箱内增设了喷雾喷淋器、加热器、温度传感器、湿度传感器、二氧化碳传感器、通过电器控制箱、气液换向阀和加热器的协调工作，对保温培育箱内的温度、湿度和二氧化碳浓度进行精确控制，为芽苗菜的生长提供更适宜的条件，使用本发明，不使用激素和化肥，仅仅依靠水份、温度和二氧化碳气体的调控就能高产地培育出人们喜爱吃的芽苗菜，经实际培育试验，绿豆芽的培育周期为6天，每斤绿豆的产出率为15斤左右，所培育出的豆芽菜口感好，产量高，是真正绿色无公害蔬菜，其经济效益较高。

摘要： 本发明公开了一种超声提升玉米芽苗菜类胡萝卜素及叶黄素累积的方法。具体包括以下步骤：(1)从市场购买颗粒饱满、无虫眼腐坏的新鲜玉米种子，于室温下用无菌水浸泡处理；(2)用乙醇溶液浸泡后用无菌水冲洗，然后在无菌水中进行湿法超声处理；(3)将玉米种子播撒于蛭石中，每天施以水份，培育至三叶期，收集培育的玉米芽苗菜。本发明提供的方法，通过控制超声物理场的参数，包括超声的功率和超声前处理的时间，培育出的玉米芽苗类胡萝卜素总量及叶黄素积累相较没有超声前处理的玉米芽苗有显著的提升。本发明提供了一种高附加值的玉米芽苗菜，其前处理方法操作简单，适于大规模推广，具有一定的经济效益。

摘要： 本发明公开了一种水培花生芽苗菜的半机械化撒播生产技术，属于农业种植技术领域，具体涉及到花生芽苗菜的种植方式由点播改进成撒播，生产过程涉及了一种新的花生芽苗菜的种植器具，将花生种子米撒在塑料器具上，根系即可扎入到水里，同时利用色选机，针对催芽20个小时的花生种子米进行色选，将不出芽的花生种子米挑选出来，避免生长过程中不出芽的花生米长霉菌，实现了花生芽苗菜的半机械化水培撒播生产，解决了以往花生芽苗菜生产过程中所存在的种植速度慢，人工成本高，不能大批量生产的问题。同时水培方式生产，解决了基质种植处理基质的问题，避免了环境污染和杀菌剂残留等问题。

摘要： 本实用新型属于无土栽培技术领域，尤其涉及一种芽苗菜储存杯及芽苗菜培养装置，芽苗菜储存杯包括储存杯主体及储存杯底盖，储存杯底盖可与储存杯主体的底部盖合，当储存杯底盖盖合后且芽苗菜存放于储存杯主体时储存杯底盖中储存有培养液，储存杯主体的底部开设有第一通孔，存放在储存杯主体中的芽苗菜其根系可通过第一通孔伸入储存杯底盖中吸收培养液，使储存杯主体中的芽苗菜继续吸收培养液而能够鲜活储存，消费者购买芽苗菜后，不会由于未及时烹煮，出现芽苗菜坏掉，不能食用的问题。

摘要： 本实用新型涉及芽苗清洗技术领域，且公开了一种芽苗菜的清洗去壳装置，包括主体壳、侧边块和一号液泵，主体壳的外壁左侧固定连接有侧边块，侧边块的顶部固定连接有电动伸缩杆，电动伸缩杆的顶部固定连接有顶部块，顶部块的右侧内部嵌入连接有步进驱动器，步进驱动器的底部搭接相连有外螺纹杆，主体壳的底部固定连接有吸水垫，吸水垫可对水流进行承接吸收，从而避免水流流到地面导致事后清理麻烦，提高了装置的实用性，过滤网可将壳皮进行过滤拦截，从而避免漂浮的壳皮再次附着在苗芽菜上，减少了后期漂洗的步骤，提高了装置的实用性，防滑支座可增大装置与地面之间的摩擦力，从而降低装置发生打滑的可能性，提高了装置的实用性。

摘要： 本实用新型适用于芽苗菜技术领域，提供了一种芽苗菜喷淋装置，包括种植架，所述种植架的内壁固定连接有固定板，所述固定板的底部固定连接有喷头，所述固定板的底部且位于所述喷头的两侧均固定连接有固定杆，两组所述固定杆的底部固定连接有扩散盘，所述种植架的顶部固定连接有水箱，所述种植架的顶部且位于所述水箱的一侧设置有水泵。该芽苗菜喷淋装置，通过设置的水泵可以抽取水箱内部的水流，使水流进入至输流管的内部，最后通过固定管输送给连接管，连接管内部的水流将会通过喷头进行喷洒，在喷洒时水流会遇到扩散盘，当水流遇到扩散盘则会扩散，从而提高喷洒范围，提高实用性，避免需要人工进行浇水，提高了工作效率。