芹菜叶

摘要： 为获得优质的芹菜叶干制产品,进一步综合开发芹菜叶资源,实验通过热风干燥、分段热风干燥、真空热风干燥和真空冷冻干燥来制备芹菜叶干制品,考察不同干燥方式对芹菜叶的复水性、细胞破损率、色差、叶绿素、维生素C、总酚、总黄酮含量以及抗氧化活性的影响,以期得到最佳的芹菜叶干燥方式。结果表明,真空冷冻干燥制得的芹菜叶样品,色泽最佳,能最大程度地保留其营养成分,但是也存在效率低、能耗大、生产成本高的缺点。改进后的分段热风干燥能够在较低的能耗下较好地保留其营养和功能成分,但与真空冷冻干燥还存在一定的差距。

摘要： 择菜,是料理食物、制作美食的必经一步,留下适宜烹调的部分,舍弃不宜食用的部分,为美食的烹饪做好前期准备。但是您知道吗,很多蔬菜的“边角料”都可以成为宝贝,不仅营养价值高,而且经过巧妙地烹调,十分美味,别具一格。紫色的茄子皮、绿色的芹菜叶、肥大的菜花梗都是可以变废为宝的优质食材。

摘要： 为提高芹菜副产物的利用率,以芹菜叶汁和黄豆酱油为主要原料制作芹菜叶复配黄豆酱油。以芹菜叶汁、浸泡时间、蛋白调味液为自变量,进行单因素试验和三因素三水平的响应面试验确定三者对芹菜叶复配黄豆酱油感官得分的影响,获得最佳配比,并根据GB 2717—2018《食品安全国家标准酱油》对酱油进行理化和卫生检验。结果表明,芹菜叶复配黄豆酱油的最佳配比为芹菜叶汁添加量16%、浸泡时间3 d、蛋白调味液添加量5%时芹菜叶复配黄豆酱油的风味最好,感官得分最高。在最佳工艺条件下,芹菜叶复配黄豆酱油的氨基酸态氮含量为0.63 g/dL,可溶性无机盐固形物含量为12.73 g/dL,卫生指标符合国家标准。

摘要： 叶儿心儿根儿芹菜叶儿、香菜根儿、辣椒核儿、甘蓝心儿这些东西有两种扔法:一种是摘菜时直接扔掉;另一种是焯水拌料做成小菜,吃几口,吃不了,扔掉。我家之前一直是第二种扔法。从我记事起,芹菜叶儿、辣椒核儿、香菜根儿、甘蓝心儿就是好东西,芹菜辣椒甘蓝做主菜.

摘要： 不少人在食用根、茎类蔬菜时,总喜欢将菜叶摘出,如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨等,实在太可惜,因为这些菜叶中含有丰富的营养甚至超过它们的根、茎。莴笋叶除其水分含量与茎大致相同外,人类所需的"三大营养物质"(蛋白质、脂肪、碳水化合物)以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、砸等无机盐和微量元素均高于茎,莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3~5倍.

摘要： 以芹菜叶为原料,提取色素为天然染料,比较浸提法和超声波法提取芹菜叶色素的提取效率.较优浸提法工艺:40％乙醇为提取剂,料液比1:20,75°C浸提100 min.探究芹菜叶色素超声波染色棉织物工艺对上染率的影响,最佳染色工艺:超声波功率400 W,浴比1:50,50°C染色40 min.研究媒染对上染率和色牢度的影响.结果表明,优化的媒染工艺为硫酸铜预媒染,可提高耐皂洗色牢度.芹菜叶色素上染棉织物的色牢度可达国家服用标准.

摘要： 把生活垃圾做成"三明治"生物肥,再用于居民种花、种菜;每月精准分类10次以上还可获得奖励;多余的芹菜叶摘下洗净,开水焯后,沥水晾凉加辣椒油等调味品,就是一道美味凉菜;像芹菜叶、白菜头等过去蔬菜的"下脚料",如今已摇身变成美味可口的"下饭菜";积极倡导和推动社区居民参与"光盘行动",坚持每天分享家庭的餐前餐后照片;出行扫码乘车、扫码骑车,采用"步行+公交""自行车+公交"的绿色方式出行……

摘要： 我爸做菜的工艺太复杂了,就挑入门级的番茄炒蛋来说吧:细致地在鸡蛋里放盐、料酒、生粉、糖,热锅热油下姜、蒜、葱头、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香,蛋液人锅定型,放郸县豆瓣、生抽、豆豉、蛭油,放番茄块(番茄一定要先剥皮),然后半碗水勾荧,盖锅盖炯收汁,撒蒜末、葱末、芹菜叶出锅。整个流程逻辑清晰、用料考究,就是特别不好吃……

摘要： 那日晨跑完看到小区门口多了家蔬菜店,就走了进去。店里一个穿玫红T恤、灰色运动裤的女人,手脚很麻利地把理好的蔬菜往架子上放。一见我,她先送上微笑。我看芹菜水嫩,又有碱面卖,都买了点,打算做凉面吃。算钱时女人问:"妹子你赶时间不?不急的话把菜根菜叶留下,我退你一块钱。"我边择芹菜叶边好奇地问:"这些你回收有啥用?"她笑盈盈道:"我老公在农场打工,带去喂鸡鸭,也算给垃圾分类出点力。"

摘要： 材料:芹菜250克,胡萝卜100克,香干200克,食盐、食油、香油、葱花各适量。做法:1.将芹菜叶摘掉(如果芹菜比较嫩,也可以将芹菜叶与芹菜茎一起炒香干,也可以将芹菜叶单独留出来做馅儿或蒸着吃),芹菜茎洗净,放入沸水焯1~2分钟,沥水切成段。

摘要： 本发明涉及的是一种提高芹菜叶柄芹菜素含量的微量元素施用方法，这种提高芹菜叶柄芹菜素含量的微量元素施用方法为在芹菜的生长期内施用螯合锌、螯合锰、螯合铁、硼砂、钼酸铵中的任意一种微量元素，其中螯合锌对芹菜叶柄芹菜素含量促进作用的最佳浓度范围是6.0~9.0 mmol·L‑1；螯合锰、硼砂对芹菜叶柄芹菜素含量促进作用的最佳浓度范围均是15.0~22.5 mmol·L‑1；螯合铁对芹菜叶柄芹菜素含量促进作用的最佳浓度范围是0.2~0.3 mmol·L‑1；钼酸铵对芹菜叶柄芹菜素含量促进作用的最佳浓度范围是1.6~3.2 mmol·L‑1。本发明可大大提高芹菜叶柄中芹菜素的含量。

摘要： 本发明涉及的是一种提高芹菜叶柄芹菜素含量的氨基酸施用方法，这种提高芹菜叶柄芹菜素含量的氨基酸施用方法：在芹菜的生长期内施用甘氨酸Gly、亮氨酸Leu、组氨酸His、色氨酸Trp、半胱氨酸Cys、赖氨酸Lys、天冬氨酸Asp、缬氨酸Val、苯丙氨酸Phe、谷氨酸Glu、谷氨酰胺Gln、天冬酰胺Asn中的任意一种氨基酸。本发明通过向芹菜精确施用氨基酸，并提供了适宜的氨基酸种类、氨基酸用量和施用时期，可大大提高芹菜叶柄中芹菜素的含量。

摘要： 本发明涉及的是一种提高芹菜叶柄芹菜素含量的温度调控方法，这种提高芹菜叶柄芹菜素含量的温度调控方法：在日均气温分别为12°C和16°C的条件下，提高芹菜叶柄芹菜素含量的昼夜温差控制为12°C、9°C、6°C中任意一个。提高芹菜叶柄芹菜素含量的昼温/夜温控制具体为：在芹菜生长前期,分苗后10~25d，昼温/夜温控制为22°C/13°C和23°C/11°C中任意一个；在芹菜生长中期,分苗后25~40d，昼温/夜温控制为20°C/11°C和19°C/13°C中任意一个；在芹菜生长后期,分苗后40~55d，昼温/夜温控制为20°C/11°C和21°C/9°C中任意一个。本发明可大大提高芹菜叶柄中芹菜素的含量，提高了芹菜的品质。

摘要： 本发明公开了一种芹菜叶斑病抗性鉴定方法，本发明首次筛选出了芹菜的高感品种Sabrosa，得出以这个品种为对比品种，不同芹菜品种之间抗病性差异表现最为明显，结果准确，可比性强；并且发现以芹菜植株外围第3个叶片为样本进行病情调查，既能很好显示出品种抗病性强弱，又能减少田间工作量，提高鉴定工作效率；且其发病程度代表该品种的病情水平，稳定性好，可比性强。另外，本发明的方法适合同时对大批量芹菜品种材料进行抗叶斑病鉴定和筛选，节省劳动量。

摘要： 本发明涉及的是一种提高芹菜叶柄芹菜素含量的植物生长调节剂施用方法，这种提高芹菜叶柄芹菜素含量的植物生长调节剂施用方法为在芹菜的生长期内施用乙烯利、胺鲜酯、赤霉素、褪黑素、6‑糠氨基嘌呤、6‑苄基腺嘌呤中的任意一种植物生长调节剂；其中：乙烯利的浓度范围是100~150 mg·L‑1；胺鲜酯、赤霉素的浓度范围是20~40 mg·L‑1；褪黑素的浓度范围是100~150μmol·L‑1；6‑糠氨基嘌呤的浓度范围是2~4 mg·L‑1；6‑苄基腺嘌呤的浓度范围是6~9 mg·L‑1。本发明可大大提高芹菜叶柄中芹菜素的含量。

摘要： 本发明涉及的是一种提高芹菜叶柄芹菜素含量的微量元素施用方法，这种提高芹菜叶柄芹菜素含量的微量元素施用方法为在芹菜的生长期内施用螯合锌、螯合锰、螯合铁、硼砂、钼酸铵中的任意一种微量元素，其中螯合锌对芹菜叶柄芹菜素含量促进作用的最佳浓度范围是6.0~9.0 mmol·L‑1；螯合锰、硼砂对芹菜叶柄芹菜素含量促进作用的最佳浓度范围均是15.0~22.5 mmol·L‑1；螯合铁对芹菜叶柄芹菜素含量促进作用的最佳浓度范围是0.2~0.3 mmol·L‑1；钼酸铵对芹菜叶柄芹菜素含量促进作用的最佳浓度范围是1.6~3.2 mmol·L‑1。本发明可大大提高芹菜叶柄中芹菜素的含量。

摘要： 一种从芹菜中提取降压去脂物质芹菜叶绿素和黄酮的制备工艺，包括以下步骤：新鲜芹菜收割‑分拣‑清洗‑破碎‑榨汁‑浓缩‑常温干燥‑收粉‑包装入库。该制备工艺能够较大限度地提取、保存和保持芹菜叶绿素及黄酮的活性，核心工艺特征为：1、从收割芹菜原料到收粉结束，控制用时在4小时以内。2、双效真空低温浓缩、真空常温干燥工艺，不添加碳酸钙或其他物质辅助提取。3、全程控制温度在28‑42°C，榨汁后全部流程避光、控光，以保持提取物中营业物质的生活活性。4、全程为物理过程，机械化程度高，提取率高。

摘要： 本发明涉及的是一种提高芹菜叶柄芹菜素含量的温度调控方法，这种提高芹菜叶柄芹菜素含量的温度调控方法：在日均气温分别为12°C和16°C的条件下，提高芹菜叶柄芹菜素含量的昼夜温差控制为12°C、9°C、6°C中任意一个。提高芹菜叶柄芹菜素含量的昼温/夜温控制具体为：在芹菜生长前期,分苗后10~25d，昼温/夜温控制为22°C/13°C和23°C/11°C中任意一个；在芹菜生长中期,分苗后25~40d，昼温/夜温控制为20°C/11°C和19°C/13°C中任意一个；在芹菜生长后期,分苗后40~55d，昼温/夜温控制为20°C/11°C和21°C/9°C中任意一个。本发明可大大提高芹菜叶柄中芹菜素的含量，提高了芹菜的品质。

摘要： 本发明涉及的是一种提高芹菜叶柄芹菜素含量的氨基酸施用方法，这种提高芹菜叶柄芹菜素含量的氨基酸施用方法：在芹菜的生长期内施用甘氨酸Gly、亮氨酸Leu、组氨酸His、色氨酸Trp、半胱氨酸Cys、赖氨酸Lys、天冬氨酸Asp、缬氨酸Val、苯丙氨酸Phe、谷氨酸Glu、谷氨酰胺 Gln、天冬酰胺Asn中的任意一种氨基酸。本发明通过向芹菜精确施用氨基酸，并提供了适宜的氨基酸种类、氨基酸用量和施用时期，可大大提高芹菜叶柄中芹菜素的含量。

摘要： 本发明属于芹菜种植技术领域，尤其是一种提高芹菜叶柄芹菜素含量的氨基酸肥施用方法，具体方法如下：立心中期配合灌溉根施一次氨基酸肥；心叶生长中期将氨基酸肥加水稀释160~180倍进行叶面喷施；所述的氨基酸肥的制备方法，具体包括以下步骤：（1）称取原料，玉米胚芽粕、莱菔叶、红薯叶、小麦若叶、火龙果皮、糯米、柠檬酸螯合锰、过磷酸钙、姜黄素、芍药多糖；（2）得发酵浆；（3）得发酵液；（4）得氨基酸肥；氨基酸肥生物活性大，氨基酸等营养物质丰富，且营养物质极易吸收和转化，能够有效调节芹菜生长，尤其能有效促进芹菜素的转化合成和积累，使得芹菜鲜嫩多汁，提高芹菜的营养保健价值。