色拉油
色拉油的相关文献在1990年到2022年内共计1054篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、工业经济
等领域,其中期刊论文1031篇、会议论文3篇、专利文献173933篇;相关期刊297种,包括钓鱼、健康、美食等;
相关会议3种,包括中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会、中国粮油学会第三届学术年会、中国粮油学会首届学术年会等;色拉油的相关文献由825位作者贡献,包括贾吉京、王云、柏勇等。
色拉油—发文量
专利文献>
论文:173933篇
占比:99.41%
总计:174967篇
色拉油
-研究学者
- 贾吉京
- 王云
- 柏勇
- 潘中慧
- 岳伟
- 孙鹏哲
- 朱永瑜
- 武红旗
- 周玲
- 壹粒(图)
- 张泽峰
- 刘洪斌
- 吕泽
- 周龙兴
- 夏育成
- 张洋(图)
- 晋来福
- 朱万成
- 牛国强
- 罗青龙
- 赵伟峰
- 刘沛文
- 杨成国
- 水晶言
- 牛国平
- 王其胜
- 范进军
- 袁勇
- 陈清华
- 冯有胜
- 刘德雨
- 华庆富
- 叶祥军
- 姥海鸿
- 孔庆真
- 宋光波
- 张勇
- 张洋
- 李强
- 李爱斌
- 杨跃祥
- 桂皮
- 潘恋
- 焦守正
- 王敏
- 王雲
- 石朝虹(摄影)
- 胡小泓
- 贾保义
- 郝瑞元
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陈久芳
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摘要:
青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心。每逢清明时节,家家户户都要蒸青团或买青团,今天宝宝就跟着奶奶一起学做一份青团吧!1.将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮开。捞出艾草放入破壁机,加少许水,打成汁。加入少许白糖调一下味道。2.将糯米粉和黏米粉放入容器中,倒入艾草汁搅拌,艾草汁的量决定青团的颜色深浅。加入少量猪油(色拉油也可),搅拌均匀。猪油可以使口感更加顺滑。
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小佳
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摘要:
用料:鸡蛋3个,牛奶35克,细糖50克,色拉油30克,低筋面粉50克,淡奶油200克,朗姆酒2克,草莓200克,柠檬汁适量。用料:鸡蛋3个,牛奶35克,细糖50克,色拉油30克,低筋面粉50克,淡奶油200克,朗姆酒2克,草莓200克,柠檬汁适量。做法➊牛奶中加入色拉油搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉、细糖10克搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,制成蛋黄糊。
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蓝胖子不素胖纸
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摘要:
用料:高筋面粉200克,糖30克,盐2克,酵母2克,蛋黄液30克,黄油40克,葡萄干60克,蔓越莓干30克,橙皮干30克,朗姆酒100克,色拉油适量。做法➊用朗姆酒将葡萄干、蔓越莓干浸泡24小时,滗干待用。❷将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋黄液,倒入面包机的面包桶中,启动面包机和面程序10分钟,和成比较光滑的面团。
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摘要:
用料:香椿150克,鸡蛋4个,米饭1碗,盐1茶匙,鸡精1茶匙,色拉油、红椒各适量。做法➊香椿洗净放入热水中浸泡1分钟,滗干水分切碎备用。❷鸡蛋去壳打散,放入香椿拌匀,再加入盐、鸡精拌匀。❸平底锅抹入一层薄油,倒入两汤勺香椿蛋液,铺平锅底,煎至底部熟透定形后,翻面继续煎至两面金黄色成香椿蛋饼。
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摘要:
典故:饺子是"交子"的谐音,代表"更岁交子、除旧迎新、团圆福禄"。特点:冠顶饺形似鸡冠,晶莹透亮、口感Q弹,集色、香、味、形、意于一身。用料:澄粉250克,生粉、鲜香菇各50克,荠菜300克,姜末30克,芝麻油20克,盐、味精各3克,鸡粉、胡萝卜碎各5克,白糖20克,开水160克,口蘑20克,色拉油、猪油、熟芝麻适量。
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月亮晶晶(文/图)
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摘要:
材料:香菇根150克,生抽2茶匙,孜然粉1.5小勺,辣椒粉1小勺,色拉油2茶匙,盐适量,香菜碎少许。做法:1.平日做香菇时,摘下的香菇根积攒起来放保鲜袋,入冰箱冷藏保存。2.用流动的水将香菇根表面的杂物清洗干净,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个攥干。3.取一根香菇根,用刀拍松,然后顺着纹路把香菇根撕成小条,将所有的香菇根都处理好。
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刘涛(指导)
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摘要:
此菜是在油酥鸭基础上改良而来。传统油酥鸭卤过后油炸,斩件装盘,蘸辣椒面食用。这里改油炸为煸炒,使鸭肉更易融合其他调料的香味。原料:麻鸭1只(约2000克)干辣椒丝75克小葱段、姜片、蒜片、干花椒、味精、鸡精、白糖、辣鲜露、花椒油、玉米淀粉、熟白芝麻、川味卤水、色拉油各适量。
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晋卿(摄影)
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摘要:
珊瑚里脊创意思路:此菜在传统“糖醋里脊”的基础上,改变成菜的形态,给食客以刀工精细、形态逼真的视觉之美。原料:猪里脊肉500克干淀粉50克番茄沙司30克葱姜汁、盐、料酒、白糖、白醋、水淀粉、色拉油各适量。制法:1.把猪里脊肉剔净筋膜后,切成核桃大小的块,并修切成馒头的形状,再按照0.3厘米的间距剞十字花刀,然后加葱姜汁、料酒、盐腌制10分钟,最后拍匀干淀粉。
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本刊编辑部
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摘要:
cqvip:一、原料准备莲蓉配料:干莲子200克、砂糖100克、植物油90毫升。水油皮配料:富强粉150克,黄油60克,水、砂糖各40克。油酥配料:低筋面粉90克、色拉油45毫升。二、制作方法1.莲蓉焰的制作干莲子用清水浸泡3小时,将莲心取出后洗净。去芯后的莲子用小火煮2~3个小时,煮到用手轻轻一捏就成泥状时即可。将煮好的莲子稍稍晾凉,倒人料理机中,加少许水,搅拌两分钟,搅成莲子泥。
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赵国志;
刘喜亮;
刘智锋
- 《中国粮油学会第三届学术年会》
| 2004年
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摘要:
脱蜡是油脂精炼工程中的重要的工艺之一,它与脱胶,脱酸,脱色,脱臭工艺密切相关,是制取高级色拉油必不可少的一道工序.目前,我国市场上的色拉油主要以进口大豆油,以及菜籽油等大宗油脂中含蜡量极少的品种为主,而对国产含蜡量较多的葵花油,米糠油,棉籽油,以及玉米胚芽油等油脂则较少涉及,虽然也有制取和经营上述色拉油油品的厂家,但现行的工艺与产品质量均尚存较多问题.本文结合我们已有的实践,并以在国内已实施的二种工艺技术实例和工艺技术指标做一介诏.同时,鉴于当前国内在实施这一项目中对最终产品的标准与质量分析,以及在项目验收中存在的其他的一些问题,提出我们的具体方法和措施.