腊鱼
腊鱼的相关文献在1992年到2022年内共计110篇,主要集中在轻工业、手工业、中国文学、社会学
等领域,其中期刊论文73篇、专利文献37篇;相关期刊50种,包括福建党史月刊、渔业致富指南、餐饮世界等;
腊鱼的相关文献由176位作者贡献,包括丁玉庭、周绪霞、顾赛麒等。
腊鱼
-研究学者
- 丁玉庭
- 周绪霞
- 顾赛麒
- 储雨姗
- 朱士臣
- 柯志刚
- 吕飞
- 曾令彬
- 熊善柏
- 钱名全
- 丁祎程
- 不公告发明人
- 何鑫
- 尹修权
- 张世寅
- 张伟伟
- 徐霞
- 旷勇
- 易翠平
- 曹庸
- 曹胜
- 李平舟1
- 李来好
- 李树红
- 李洪久
- 李浠源
- 李秉业
- 李美良
- 李诚
- 杨永
- 桑胜旺
- 汪和平
- 沈涵瑞
- 王彩霞
- 王能友
- 田国军
- 简玉英
- 苏芳
- 蒋进
- 贾世亮
- 郭壮
- 钟春梅
- 陈文辉
- 马樱花
- 高文明
- 黄泽元
- Ceci
- 付浩华
- 代启民
- 冯婷婷
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胡子
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摘要:
今年春天,我在网上开了一个小店,卖一些熏腊鱼、腊肉之类的湖南特产。同学赛帮忙找到一个做霉豆腐的师傅,在流沙河,与他联系后,我决定去他那儿看他如何打豆腐。从县城去流沙河路程较远,师傅听我说担心晚上没车回城,说:“不会让你住旅社,也不会让你吃快餐,你不介意就住我家。”听起来是很好相处的人,有著那种朴素的热情。
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刘德建
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摘要:
冬至,阳光慵懒地洒在鳞次栉比的屋舍上。串串红润的香肠,肥瘦相间的五花腊肉,以及腊鸡、腊鱼,吊挂在荆楚人家的阳台上、屋檐下,伴随微微北风轻轻摇曳。诱人的咸香氤氲缭绕,空气里弥漫着浓浓的年味。
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肖月
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摘要:
1月20日,腊八节这天晚上,不少市民突然眼前一亮,3万组红灯笼在武汉瞬时“升起”。俗话说,过了腊八就是年。每到此时,超市入□货架便摆满红艳艳的一片,还有阳台挂满的腊鱼腊肉,街头弥漫的肉丸香味,每置办一次年货,就愈发感觉年味的浓烈。特别是今年,人们更想把去年被耽误的“年味”补回来。尽管受疫情影响,“就地过年”成为趋势,但有关节日的仪式感却从不缺席。
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赵德贵
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摘要:
腊味合蒸原料:腊猪肉200 g,肉清汤25 g,腊鸡肉200 g,味精0.5 g,腊鲤鱼200 g,熟猪油25 g,白糖15 g。制作:1.将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;腊肉切4 cm长、0.7 cm厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。2.取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂,取出翻扣在大瓷盘中即成。特点:颜色深红,味道香醇,香甜适口。是湖南地区冬春季人们经常食用的一道名菜。
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西电标
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摘要:
秋风起,食腊味,某日与老妈饭,蒸了鱼干腊肉,朋友自家精心料制作的腊鱼与腊肉,咸甜适中,蒸的火候刚刚好,配上即爆炒的姜蒜酱油,鲜美嫩滑,不一会儿,桌面就风卷残云,吃得干干净净,当然,只是几道普通家常菜,也没必要与外面山珍海味作对比,但是在广东美食之中,最出名的顺德菜,说白了就是粗菜精做的家常菜.
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徐艳文
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摘要:
湖南地处长江中游,大部分地区地势较低,气候温暖潮湿。这个地方新鲜肉类食材不易储存,当地人养成了吃腊肉的习惯。腊味合蒸就是一道著名的传统湘菜,其以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤为主料,下锅清蒸而成。菜品特色:腊香浓重、咸甜适口、色泽红亮,柔韧不腻,味道互补。
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吴建
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摘要:
这是一个忙碌而又悠闲的月份,村里家家户户散发着腊肉、腊鱼和馒头的芬芳。春的播种、夏的耕耘、秋的收获、冬的储藏一起酿成腊月浓酹的欢乐与甜蜜。从腊月初一这天起,天地间骤然有了一种澄明爽洁的韵味。蓝天是高远的,河水是清澈的。村庄被遒劲的风吹得一尘不染,乡路两侧翠绿的白杨只剩下光秃秃的树干,虽单调却素雅:麻雀在房前屋后飞来飞去,和小鸡一同抢食主人撒在院落的食物。