肉鸡产品

摘要： 据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,2022年3月份,蛋鸡产品、饲料价格总体上涨,生猪产品、肉鸡产品、牛羊产品价格下跌。按集贸市场监测口径,本月猪粮比价为4.37∶1,比上月下降0.53个点。一、生猪产品价格(一)仔猪价格全国仔猪平均价格24.24元/公斤,同比下跌74.0%,环比下跌4.6%。从价格涨跌情况看,宁夏、陕西等2个省份仔猪价格上涨,青海、天津、广东、湖南、广西等27个省份价格下跌。

摘要： 据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,2022年2月,肉鸡产品、牛羊肉、饲料价格总体上涨,生猪产品、蛋鸡产品、生鲜乳价格下跌。按集贸市场监测口径,2月猪粮比价为4.9∶1,比1月下降0.52个点。一、生猪产品价格(图1~6)1.仔猪价格。全国仔猪平均价格25.41元/千克,同比下跌72%,环比下跌9.2%。从价格涨跌情况看,辽宁、海南、陕西等3个省份仔猪价格上涨,天津、宁夏、江苏、新疆、贵州等26个省(区、市)价格下跌。华东地区环比跌幅较大,江苏领跌,跌幅为18.1%。从价格水平来看,华中地区仔猪平均价格最高,为27.73元/千克;西南地区最低,为22.61元/千克。

摘要： 由于禽肉有可口的风味和丰富的营养,比猪肉更具价格优势,近年来,世界范围内禽肉的消费与日俱增,我国禽肉产量有显著增长,肉鸡生产量和消费量更是增长迅速,2021年我国白羽肉鸡屠宰量达51亿余只,发展前景良好。但由于我国肉鸡屠宰加工企业数量众多,规模大小不一、设施设备参差不齐,肉鸡加工技术水平较国外有较大差距,对肉品品质管控不规范,肉鸡产品质量在国际市场上竞争力不强。

摘要： 据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,2022年6月,生猪产品、肉鸡产品、牛肉、玉米、育肥猪配合饲料价格环比上涨,鸡蛋、羊肉、生鲜乳、豆粕价格环比下跌,商品代蛋雏鸡、蛋鸡配合饲料价格环比持平。按集贸市场监测口径,6月猪粮比价为5.52∶1,比5月提高0.37个点。一、生猪产品价格(图1~6)1.仔猪价格。全国仔猪平均价格36.34元/千克,同比下跌34.4%,环比上涨15.2%。从价格涨跌情况看,全国29个监测省份仔猪价格全部上涨。

摘要： 在肉鸡屠宰加工过程中,由于宰前鸡只体表附着大量病原微生物,现有的宰前清洗消毒工艺不能对致病菌和腐败菌进行彻底灭杀,致使宰后肉鸡胴体受到微生物污染,且鸡肉蛋白质含量及水分含量较高,适宜微生物生长,致病菌和腐败菌在肉鸡胴体表面快速繁殖。较高的微生物污染影响了鸡肉品质,带来了食品安全隐患,给企业造成了严重的经济损失,制约了肉鸡屠宰行业的发展。因此,在屠宰过程中实施科学有效的减菌技术,对肉鸡胴体的携带病菌进行消杀,能提高肉鸡产品的安全性,延长产品货架期,提高肉鸡屠宰企业的产品竞争力。笔者对常用肉鸡减菌技术进行分析比较,在实际生产过程中总结适宜规模化肉鸡屠宰生产的减菌技术,以期对国内肉鸡屠宰企业起到借鉴作用。

摘要： 自第二期现代农业产业技术体系建设工作启动以来,省会区域蛋鸡肉鸡生产综合试验推广站(简称省会区域站)一直紧紧围绕服务蛋肉鸡产业发展总目标,通过整合省会区域农业科技资源、凝聚创新力量,以蛋肉鸡产品和产业为主线,全面梳理产业链条的技术需求,组织开展品种选育、良繁体系建设、产品加工、环境控制和废弃物资源化利用等关键环节的技术创新、集成示范和推广,形成了技术创新和成果转化合力,大大提升了省会区域现代农业的科技创新实力。

摘要： 一个自动化屠宰鸡生产线与中央厨房生产线项目,年可屠宰肉鸡90万羽,深加工肉鸡产品265吨;一条大米加工生产线,每月可加工100吨大米;一个米粉生产基地项目,年加工米粉5000多吨……近年来,兴业县立足农业资源和特色优势,延伸农产品产业链条,不断提高农产品附加值,推动农产品深加工产业高质量发展,拓宽群众致富路子。

摘要： 2月27日，中国商务部发布公告．终止对原产于美国的进口白羽肉鸡产品征收双反税。

摘要： 6月8日，中华人民共和国商务部发布公告2018年第46号。根据《中华人民共和国反倾销条例》的规定，2017年8月18日，商务部发布2017年第39号公告，决定对原产于巴西的进口白羽肉鸡产品（以下称被调查产品）进行反倾销立案调查。

摘要： 中国加入WTO既是机遇也是挑战。随着中国外贸交易量的增多，中国受到的反倾销的数量也越多。为了保护本国企业，也为了改变在外贸交易中一直处于被动挨打的地位，1997年中国实施了第一起对外反倾销调查。本文以2009年中国对美国进口的肉鸡产品实施“双反”措施案件为例，主要分析案件中存在的四点争议，并结合相关企业经历给出了几点启示。

摘要： 本文基于2005年-2013年中国与17个肉鸡产品进口国的面板数据,建立引力模型对中国肉鸡产品出口贸易影响因素及发展潜力进行分析.研究结果表明,中国肉鸡产品出口额与中国畜牧业增加值、进口国国内生产总值、进口国人口数正相关,与两国之间的绝对距离、两国人均收入差值、人民币兑换进口国货币的汇率负相关;同时,两国有共同边界对中国肉鸡产品出口具有促进作用.中国肉鸡产品对伊拉克、越南、比利时等国家和地区还存在巨大的出口潜力.

摘要： 本发明公开了一种肉鸡用复合菌剂在制备增强肉鸡免疫功能产品中的应用。该应用是复合菌剂在制备增强肉鸡免疫功能产品中的应用，其中，所述复合菌剂的活性成分由枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和植物乳杆菌组成。用含有该复合菌剂制备的微生态制剂的肉鸡日粮饲喂肉鸡，能显著提高肉鸡的胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数、红细胞C

摘要： 本发明提供了一种含表达人溶菌酶的毕赤酵母发酵产品的肉鸡饲料，所述表达人溶菌酶的毕赤酵母发酵产品的重量百分比为0.1％～10％，该饲料还包括以下重量份数的组成：玉米50～60份、玉米油2～4份、大豆粕20～30份、玉米蛋白粉(CP60％)2～4份、DDGS 4～6份、纤维粕2～4份、磷酸氢钙1～2份、石粉1～2份、盐0.15～0.2份、添加剂预混料0.5～1.5份。该饲料中的人溶菌酶的溶菌活性比目前广泛使用的鸡蛋清溶菌酶高3倍，具有杀菌效果强、杀菌谱广、稳定性强、易被机体所接受等优点，且无耐药性、无抗原性、无毒性，可替代抗生素作为一种安全无毒的动物饲料添加剂来使用。

摘要： 本发明公开了一种肉鸡用复合菌剂在制备增强肉鸡免疫功能产品中的应用。该应用是复合菌剂在制备增强肉鸡免疫功能产品中的应用，其中，所述复合菌剂的活性成分由枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和植物乳杆菌组成。用含有该复合菌剂制备的微生态制剂的肉鸡日粮饲喂肉鸡，能显著提高肉鸡的胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数、红细胞C

摘要： 本发明公开了一种肉鸡用复合菌剂在制备增强肉鸡免疫功能产品中的应用。该应用是复合菌剂在制备增强肉鸡免疫功能产品中的应用，其中，所述复合菌剂的活性成分由枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和植物乳杆菌组成。用含有该复合菌剂制备的微生态制剂的肉鸡日粮饲喂肉鸡，能显著提高肉鸡的胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数、红细胞C

摘要： 本发明涉及酶技术领域，尤其涉及一种降低肉鸡料肉比的葡萄糖氧化酶复合产品及应用。该葡萄糖氧化酶复合产品由以下重量份数的活性成分制成：葡萄糖氧化酶5‑35份、蛋白酶1‑7份、脂肪酶1.5‑7.4份、三丁酸甘油酯15‑71份、甜菜碱13‑50份、生物素1‑5份、菊糖1‑4份、乙氧基喹啉1‑4份。该葡萄糖氧化酶复合产品能对肉鸡料肉比的降低提供显著的效果，降低水便的出现率，降低了成本，提升了经济效益。

摘要： 本发明公开了发酵艾草在制备提高肉鸡生产性能和抗氧化能力的产品中的应用，发酵艾草在如下任一中的应用：制备降低肉鸡腹泻率的产品；制备降低料重比的产品；制备提高粗蛋白和粗脂肪的消化率的产品；制备降低饲料中粗蛋白的消化率的产品；制备改善肉鸡胸肌和腿肌肌肉的嫩度和色泽的产品；制备提高了肉鸡的总抗氧化能力的产品；制备增强肉鸡对饲料的消化能力的产品；制备降低肉鸡肠道隐窝的深度的产品；改善肉鸡绒毛排列情况的产品。本发明试验表明：在肉鸡饲料配方中添加合适比例的这种富含益生菌和抗氧化活性成分的发酵艾草，可提高肉鸡生产性能，促进肉鸡肠道健康和机体抗氧化能力，改善肉品质，具有较高的应用价值和市场前景。

摘要： 一种以肉鸡为主料的药膳菜肴的烹饪方法是：1.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净备用；2.将鸡冲从肚中切开，清出内脏，洗净备用；3.食盐与白酒混合，均匀揉搓到鸡肉上，腌制30分钟；4.将备好的葱，姜，枸杞，与香叶一起塞入鸡肚中；5.将鸡放入砂锅中，放入灵芝，注入水，大火烧开，小火煲3个小时，加入适量盐调味；6.装盘：将鸡捞出除去肚内材料，整只切块，保持形状摆入砂锅中，倒入鸡汤，放入芫荽调味，砂锅持续加热，保持温度。这种菜肴也叫武夷药膳菜系之凤凰出浴菜肴。

摘要： 本发明公开了一种适合中餐烹饪方式的黄羽肉鸡原料生产方法，其包括以下步骤：将屠宰清洗后的黄羽肉鸡整形，不进行排酸嫩化处理，直接于50‑60°C温水中水浴烫漂灭酶，灭酶处理时间为20‑30min。本发明所述冷鲜黄羽肉鸡的加工方法，在加工过程中不进行降温排酸和嫩化处理，所述加工方法能够克服冷鲜鸡肉在炒炖过程中易出水的弊端，有效减少蒸煮损失，使菜品品相好，咀嚼中不发干。产品储存过程中水分损失减少，干耗少。本发明还提供一种冷鲜黄羽肉鸡产品。

摘要： 本发明公开了一种适合中餐烹饪方式的黄羽肉鸡原料生产方法，其包括以下步骤：将屠宰清洗后的黄羽肉鸡整形，不进行排酸嫩化处理，直接于50‑60°C温水中水浴烫漂灭酶，灭酶处理时间为20‑30min。本发明所述冷鲜黄羽肉鸡的加工方法，在加工过程中不进行降温排酸和嫩化处理，所述加工方法能够克服冷鲜鸡肉在炒炖过程中易出水的弊端，有效减少蒸煮损失，使菜品品相好，咀嚼中不发干。产品储存过程中水分损失减少，干耗少。本发明还提供一种冷鲜黄羽肉鸡产品。

摘要： 本发明提供了一种提高肉鸡产品中Omega‑3多不饱和脂肪酸比例的肉鸡饲料配方。包括0‑3周龄饲料配方以及4‑6周龄饲料配方。本发明更进一步公开了提高肉鸡产品中Omega‑3多不饱和脂肪酸的饲料配方在提高出栏后肉鸡产品中Omega‑3PUFAs含量、改善Omega‑6/Omega‑3值方面的应用。本发明利用紫苏籽提高饲料中Omega‑3多不饱和脂肪酸含量，改善Omega‑6与Omega‑3多不饱和脂肪酸的比值，为肉鸡提供一种有效改善机体Omega‑6/Omega‑3多不饱和脂肪酸比值的饲料，提高了肉鸡机体中Omega‑3多不饱和脂肪酸的沉积。为肉鸡提供了一种有效提高产品中omega‑3PUFAs含量的饲料。