美国红鱼

摘要： 本文对美国红鱼与罗非鱼带鳞鱼皮胶原蛋白提取技术预处理指标进行分析.试验表明美国红鱼的脱灰鱼鳞提取明胶收率为30.92％、B值为2.2％,570 nm处的透过率为99.2％,其脱脂鱼皮提取明胶收率为20.64％、B值为2.6％,570 nm处的透过率为99.0％,分析认为美国红鱼带鳞鱼皮用于工业化生产明胶或胶原蛋白技术可行,原料充足,前景广阔.

摘要： 本文对美国红鱼与罗非鱼带鳞鱼皮胶原蛋白提取技术预处理指标进行分析。试验表明美国红鱼的脱灰鱼鳞提取明胶收率为30.92%、B值为2.2%,570 nm处的透过率为99.2%,其脱脂鱼皮提取明胶收率为20.64%、B值为2.6%,570 nm处的透过率为99.0%,分析认为美国红鱼带鳞鱼皮用于工业化生产明胶或胶原蛋白技术可行,原料充足,前景广阔。

摘要： 纳米氧化锌(ZnO NPs)的广泛应用所引发的环境与健康风险备受关注.为探究ZnO NPs对水生生物的毒性影响,以美国红鱼的原代肝细胞为实验对象,通过MTT法和中性红摄取(NRU)法检测细胞存活率,以评估ZnO NPs的细胞毒性;美国红鱼肝细胞经ZnO NPs处理6 h后,检测肝细胞内丙二醛(MDA)含量,并用流式细胞仪检测细胞对ZnO NPs的吞噬、胞内活性氧(ROS)的释放以及细胞凋亡率的变化.结果表明,美国红鱼肝细胞暴露于37.5μg·mL-1和50μg·mL-1 ZnO NPs 6 h后,细胞存活率较对照组显著降低,且ZnO NPs的毒性具有浓度和时间依赖性.研究表明,ZnO NPs进入细胞后,细胞内ROS产量增加,引起氧化应激,诱导细胞凋亡.

摘要： 本研究以聚乳酸(PLA)和乙基纤维素(EC)为壁材,茶多酚(TP)、ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-PL)和TP/ε-PL混合物为芯材使用喷雾干燥法制备了具有缓释性能的微胶囊.以美国红鱼鱼片为保鲜对象,研究了保鲜剂及其微胶囊的保鲜性能.结果 显示,经保鲜剂及其微胶囊处理后,鱼片中微生物的生长受到抑制,pH的变化速度减缓,脂肪的氧化和蛋白质的分解速度降低,鱼片感官评分和质构指标下降速度减慢.至第1id起,经包埋保鲜剂的微胶囊处理后,鱼片的菌落总数低于同期未包埋保鲜剂处理样品0.20～0.37lg(cfu/g).TP/ε-PL复合保鲜剂及其微胶囊处理鱼片的菌落总数低于同期单一保鲜剂及其微胶囊处理样品0.17～1.09 1g(cfu/g).因此,保鲜剂微胶囊化具有长效抑菌性,TP和ε-PL复合具有协同增效作用,保鲜性能更优,可延长鱼片的货架期3～5 d.

摘要： 目的提高复合缓释涂膜对美国红鱼鱼片的保鲜性能,获得具有长效作用的高效保鲜材料。方法将具有缓释作用的茶多酚脂质体(TP-Lips)与溶菌酶(LZM)复合后加入至壳聚糖(CS)涂膜液中,采用流延法制备TP-Lips/LZM-CS复合缓释涂膜。以美国红鱼鱼片的新鲜度为指针,评价复合涂膜的保鲜性能。结果TP-Lips/LZM-CS复合缓释涂膜可有效抑制鱼肉中微生物的生长,延缓鱼片pH、硫代巴比妥酸(TBA)值的升高和鱼肉质构指标的变化。结论TP,LZM和CS的复合使用有效地拓宽了抗菌谱,同时,脂质体和涂膜共同组成的缓释体系,使TP和LZM的作用时间更长,TP-Lips/LZM-CS复合涂膜的保鲜性能最优,并能够将4°C下冷藏美国红鱼鱼片的货架期延长至15 d以上。

摘要： 纳米氧化锌(zinc oxide nanoparticles,ZnO NPs)的广泛应用使生物更容易接触到纳米氧化锌及其不良影响.为探讨纳米氧化锌对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)单核巨噬细胞(monocytes/macrophages,MO/MΦ)的毒性效应,使用不同浓度ZnO NPs(0,12.5,25,50 μg/mL)对美国红鱼MO/MΦ进行不同时间(6,12,24 h)处理,用四唑盐(3-(4,5-dimethyl thiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide,MTT)比色法、中性红(neutral red uptake,NRU)法和乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)释放法测定细胞活性.在处理6h后,用流式细胞仪检测细胞对ZnO NPs的摄取、细胞内活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平及细胞凋亡率;用qRT-PCR测定了Caspase 9 mRNA表达水平的变化.结果 显示,与对照组相比,实验组表现为:1)MTT法检测的细胞活性和细胞对于中性红的摄入能力均随ZnO NPs浓度的增高和暴露时间的延长而降低;2)LDH的释放量会随着ZnO NPs暴露时间的延长和ZnO NPs浓度的增加而增多.3)细胞对ZnO NPs的摄取量随浓度增加而增加;4)细胞内ROS水平升高;5)细胞凋亡率呈现增长的趋势;6)Caspase 9表达量均显著增高.上述研究结果表明,ZnO NPs与美国红鱼MO/MΦ活性存在浓度和时间-毒性依赖关系,ZnO NPs进入细胞后,细胞内活性氧水平升高,从而引起细胞凋亡,氧化应激可能是诱发ZnO NPs细胞毒性的主要途径.本研究为深入探讨ZnO NPs对水生生物的毒性效应提供了基础资料.

摘要： 水流对鱼类生长发育有着重要的影响,为了在分子水平上研究美国红鱼在流速胁迫下的机理,在给定最大续航游泳速度0.9 m·s-1的条件下,利用转录组测序的方法研究了流速胁迫对美国红鱼肝脏转录组的影响.实验结果如下:测序总共获9.32 Gb Clean Data,各样品Clean Data均达到4.54 Gb,Q30碱基百分比在92.12％及以上.De novo组装后共获得70148条Unigene,其中长度在1 kb以上的Unigene有12465条.基于Unigene库的基因结构分析,其中SSR分析共获得10214个SSR标记;SNP分析试验组T01和对照组T02的纯合型数目分别为38020和29627,杂合型数目分别为57835和66088个.经过筛选后得到显著性差异表达的基因有1173个,其中上调的基因数目为204个,下调的基因数目为969个.通过GO富集分析,有424个富集到生物过程(biological process),有90个富集到胞组分(cellular component),有310个富集到分子功能(molecular function).差异表达基因的富集分析结果显示,能够注释的差异表达基因数目有1096个,注释到KEGG通路的有423个:富集到新陈代谢通路(metabolic pathways)、环境信息处理(environmental information processing)和细胞过程(cellular processes)的差异表达基因相对较多,分别为136、69和67个;有4条为显著性富集通路,分别为甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢、色氨酸代谢、视黄醇代谢和类固醇类的生物合成;应对流速胁迫的相关基因,如Hedgehog信号通路(Hedgehog sig-naling pathway)中Hh、PKA、CK1、Wnt等基因表现为上调、RNA降解(RNA degradation)中的Dcp1、EDC3基因表现为下调等.为了验证RNA-seq分析的表达谱,对11个基因进行了相关mRNA水平的qPCR测定,经过Spearman的rho测试发现qPCR的数据显著相关(R2=0.9797),对比qPCR和RNA测序的数据,上调和下调基因均非常吻合.

摘要： 水流对鱼类生长发育有着重要的影响,为了在分子水平上研究美国红鱼在流速胁迫下的机理,在给定最大续航游泳速度0.9 m·s^-1的条件下,利用转录组测序的方法研究了流速胁迫对美国红鱼肝脏转录组的影响。实验结果如下:测序总共获9.32 Gb Clean Data,各样品Clean Data均达到4.54 Gb,Q30碱基百分比在92.12%及以上。De novo组装后共获得70 148条Unigene,其中长度在1 kb以上的Unigene有12 465条。基于Unigene库的基因结构分析,其中SSR分析共获得10 214个SSR标记;SNP分析试验组T01和对照组T02的纯合型数目分别为38 020和29 627,杂合型数目分别为57 835和66 088个。经过筛选后得到显著性差异表达的基因有1 173个,其中上调的基因数目为204个,下调的基因数目为969个。通过GO富集分析,有424个富集到生物过程(biological process),有90个富集到胞组分(cellular component),有310个富集到分子功能(molecular function)。差异表达基因的富集分析结果显示,能够注释的差异表达基因数目有1096个,注释到KEGG通路的有423个:富集到新陈代谢通路(metabolic pathways)、环境信息处理(environmental information processing)和细胞过程(cellular processes)的差异表达基因相对较多,分别为136、69和67个;有4条为显著性富集通路,分别为甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢、色氨酸代谢、视黄醇代谢和类固醇类的生物合成;应对流速胁迫的相关基因,如Hedgehog信号通路(Hedgehog signaling pathway)中Hh、PKA、CK1、Wnt等基因表现为上调、RNA降解(RNA degradation)中的Dcp1、EDC3基因表现为下调等。为了验证RNA-seq分析的表达谱,对11个基因进行了相关mRNA水平的qPCR测定,经过Spearman的rho测试发现qPCR的数据显著相关(R2=0.979 7),对比qPCR和RNA测序的数据,上调和下调基因均非常吻合。

摘要： 为提高美国红鱼调理鱼片的贮藏品质,本研究采用乳酸链球菌素(Nisin)、ε-聚赖氨酸盐酸盐及其复合保鲜剂处理鱼片,评价了保鲜剂对鱼片鲜度指标的影响.研究结果表明,调理液浸渍处理可显著延缓调理鱼片的菌落总数、TVB-N值、TBA值、pH等鲜度指标的变化,但会造成调理鱼片的汁液流失率增加.施加乳酸链球菌素(Nisin)、ε-聚赖氨酸盐酸盐均能抑制调理鱼片内微生物的生长,显著延缓调理鱼片TVB-N值、TBA值的变化.经复合保鲜剂处理后,调理鱼片各项鲜度指标均有改善,在贮藏过程中,施加复合保鲜剂的调理鱼片的菌落总数低于同期单独施加一种保鲜剂的样品0.03～0.34 log CFU/g,且可有效延缓鱼体内蛋白质分解和脂肪氧化,减少调理鱼片的汁液流失,表明复合保鲜剂的保鲜性能更优,可有效延长调理鱼片的货架期.

摘要： 为研究温度波动对美国红鱼品质变化的影响,本实验模拟了四个不同的冷链物流过程,包括贮运、销售和消费终端,通过对红鱼品质变化表征特性指标(白度、感官评价)、物理指标(汁液流失率)和生化指标(pH值、TBA含量、TVB-N含量、K值、水溶性蛋白电泳及菌落总数)进行分析.研究表明,在冷链物流过程中美国红鱼的品质随着时间的延长而产生劣变,在同样的物流时间下贮运过程中温度波动越频繁的美国红鱼新鲜度远低于贮运过程中温度恒定的美国红鱼.在本次实验中TBA含量变化较小,可忽略不计.由此得出,温度波动及较大的波动频率会加快红鱼蛋白质降解和微生物生长繁殖,破化肌肉组织结构,对美国红鱼的品质造成显著的不良影响.

摘要： 为研究温度波动对美国红鱼品质变化的影响,本实验模拟了四个不同的冷链物流过程,包括贮运、销售和消费终端,通过对红鱼品质变化表征特性指标(白度、感官评价)、物理指标(汁液流失率)和生化指标(pH值、TBA含量、TVB-N含量、K值、水溶性蛋白电泳及菌落总数)进行分析.研究表明,在冷链物流过程中美国红鱼的品质随着时间的延长而产生劣变,在同样的物流时间下贮运过程中温度波动越频繁的美国红鱼新鲜度远低于贮运过程中温度恒定的美国红鱼.在本次实验中TBA含量变化较小,可忽略不计.由此得出,温度波动及较大的波动频率会加快红鱼蛋白质降解和微生物生长繁殖,破化肌肉组织结构,对美国红鱼的品质造成显著的不良影响.

摘要： 对重要养殖鱼类进行遗传改造以控制MSTN的表达或生物活性，无疑会给水产养殖业带来巨大的影响。美国红鱼(Sciaenops ocellatus)为美国大西洋沿岸及墨西哥湾的重要养殖种类，其肉味鲜美、生长快、营养丰富，是一种经济价值很高的鱼类。自20世纪90年代引进后，现已成为我国网箱养殖的一种新兴品种。本研究对美国红鱼MSTN基因的特征及组织特异性表达进行了研究。实验发现，MSTN在美国红鱼的肌肉、脑和眼中表达。这些数据表明在低等脊椎动物中，MSTN的作用可能并只不局限于调控肌肉生长。因此，进一步了解鱼类MSTN作用的生理和分子机制，是非常必要的。

摘要： 繁殖性能是生物繁衍种族的关键,鱼类强大的繁殖力是水产养殖持续发展的重要保证.鱼类的繁殖性能是在漫长的自然选择过程中形成的.每种鱼乃至其种群或品系都有其特有的繁殖特性.它是由其基因型决定的,研究鱼类的性腺发育,不仅对鱼类繁殖习性的研究有理论意义,而且对掌握鱼类人工繁殖及其在生产上应用都有实践意义.鱼类的繁殖力具有种和种群的特征,同时又受到个体的年龄、体长、体重、环境条件(特别是营养条件)以及繁殖习性、产卵次数和卵的大小等因子的影响.本文结合国外的研究,报道了美国红鱼的性成熟年龄、繁殖力、成熟系数、卵径及相对密度,讨论鱼类繁殖力与体长、体重和年龄的关系,提出了美国红鱼的繁殖年龄和繁殖力标准参数,可供检测和指导原、良种生产及制订种质标准参考。

摘要： 鱼类的繁殖力具有种和种群的特征,同时又受到个体的年龄、体长、体重、环境条件(特别是营养条件)以及繁殖习性、产卵次数和卵的大小等因子的影响.本文结合国外的研究,报道了美国红鱼的性成熟年龄、繁殖力、成熟系数、卵径及比重,讨论鱼类繁殖力与体长、体重和年龄的关系,提出了美国红鱼的繁殖年龄和繁殖力标准参数,可供检测和指导原、良种生产及制订种质标准参考.

摘要： 美国红鱼(Scianopsocellatus)属鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属,为广温、广盐溯河性鱼类,其自然种群分布于墨西哥湾及美国南部东西沿海,引入我国试养成功后,受到养殖业者的欢迎.它具有生长速度快、环境适应能力强等特点.威海市羊亭水产总公司1996年从福建引进种鱼28万尾,同年进行了工厂化育苗生产,取得良好的效果,至1998共培育出商品苗158.5万尾,生产中我们发现,受精卵孵化率不够稳定,影响因子很多,水温和盐度的影响尤为突出.为此,本文对这两个变量对孵化的影响进行正交梯度对比试验。

摘要： 用常见的网箱养殖鱼类美国红鱼作为实验对象,研究美国红鱼在游泳时的主要供能物质和代谢物质的变化规律,并比较不同规格美国红鱼在游泳时要供能物质和代谢物质的变化差异.结果表明,美国红鱼在游泳过程,血糖浓度出现波动上升趋势,肝糖原呈线性下降,当美国红鱼游泳接近疲劳时,肝糖原浓度接近零;同时美国红鱼在水流速度较大的条件下游泳,血液乳酸和肌肉乳酸均出现明显的增加,实验表明美国红鱼游泳过程伴随着无氧呼吸和有氧呼吸两种能量物质代谢过程.根据实验结果提出以肝糖原浓度作为判定鱼类持续游泳能力的重要指标.并建立了基于肝糖原储能消耗的美国红鱼游泳体能分配模型.最后基于美国红鱼体能分配模型,结合养殖海区潮流规律,提出了美国红鱼养殖海区最大潮流流速选择的计算方法.通过养殖鱼类的游泳能力及其体能分配模型的研究,探索在潮流模式下的海区最大潮流选址计算方法,为完善海洋设施养殖有关理论和生产应用提供科学支撑.

摘要： 一种具有双重指示信号判断美国红鱼新鲜度的指示卡，包括指示标签、比色卡Ⅰ和比色卡Ⅱ，指示标签的制备步骤如下：首先制备聚苯胺，然后将聚苯胺均匀分散于四苯乙烯‑四氢呋喃溶液中，搅拌，离心分离，保留滤饼，将滤饼分散在无水乙醇中，得到聚苯胺/四苯乙烯复合物的分散液；将聚苯胺/四苯乙烯复合物的分散液超声分散，采用拉涂法将聚苯胺/四苯乙烯复合物的分散液涂布于聚酰胺膜表面，室温下干燥，获得指示标签。优点是：该美国红鱼新鲜度指示卡既具有荧光信号变化、又具有可见颜色变化的双重指示信号，检测结果准确可靠，灵敏度高，可以应用于美国红鱼新鲜度实时监测。

摘要： 本发明公开一种石斑鱼与美国红鱼的混养方法，包括养殖池的建设、养殖池的清洗消毒、鱼种的选择和投放及日常管理；通过混养，美国红鱼将摄食残饵及石斑鱼粪便，提高了饲料利用率，节约养殖成本，提高经济效益，另外，美国红鱼具有集群及沿着池壁不停游动的习性，将排泄废物旋转集中到池塘中央，不仅便于吸污，也使池塘周围水体处于相对干净的状态，可进一步节省养殖用水。

摘要： 本发明公开了一种美国红鱼配合饲料，旨在提供一种营养均衡、鱼粉用量低、诱食性强的美国红鱼配合饲料。按重量百分比计，本发明由以下组分组成：蒸汽鱼粉20~30％，去皮豆粕10~20％，面粉18~30％，花生麸5~20％，谷朊粉1~6％，啤酒酵母1~5％，鸡肉粉1~10％，大豆浓缩蛋白1~10％，磷虾粉1~5％，鱼油0.5~4％，豆油0.5~4%，磷脂油0.5~4%，磷酸二氢钙1~2%；余量为含有复合维生素、复合矿物质、Vc磷酸酯、盐、防霉剂和抗氧化剂的添加剂。本发明可应用于美国红鱼养殖领域。

摘要： 一种具有双重指示信号判断美国红鱼新鲜度的指示卡，包括指示标签、比色卡Ⅰ和比色卡Ⅱ，指示标签的制备步骤如下：首先制备聚苯胺，然后将聚苯胺均匀分散于四苯乙烯‑四氢呋喃溶液中，搅拌，离心分离，保留滤饼，将滤饼分散在无水乙醇中，得到聚苯胺/四苯乙烯复合物的分散液；将聚苯胺/四苯乙烯复合物的分散液超声分散，采用拉涂法将聚苯胺/四苯乙烯复合物的分散液涂布于聚酰胺膜表面，室温下干燥，获得指示标签。优点是：该美国红鱼新鲜度指示卡既具有荧光信号变化、又具有可见颜色变化的双重指示信号，检测结果准确可靠，灵敏度高，可以应用于美国红鱼新鲜度实时监测。

摘要： 本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体涉及一种美国红鱼保鲜方法，包括预处理、清洗沥干、浸泡沥干和包装贮藏等步骤，其中在浸泡沥干步骤中，将经过清洗沥干的美国红鱼浸泡在复合保鲜剂中，所述复合保鲜剂的成分包括体积百分比为0.05%‑0.15%的植酸、0.3%‑0.5%的异抗坏血酸钠和0.2%‑0.8%的茶树精油，其余为蒸馏水。本发明提供的美国红鱼保鲜方法，简单易行，保鲜效果非常显著，可以在保证品质的情况下明显延长美国红鱼的货架期。

摘要： 本发明涉及一种含美国红鱼黏液抗菌肽的伤口愈合组合物，包括5‑15重量份的胶原蛋白、1‑5重量份的益母草提取物、10‑15重量份的抗菌肽、以及100‑200重量份的水。上述含美国红鱼黏液抗菌肽的伤口愈合组合物中包含抗菌肽，能够起到快速促进伤口愈合和抑菌的功效。

摘要： 本发明公开一种石斑鱼与美国红鱼的混养方法，包括养殖池的建设、养殖池的清洗消毒、鱼种的选择和投放及日常管理；通过混养，美国红鱼将摄食残饵及石斑鱼粪便，提高了饲料利用率，节约养殖成本，提高经济效益，另外，美国红鱼具有集群及沿着池壁不停游动的习性，将排泄废物旋转集中到池塘中央，不仅便于吸污，也使池塘周围水体处于相对干净的状态，可进一步节省养殖用水。

摘要： 本发明公开了一种美国红鱼的网箱养殖方法，包括设置网箱、鱼种投放、饵料配制、喂养与管理四个步骤。在合适的海区设置网箱，选取健康的鱼种，按150～200尾/m

摘要： 本发明提供一种能够提高美国红鱼抗病能力及提升鱼肉品质的饲料添加剂，成份及其重量份为：鱼粉25~30份，高筋面粉10~16份，大豆浓缩蛋白15~20份，发酵花生粕12~18份，啤酒酵母5~7份，玉米粉3~5份，鱼油2~3份，植物油1~2份，血蛋白粉2~3份，海藻胶0.2~0.4份，罗望子胶0.3~0.6份，复合矿物质0.5~2份，植物酸1~5份，半夏0.5~1份，己二烯酸0.5~1份，抗氧化剂1~3份，调和剂3~6份。有益效果为：适口性好，营养成分合理，显著提升美国红鱼免疫力、抗病力，鱼肉中鲜味氨基酸含量提高，肉质更为鲜美，无污染，无残留，无副作用，安全环保，能促进美国红鱼对饲料的吸收，提高饲料利用率。按质量比1:40加入到美国红鱼养殖饲料中，混合均匀即可投喂美国红鱼，使用量少，达到的效果好，节省成本。

摘要： 本发明公开了一种用于改善美国红鱼体色的配合饲料及其制备方法，其饲料包括有以下重量百分比的组分：硫酸镁5～15％、脱脂米糠28.5～45.5％、沸石粉30.8～45.5％、维生素D3？0.03～0.09％、DL-α-生育酚乙酸酯0.45～2.3％、维生素B1？0.15～0.55％、维生素B2？0.05～0.45％、维生素B6？0.05～0.45％、维生素K3？0.15～0.55％、维生素B12？0.02～0.04％、叶酸0.01～0.06％、维生素A乙酸酯0.12～0.42％、D-泛酸钙0.03～1.0％、肌醇0.15～1.05％、L-抗坏血酸-2-磷酸酯0.8～4.5％、D-生物素0.04～0.28％、烟酰胺0.4～2.3％、乙氧基喹啉0.06～0.22％、一水硫酸铜0.4～0.9％、一水硫酸锰0.45～2.8％、一水硫酸亚铁1.2～6.8％、一水硫酸锌0.8～3.8％。本发明通过合理配比，营养强化改善美国红鱼体色，具有安全性好、组分简单易生产等特点，能够有效改善鱼体品质和提高经济效益，提高水产养殖的综合市场竞争能力。