纽甜

摘要： 建立同步测定葡萄酒中的甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和纽甜含量的高效液相色谱法。采用固相萃取法净化样品提取液,以乙腈和水作为流动相,色谱柱为Poroshell EC-C18(2.7μm,4.6mm×100mm)。结果显示,化合物在0.02 mg/L~3.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.9995。定量限均为0.1mg/kg。添加回收试验中,阿斯巴甜回收率为85.2%~93.5%,相对标准偏差(RSD)小于6%;阿力甜回收率为82.7%~91.5%,相对标准偏差(RSD)小于6%;纽甜回收率为90.3%~96.4%,相对标准偏差(RSD)小于4%。该方法快速、高效,准确,具有较大的应用潜力。

摘要： 本研究采用HPLC法测定白酒中甜味剂纽甜的含量。以提取液直接提取,C18反相色谱柱,流动相为乙腈:乙酸铵溶液(0.02mol/L)(40:60),柱温为25°C,流速:1mL/min,检测波长为218nm。结果显示,在该色谱条件下,纽甜的分离效果好,线性范围为0-154.1765μg/ml(r=1.0000)。平均回收率为98.95%(n=6),RSD为1.80%。结果表明,即使不采取过柱的方法也能准确测定白酒中纽甜的含量。

摘要： 依据《检验和校准实验室能力认可准则》(CNAS-CL01:2018),实验室应该具有评定测量不确定度的程序,一个完整的测量结果不仅需要最佳的测量估计值还需要不确定度。为了确保食品添加剂测量结果的准确度和可信度以及满足客户的要求,必须对食品添加剂的不确定度进行评定。本文依据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)和《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL006:2018),对高效液相色谱法测定食品中纽甜的不确定度进行分析。

摘要： 利用高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)建立了烟用甜味接装纸中纽甜的检测方法,基于该方法分析了不同贮存环境(低温常湿、常温常湿、常温干燥)对纽甜含量的影响,并采用反应动力学模型对不同品牌接装纸在各环境下的衰减行为进行拟合。结果表明:1)所建立的检测方法在1.00~800.00μg/mL质量浓度范围内线性良好,回收率和精密度较高,能够用于甜味接装纸中纽甜的检测分析;2)不同环境下,各品牌接装纸中纽甜衰减率均随贮存时间的延长而增加,1#、2#、4#品牌接装纸呈线性增加趋势,3#品牌接装纸的衰减率在前10 d明显高于其他品牌接装纸,随后增速减慢,低温常湿环境更利于甜味接装纸的稳定贮存,而常温干燥环境能促进甜味剂的衰减;3)1#、2#、4#品牌接装纸内的纽甜在三个环境下的衰减行为分别符合二级、一级和零级反应动力学模型,3#品牌接装纸则符合二级反应动力学模型,不同品牌接装纸中纽甜的衰减行为分别符合不同的反应动力学模型,其衰减动力学过程受环境影响不同,这可能与接装纸的微观组织结构或纽甜与载体间的相互作用有关。

摘要： 纽甜是一种人工合成的甜味剂,以阿斯巴甜(N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯)、3,3-二甲基丁醛为原料,常温常压下经Pd/C催化反应合成纽甜,以甲醇为溶剂,综合收率达78.8%。该方法综合了均相催化反应效率高的优势以及非均相催化固液催化反应纯度高、较易分离的优势,显著降低了工业化成本。

摘要： 为解决实际工作中采用纽甜国家标准GB 5009.247—2016方法目标物临近出现干扰峰问题,采用磷酸氢二铵溶液、乙腈作为流动相进行梯度洗脱,可解决干扰峰的问题。针对更改方法按照GB/T 27404—2008要求进行验证,定量限浓度信噪比为64.2,大于10符合要求;定量限、5倍定量限和限量值0.01 g·kg^(-1)-13个点分别做加标,回收率分别为88.2%、91.4%、94.1%,满足80%-110%、80%-110%、90%-110%的要求;R^(2)为0.999 9,满足相关系数不低于0.99的要求;3个加标回收样品连进7针CV值小于5%,满足要求。同时磷酸氢二铵作为实验室常用流动相,可参与检测多个物质,减少配制次数,有效提高工作效率。

摘要： 面向C端消费者、可直接食用的糖类消费品可分为两大品类:一类是作为休闲零食的糖果,另一类是作为调味剂的糖。本文将从休闲零食和调味剂两个角度分析糖类消费品的创业和投资机会。核心观点:三个糖类消费品的创业方向1、针对B端食品饮料企业作为食品添加剂的甜味剂。糖作为食品饮料生产商重要的食品添加剂之一,消费端无糖化趋势会倒逼上游食品饮料厂商加快甜味剂对蔗糖的替代,甜味剂的市场需求空间有待不断释放。新兴、小众、市场分散的甜味剂市场值得关注,如纽甜、麦芽糖醇、乳糖醇等品类。

摘要： 对于国标法检测食品中纽甜含量进行条件优化,简化样品前处理过程,优化色谱条件.样品经20％乙腈水溶液提取,经蛋白沉淀剂沉淀蛋白,以乙腈-0.02mol·L-1乙酸铵溶液为流动相,采用二极管阵列检测器,检测波长为218nm.纽甜的峰面积与其质量浓度在0.1～50.0mg·L-1内呈线性关系,检出限(3S/N)为0.2mg·kg-1.加标回收率为87.6％～99.1％,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.1％～2.5％之间.此方法简单、快速、分离效果好、分析成本低,为纽甜快速测定提供依据.

摘要： 样品采用加水直提后添加沉淀剂去除样品中蛋白的前处理方式,选择甲醇和0.02mol/L磷酸氢二钠溶液作为流动相体积比为75:25等度洗脱,在210nm下通过高效液相色谱法检测.结果显示,在0.10mg/L～10mg/L范围内,纽甜线性回归方程y=57916.3x+6418.34,相关系数为0.9990.样品添加回收率为83.3％～84.6％,测定结果的相对标准偏差(n=6)在0.786％～2.86％之间,检出限为1.32×10-3mg/kg.此方法与国家标准GB5009.247-2016相比,简化了提取净化过程,优化了色谱流动相的选择及洗脱程序,经验证,检测结果回收率稳定、灵敏度和重现性高,适用于日常检测需求.

摘要： 目的考察甜味接装纸中纽甜的衰减特性,为明确纽甜烟用接装纸的贮存期提供参考。方法设计和制备6个不同纽甜含量的烟用接装纸,并通过高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)法考察存放时间对烟用接装纸中纽甜的衰减情况的影响。结果该方法在75~500μg/mL线性良好(r≥0.999),平均回收率为92.31%~103.75%(RSD=0.35%~2.32%,n=5);1^(#)—3^(#),4^(#)和6^(#),5^(#)接装纸的平稳期分别在20~100 d,20~160 d,80~160 d;在0~100 d,纽甜添加范围为0.47~0.62 mg/g和0.82~1.37 mg/g的接装纸衰减率分别在19.15%~33.87%和11.68%~31.62%;在100~200 d,纽甜添加范围为0.47~0.62 mg/g和0.82~1.37 mg/g的接装纸衰减率分别在42.55%~95.74%,23.36%~65.85%。结论该方法适用于烟用甜味接装纸中纽甜含量的测定;接装纸中纽甜的平稳期整体随添加量的增加而增加;在0~100d,接装纸中纽甜含量衰减较缓慢,不同添加量的接装纸衰减率基本一致;在100~200d,接装纸中纽甜含量衰减较快,衰减率随添加量的增加而降低;纽甜添加范围为0.47~0.62 mg/g的接装纸贮存期在200 d以内;纽甜添加范围为0.82~1.37 mg/g的接装纸贮存期不能确定。

摘要： 介绍了纽甜作为甜味剂在国内外被批准使用情况,并从代谢安全角度阐述了纽甜的安全性.通过与其他几种常用甜味剂的比较,分别从口感、稳定性、安全性、价格等几个角度阐述了纽甜的优势.并进一步展望纽甜作为新兴甜味剂的美好前景.

摘要： 中国经济新常态下现代食品工业面临很多新问题,企业该如何适应新常态,在日趋激烈的市场竞争中处于有利地位,纽甜属于精细化工的领域，是整个食品工业中一个细分的产品，如何将纽甜做强、做大，适应新形势的发展，在竞争中立于不败之地，武汉华甜公司高层集思广益、开拓创新，只专注于纽甜，在湖北葛店国家级开发区投资2亿元全力打造华甜科技园，建成全球最完整的纽甜产业链:全球最大的纽甜原料中间体生产基地;全球最大的纽甜生产基地;全球最大的纽甜应用基地。

摘要： 作为阿斯巴甜的N-烷基化衍生物的纽甜是众多甜味剂中性能最优异的一种，本文对非营养型强力甜味剂纽甜的性质和应用进行了简单评述，主要讨论了以阿斯巴甜为前体的纽甜及其关键中间体3,3-二甲基丁醛的合成方法。通过对纽甜合成方法的分析，以阿斯巴甜为原料的催化氢化烷基化法研究较多，但催化剂主要以Pd/C为主，因此需要探索更为高效、廉价的合成方法。作为合成纽甜的重要中间体3，3-二甲基丁醛的合成方法中3，3-二甲基-1-丁醇氧化法目前研究较多，其中TEMPO催化体系催化醇的氧化可以在较温和的条件下进行，而且高效、环保，但是催化剂昂贵；未来TEMPO催化醇氧化反应的研究主要集中在分子氧对醇绿色氧化的催化体系和实现催化剂回收再用的TEMPO固载化研究两个领域。

摘要： 纽甜的超高甜度已引起食品业的特别关注，用其作甜味剂生产成本比其他的一般甜味剂都要低，它是历经十多年才开发成功的第二代二肽甜味剂，代表着人类开发强力甜味剂方面取得的最高水平和最新成就。本文主要论述了新型高效甜味剂纽甜的性质、合成方法以及其在食品工业上的应用。

摘要： 针对目前甜味剂复配行业所使用的原材料单体情况,阐述糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、AK糖、纽甜等在研发过程中的实际应用情况及未来发展情况。

摘要： 本发明提供一种金属有机骨架纳米材料bio‑MOF‑11催化降解糖精和纽甜的方法。包括如下步骤：S1，制备bio‑MOF‑11；S2，制备降解体系；S3，向S2的降解体系中加入质量浓度为1g/L的bio‑MOF‑11形成混合物，使混合物建立吸附‑脱附平衡；S4，向S3中所述混合物中加入质量浓度为10g/L的过硫酸盐，所形成的溶液pH为3～10，将反应温度保持于25°C，进行催化降解。金属有机骨架纳米材料bio‑MOF‑11催化降解糖精和纽甜对水环境中持久性人工甜味剂的快速降解，高浓度废水生化性提高等具有重要意义。

摘要： 本发明属于化学合成技术领域，具体涉及一种纽甜的成盐方法，即N‑[N‑(3,3‑二甲基丁基)‑L‑α‑天冬氨酰]‑L‑苯丙氨酸‑1‑甲酯（纽甜）和无机或有机酸生成盐的方法。其特征在于：将纽甜在低分子醇中加热溶清后，加入酸成盐，蒸馏掉醇，加入乙酸乙酯析晶得到产品。本发明产生的有益效果在于，采用本发明纽甜和无机酸或有机酸成盐得到纽甜盐精品，收率90%以上，液相纯度99.7%以上。高质量的纽甜盐更有利于生产中纽甜稳定性以及水溶性的提高，从而进一步提高和满足药品辅料、食品添加剂和饲料添加剂的质量安全和应用需求。

摘要： 一种具有定量功能的纽甜投料装置，属于纽甜预混领域，包括罐体，罐体内设有隔板，罐体的顶面两侧均设有进料口，罐体内设有与之同轴的套管，套管的下端贯穿隔板且与之固定连接，套管的上端贯穿罐体的顶面且与之固定连接，套管的外周固定安装两个竖板，竖板同时与罐体内壁顶面、罐体内侧壁、隔板顶面固定连接。较之常规搅拌方法来说，本装置不会造成不同大小体积的物料分层；同步实现了纽甜、甜蜜素和糖精晶体精细颗粒的定量给料，人为参与少，自动化程度高；于密闭空间内完成纽甜的预混工作，能够避免工作人员吸入；一次预混工作完成后，通过伸缩杆伸展顶起竖杆，罐体下部的预混物料即可通过透槽排出，非常方便。

摘要： 本发明提供一种高效合成纽甜的工艺方法，将阿斯巴甜、3,3‑二甲基丁醛、有机溶剂在催化剂氢化下合成纽甜。本发明原料成本低廉，反应时间短，操作简单反应杂质少，成品收率达到95%以上，成品质量符合美国药典要求，利与工业化生产，生产前景好。

摘要： 本发明公开了一种减压干燥去除纽甜异味的方式，属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种纽甜合成过程中残留的3,3‑二甲基丁醛的处理方法。具体步骤如下：将纽甜旋转蒸发一定时间后，将物料转移至粉碎机粉碎得到除3,3‑二甲基丁醛的粉末状纽甜产物。本发明操作简单，节能环保，成本低，收率高，达到99％以上，适合工业化生产。

摘要： 本申请属于化学合成技术领域领域，具体涉及一种纽甜A晶型的制备方法。该方法包括下述步骤：取纽甜溶解于异丙醇中，控温40‑45°C滴加水，将异丙醇水混合溶液进行梯度降温析晶，所得晶体干燥即得纽甜A晶型。得到的纽甜A晶型产品具有松堆积密度高、粒度分布较窄、流动性好的优点。

摘要： 本发明涉及一种纽甜关键中间体及其制备方法，属于纽甜中间体合成技术领域。本发明所述的纽甜关键中间体的合成工艺，是以氯代叔丁烷和醋酸乙烯酯为原料体系，加入到溶剂和催化剂组成的体系中，在‑35°C～‑20°C下反应，然后蒸馏水解，精馏后制得3,3‑二甲基丁醛。本发明所述的纽甜关键中间体具有较高的纯度；本发明同时提供了简单易行的制备方法，具有生产成本低、收率高、绿色环保的优点。

摘要： 本发明公开了一种纽甜标准溶液及其制备方法与应用。一种纽甜标准溶液的制备方法包括，在用蒸馏水将纽甜标准品配制成浓度为1000μg/mL的纽甜标准溶液的过程中，加入磷酸和二丁基羟基甲苯；其中，所述纽甜标准溶液的pH值为3.5‑6.3，二丁基羟基甲苯的质量浓度为0.5‑2.0g/100mL。本发明的纽甜标准溶液具有优异的贮存稳定性，在常温下稳定期长达2年。同时，该纽甜标准溶液用于纽甜含量检测时，量值准确且在不确定度评定范围内，稳定性与适用性良好。本发明的纽甜标准溶液为行业检测工作提供更好的实验标物，具有广泛的应用前景。

摘要： 本实用新型涉及纽甜生产技术领域，具体揭示了一种降低纽甜杂质的精馏设备，包括装置主体，所述装置主体的顶部固定连接有支柱，所述支柱的顶部固定连接有壳体，所述壳体内壁的底部固定安装有电机，所述电机底部的输出端固定连接有转杆，所述转杆的左右两侧均固定连接有搅拌杆，所述装置主体的侧面设置有加热装置，所述装置主体的底部固定连接有排料管，所述装置主体顶面的左侧固定连接有进料管；本实用新型通过在装置主体上设置电机，可以利用电机带动转杆转动，来加快精馏反应，而通过设置气泵和换热管，可以把装置主体内部的热气给抽走，同时利用储水箱内部的水来对热气进行降温，进而达到了加快装置主体内部冷却的效果。

摘要： 本实用新型涉及蒸馏反应釜技术领域，且公开了一种新型纽甜生产用高效蒸馏反应釜。一种新型纽甜生产用高效蒸馏反应釜，包括外釜体；本实用新型通过在内釜体的中部设置搅拌装置能够有效提高内釜体中部的反应速度，从而能偶加速纽甜的生产效率，在搅拌装置使用的过程中，通过搅拌电机带动转轴转动，转轴通过安装套、连接管驱动搅拌杆在内釜体的中部转动，加速纽甜的蒸馏速率，同时为了避免在纽甜生产的过程中粘附的内釜体的表面，在搅拌杆靠经内釜体内壁的一端固定安装了刮板，并且搅拌杆的另一端延伸至连接管的内部，并在顶板和弹簧的作用下，使得刮板始终与内釜体的内壁紧密接触从而保证一个较好的清洁效果。