生鲜

摘要： 从异质性消费者的视角考察影响消费者生鲜购买渠道选择的因素,将生鲜购买渠道分为网络购买、线下购买两类,采用问卷调查法获取的数据构建消费者生鲜购买渠道选择的Logistic实证模型.研究表明:年龄显著正向影响消费者生鲜购买渠道的选择,生鲜网购行为、生鲜网购意愿显著负向影响消费者生鲜购买渠道的选择.发展生鲜电商,要吸引更多的年轻人网购生鲜,要激发和强化他们的网购意愿,促使他们通过网络购买生鲜.

摘要： 唐人神省外第一家全资生猪屠宰厂投产2月8日,从唐人神集团股份有限公司(以下简称"唐人神")获悉,唐人神省外第一家全资生猪屠宰厂位于河南省濮阳市南乐县的河南唐人神肉类有限公司(以下简称"南乐生鲜")经过投产试运行,日屠宰量迅速过千,目前基本稳定在1500头以上,产销两旺,超出预期。南乐生鲜于2020年3月开工建设,占地面积约8万平方米,年屠宰生猪设计规模150万头,投产后可实现年猪肉类产量13.2万吨,年产值25亿元。

摘要： 据新京报2022年4月25日报道,当前,顺鑫控股集团加快生产速度,加大生猪、牛屠宰供应量及生鲜、熟食的供货力度,及时对商超、直营店进行补充货源,确保重要民生商品不断档、不空架,确保肉类产品供应充足、价格平稳。

摘要： 在农业科学发展的新形势下,中国人民对生活水平的需求也越来越高,对新鲜农产品的质量安全问题也越来越关注。而媒体对食品重大质量安全事故的播报也引起了各界的重视,可以从中看出当代农业冷链物流配送服务已经很难满足农产品质量安全的标准。所以,通过把物联网技术和农业冷链物流的配送工作想办法融合,就可以在一定程度上提高农作物的运输质量问题。因此本文将对物联网技术在农业冷链物流配送中的运用情况进行现状剖析,并针对当下所面临的问题给出具针对性的指导意见,从而有效推动生鲜农业的物流配送效率。

摘要： 当前,我国生鲜农产品需求量不断增加,而冷链物流行业还难以有效满足现阶段生鲜农产晶销售需求,特别是跨区域以及反季节销售难度较大,并且生鲜农产品物流运输损耗大,影响物流企业的经济收益。本文首先阐述当前生鲜农产品冷链物流现状,并分析生鲜农产品冷链物流发展过程中存在的问题,重点阐述生鲜农产品冷链物流发展路径,旨在为提升生鲜农产品冷链物流效率及质量提供一定的参考。

摘要： 最近,钱大妈被曝集中关停了北京门店,对此,钱大妈公开回应予以承认。作为一家以“不卖隔夜肉”为理念而广为人知的生鲜品牌,钱大妈一直借助打折进行扩张,包括新店“全场8.8折”、每天19点以后从九折到一折乃至“全场免费送”。根据其解释,此次关停北京门店是缘于低估了北京市场的难度,接下来则计划将更多的资源投入在相对稳定且成熟的市场。

摘要： 在信息技术飞速发展,消费升级的大背景下,新零售的出现是顺应时代发展的必然趋势。不管零售的形式怎么变,零售的本质始终都是成本、效率和体验。围绕这一点,借助于先进的技术和多种流通渠道不断创新和发展新零售模式,提升消费者体验。相信在不久的将来,新零售必将创造出一片新天地。本文主要对新零售背景下生鲜零售的创新与发展进行分析研究。

摘要： “我就住在这附近,每次想要自己做饭的时候,就来超市买点菜,离得近,价钱也便宜,既方便又实惠。”家住贵阳市南明区花果园R区的陈木林一边挑选菜品,一边告诉记者,“这里的菜不仅便宜,而且品类齐全、质量有保证,你看,这些蔬菜多新鲜。”走进合力超市贵阳花果园R区店,入眼便是琳琅满目的商品,继续向前走两三米,便到了生鲜区域,来自全省各地的优质农产品在这里上架、销售,超市工作人员正忙着打理各个货架上的农产品。

摘要： 生鲜电商采用不同的供应链模式在生鲜市场激烈竞争。文章采用多案例研究方法,对5家头部生鲜电商供应链进行分析,提出“互联网+农业”背景下生鲜电商供应链模式的实现路径。研究发现,生鲜电商的消费者需求可以辨识为“时间敏感”型和“价格敏感”型,服务于“时间敏感”型需求的前置仓模式、店仓一体模式、平台模式必须采用“响应”型供应链战略,服务于“价格敏感”型需求的次日达+自提点提货模式、次日达+门店提货模式必须采用“效率”型供应链战略。

摘要： 8月16日,第20届南海(阳江)开渔令发布。作为社区生鲜的领军品牌,钱大妈出席本次开渔令,并加入出海直捕队伍。这是钱大妈第四次参加南海(阳江)发布开渔令活动,以及在钱大妈门店和新零售商城举办钱大妈开渔节。公开资料显示,南海(阳江)开渔令由阳江市人民政府、广东省农业农村厅联合主办,始于2003年,已连续举办19届,是南海渔民欢庆的节日。

摘要： 本申请涉及一种生产生鲜面或挂面的方法和由其生产的生鲜面或挂面。本申请通过在醒发和压延之间引入挤压出面团的工艺，提升了生鲜面或挂面的颜色。

摘要： 本申请涉及一种生产生鲜面或挂面的方法和由其生产的生鲜面或挂面。本申请通过在醒发和压延之间引入挤压出面团的工艺，提升了生鲜面或挂面的颜色。

摘要： 本公开提供的具有自动称重功能的生鲜贩卖机和生鲜贩卖机系统，涉及自动贩卖机技术领域。该具有自动称重功能的生鲜贩卖机包括柜体、以及设置在所述柜体上的柜门，所述柜门的开合部位设置有密码锁；所述柜体内设置有至少一个储物货盘，每个所述储物货盘的底部均设置有重力传感器；所述柜体内设置有处理模块，所述重力传感器与所述处理模块电连接。本公开通过在每个储物货盘的底部均设置重力传感器，并将该重力传感器与设置于贩卖机柜体内的处理模块电连接，从而不仅完成了贩卖机的自动称重功能，还完成了贩卖机的自动购买功能，进而节省了用户的购买时间。

摘要： 本发明涉及蒸汽清洁设备技术领域，公开了一种生鲜食品智能灭菌装置及生鲜食品用翻面装置，所述生鲜食品用翻面装置，包括旋转盘和下陷单元，所述下陷单元设置在所述旋转盘的内部，随着所述旋转盘的转动，所述下陷单元往复运动，柔性地翻转生鲜食品，使得生鲜食品的每个面得以充分接受紫外线照射，完成无死角的灭菌，而下陷地翻转相较于抖动或者顶起地翻转避免生鲜食品收到过多外力而表皮破损。

摘要： 本发明涉及一种基于网购生鲜平台的生鲜货品集成方法和网购生鲜集成设备。该生鲜货品集成方法包括：所述网购生鲜平台设置多个购菜区域，每个所述购菜区域对应一个配送点，每个所述配送点对应一个配送范围；所述网购生鲜平台为所述多个购菜区域按时间段设置至少一个轮次，每个所述轮次对应一个购菜时间段；所述网购生鲜平台接收在所述购菜区域的当前轮次购买生鲜货品的买家的买家信息，并将所述买家信息发送至与所述购菜区域对应的配送点的网购生鲜集成设备；以及所述网购生鲜集成设备根据所述买家信息为所述买家配置集成格，所述集成格用于接收所述买家所购买的生鲜货品用于配送，多个所述集成格与多个所述买家一一对应。

摘要： 本发明涉及基于风味以管理生鲜食品的系统和方法及交易生鲜食品的方法。该系统包含多个生鲜食品、影像撷取模块、处理模块和分类模块，该生鲜食品贴附有产品卷标，该产品卷标具有代码和比色传感器数组，该比色传感器数组包括有至少一种用于感测该生鲜食品的感测材料，该感测材料和该生鲜食品的至少一种代谢分子发生化学反应而从初始颜色改变为指示颜色。该影像撷取模块取得包括该生鲜食品的外观、该代码和该指示颜色的影像，而该处理模块依据该影像和数据库的比对结果而提供实时信息，该分类模块则接收且依据该实时信息对该生鲜食品进行分类。

摘要： 本发明的目的是提供生鲜库存信息获取装置，其能够用于生鲜货场中对生鲜货物的信息采集，生鲜货场中能够设置用于存放生鲜货物的一个货架。生鲜货物外部固定辨识其生鲜货物的货物标签。货架能够放置于一个支撑面。货架包括：一个架体、一个第一层板、一个第二层板、一个导轨。架体具有一个第一层支撑梁。该装置通过自动信息采集方式，按货物摆放顺序，可获取准确的生鲜货物的库存信息。同时可对获取的生鲜库存信息及时监控，保证生鲜的存放品质，使生鲜货物存放管理自动化。本发明的另一目的是提供一种生鲜物流数据的控制方法，其可通过图形显示生鲜存放数据，并对预警数据给予控制及时告知，保证控制及物流操作精度。

摘要： 本发明公开了一种生鲜笋处理方法，包括浸提工序，如下，浸泡：将鲜笋置于微碱性水中进行适当时间浸泡，pH值：7‑8，水温：12°C‑15°C，以将鲜笋中果胶及酪氨酸析出，采用微碱浸泡的方法将生鲜笋内的酪氨酸及果胶浸出，有助延长保鲜时间，如在冷藏条件下能获得较长保鲜时间，即在笋收获季节后也能吃到生鲜笋，满足食用需求，并对此提出一种生鲜笋食品的制备工艺，以满足在笋收获季节后食用生鲜笋的需求。

摘要： 本公开提供的具有自动称重功能的生鲜贩卖机和生鲜贩卖机系统，涉及自动贩卖机技术领域。该具有自动称重功能的生鲜贩卖机包括柜体、以及设置在所述柜体上的柜门，所述柜门的开合部位设置有密码锁；所述柜体内设置有至少一个储物货盘，每个所述储物货盘的底部均设置有重力传感器；所述柜体内设置有处理模块，所述重力传感器与所述处理模块电连接。本公开通过在每个储物货盘的底部均设置重力传感器，并将该重力传感器与设置于贩卖机柜体内的处理模块电连接，从而不仅完成了贩卖机的自动称重功能，还完成了贩卖机的自动购买功能，进而节省了用户的购买时间。

摘要： 本实用新型涉及一种不仅组合后占用空间少，而且生产成本和使用成本均低，同时使用便捷性好的电子纸生鲜吊牌的组合结构及电子纸生鲜吊牌，包括价签牌一和价签牌二，所述价签牌一的上下端至少有一端设有插槽，所述价签牌二的上下端至少有一端设有卡条；所述价签牌一通过插槽和卡条插接配合与价签牌二连接。优点：一是电子纸生鲜吊牌采用插接结构实现连接，这样电子纸生鲜吊牌在组合连接后且占用的空间更少；二是电子纸生鲜吊牌无需额外配件，这样不仅降低了电子纸生鲜吊牌的使用成本，而且便于电子纸生鲜吊牌的使用管理。