生牛奶

摘要： 答健康的奶牛产的生牛奶本身几乎是无菌的,但是牛奶产出后,需要经过多重转手和运输,这种环境里含有大量细菌。如果挤出来的牛奶暴露在环境中、内部很快就会滋生细菌。牛奶含有丰富的营养物质,十分适宜细菌生长繁殖。细菌快速生长繁殖,会消耗牛奶中的营养,并在牛奶中分泌多种有害物质。

摘要： 意大利首屈一指的农业集团葛兰纳诺(Granarolo)成功地将堡盟乳品行业用传感器用于其博洛尼亚鲜奶加工和包装厂。牛奶是一种古老的食物,如今已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。将这种珍馐美馔与冷冰冰的技术联系在一起总是不太容易,而且这画面实在是有点违和。你只有走出去,前往乳品加工厂,行走在各种液罐、生牛奶接收区和乳品机械之间,才能真切体会到技术和仪表的重要性,因为它们是实现专业化乳品生产必不可少的条件。

摘要： 生牛奶在刚挤出时,含有少量的微生物。受到不良环境的影响,比如牛奶存放的时间过长、存放的环境不好,存储的方法不正确等等,都会使得这些微生物大量的繁殖。这些微生物会造成牛奶的酸度显著增高或者是牛奶产生酸败的情况,造成牛奶的质量下降,在牛奶严重酸败的情况下是不允许加工成乳制品的。在本篇文章中,我们首先分析了在生牛奶中主要存在的几种微生物,然后介绍了几种检测微生物的办法,以及对于生牛奶中微生物的控制方法。

摘要： 近日，安徽宿州市萧县教体局下发通知称，因部分学校供应的学生牛奶疑似存在安全隐患，经检测合格后恢复供奶，要求班主任提前一小时试喝，以确保学生饮用安全。争议声中，萧县网宣办官微发布通报，称发布通知是为确保学生饮用奶安全，并无让班主任承担安全风险的意图。该项工作并未执行，已及时撤销通知决定，停止学生牛奶的供应。

摘要： 【舆情回放】近日，安徽宿州市萧县教体局下发通知称．因部分学校供应的学生牛奶疑似存在安全隐患，经检测合格后恢复供奶，要求班主任提前一小时试喝，以确保学生饮用安全。

摘要： 近日，安徽宿州市萧县教体局下发通知称，因部分学校供应的学生牛奶疑似存在安全隐患，经检测合格后恢复供奶，要求班主任提前一小时试喝”此举引发当地许多班主任反对。班主任试喝制度，听起来有些像“校长陪餐制”，都是为了确保食品安全，都是让教职工以身试“餐”，为什么校长陪餐制就备受认可，班主任试喝制度却遭受舆论质疑？归根结底，答案就在于“校长”和“班主任”的身份差异、“陪”与“试”的性质差别上。

摘要： 如何养育出一个想死的小孩？诀窍包括，小孩考得好，叫他不要骄傲自满；考得差．叫他转出重点免得浪费钱；夹菜姿势不对扇耳光、电脑中毒扇耳光、闹着要喝花生牛奶扇耳光……

摘要： 近日，好彩头食品公司在贵州设立饮料生产基地，进军矿泉水生产领域。此前，盼盼、雅客也分别在安徽、长白山等地建设矿泉水生产基地。从最初主要生产糖果、烘焙食品，到开发乳酸菌、花生牛奶等饮料。

摘要： 产品、推广、渠道、团队,四个关键环节构成强大的体系,四轮驱动,四个要素都做好,就很容易成为市场的王者。这家低调的食品企业,已成为国内快消领域巨头,赚钱能力已超过康师傅、统一。而他的创始人许世辉却极为低调,鲜少出现在媒体面前。它是达利集团,一家诞生于福建泉州的食品企业集团。继2015年净利润超过康师傅和统一的总和之后,今年上半年,达利集团净利润再次超越康师傅和统一的总和。达利集团,是如何闷声不响发大财的?利润远超'康师傅+统一'

摘要： 一种功能性牛奶，所述牛奶由液态奶、雀巢无水奶油、牛奶香精、酵母β-葡聚糖、稳定剂和益生元为主要原料制得，所述益生元由低聚果糖和低聚异麦芽糖组成。本发明选择添加了酵母β-葡聚糖和两种益生元在牛奶制品中，得到的保健功能性牛奶制品被人体吸收后，优化了人体肠道内环境、通肠润便，具有降血脂，降血糖、促进矿物元素吸收的作用；同时增强了人体免疫力，如抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂等。

摘要： 本发明公开了一种益生元椰子牛奶片，包括原料：益生元、椰浆粉、全脂奶粉。通过益生元和全脂奶粉的结合，使得牛奶片中的营养更易吸收，此外椰浆粉是一种富含氨基酸的天然香料。本发明还公开了一种益生元椰子牛奶片的制备方法，所述方法简单，易操作。

摘要： 本发明提供了一种生榨核桃牛奶，由以下重量份数的原料组成：生牛乳80‑90份，生榨核桃原酱1.0‑3.5份，白砂糖2.5‑3.5份，稳定剂0.20‑0.35份；其中，生榨核桃原酱是通过以下制备方法获得的，选取成熟大小均匀的新鲜青皮核桃、去皮脱壳、温水浸泡、高压冲洗脱膜(脱涩)处理、低温烘烤、磨酱、均质、冷却、二次研磨、过滤、暂存。本发明完整的保持了核桃与牛奶的新鲜性，营养丰富，且经过特殊的工艺处理，使得生榨核桃牛奶的风味能够明显改善且长时间保持，选用的稳定剂稳定性好，可以促使新鲜核桃和牛奶中营养成分的融合，延长了生榨核桃牛奶的保质期。

摘要： 一种功能性牛奶，所述牛奶由液态奶、雀巢无水奶油、牛奶香精、酵母β-葡聚糖、稳定剂和益生元为主要原料制得，所述益生元由低聚果糖和低聚异麦芽糖组成。本发明选择添加了酵母β-葡聚糖和两种益生元在牛奶制品中，得到的保健功能性牛奶制品被人体吸收后，优化了人体肠道内环境、通肠润便，具有降血脂，降血糖、促进矿物元素吸收的作用；同时增强了人体免疫力，如抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂等。

摘要： 本发明提供了一种无糖牛奶制品的制备方法和由此制得的无糖牛奶制品。该制备方法包括以下步骤：第一超滤步骤：将原奶经过第一超滤处理，得到第一超滤截留液和第一超滤渗透液；纳滤步骤：将所述第一超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；可选的脂肪分离步骤：将部分原奶进行脂肪分离得到稀奶油和含糖脱脂奶，将所述含糖脱脂奶经过第二超滤处理，得到去糖脱脂奶；再组合步骤：将所述第一超滤截留液、纳滤截留液、纳滤渗透液和可选的稀奶油按照一定比例混合，得到混合料液；超高温杀菌处理：对所述混合料液进行均质、超高温杀菌和冷却。根据本发明的方法制得的牛奶制品总糖含量在0.5g/100mL以下。

摘要： 本发明提供了一种无糖牛奶制品的制备方法和由此制得的无糖牛奶制品。该制备方法包括以下步骤：第一超滤步骤：将原奶经过第一超滤处理，得到第一超滤截留液和第一超滤渗透液；纳滤步骤：将所述第一超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；可选的脂肪分离步骤：将部分原奶进行脂肪分离得到稀奶油和含糖脱脂奶，将所述含糖脱脂奶经过第二超滤处理，得到去糖脱脂奶；再组合步骤：将所述第一超滤截留液、纳滤截留液、纳滤渗透液和可选的稀奶油按照一定比例混合，得到混合料液；超高温杀菌处理：对所述混合料液进行均质、超高温杀菌和冷却。根据本发明的方法制得的牛奶制品总糖含量在0.5g/100mL以下。

摘要： 本发明公开了一种牛奶蛋白提取方法和由该提取方法得到的牛奶蛋白及其应用，提取方法包括以下几个步骤：原料奶的第一次低温离心处理；第二次低温离心处理；低温条件下微滤除菌；沉淀与过滤，分离出乳铁蛋白与酪蛋白胶体复合物和含乳清蛋白的滤液；乳清蛋白的提取；干燥，将乳铁蛋白与酪蛋白胶体复合物和乳清蛋白混合后在真空低温条件下干燥获得牛奶蛋白，采用上述牛奶蛋白提取方法得到的牛奶蛋白可应用于护肤品。本发明具有在保留乳清蛋白生物活性前提下最大程度降低PL活性含量，提取方法操作便捷，牛奶蛋白能够实现皮肤护理功效最大化等优点。

摘要： 本发明提供一种红枣枸杞燕麦牛奶、其制备方法和红枣枸杞燕麦牛奶饮品。每1000重量份红枣枸杞燕麦牛奶配料中包含：牛奶300‑900份、红枣汁10‑30份、枸杞汁1‑20份、燕麦颗粒10‑20、三聚磷酸钠0.4‑0.9份、乳化剂1‑2.2份、结冷胶0.1‑0.3份、微晶纤维素1‑3份、羧甲基纤维素钠0.1‑0.2份、白砂糖30‑50份、食用香精0.5‑2份以及余量的水，其中，每1000份所述红枣枸杞燕麦牛奶配料中所述红枣汁和所述枸杞汁的总量为不超过35份。根据本发明制备的红枣枸杞燕麦牛奶中红枣汁和枸杞汁的添加总量可高达3.5％，从而保证产品具有浓郁的红枣枸杞风味。

摘要： 本实用新型属于牛奶技术领域，尤其为一种牛奶加工用的牛奶保鲜装置，包括牛奶保鲜固定箱体，所述牛奶保鲜固定箱体一侧安装有制冰机，所述制冰机一侧安装有冷放箱。该装置通过制冰机有利于通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体在通电状态下通过某一设备后制造出冰，通过冷放箱内部安装第一抽屉箱用于盛放牛奶，该装置通过制冷管有利于制冷管是通过一个内部可以更换的发生器来控制和达到你需要的温度和流量，该装置通过加热恒温箱内部的第二抽屉箱同于承放牛奶，通过发热片利用云母板云母片良好的绝缘性能和其耐高温性能，它以云母板片为骨架和绝缘层，辅以镀锌板或不锈钢板作支持保护。

摘要： 本发明涉及牛奶加工，具体是指一种生牛奶加工工艺，包括如下步骤制备牛奶浓缩液、离心、稀释、微滤除菌等步骤。本发明生产出的牛奶色泽、口感较好，达到了杀菌、安全的效果；生产过程中热处理的强度较低，因此营养成分没有热损失，几乎完全保留免疫球蛋白、乳铁蛋白和乳过氧化物酶等功能性组分的生物活性。