甜度

摘要： 一、探究背景近几年,一种叫“红美人”的柑橘畅销。到了丰收的季节,“红美人”随处可见,校门口经常有试吃活动,引得我们忍不住品尝一番。尝过后,一个问题在我们的脑海中冒了出来:“红美人”为什么畅销?于是,我们决定探究“红美人”畅销的原因。二、活动内容通过查找资料和采访柑橘经销商,我们了解“红美人”的相关知识和对人的益处。对比“红美人”与其他品种的柑橘的甜度、果皮的厚度、果肉的软硬程度等,找出“红美人”畅销的原因。

摘要： 本刊讯今年,晋南地区上市的樱桃品种较多,但总体来看销售形势不如往年。主要原因一是目前大棚种植的大樱桃现已到尾季,因为大棚种植的大樱桃采用人工技术使其生长,虽然个头大,品种都以“美早”为主,但是因春季升温过快,甜度上不去,这种樱桃属于中看不中吃,一般消费者尝鲜后很难回购,自然价格会降低。二是现在露地成熟的樱桃基本都属于早熟品种,如“红灯”“早大果”,因为这些樱桃略带酸味,加上个头不是太大,并且不耐贮运,因此大多只能在本地市场销售。

摘要： 好奇鬼唐艺菡:每到夏天,我妈妈都会买西瓜给我吃,我发现把西瓜放冰箱里冰一会儿再吃比不冰直接吃要甜很多。请问米米博士,这是为什么?西瓜除了含有葡萄糖、蔗糖,还有大量果糖。果糖有三种类型,其中吡喃型果糖的甜度大约是呋喃型果糖的3倍。在低温条件下,呋喃型果糖会向吡喃型果糖转变,所以冰镇后的西瓜会变甜。而且,在没有冻坏的情况下,温度越低,西瓜越甜。

摘要： 甜玉米营养丰富,其氨基酸种类和含量高于普通玉米品种,且甜玉米清脆爽口,甜度高,深受广大消费者喜爱。我国北方尤其是黄淮海区域种植甜玉米面积广,每亩收益在1 500~2 000元。1科学选种1.1按生产用途选种。种植户根据生产需要选择合适的甜玉米品种。

摘要： 在人们生活水平日益提高和减糖行动盛行的大背景下,低热量高甜度的天然甜味剂引起了人们越来越多的关注。本文对目前国内外已开发利用的天然甜味剂进行了综述,以期为天然甜味剂的进一步开发利用提供依据。

摘要： 进入21世纪,鲜食型甘薯从育种前端到生产、消费终端,由原来的重品质、重产量,发展到重视觉、嗅觉等感官享受,消费者不但要求甘薯的营养价值要高,而且还要好吃、好看。从内在品质上看,秦薯5号薯块肉质为淡黄色,蒸烤后肉质呈现金黄色,无筋无丝,干面香甜,味似板栗,在陕西关中有“板栗薯”美称,烤薯香味更浓,甜度更高,尤其受到消费者喜爱。从外观品质上看,秦薯5号薯块为紫红皮、长条形,薯皮光滑鲜艳,形色兼备,薯块分级后上市售卖“颜值”高,符合陕西关中地区消费者审美,容易引起消费者购买欲望。

摘要： 冬枣以其独特品质从260多个鲜食枣品种中脱颖而出,冬枣特点是肉质细脆、甜度适口、色泽鲜红、嚼食无渣、品质佳。冬枣是个古老品种,过去都是零星栽植,主要分布河北黄骅和山东滨州等地,河北黄骅有近千株上百年的古树,最近几十年陕西大荔冷棚冬枣和温室冬枣发展迅猛,河北和山东也有部分农户,利用温棚栽培冬枣,通过错峰上市,经济效益大幅提高。

摘要： 美丽李原产美国,由日本引入我国,在我国已有几十年的栽植历史,现在辽宁、河北、山东、云南、贵州等地均有分布。美丽李果皮粉红,果肉黄色,果汁丰富,口感香甜,个头大,平均单果质量88克,最大果质量达160克(图1),极丰产。该品种成熟早,在河北衡水地区6月中旬即可上市,相比于其他李品种甜度高,果肉细软,在市场上广受欢迎。

摘要： 夏天是时令水果最丰盛的季节,《中国居民膳食指南(2022版)》推荐天天吃水果,保证每天摄入200~350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果。那么,夏天应该如何健康吃瓜呢?下面介绍一下夏季我们常吃的几种瓜。西瓜,西瓜,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖等,甜度随成熟度增加而增加。此外,西瓜富含类胡萝卜素、番茄红素、酚类等植物化学物质,有防癌、抗氧化、提高免疫力等辅助作用。

摘要： 金皇冠系河北省农林科学院经济作物研究所选育的杂交彩色水果型甜椒新品种。1.特征特性。该品种中熟,植株生长势强。果实方灯笼形,果形周正,果面光滑、有光泽,单果重200克左右。青熟果绿色,成熟果转为黄色,色彩鲜艳独特,果味好,甜度大,可溶性糖含量达43.1毫克/克,维生素C含量达209.1毫克/100克,商品性好。

摘要： 本发明描述了新型甜菊糖苷化合物，其特征在于通过甜菊醇部分的13号碳(C13)连接的由四个吡喃葡糖残基构成的第一基团，以及通过所述甜菊醇部分的19号碳(C19)连接的由两个或三个吡喃葡糖残基构成的第二基团，并且以化合物1‑4例示。这些化合物可与其它甜菊糖苷(例如Reb D和Reb M)一起存在于组合物中，以增强它们的溶解度。因此，所述新型化合物可有利于制备具有较高甜菊糖苷浓度的含水组合物。包含化合物1‑4中的一者或多者的甜菊糖苷组合物可作为甜味剂组合物用于甜化其它组合物(可甜化组合物)，诸如食物、饮料、药物、口腔卫生组合物、营养保健品等。

摘要： 本发明描述了新型甜菊糖苷化合物，其特征在于通过甜菊醇部分的13号碳(C13)连接的由四个吡喃葡糖残基构成的第一基团，以及通过所述甜菊醇部分的19号碳(C19)连接的由两个或三个吡喃葡糖残基构成的第二基团，并且以化合物1‑4例示。这些化合物可与其它甜菊糖苷(例如Reb D和Reb M)一起存在于组合物中，以增强它们的溶解度。因此，所述新型化合物可有利于制备具有较高甜菊糖苷浓度的含水组合物。包含化合物1‑4中的一者或多者的甜菊糖苷组合物可作为甜味剂组合物用于甜化其它组合物(可甜化组合物)，诸如食物、饮料、药物、口腔卫生组合物、营养保健品等。

摘要： 本发明公开了一种页岩气地质甜度与工程甜度的计算方法。该方法选取具有独立性的评价参数，以压后累产量为依据，采用灰色关联度方法计算各参数的权重分配，应用欧式贴进度的计算方法表征页岩“甜度”。本发明成功解决了页岩油气藏中的井进行压裂施工段簇划分针对性不强、有效出气段簇比例不高的难题，为水平井分段压裂段、簇位置优选提供了有力依据，从而最大限度地实现“降本增效”的目标。

摘要： 本发明公开了一种页岩气地质甜度与工程甜度的计算方法。该方法选取具有独立性的评价参数，以压后累产量为依据，采用灰色关联度方法计算各参数的权重分配，应用欧式贴进度的计算方法表征页岩“甜度”。本发明成功解决了页岩油气藏中的井进行压裂施工段簇划分针对性不强、有效出气段簇比例不高的难题，为水平井分段压裂段、簇位置优选提供了有力依据，从而最大限度地实现“降本增效”的目标。

摘要： 本文提供了包含某些甜味剂和至少一种具有式I的二氢查耳酮的组合物和消费品，其中所述至少一种甜味剂选自增甜量的某些甜菊醇糖苷和/或罗汉果苷甜味剂。所述至少一种二氢查耳酮增强所述消费品的甜度并且任选地调节一种或多种味道属性以使所述消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品。本文还详述了增强消费品的甜度的方法、使消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。

摘要： 本文提供了包含环己基氨基磺酸盐和甜菊醇糖苷甜味剂或罗汉果苷甜味剂的消费品，其中环己基氨基磺酸盐当以处于或低于其甜度识别阈值浓度的量存在时，增强所述甜味剂的甜度并且任选地改善所述甜味剂的甜度特征曲线，从而提供品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的消费品。本文还详述了增强消费品的甜度的方法、使消费品品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。

摘要： 在此提供了包含甜味剂和至少一种具有所描述的式的化合物的消费品，其中该甜味剂包含增甜量的莱鲍迪苷M和/或增甜量的至少一种罗汉果苷。该至少一种具有在此所述的式的化合物增强该消费品的甜度和/或调节一种或多种味道属性以使该消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品。在此还详述了增强消费品的甜度的方法，使消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。

摘要： 在此提供了包含某些甜味剂和至少一种具有式I的类黄酮的组合物和消费品，其中所述至少一种甜味剂是选自某些甜菊醇糖苷和/或罗汉果苷甜味剂。所述至少一种类黄酮增强所述消费品的甜度和/或调节一种或多种味道属性以使所述消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品。在此还详述了增强消费品的甜度的方法、使消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。

摘要： 本发明公开了一种基于提高赛门苷含量而提高罗汉果甜苷整体甜度的方法，将鲜罗汉果或干罗汉果经提取、树脂吸附、脱色等步骤制得含罗汉果甜苷V含量大于50%的罗汉果甜苷产品，将罗汉果甜苷产品溶于同浓度的发酵培养液中，灭菌处理后，再将原液接种筛选出的特异性清酒酵母菌CN01，自然发酵72h后，可将80%以上的罗汉果苷V转变为赛门苷，离心过滤，收集除去菌体的含高含量赛门苷的发酵液，将此发酵液经离子型色谱树脂分步纯化，收集赛门苷富集段，并经浓缩，干燥制得成品。本发明提高了罗汉果甜苷的附加值，扩展了罗汉果深加工产品品类，产品可作为新型天然甜味剂。

摘要： 本发明公开了一种提高罗汉果甜苷甜度的方法，所述方法以罗汉果甜苷为原料，经过固化、发酵、离心过滤、色谱层析、浓缩冻干完成。本发明采用发酵方法，对罗汉果甜苷主要成分Morgroside V进行修饰，通过切断R1键上的β‑D葡萄糖基，使之转化为甜度更高的赛门苷，以提高整体的甜度，通过发酵法控制转化率，进一步以色谱层析收集目标产物，最后浓缩冻干得到产品。本发明操作简便，成本低，对环境友好，适于规模化生产，具有较强的实用性和推广价值。