猪肉产品

摘要： 随着我国人民对猪肉产品的需求量的不断增加,我国生猪养殖的发展规模也越来越大,生猪养殖的数量也越来越多,在一定程度上满足了我国市场的基本需求,但我国传统的养殖模式不能够完全满足当今人们的要求,于是生态养猪模式便得到了初步发展。生态养猪模式是在生猪养殖标准化、规模化、集约化程度不断提高的背景之下提出来的,生态养猪模式能够使得生猪养殖朝着绿色发展的方向不断前进,因此也得到了相关部门的支持。

摘要： 长期以来,兽用抗菌药被广泛应用于畜禽生产,特别是规模化养猪生产过程中,抗菌药既是预防动物疫病和促进动物生长的重要手段,也是治疗动物疾病的首选。但是,抗菌药的不规范、不合理的使用,打破了抗菌药物和细菌耐药之间的平衡,带来了药物残留、细菌的耐药性和猪肉产品安全等诸多问题。加强兽用抗菌药全面整治,开展减量化试点工作,规范药物的使用。

摘要： 非洲猪瘟(ASF)最早在非洲发现,是由非洲猪瘟病毒(ASFV)引起的猪的一种急性、出血性、高度接触性动物传染病,发病过程短、急性感染死亡率高达100%。虽然非洲猪瘟不是人畜共患病,但是ASF引起的猪只高发病率和死亡率,已给我国养猪产业造成巨大经济损失,使生猪产业遭受沉重打击。导致生猪养殖场停产停业,猪肉产品供需平衡失调,猪肉价格涨跌幅度大,给人民生活生产造成严重影响。非洲猪瘟早期很难发现、疫情根除难、防控难度极大,一旦暴发,将会给感染猪场造成毁灭性的损失,严重影响我国生猪养殖业的发展。如何有效防控非洲猪瘟,保障生猪产业健康平稳发展,提高生猪产业的抗风险能力,成为现阶段急需解决的问题。

摘要： 据东瑞食品集团股份有限公司(以下简称:东瑞股份)2022年6月21日发布公告,东瑞股份拟非公开发行股票募集资金不超过7.73亿元,全部用于东源东瑞农牧发展有限公司东源县船塘现代农业综合体项目(黄沙基地)。据披露,项目达产后,每年可新增30万头商品猪,有利于增加生猪供应量,保障粤港澳大湾区猪肉产品供应,稳定猪肉价格。

摘要： 日前,四川省广安市出现本土新冠肺炎疫情,市民通过12345政府服务热线反映猪肉价格大幅上涨,希望政府部门进行干预,保障市民日常生活需求。对此,广安市广安区市场监管局积极采取开展价费检查、告诫提醒等多项措施,切实维护市场价格秩序,确保猪肉产品价格稳定。执法人员采取明查、暗访的形式进行猪肉市场价费巡查,重点检查各农贸市场、超市是否明码标价,严禁各经营者哄抬提价,着力维护消费者的利益。

摘要： 当前,随着居民生活水平的不断提升,猪肉产品的消费需求量不断增长,推动了我国生猪养殖业的发展。生猪养殖业具有较大的前景,但同时如何实现生猪养殖业的健康可持续发展,也成为当前面临的一个重要问题。而要想推动生猪养殖的健康可持续发展,一方面需要引入科学、先进的生猪养殖技术,提高生猪饲养管理水平,保障生猪养殖的规范化、科学化.

摘要： 1案情简介2021年12月18日,A县公路检查站查获当事人程某的猪肉产品92 kg,该批猪肉未见检疫合格验讫印章,当事人程某也未能提供出该批猪肉的《动物检疫合格证明》,随即将该线索移交至A县农业农村局处理。接报后,A县农业农村局依法进行立案查处,立即派出执法人员赶赴现场调查取证,经核实当事人程某的违法行为存在,并认定当事人程某经营检疫不合格的动物产品,事实清楚、证据确凿,违反了《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》)第二十九条第(三)项之规定,依据《动物防疫法》第九十七条第一款之规定,A县农业农村局责令当事人程某立即改正违法行为,对当事人程某作出行政处罚:(1)没收动物产品92 kg;(2)罚款19136元。

摘要： 日前,青岛市市场监管局发布的青岛市食品安全监督抽检信息通告2022年第5期(总第48期)显示,青岛市市北区泰和顺海鲜苑销售的标称山东龙大美食股份有限公司生产的生猪肉,五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合食品安全国家标准规定。通告显示,生产地址为山东省莱阳市食品工业园,生产日期为2022年6月10日的龙大美食生猪肉被检出五氯酚酸钠(以五氯酚计)。通告显示,检测机构为诺安实力可商品检验(青岛)有限公司。

摘要： 动物检疫人员在执行监督工作时必须深刻理解学习《中华人民共和国动物防疫法》,按照国家制定的或生猪行业标准来执行,才能对生猪屠宰检疫进行更好的检疫管理和实施监督工作。通过科学检疫和规范化监督屠宰企业,促使屠宰行业逐步走向正轨,进而为广大消费者提供安全优质的猪肉产品。同时,在生猪和猪肉产品流入市场之前,需要屠宰场的兽医人员认真执行动物检疫法制度,严格履行动物检疫职责,在生猪入场和屠宰前后,这些需要检疫、检测的整个过程中进行严格检疫管理和监督,大大保障了猪肉产品的质量和安全,避免出现一些检疫不规范引起的猪肉食品安全问题,从而保证畜牧业的健康发展。

摘要： 随着人们生活水平的不断提高,优质特色猪肉成为消费者认可的主要猪肉产品。经市场调查、产业调研等,特提出针对吉林省优质特色黑猪产业的发展建议。

摘要： 猪肉是中国人民最主要的食用畜产品,猪肉的食用安全事关中国民众的身体健康和生命安全,也关系到社会的安定和谐.本文从食品安全问题的特点及其影响因素出发,分析保障中国猪肉产品质量与安全需要监管的主要环节,并针对提高猪肉质量与安全的监督与管理水平的提出了几点建议.、我国要认真研究发达国家的畜产品标识和认证的规则和标准，并制定和完善我国的动物产品标识体系、认证法规和管理制度，以利于我国生猪产品标识和质量与安全可追溯制度的不断发展和完善，并最终构建成保障我国猪肉产品消费安全的有效屏障。

摘要： 猪肉是中国人民最主要的食用畜产品,猪肉的食用安全事关中国民众的身体健康和生命安全,也关系到社会的安定和谐.本文从食品安全问题的特点及其影响因素出发,分析保障中国猪肉产品质量与安全需要监管的主要环节,并针对提高猪肉质量与安全的监督与管理水平的提出了几点建议，我国要认真研究发达国家的畜产品标识和认证的规则和标准，并制定和完善我国的动物产品标识体系、认证法规和管理制度，以利于我国生猪产品标识和质量与安全可追溯制度的不断发展和完善，并最终构建成保障我国猪肉产品消费安全的有效屏障。

摘要： 本文运用国际市场占有率、贸易专业化指数和显示性比较优势指数对广东、山东、湖南、河南和四川五省猪肉产品的国际竞争力进行了评估.通过比较研究发现,不管从现实状态来看还是从发展趋势来看,湖南省猪肉产品国际竞争力都是最强的.结合经济发展的历史,我们的研究得出的政策启示是：深化分工水平、加快产业转移,提高科技水平、实现产业升级和加强政府引导、确保经济稳定.

摘要： 本文运用CMS模型对湖南省猪肉产品出口额变化源进行了研究。结果发现，由于市场占有率变化而导致的湖南省猪肉产品竞争力提高和世界市场进口增长是湖南省猪肉产品出口额变化的主要来源，而主要的出口品种及目标市场与世界的需求不一致则一直对湖南省猪肉产品出口额产生负面影响。所以我们建议，湖南省猪肉产品应该努力提高市场占有率、积极开拓新的国际市场并进行适当的产业结构调整，以保证湖南省猪肉产品出口的稳定性与持续性。

摘要： 由于太湖猪生长速度慢、瘦肉率低等缺点，根据市场发展需要，开始利用太湖猪着手培育新品种，并于1999年培育成功了苏太猪;二十一世纪初，通过调查研究、专家论证等，根据形势发展的需要，建立了以梅山猪、二花脸猪、枫径猪三个类群为主的太湖猪活体基因库，在猪的品种资源保护和开发利用方面开展了很多探索性工作。在利用地方猪种开发生产优质、特色猪肉产品方面取得了初步成效，从而使保种工作更加稳定有效实施。

摘要： 金属硫蛋白(MT)是一类广泛存在于动物体中的金属结合蛋白,具有广泛的生物学功能,如参与猪体内微量元素的储存、运输和代谢,参与重金属的解毒,清除多种自由基,保护细胞膜,拮抗电离辐射,增强机体的免疫力和抗应激能力等,还可参与DNA的复制、转录和能量代谢的调节等。因此,MT能提高猪的抗氧化性、抗应激能力和健康生长,以及提高猪肉产品的质量等都具有重要意义。本文综述了MT的结构、代谢特点、生物学功能及其与肉猪的健康生长方面的应用研究进展。

摘要： 猪肉生产先后经历了从无到有、从肥到瘦的跨越发展。近年来随着国民经济的腾飞，人们生活从温饱向全面小康大踏步的迈进，市场异常繁荣，需求的多元化和多层次消费已经形成，人们对猪肉产品的优质安全、风味营养提出了更高更新的要求，养猪产业发展也悄然地从数量型向着数量质量并举型转变。本文介绍了良种猪现状、外种猪及其应用，浅谈了地方优良猪种与应用，探讨了良种猪的选择与应用。

摘要： 本文对规模化养猪业的环保技术进行集成创新: (1)集成体内减污环保技术,包括可消化氨基酸平衡技术、加酶调控模式、以早期断奶隔离饲养净化疫病为基础实施绿色促长调控技术、除臭剂应用等; (2)集成体外治污环保技术,包括生物发酵有机肥专用菌种研制和发酵生产工艺建立、废水厌氧消化技术集成及沼气利用技术扩展、厌氧发酵出水农灌利用的循环经济模式等; (3)以嘉兴国家农业科技园区农业龙头企业浙江绿嘉园牧业有限公司猪场为载体,组装集成"体内减污环保技术"和"体外治污环保技术",生产的猪肉产品符合无公害要求、生猪粪尿减量排泄、猪场臭气达标排放、猪粪生产有机肥用于发展有机农业、废水生产沼气供燃料和发电、沼液达标农灌和向河道零排放,探索到一种环境友好型规模养猪的技术模式.

摘要： 笔者从关税、进口许可、检验检疫、通关手续、包装和技术标准等方面分析了中国和美国猪肉市场准入政策的异同,并综合我国养猪业发展和猪肉贸易现状,建议我国应降低进口关税,完善技术标准与相关法规,加大进出口管理力度,适度增加优质猪肉的进口.

摘要： 笔者从关税、进口许可、检验检疫、通关手续、包装和技术标准等方面分析了中国和美国猪肉市场准入政策的异同,并综合我国养猪业发展和猪肉贸易现状,建议我国应降低进口关税,完善技术标准与相关法规,加大进出口管理力度,适度增加优质猪肉的进口.

摘要： 本发明涉及一种猪肉领域，尤其涉及一种猪肉加工副产品处理装置。本发明的技术问题是：提供一种猪肉加工副产品处理装置。技术方案是：一种猪肉加工副产品处理装置，包括有运行控制屏、分选机构、骨髓提取机构和筛分机构等；工作主底板上方依次与第一收集筐和第二收集筐相连接；工作主底板上方设置有运行控制屏。本发明实现了高效分离处理猪肉加工厂中猪肉加工后的副产品，将其内部的筒子骨分离，并在自动传送过程中将筒子骨表面残余的碎肉刮除分离，自动化操作使筒子骨自动竖直固定，将其内部的骨髓部分提取分离，同时将提取骨髓时，混入骨髓中的碎骨进行分离得到可利用的骨髓的效果。

摘要： 本发明提供一种反复冻融含生鲜猪肉糜类产品冷冻时间的预测方法，其包括按照总冻藏时间公式为：Z＝aY2+bY+c，Y为含猪肉糜类产品的冻融次数，a、b、c为动力学常数。本发明通过将冻融次数转化为的冻藏时间，从而对于总冻藏时间进行计算和含生鲜猪肉糜类产品的剩余货架期进行预测，避免了含生鲜猪肉糜类产品过期情况的出现。

摘要： 本发明提供了一种以猪副产品为原料的腌制猪肉及其制备方法，属于肉制品加工技术，本发明以猪头肉、猪蹄肉和猪尾肉为原料，配合花椒、辣椒、草果、茴香、八角等天然的食用植物香料，在合理利用猪副产品的同时，保证了产品天然绿色；其次，本发明的腌制猪肉用盐量适当，咸淡适中，保证了肉制品的风味；另外，本发明的腌制猪肉的原料中不含亚硝酸钠，对人体健康不会产生危害；并且，本发明的腌制猪肉原料中包括干白萝卜丝，干白萝卜丝能够有效去除猪副产品的油腻，制备得到的腌制猪肉清爽可口，营养丰富；最后，本发明的腌制猪肉保质期长，真空包装能保存5～12个月，便于贮存和运输。

摘要： 本发明涉及一种猪肉领域，尤其涉及一种猪肉加工副产品处理装置。本发明的技术问题是：提供一种猪肉加工副产品处理装置。技术方案是：一种猪肉加工副产品处理装置，包括有运行控制屏、分选机构、骨髓提取机构和筛分机构等；工作主底板上方依次与第一收集筐和第二收集筐相连接；工作主底板上方设置有运行控制屏。本发明实现了高效分离处理猪肉加工厂中猪肉加工后的副产品，将其内部的筒子骨分离，并在自动传送过程中将筒子骨表面残余的碎肉刮除分离，自动化操作使筒子骨自动竖直固定，将其内部的骨髓部分提取分离，同时将提取骨髓时，混入骨髓中的碎骨进行分离得到可利用的骨髓的效果。

摘要： 本发明公开了猪肉中方肉制作红烧猪肉产品工艺，包括如下步骤：S1、把中方猪肉食材切段分为200g/400g的肉块，之后将肉块放入健臣食品净化机进行净化；S2、把净化后的肉块放入多层专用车辆，推入专用预冷间预冷；S3、将预冷好的肉块取出切割；S4、进行食材的配料，配料包括：猪肉食材肉块100％，切段状葱250g，切片状姜250g，熬制液态糖500g，酱油2000g，食用盐2％，白糖400g，水1:1。该猪肉中方肉制作红烧猪肉产品工艺，解决了在日常和生活中，人们制作红烧肉的方法多种多样，对于食材的选取也没有限定，因此制作出的红烧肉口感欠佳的问题。

摘要： 本发明提出了一种猪肉产品三维溯源系统，包括猪肉产品来源追溯单元、食粮安全追溯单元、遗传基因追溯单元、追溯平台数据库以及客户追溯终端，实现猪肉产品整条产业链的全程可追溯，整合了通讯技术和移动互联网技术实现互联共享的农产品质量安全信息平台。

摘要： 本发明涉及一种猪肉产品包装用四侧喷码器，包括工作台，所述工作台上以固定方式安装有电机，工作台上以轴承座连接方式分别安装有左轴、右轴；所述左轴、右轴分别对应连接有辅驱组件、承载件，辅驱组件配合有装载组件；所述装载组上安装有喷码头；所述左轴、右轴二者下部均安装有槽轮，所述电机连接有与槽轮相适配的摇杆。本发明自动化程度高，通过摇杆在旋转过程中与两个槽轮进行交替式配合，能够实现控制方形板包装盒的90度旋转、喷码头的L形轨迹的往复滑动交替式进行，从而实现完成对方形包装盒的四个侧面进行自动喷码。

摘要： 本发明涉及一种具有间歇输送功能的猪肉产品检测用追溯扫码设备，包括机箱与运输台；所述运输台上安装有推送组件；所述机箱内安装有与推送组件相连的驱动控制组件；机箱上部安装有导轨，所述导轨上滑动安装有与驱动控制组件相适配的驱动架，驱动架下端固定安装有扫码探头。本发明自动化程度高，通过轮齿交替式啮合传动，不仅能够实现对大量的猪肉产品进行间歇式地推送运输，还能够在运输停歇期，对猪肉产品进行依次扫描追溯，使用方便且实用性较强。

摘要： 本实用新型涉及一种具有间歇输送功能的猪肉产品检测用追溯扫码设备，包括机箱与运输台；所述运输台上安装有推送组件；所述机箱内安装有与推送组件相连的驱动控制组件；机箱上部安装有导轨，所述导轨上滑动安装有与驱动控制组件相适配的驱动架，驱动架下端固定安装有扫码探头。本实用新型自动化程度高，通过轮齿交替式啮合传动，不仅能够实现对大量的猪肉产品进行间歇式地推送运输，还能够在运输停歇期，对猪肉产品进行依次扫描追溯，使用方便且实用性较强。

摘要： 本实用新型涉及一种猪肉产品包装用四侧喷码器，包括工作台，所述工作台上以固定方式安装有电机，工作台上以轴承座连接方式分别安装有左轴、右轴；所述左轴、右轴分别对应连接有辅驱组件、承载件，辅驱组件配合有装载组件；所述装载组上安装有喷码头；所述左轴、右轴二者下部均安装有槽轮，所述电机连接有与槽轮相适配的摇杆。本实用新型自动化程度高，通过摇杆在旋转过程中与两个槽轮进行交替式配合，能够实现控制方形板包装盒的90度旋转、喷码头的L形轨迹的往复滑动交替式进行，从而实现完成对方形包装盒的四个侧面进行自动喷码。