狗肉

摘要： 目的:建立固相萃取净化结合UPLC-Q-TOF/MS法测定狗肉中的氯化琥珀胆碱的分析方法。方法:样品经30%乙腈水提取后,氨水调节pH值至9.0,使用WCX固相萃取柱净化,电喷雾电离源(Electrospray Ionization,ESI)正模式进行电离。结果:氯化琥珀胆碱的基质曲线在1.0~100.0μg·L^(-1)线性较好,相关系数r^(2)为0.9992,方法的检出限和定量限分别为10μg·kg^(-1)和30μg·kg^(-1)。不同水平的平均回收率在86.3%~91.6%,相对标准偏差为2.99%~5.54%。结论:方法回收率高,重现性好,可准确测定狗肉中的氯化琥珀胆碱含量,并排除假阳性情况。

摘要： 为快速检测肉制品中狗、狐、貂3种常见犬型总科动物源性DNA成分,应用分子生物学技术分析种属基因组序列差异,建立并优化多重聚合酶链式反应检测体系,开发快速检测试剂盒.结果表明:快速检测试剂盒特异性良好,与常见肉类动物(猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭)源性DNA成分皆无交叉反应;灵敏度高,3种靶标样品DNA质量浓度同时降至10-4 ng/μL,仍可准确检测;阳性条带经切胶回收、克隆转化、测序比对,与GenBank已登记的狗(MH105046.1)、狐(LT560065.1)、貂物种(KU145464.1)相似性为100％;对30份模拟混合肉样进行鉴别检测,检测结果与预设混合情况完全相符;50份市售样品中,狗肉样品中3份出现掺假现象.

摘要： 老朋友见了我,总是劝我吃好,而且说,你又不是吃不起!我当然喜欢吃好,不乐意有好的不吃去吃坏的。身边大大小小的美食家的经验,无非是在鸡呀鱼呀牛羊猪狗肉上吃出来的美食家。做个美食家,似乎不屈了活人,自己得意,旁人看了也羡慕,尤其是在年老人的眼里。

摘要： 采取氰化物中毒犬只各个部位的样本,采用异烟酸比色法测定组织中氰化物的含量.通过检测发现,每一个部位的氰化物含量都不相同,胃中含量最高,其次是肝脏,肉组织中含量比较低.样本的存储温度和时间对检测值也有一定影响,冷冻冷藏保存的样品测定数值比较稳定,氰化物在20 d内降解较慢,常温保存样品测定值与新鲜样品测定值有明显差异.因此针对使用氰化物等非法毒物捕杀的犬只应采集胃部,样本应存储于冷藏冷冻环境中,并尽快送检,才能保证出具的数据最有效可靠.

摘要： 国人补起肾来,真的什么都敢吃。有人以象形食物进补,如猪腰子、羊腰子,松茸菌,铁棍山药,象拔蚌等。还有一些具有特殊气味或食用后能让人发热的食物,也被纳入到补肾菜单中,如韭菜、羊肉、狗肉等。对此,中华中医药学会男科分会副主任委员李海松说,“以肾补肾”多不科学,如猪和羊的腰子不仅胆固醇高,还含有重金属,不宜过多进食。

摘要： 我的家乡是淮北第一神山大伊山山麓下一个历史悠久的古城——灌云。家乡有一道"化腐朽为神奇"的土菜,它闻名遐迩、久盛不衰,已在餐桌上闯荡千余年,它就是神奇的特色美食"灌云豆丹"。豆丹菜肴是家乡所特有的美食名片,就像"兰州拉面""沛县狗肉""无锡面筋"一样,独一无二,外地没有。

摘要： 母亲回到老家的第一件事,就是去看望她的狗女儿——"妞妞"。母亲并不是一个情感细腻的人,她一生都像田间地头野生的蒲公英,生机勃勃却也大大咧咧。在我们兄妹陆续长大离开家后,她有了些许闲暇,也有了一些无处安放的牵挂,于是她慢慢和狗亲近起来。她养过两条狗,一条黝黑精壮的土狗,名字叫"黑虎"。另一条是只秀气的京巴犬,取名"妞妞",是城里的舅妈因为儿媳怀孕后不方便再养而送来的。

摘要： (一)气虚者:平时宜常食粳米、糯米、小麦、栗子、菱、马铃薯、番薯、蘑菇、黄豆、扁豆、豌豆、山药、大枣、苹果、葡萄、龙眼、荔枝、菠萝、牛肉、兔肉、鸽肉、链鱼、鸡肉等。针对气虚体质之人不耐寒冷、抵抗力差的特点,在冬季可适当增食部分温性食物,如核桃仁、羊肉、狗肉等。补气类食物易致气机壅滞,可酌情配少许行气之品,如陈皮、佛手、玫瑰花等。

摘要： 在《目录》实施过程中,确有需要调整的,由农业农村部根据实际情况,经认真评估论证报国务院批准。"广西、广东,好多人都喜欢吃狗肉。广西那边专门有人养狗来卖的。跟养猪一样,一户养几千条。养的是肉狗,不是宠物狗!"这是位于深圳市龙岗区某"雷州羊狗肉火锅"店老板在接受《新民周刊》记者采访时所说。

摘要： 本发明涉及一种利用线粒体DNA鉴别牛羊肉中狗肉的LAMP检测方法，属于分子生物学检测技术领域。本发明的检测方法以待测肉品的DNA作为模板、以DF3、DB3、DFIP、DBIP为引物构建LAMP检测体系；LAMP检测体系于64°C恒温水浴中反应40min，反应结束后向反应液中加入1 uL荧光染料SYBR GREEN Ⅰ；若反应液变成绿色，说明待测肉品中存在狗肉；若为橘黄色，则待测肉品中不存在狗肉。本发明的检测方法与传统PCR相比，在普通恒温水浴锅中反应40 min即可完成，而且可以通过在终产物中加入染料的方法直接用肉眼观察结果，能快速准确地鉴定出动物源性成分；具备操作简便、对实验仪器要求较低、结果判定容易的优点。

摘要： 一种狗肉方便粉丝和狗肉酱包配料是由天然薯类原料直接制粉和制成粉丝饼主料，不需经过油炸过程；再由鲜狗肉直接熬制浓缩成纯狗肉酱包辅料，不含化学香精及化学制剂。将主料的粉丝饼和辅料的狗肉酱包、添加天然调料包、油料包、酱醋包一并封装即可，其成品具有风味独特，鲜香可口、多吃不上火、不败胃，有润肺、健脾、润肠通便之功效，为低糖、低热、低脂肪的快餐食品，而且不改变原营养成分。该快餐食品只需在60－70度开水中泡制1－2分钟即可食用，食用时非常省时方便。

摘要： 本发明公开了一种狗肉的制作方法，通过将狗肉进行腌制、熏制、冷冻，然后对冷冻后的狗肉进行软化切片，再在锅内进行翻炒。本发明制作出来的狗肉肉片厚薄宽度一致，入味均匀，口感佳。

摘要： 本发明提供了一种麻辣狗肉的卤制方法，包括a.预处理；b.入坛；c.发酵；d.再调味；e.分装灭菌，狗肉自然发酵过程，以更加原生态的加工工艺，激发狗肉本身的微生物的变化，实现卤狗肉更醇正的香味和独特的口感；满足高端消费，达到精、特的实际效果。

摘要： 本发明提供了一种五香狗肉的卤制方法，包括a.预处理；b.入坛；c.发酵；d.再调味；e.分装灭菌，狗肉自然发酵过程，以更加原生态的加工工艺，激发狗肉本身的微生物的变化，实现卤狗肉更醇正的香味和独特的口感；满足高端消费，达到精、特的实际效果。

摘要： 米粉肉大部分入都食用过，而米粉狗肉可能大多数人都没有听说过，有滋补作用的米粉狗肉更是从来没有听说过，更没有吃过。本发明的有滋补作用的米粉狗肉的加工方法，就是在配制米粉时，加入了有滋补作用的山药、茯苓、百合，再加点香味料，八角、桂皮，配上大米，打成细粉。用这种米粉做成米粉狗肉，味道鲜美可口，又有滋补身体的作用。

摘要： 本发明公开了一种马肉狗肉复合烤肠，其组分按质量份配比如下：马肉45—55份，狗肉10—20份，橄榄油5—10份，黄酒45—55份，陈皮粉1.5—2份，食盐1.5—3份，大豆分离蛋白1.5—3份，MAPEAK2.0腌制剂1.5—3份，红糖0.75—1.5份，MF006液体马肉香精0.25—0.5份，味精0.3—0.6份，MAGEL‑TA卡拉胶0.25—0.5份，MS104烤肠香料0.6—1.2份，红曲红色素液0.075—0.15份，亚硝酸钠0.004—0.008份。原料不仅只有马肉，还添加狗肉，按一定比例调配好制得的成品口感筋道，不油腻，咸淡适中，适合各类人群食用。

摘要： 本发明属于食品领域，提供一种姜桂狗肉，是由以下重量份的原料制成：干姜8‑12份，茯苓10‑20份，党参10‑20份，肉桂2‑4份，狗肉150‑250份，大腹皮8‑12份，精盐1‑3份，制备方法是包括：备料，洗净，晾干，蒸煮，等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有狗肉的营养，有预防妊娠水肿的功效。

摘要： 本发明属于食品领域，提供治疗阳痿的冬虫夏草狗肉，是由以下重量份的原料制成：当归20‑40份，狗肉1只，冬虫夏草3‑7枚，枸杞子20‑40份，料酒10‑20份，精盐2‑4份，制备方法是包括：备料，洗净，晾干，腌制，炸烤、熬制，蒸煮，密封，包装等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有狗肉的营养，有针对阳痿的功效。

摘要： 本实用新型公开了一种狗肉生产用焖卤装置，包括UPS电源、壳体、筒体和安装口，所述壳体内通过限位支架安装有筒体，所述筒体底端位于壳体内，所述筒体的顶端卡合有密封顶盖，所述壳体内底部通过固定座及螺栓安装有电磁加热器，所述电磁加热器与筒体底部之间涂覆有导热硅脂层。该新型狗肉生产用焖卤装置具有计时的功能，散热效果明显，能快速进行加热，适合广泛推广使用。