燕麦β-葡聚糖

摘要： 多酚与膳食纤维间可通过相互作用形成复合物,为了探究多酚与膳食纤维间的相互作用机制及其所形成复合物的结构和形态,本文选用表没食子酸儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)和燕麦β-葡聚糖为原料制备复合物并对其结构进行表征。结果表明:EGCG与燕麦β-葡聚糖复合物的形成与EGCG浓度和pH有关,EGCG与燕麦β-葡聚糖在质量比为0.8:1,pH5的水溶液中可形成粒径为1.7μm,颗粒相对均一(分散系数为0.38)的复合物;通过透射电镜观察到EGCG与燕麦β-葡聚糖间形成了形貌规整的球状颗粒;等温量热滴定(ITC)分析用于表征EGCG-燕麦β-葡聚糖复合物在pH5和25°C下的相互作用机制,发现EGCG和燕麦β-葡聚糖之间的结合主要是非共价相互作用中的氢键和疏水相互作用。综上可知,EGCG与燕麦β-葡聚糖能够自发地通过非共价相互作用形成复合物,本研究结果可为不同多酚-燕麦β-葡聚糖复合物作为功能性食品成分或生物活性材料的应用提供理论参考和研究依据。

摘要： 燕麦β-葡聚糖作为可溶性膳食纤维的一种,降脂、降糖作用明显,尤其是降脂效果显著。随着冠心病(coronary heart disease,CHD)发生率的升高,寻求安全有效的降脂方法尤为重要。对燕麦β-葡聚糖的理化性质、安全性及应用进行阐述,表明燕麦β-葡聚糖对细胞无毒性,其效果与黏度密切相关,可应用于降血脂、降糖、抗氧化作用等方面。此外还分析燕麦β-葡聚糖的降脂作用及机制,研究表明燕麦β-葡聚糖通过影响胆固醇的合成、吸收、排泄等过程,从而不同程度地改善血脂指标。

摘要： 为探究糖酚复合物的结构及功能特性,采用自由基催化、氢键吸附技术分别制备燕麦β-葡聚糖与槲皮素共价(COGQ)及非共价复合物(NOGQ),利用高效排阻色谱、红外光谱和核磁波谱等方法分析其结构特性,以秀丽隐杆线虫(简称线虫)为模型,研究复合物的抗衰老活性。高效排阻色谱显示,NOGQ和COGQ的相对分子质量分别为354、349 kDa,两者相差不大;红外光谱显示,复合物在1660、1562、1243 cm^(-1)处有新的红外吸收峰,呈非晶态相,无定型状态;核磁波谱表明,复合物在化学位移为6.5~8.5处可产生3个属于苯基质子的新质子信号,有3个单糖残基;抗衰老活性研究表明,与空白组相比,COGQ与NOGQ均能显著提高秀丽隐杆线虫的平均寿命(P<0.05),且两组中线虫体内的超氧化物岐化酶和过氧化氢酶活性均显著提高(P<0.01),揭示两种复合物可能通过提高机体的抗氧化能力,进而发挥其延长寿命的功效。研究结果旨在为糖酚复合物的制备及新型食品抗氧化剂的开发提供参考。

摘要： 为研究燕麦β-葡聚糖对山药淀粉的影响,采用快速粘度分析仪制备山药淀粉与燕麦β-葡聚糖共混体系,测定了共混体系的糊化性质、热特性、流变性和消化性能等。糊化特性分析表明,燕麦β-葡聚糖能够降低山药淀粉的黏度、回生值,抑制山药淀粉的短期回生。热特性结果表明,燕麦β-葡聚糖的加入使共混体系的糊化焓ΔH显著降低(P<0.05),最低值为7.34 J/g。红外谱图分析表明,山药淀粉与燕麦β-葡聚糖之间未发生共价结合,主要通过氢键作用。质构特性分析表明,燕麦β-葡聚糖的添加使共混体系凝胶结构变弱。静态流变学特性分析表明,燕麦β-葡聚糖的加入使共混体系的表观黏度降低;动态流变学特性分析表明,燕麦β-葡聚糖可显著降低山药淀粉的黏弹性。X射线衍射结果表明,凝胶作用改变了晶体类型,且相对结晶度从38.40%降至16.30%。此外,燕麦β-葡聚糖的加入,降低了共混体系的消化性,提高了抗性淀粉含量,最高值为49.24%。本研究可为开发燕麦β-葡聚糖/淀粉基食品提供理论依据。

摘要： 以燕麦作为培养基,通过双向发酵法提取燕麦中的β-葡聚糖,进行化妆品护肤功效研究.选用黄伞、大杯伞和灰树花3种真菌与燕麦进行双向发酵,实验结果表明,燕麦发酵后细胞毒性明显的降低.通过对成纤维细胞内活性氧(ROS)含量、Ⅰ型胶原蛋白(ColⅠ)含量及基质金属蛋白酶(MMP-1)含量进行测定发现,与发酵前相比,发酵液及纯化燕麦β-葡聚糖所作用的成纤维细胞内活性氧含量相对降低,Col I含量相对升高,MMP-1含量相对降低,证明发酵液具有一定的抗衰老功效,且比未经发酵处理的燕麦效果要好.通过对小鼠黑素瘤细胞(B16细胞)内黑色素含量及酪氨酸酶激活率的测定发现,发酵液处理后的细胞内黑色素含量更低,其中黄伞燕麦发酵液的效果最好.Franz扩散池透皮吸收实验证明发酵液的累积透过量更高.

摘要： 目的 研究燕麦β-葡聚糖对高脂饮食小鼠肥胖及肠道菌群影响.方法 30只雄性C57BL/6J小鼠随机分为3组(正常组、模型组和燕麦组),监控饲喂期小鼠饮食量和体重.饲喂25周后,测定血脂指标、内脏脂肪重量、空腹血糖、糖耐受量及肠道菌群情况.结果 与模型组相比,燕麦 β-葡聚糖能使小鼠体重增加7.37％,血液中甘油三酯含量显著降低了22.22％(P<0.05);与模型组相比,燕麦组小鼠肠系膜脂肪、肾周脂肪和睾周脂肪量分别降低了13.95％、22.13％和26.85％.燕麦组小鼠空腹血糖水平显著降低了25.69％,燕麦组小鼠血糖曲线下面积显著小于模型组(P<0.05).肠道菌群方面,摄食燕麦β-葡聚糖显著增加小鼠肠道中拟杆菌门含量,拟杆菌门与厚壁菌门比(Bacteroidetes/Firmicutes,B/F)比值增加了2.19倍,降低小鼠肠道中与炎症相关菌属Adlercreutzia equolifaciens、Bacteroides intestinalis和Peptostreptococcaceae noname等含量,增加Bacteroides dorei、Bacteroides xylanisolvens和Parabacteroides distasonis等有益菌数量,调节肠道菌群.结论 燕麦β-葡聚糖在控制肥胖、调节肠道菌群方面有一定作用.

摘要： 两亲性聚合物在水系中能够自发形成具有壳核结构的自聚集纳米级胶束,这种胶束能够利用自身亲水作用改善疏水性物质的溶解性,进而日益获得关注和认可。本文以燕麦β-葡聚糖为原料,利用疏水性饱和脂肪酸——硬脂酸对其进行酯化改性,得到两亲性燕麦β-葡聚糖酯。通过探究硬脂酸酰基咪唑活化液的添加量、反应温度以及反应时间对酯化反应产物取代度的影响,得出当脂酸酰基咪唑活化液添加量6.50 mL,反应温度90°C,反应时间5.0 h时,酯化反应产物取代度最大,为0.133。采用傅里叶红外光谱及氢核磁共振分析技术对所得产物进行表征,所得结果均证明此方法可成功制备两亲性燕麦β-葡聚糖酯。在探讨其相关物理性质后,做体外细胞毒性试验,发现燕麦β-葡聚糖硬脂酸酯无细胞毒性。以上结果表明燕麦β-葡聚糖酯作为疏水性活性物质的新型运载材料,可有效解决大多数疏水性活性物质生物利用率低的现状,其在医药、食品、化工等多领域拥有更广阔的发展前景。

摘要： 燕麦β-葡聚糖是来源于燕麦糊粉、亚糊粉和胚乳组织细胞壁中的无分支线性多糖,属于水溶性纤维,是燕麦中重要的活性成分。燕麦β-葡聚糖作为一种天然的食品添加剂,在食品和医药工业得到广泛的应用。本文概述燕麦β-葡聚糖抗糖尿病、降低胆固醇、增强免疫、抗癌等生理功能及其在胃、肠道中发挥的积极作用,并综述燕麦β-葡聚糖近几年在肉类、烘焙食品和饮料等食品行业中的应用。对燕麦β-葡聚糖目前研究存在的问题和解决方法进行展望,以期为燕麦β-葡聚糖进一步开发和应用提供理论支持。

摘要： 本文简述了燕麦β-葡聚糖的结构决定其降胆固醇功能，分析了低分子量燕麦β-葡聚糖的降胆固醇效果，以及燕麦β-葡聚糖主要降低低密度胆固醇，探讨了燕麦β-葡聚糖的其它生理功能。

摘要： 本文简述了燕麦β-葡聚糖的结构决定其降胆固醇功能，分析了低分子量燕麦β-葡聚糖的降胆固醇效果，以及燕麦β-葡聚糖主要降低低密度胆固醇，探讨了燕麦β-葡聚糖的其它生理功能。

摘要： 本文简述了燕麦β-葡聚糖的结构决定其降胆固醇功能，分析了低分子量燕麦β-葡聚糖的降胆固醇效果，以及燕麦β-葡聚糖主要降低低密度胆固醇，探讨了燕麦β-葡聚糖的其它生理功能。

摘要： 本文简述了燕麦β-葡聚糖的结构决定其降胆固醇功能，分析了低分子量燕麦β-葡聚糖的降胆固醇效果，以及燕麦β-葡聚糖主要降低低密度胆固醇，探讨了燕麦β-葡聚糖的其它生理功能。

摘要： 燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦糊粉层尤其是亚糊粉层的一类由由β-(1→3)糖苷键和β-(1→4)糖苷键连接β-D-吡喃葡萄糖单位而形成的一种高分子无分支线性多聚糖.燕麦β-葡聚糖因其高分子量、高黏度等特性而具有特殊的生理功能并得到了广泛的研究.1997年,美国FDA对燕麦β-葡聚糖发表了健康声明,并于1998年同意在食品上标示燕麦β-葡聚糖的保健功能.本文对燕麦β-葡聚糖的结构性质,降低胆固醇、控制血糖、控制体重、改善便秘等生理功能及其在食品中的应用进行了综述,同时论述燕麦β-葡聚糖的生产现状并对其前景进行了展望,旨在为燕麦β-葡聚糖的发展提供一定的参考.

摘要： 燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦糊粉层尤其是亚糊粉层的一类由由β-(1→3)糖苷键和β-(1→4)糖苷键连接β-D-吡喃葡萄糖单位而形成的一种高分子无分支线性多聚糖.燕麦β-葡聚糖因其高分子量、高黏度等特性而具有特殊的生理功能并得到了广泛的研究.1997年,美国FDA对燕麦β-葡聚糖发表了健康声明,并于1998年同意在食品上标示燕麦β-葡聚糖的保健功能.本文对燕麦β-葡聚糖的结构性质,降低胆固醇、控制血糖、控制体重、改善便秘等生理功能及其在食品中的应用进行了综述,同时论述燕麦β-葡聚糖的生产现状并对其前景进行了展望,旨在为燕麦β-葡聚糖的发展提供一定的参考.

摘要： 燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦糊粉层尤其是亚糊粉层的一类由由β-(1→3)糖苷键和β-(1→4)糖苷键连接β-D-吡喃葡萄糖单位而形成的一种高分子无分支线性多聚糖.燕麦β-葡聚糖因其高分子量、高黏度等特性而具有特殊的生理功能并得到了广泛的研究.1997年,美国FDA对燕麦β-葡聚糖发表了健康声明,并于1998年同意在食品上标示燕麦β-葡聚糖的保健功能.本文对燕麦β-葡聚糖的结构性质,降低胆固醇、控制血糖、控制体重、改善便秘等生理功能及其在食品中的应用进行了综述,同时论述燕麦β-葡聚糖的生产现状并对其前景进行了展望,旨在为燕麦β-葡聚糖的发展提供一定的参考.

摘要： 燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦糊粉层尤其是亚糊粉层的一类由由β-(1→3)糖苷键和β-(1→4)糖苷键连接β-D-吡喃葡萄糖单位而形成的一种高分子无分支线性多聚糖.燕麦β-葡聚糖因其高分子量、高黏度等特性而具有特殊的生理功能并得到了广泛的研究.1997年,美国FDA对燕麦β-葡聚糖发表了健康声明,并于1998年同意在食品上标示燕麦β-葡聚糖的保健功能.本文对燕麦β-葡聚糖的结构性质,降低胆固醇、控制血糖、控制体重、改善便秘等生理功能及其在食品中的应用进行了综述,同时论述燕麦β-葡聚糖的生产现状并对其前景进行了展望,旨在为燕麦β-葡聚糖的发展提供一定的参考.

摘要： 低聚酯化燕麦β-葡聚糖是一种应用前景广泛的新型、绿色、低成本的天然表面活性剂,其终产物的HLB值与低聚后糖链的聚合度紧密相关,因此本文旨在通过燕麦β-葡聚糖降解动力学研究,其降解动力学曲线在1.5h-5h之间,基本符合线性分布,拟合方程为:Mw=33961.33384-6088.44742*t(R2=0.98211),并探索合成具有灵活可控的HLB值的低聚酯化燕麦β-葡聚糖.利用微乳化法合成低聚酯化燕麦β-葡聚糖可在中性条件下进行反应，反应过程中不引入任何杂质，所产生的副产物也方便回收再利用，无需调节PH，利用燕麦β-葡聚糖本身的乳化性能代替加入的乳化剂，大大简化后处理步骤，产率高、精制工艺简单，适合大规模生产和使用;同时，产物有良好的乳化性。本文探索合成低聚酯化燕麦β-葡聚糖表面活性剂，提供了一种新型、绿色、低刺激、来源广泛、合成便捷的低聚糖酯类非离子表面活性剂，可以继续研究其在牙膏、护肤品等日化产品中的应用。

摘要： 低聚酯化燕麦β-葡聚糖是一种应用前景广泛的新型、绿色、低成本的天然表面活性剂,其终产物的HLB值与低聚后糖链的聚合度紧密相关,因此本文旨在通过燕麦β-葡聚糖降解动力学研究,其降解动力学曲线在1.5h-5h之间,基本符合线性分布,拟合方程为:Mw=33961.33384-6088.44742*t(R2=0.98211),并探索合成具有灵活可控的HLB值的低聚酯化燕麦β-葡聚糖.利用微乳化法合成低聚酯化燕麦β-葡聚糖可在中性条件下进行反应，反应过程中不引入任何杂质，所产生的副产物也方便回收再利用，无需调节PH，利用燕麦β-葡聚糖本身的乳化性能代替加入的乳化剂，大大简化后处理步骤，产率高、精制工艺简单，适合大规模生产和使用;同时，产物有良好的乳化性。本文探索合成低聚酯化燕麦β-葡聚糖表面活性剂，提供了一种新型、绿色、低刺激、来源广泛、合成便捷的低聚糖酯类非离子表面活性剂，可以继续研究其在牙膏、护肤品等日化产品中的应用。

摘要： 本发明涉及一种节能环保的燕麦多肽、燕麦葡聚糖的综合提取方法，它采用燕麦粉溶于一定温度的去离子水后多次离心过滤和硅藻土板框过滤后分离得到燕麦蛋白固体与滤液；分离得到的滤液用低温α-淀粉酶在一定条件下处理后，再用硅藻土板框过滤，得到澄清液体；澄清液用截留分子量为50000Da-100000Da的超滤膜过滤，截留液即为燕麦葡聚糖溶液；分离得到的燕麦蛋白固体用PH值为9-11的去离子水复溶，加入碱性蛋白酶水解，并调节PH值、静置沉淀，再用硅藻土板框过滤，得到燕麦多肽溶液。本发明一次原料投入，同时获得燕麦多肽、燕麦葡聚糖，且未使用有机溶剂，而且操作温度不高，节能环保，安全性高。

摘要： 本发明总体上涉及一种组合物或燕麦提取物，该组合物或燕麦提取物包含预定比例的至少一种燕麦蒽酰胺化合物或其类似物和至少一种β‑葡聚糖化合物，并且具有低盐含量。此外，本发明涉及一种用于制备此种燕麦提取物的方法，通过所述方法获得的燕麦提取物，以及所述组合物或燕麦提取物在制备食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂中的用途。最后，本发明涉及包含所述组合物或燕麦提取物的食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂。

摘要： 本发明涉及植物有效成分精制加工技术领域，具体是一种燕麦及燕麦片加工副产物中β‑葡聚糖的提取方法。本发明提供了一种燕麦及燕麦片加工副产物中β‑葡聚糖的提取方法，包括：原料预处理、β‑葡聚糖提取及去除淀粉、去除蛋白、浓缩醇沉、除杂多糖、醇沉除硫酸铵、冷冻干燥得到提取物。该方法将燕麦及燕麦片加工副产物粉碎脱脂脱色；酶法去除淀粉与β‑葡聚糖的提取同时进行，有效的解决了包裹在淀粉颗粒中的燕麦β‑葡聚糖难以提取的问题，同时简化了工艺降低了成本。等电点除蛋白与酶法除蛋白结合可使产品蛋白含量降为4.76%。醇沉体系乙醇终浓度50%，该乙醇浓度可以有效控制分子量小于5000Da的多糖絮凝出来，从而提高了燕麦β‑葡聚糖产品的纯度。

摘要： 本发明公开了一种从燕麦麸皮中提取燕麦β‑葡聚糖的方法，包括：步骤一、从燕麦粒中分离燕麦麸皮；步骤二、对所述燕麦麸皮进行水提，对水提得到的水提液依次进行过滤和离心，并收集上清液；步骤三、对所述上清液进行浓缩，得到高浓度精华液，对所述高浓度精华液依次进行脱色、过滤和喷雾干燥，得到粉末状燕麦β‑葡聚糖。本发明提供的一种从燕麦麸皮中提取燕麦β‑葡聚糖的方法提取的燕麦β‑葡聚糖的提取率80％以上，纯度可达70％，提取过程简单，生产成本低，适宜工业化提取。

摘要： 本发明公开了本发明公开一种从燕麦麸皮中提取燕麦葡聚糖的方法，包括以下步骤：（1）清洗、过滤；（2）酶解、过滤；（3）冻融除杂、过滤；（4）酒沉，过滤；（5）超临界CO2除杂；（6）复溶。本发明的生产工艺中，分别用α‑中温淀粉酶酶解和β‑淀粉酶双次酶解，提取效率高，且原料广泛，且未使用有机溶剂，而且操作温度不高，节能环保，安全性高。

摘要： 本发明涉及一种燕麦深加工技术，是一种从燕麦麸皮中综合提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法。主要包括以下步骤：1、燕麦麸皮浸泡、磨浆；2、浆液分离出淀粉；3、液体组分调pH值沉淀析出燕麦蛋白；4、滤液分离β-葡聚糖；5、燕麦淀粉的分离与提纯；6、燕麦蛋白的提纯。本发明采用燕麦加工面粉后的燕麦麸皮为原料，一条工艺同时得到燕麦淀粉、燕麦蛋白和β-葡聚糖三种产品，是燕麦资源开发的合理途径，实现了资源的高附加值全利用，降低了生产成本。

摘要： 本实用新型是一种从燕麦麸皮中提取燕麦贝塔葡聚糖和燕麦多肽的成套系统，提取设备包括：提取罐、扳框过滤机、蒸发器、醇沉罐、沉淀釜、离心过滤机、搅拌桶、储液罐、烘干干燥装置，根据工艺条件合理组合，互为管道连接。燕麦麸皮经二次浸提过滤、浓缩、醇沉、烘干获得燕麦贝塔葡聚糖，与燕麦贝塔葡聚糖一并进入浸提液的蛋白经沉淀、分离、再溶、酶解、浓缩、烘干制得燕麦多肽产品。醇沉完成后的乙醇与燕麦贝塔葡聚糖分离，进入乙醇回收装置，回收的乙醇进入乙醇储罐。本实用新型成套系统，采用常规设备合理组合，工艺流程简单，从燕麦麸皮中提取燕麦贝塔葡聚糖、燕麦多肽，具有节能环保，提取率高，生产成本低、产品质量稳定，综合利用等特点。

摘要： 本实用新型公开了一种燕麦β‑葡聚糖和燕麦多肽的提取设备，包括提取罐本体，所述提取罐本体的底部固定安装有与其内部相互连通的出料管，所述出料管的侧壁固定安装有连接框，所述出料管的内壁固定安装有密封橡胶垫，所述出料管内设有过滤机构，所述过滤机构的侧壁与密封橡胶垫的侧壁相抵紧，所述连接框上设有滑动机构，所述滑动机构与过滤机构的侧壁固定连接，所述连接框上开设有滑槽，所述滑槽内设有卡接机构，所述卡接机构延伸至滑动机构内并与其内顶部相抵紧，所述出料管的内壁开设有安装槽，所述安装槽内设有清洁机构。本实用新型结构设计合理，其能够快速将过滤网从出料管内取出，方便将提取罐内的残渣取出，操作简单。

摘要： 一种逐步升温回收燕麦β葡聚糖中乙醇同时获取干燥和灭菌的燕麦β葡聚糖的方法，包括以下步骤：取乙醇沉淀处理的燕麦β葡聚糖，置于双锥回转真空干燥设备中，向其夹层中通入热源，使其内部温度为55~65°C，真空度为0.06~0.08Mpa，保温反应，回收乙醇；向夹层中继续通入热源，使其内部温度为70~80°C，真空度为0.06~0.08Mpa，保温反应，除去燕麦β葡聚糖中水分；向其夹层中继续通入热源，使其内部温度为98~103°C，常压下保温反应，对燕麦β葡聚糖进行灭菌处理及继续脱水处理；保温反应后冷却出料，获得干燥、灭菌的燕麦β葡聚糖。该法在获取干燥、灭菌的燕麦β葡聚糖同时，回收了燕麦β葡聚糖中的乙醇。

摘要： 一种逐步升温回收燕麦β葡聚糖中乙醇同时获取干燥和灭菌的燕麦β葡聚糖的方法，包括以下步骤：取乙醇沉淀处理的燕麦β葡聚糖，置于双锥回转真空干燥设备中，向其夹层中通入热源，使其内部温度为55~65°C，真空度为0.06~0.08Mpa，保温反应，回收乙醇；向夹层中继续通入热源，使其内部温度为70~80°C，真空度为0.06~0.08Mpa，保温反应，除去燕麦β葡聚糖中水分；向其夹层中继续通入热源，使其内部温度为98~103°C，常压下保温反应，对燕麦β葡聚糖进行灭菌处理及继续脱水处理；保温反应后冷却出料，获得干燥、灭菌的燕麦β葡聚糖。该法在获取干燥、灭菌的燕麦β葡聚糖同时，回收了燕麦β葡聚糖中的乙醇。