煮烂
煮烂的相关文献在1986年到2021年内共计211篇，主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、中国医学
等领域，其中期刊论文209篇、专利文献2篇；相关期刊129种，包括父母必读、人人健康（医学导刊）、微创医学等；
煮烂的相关文献由170位作者贡献，包括妈米、范志红、张湖德等。
煮烂
-研究学者
- 妈米
- 范志红
- 张湖德
- 张胜文
- 李德霞
- 杨甜甜
- 欧阳军
- 范文华
- 项红
- Eva
- TOTO
- 丁丁
- 万慎曜
- 于康
- 于惠中
- 伍新华
- 何江南
- 何礼仁
- 信息
- 倪胜楼
- 倪艳闻
- 刘仲华
- 刘兰
- 刘剑
- 刘国明
- 刘天斌
- 刘峰
- 刘平平
- 刘志彬
- 刘新明
- 刘桂然
- 刘超
- 华健
- 可敬
- 叶锦先
- 吕文秀
- 吕晓春
- 吕锦华
- 吴仲宇
- 吴学良
- 吴有为
- 吴淡如
- 吴雄志
- 周平
- 周志祥
- 周成兵
- 周明星
- 嘉行
- 坂本均
- 姬志博
-
-
荣华
-
-
摘要：
杂粮篇1.绿豆:方法一,在煮之前,先把绿豆放入炒锅内炒一到两分钟,再放到锅内煮,就能很快煮熟。方法二,将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。2.小米:把小米用清水淘洗干净后,再用清水泡上两三个小时,吸足了水分的小米就很容易煮烂了。
-
-
-
-
摘要：
肝脏在人体内有着重要的作用,它能过滤血液,进行药物代谢,以排除有毒的化学物质,维持身体健康。那么,吃什么可以帮助肝脏排毒呢？1.胡萝卜胡萝卜是有效的排汞食物。它含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素,减少肝脏中的脂肪。
-
-
TOTO
-
-
摘要：
秋天到了,如何给猫咪补出一身健康？美味和营养就是态度。猫不能吃太多胡萝卜和玉米,消化不了,但是吸取了这两种蔬菜甜味的鸡汤,却受到一些猫的喜欢。蔬菜鸡肉清汤吸收蔬菜的甜味和鸡肉的浓香,补水最好啦。
-
-
周志祥
-
-
摘要：
一、各种烹饪方法的优劣1、煮：是将原料放入一定量的汤汁或清水中,先用旺火煮开,再用温水煮烂的烹调方法。采用此方法,汤液中溶解了许多水溶性物质如维生素B1、维生素C及矿物质钙、磷等。糖及蛋白质在加热中部分水解,而脂肪无显著变化。蔬菜采用此方法,尽管不损失或很少损失胡萝卜素,但约30%的维B1和约60%的维C受破坏。煮沸时间长短,煮沸前食物处理方法对营养素的损失也有影响。烹调时间越长,维C损失越多。
-
-
爱美的家
-
-
摘要：
终于熬过酷热的炎夏,迎来秋高气爽的10月。可是随着秋季的来临,很多人都出现了上火的症状。在这样天干物燥的时节,最适合喝些汤水来滋养身体。所以,本期就为大家推荐4款秋季养生汤羹。简单的美味养身玉米排骨汤原料：排骨500 g,水果玉米两根,姜、小葱、盐适量。做法：1.排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱切段。2.高压锅中放冷水将排骨放入煮开。3.煮开后关火将排骨捞出,冲洗干净浮沫,锅中水倒掉不要。
-
-
范文华
-
-
摘要：
1.用豆瓣酱代替盐发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少,使钙的吸收率增加。2.维D食物助吸收维生素D含量丰富的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等,把它们和含钙丰富的食物搭配着吃,可以增加钙的利用率,比如鱼炖豆腐。3.焯一下去草酸食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐,不利于钙被人体吸收,大大降低了钙的吸收率。4.炖的方式溶解钙用炖的方式可使钙溶入汤中,有利于钙的吸收。
-
-
范文华
-
-
摘要：
1.用豆瓣酱代替盐发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少,使钙的吸收率增加。2.维D食物助吸收维生素D含量丰富的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等,把它们和含钙丰富的食物搭配着吃,可以增加钙的利用率,比如鱼炖豆腐。3.焯一下去草酸食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐,不利于钙被人体吸收,大大降低了钙的吸收率。4.炖的方式溶解钙用炖的方式可使钙溶入汤中,有利于钙的吸收。5.放点醋吸收更好
-
-
吴淡如
-
-
摘要：
我一直有个可怕的毛病,有一堆事情等待我处理时特别明显。比如说,我通常在早上写稿,中午自己弄东西给自己吃,"贪多务得"的习惯在这时候便展现无遗。我会先把煮水饺的水烧开,然后,看一看阳台上的花木,有几片桔黄的叶子该剪掉了,我立刻戴上了手套,寻找园艺用的剪刀。打理花木时我看见昨天晒的衣服还没收,待会儿可能要下雨了,于是我又放下剪刀,把衣服收进衣柜里。这时发现衣柜里的衣服放得有点不顺眼,又顺手理了理……糟糕,水老早煮滚了,我放
-
-
朱云
-
-
摘要：
喜新厌旧夏季温度高,饭菜容易滋生细菌。肠胃＂喜新厌旧＂,爱吃刚做出来的饭菜,而吃了没有保存好的剩饭剩菜,很可能拉肚子。专家建议：饭菜现做现吃,最好别剩饭。做饭前心中有数,别做太多。如果偶尔剩下了饭菜,面食、肉类可以在凉透后及时放进冰箱,蔬菜和海鲜最好不要保留。爱吃咸菜、泡菜的人要注意,建议买小包装、一两天就能吃完的,大包装开封后要及时放进冰箱,3天内要吃完。
-
-
倪胜楼
-
-
摘要：
关于“红嘴绿鹦哥”的由来有一段有趣的传说。话说,当年乾隆下江南时,一次在农家用饭。农妇在自家的菜园中挖了些菠菜,给乾隆帝做了个菠菜烧豆腐。乾隆食之颇觉鲜美,很是赞赏。问其菜名,农妇说“金镶白玉版,红嘴绿鹦哥”。乾隆大悦,封农妇为皇姑,从此菠菜又有了“皇姑菜”这一别称。菠菜是舶来品,原产于伊朗,在一千三百多年前唐贞观二年,尼泊尔将菠菜子作为贡品进献。古代阿拉伯人曾把菠菜称为“菜中之王”。菠菜,维生素的宝库“菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换”,这是我国
