火麻仁

摘要： 采用常压蒸制、炒制、热风烘烤以及微波4种热加工方式处理云南大姚火麻仁。以火麻仁香味为指标,探究4种热加工方式在最佳香味处理条件下对其挥发性风味物质、色泽、营养成分及贮藏稳定性的影响。结果表明:4种热加工方式最优处理条件分别为100°C常压蒸制8 min、150°C炒制15 min、130°C热风烘烤40 min以及600 W功率微波4 min。未处理火麻仁中含有较多的2-3丁二醇(10.21%)、1-己醇(7.92%)等醇类物质。4种热加工方式均可使挥发性风味物质的种类和含量增加,其中炒制处理和热风烘烤可明显增加醛类、杂环类物质的含量。不同热加工方式处理后火麻仁的色泽、蛋白质、总糖、灰分、脂肪、总酚、总黄酮含量及不饱和脂肪酸比例存在显著性差异(P<0.05)。微波处理可保留较高含量的蛋白质、总酚和总黄酮;蒸制处理和热风烘烤后可保留较高比例的不饱和脂肪酸,其中亚麻酸保留率最高,分别为92.64%和98.73%。不同热加工方式处理的火麻仁对脂肪氧化酶均有显著的抑制作用(P<0.05),在短期贮藏过程中均能抑制脂肪的氧化。本研究结果为火麻仁深层次的加工利用提供参考。

摘要： 目的:对麦麻饮保健饮料的配方进行研究,确定其最佳制备工艺。方法:以感官评分为指标,通过单因素考察和正交试验,考察麦麻提取液浓度、白砂糖用量、柠檬酸用量对麦麻饮风味的影响。结果:麦麻饮的最佳制备工艺:麦麻提取液浓度为70%,白砂糖含量10%,柠檬酸含量0.3%,0.1%海藻酸钠作为麦麻饮的稳定剂,饮料的稳定性能最佳。结论:确定了麦麻饮保健饮料最佳制备工艺,为润肠通便保健食品的开发应用提供了理论依据。

摘要： 以火麻仁和核桃为主要原料,芝麻油、白砂糖为辅料,黄原胶为食品添加剂,通过脱壳、烘烤、研磨、均质、杀菌等工艺,制得一种新型复合酱。通过单因素试验、正交试验,以复合酱的感官品质评价为标准,确定火麻仁核桃酱的最佳配方为:核桃酱与火麻仁酱的比例3∶1,白砂糖添加量4%,黄原胶添加量0.3%,芝麻油的添加量3%。在此条件下制得的酱色泽均匀光滑,组织细腻致密,香甜可口,风味独特,品质优于普通市售酱,各项指标都符合国家规定的标准。

摘要： 高血压病、高脂血症的发生日渐普遍,而心律失常、心绞痛等病症也呈年轻化趋势,这些均与不良的生活作息密切相关。本文将继续介绍维护血管健康的日常防护,以及中医常见代茶饮、艾灸、按摩等养护血管的方法。中医外治,养护血管。火麻仁茶有助疏通血管,预防血栓。血栓对心脑血管危害极大,一旦血栓堵塞血管,或者血栓脱落。

摘要： 目的:基于网络药理学探讨火麻仁治疗便秘的作用机制。方法:采用中药系统药理学数据库和分析平台检索火麻仁的活性成分及相关靶点;利用DisGeNET数据库、在线人类孟德尔遗传数据库、Drugbank数据库筛选便秘相关靶点;利用Draw Venn Digram在线工具将火麻仁活性成分靶点与便秘疾病靶点进行映射,交集靶点即为火麻仁治疗便秘的潜在靶点;应用STRING平台构建潜在靶点蛋白相互作用网络图;利用DAVID数据库对关键靶点进行基因本体(gene ontolo-gy,GO)功能富集分析;使用R软件进行京都基因与基因组百科全书(Kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)通路富集分析;利用Cytoscape3.6.0软件构建“药物-活性成分-作用靶点”网络图。结果:共获得火麻仁有效成分6个,活性成分相关靶点199个;便秘靶点742个,潜在作用靶点32个;蛋白相互作用网络得到核心靶点蛋白有1型胶原(col-lagen type 1,Col1 a1)、张力蛋白同源基因(phosphatase and tensin homology deleted on chromosome ten,PTEN)、蛋白激酶Bα(protein kinase Bα,AKT1)等;GO功能富集分析得到分子组成15个条目,分子功能27个条目,生物过程123个条目;KEGG通路富集分析得到86条通路。结论:火麻仁可通过多成分、多靶点、多通路治疗便秘。

摘要： 润络熄风汤治脂溢性脱发若有脂溢性脱发,可取生地、熟地各30克,白芷10克,黄芪10克,当归30克,川芎30克,赤芍30克,红花10克,柏子仁10克,肉苁蓉10克,火麻仁10克,白疾黎10克,广地龙10克,桑葚子10克,鸡血藤30克,酸枣仁10克,茯神30克,僵蚕10克,蝉衣6克。

摘要： 在北京止观小馆小聚。止观小馆是一家经营东北菜的餐厅,善于挖掘本土好食材及民俗文化,以精致的出品、简约的格调改变了人们对东北菜粗犷的认知。2020年,该店被评为米其林一星,引起社会的广泛关注。餐厅老板张总是我的同乡又是多年的好友,他建议品尝一款新品啤酒。我因患痛风多年,早就告别了中意的啤酒。但在他的劝说下还是尝了一下,浓郁的麦芽和啤酒花的香味中夹杂着坚果的气息,甚至还有百香果的果香,这是一种从未有过的味觉体验。忙问里面有什么特殊之处?张总得意地说:“这是采用东北火麻仁酿造的啤酒,是企业最新研发的饮料。”我一饮为快,不知不觉中竟把一大杯酒体金黄剔透、泡沫洁白细腻、挂壁持久的火麻啤酒喝完了。

摘要： 工业大麻种子是大麻植株的可食用果实,是工业大麻食用和药用的重要原料来源,在四氢大麻酚含量<0.3%的工业大麻逐步在世界范围内恢复种植的趋势下,工业大麻籽的营养价值和功能特性受到广泛关注。文章对与工业大麻种子的营养和功能特性相关的科学文献进行综述,体现其丰富的营养特性及作为人类营养补充剂的可能性。旨在鼓励从业者开发以工业大麻种子为主要原料的高脂肪酸保健食品,发掘工业大麻在特种植物油和品质育种研究等方面的应用价值。

摘要： 为提升富含ω-3功能油脂的系列油料作物在植物乳饮品中的应用,基于亚麻籽和火麻仁的营养特性,以亚麻籽、火麻仁为主要原料,探究了剪切粉碎时间(1~9 min)及火麻仁添加量(1/2~1/6)对亚麻籽-火麻仁植物乳(FHPM)的稳定性和营养成分溶出等的影响,对最优组(剪切粉碎3 min,火麻仁∶亚麻籽=1∶5)所得植物乳的营养素与风味物质组成进行剖析。结果表明,随着剪切粉碎时间增加,植物乳的自稳定性逐渐下降,大于3 min时明显分层,有絮凝现象。研究1~3 min的粉碎时间对营养的影响,发现剪切时间对蛋白质、油脂、膳食纤维、总酚、木酚素的溶出均有显著影响;且随着植物乳中火麻仁所占比例提高,蛋白质和油脂的含量明显提高,但植物乳的自稳定性显著下降,表明植物乳的稳定性与植物乳体系黏度、粒径、电位、颗粒组成等理化特性有关。最优组所得亚麻籽-火麻仁植物乳粒径为4.53μm,电位为-32.15 mV,固形物含量为5.17 g/100 mL,蛋白质含量为1.32 g/100 g,脂肪含量为3.45 g/100 g,膳食纤维含量为0.47 g/100 g,碳水化合物含量为0.57 g/100 g;植物乳具有合适的表观黏度,可在无外源稳定剂条件下4°C稳定储藏21 d。分析显示该植物乳含有小分子酮类、醛类、醇类等,呈现果味、花香味等良好风味;含有合理的氨基酸和脂肪酸组成。

摘要： 火麻仁是国家卫生部公布的药食同源类中药材之一,在治疗神经性疾病、便秘、心血管疾病等方面具有极大的药物开发潜力.火麻仁含有丰富的营养物质,可将其开发成食品以及保健品;具有抗氧化、抗炎、抗衰老的活性,可以开发以火麻仁油为原料的化妆品.本研究基于火麻仁药理作用,提出了其在神经疾病、润肠通便、心血管疾病等相关方面药物的研发,同时基于其丰富的营养价值和活性成分提出了火麻仁油、火麻仁酒、火麻蔬菜、火麻豆制品等食品;蛋白补充剂、肠道调节剂、营养补充胶囊等保健品及火麻乳液、润肤油、面膜、精华液等化妆品的开发策略,以期为火麻仁的基础研究与产品开发提供依据和参考.

摘要： 采用去壳火麻仁为原料,以不同溶剂(石油醚,乙酸乙酯,乙醇,正丁醇)对其进行超声波辅助萃取,比较不同萃取溶剂的出油率,利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析火麻油脂肪酸成分.结果表明:石油醚,乙酸乙酯,乙醇,正丁醇出油率分别为:34.82％,20.63％,17.02％,29.83％;石油醚,乙酸乙酯,乙醇,正丁醇作为提取溶剂检测出的脂肪酸种类分别为14,17,15,13种;主要的脂肪酸成分均为十六碳酸,9,12-十八碳二烯酸以及9,12,15-十八碳三烯酸,占脂肪酸总相对含量达95.00％.

摘要： 目的:建立气相色谱测定火麻仁中亚油酸、α-亚麻酸的含量方法，为评价质量和标准制定提供依据。rn 方法:ZB-WAX毛细管柱(30 m×0.32 mm×0.5μL)，载气为高纯度氮气，流速1.0 mL/min，分流比5∶1，柱温为190°C，进样口温度为250°C，FID检测器温度为250°C，空气450 mL/min，氢气45 mL/min。rn 结果:火麻仁中亚油酸、α-亚麻酸含量分别31.42～37.21％、8.02～9.65％。rn 结论:本法准确，简便，重复性好，可用于火麻仁中亚油酸、α-亚麻酸的质量控制。

摘要： 目的:通过对火麻仁的本草考证,明确火麻仁药材品种及入药部位,为临床用药提供文献依据。方法：考证历代本草著作,结合现代研究资料进行分析。结果：经考证,火麻仁的基原植物古今一致,均为桑科大麻属植物大麻Cannabis sativa L.。而入药部位,早期文献中对本品的药用部位并未作严格区分,麻賁(雌花序或未成熟的果实)、麻子(果实)、麻子仁(种仁)三者相互混用,自陶弘景开始,逐渐认识到其果皮的毒性,其后历代本草、方书大都特别指出大麻入药须去除果皮,使用种仁。现代药学文献对火麻仁药用部位的记载,或果实,或种仁,较混乱。结论：火麻仁品种古今一致;种仁比果实更安全,其药用部位应为种仁。

摘要： 利用硅胶柱层析法以氯仿-甲醇(85∶15)洗脱巴马火麻仁木脂素酰胺类的粗提物,经快原子轰击质谱(FAB-MS)、核磁共振(NMR)鉴定为大麻酰胺A(cannabisin A).以1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH(.))、超氧阴离子自由基(O2-)、羟自由基(OH(.))三种不同自由基体系研究火麻仁木脂素酰胺类的粗提物、经大孔树脂纯化后的精提物及cannabisin A的清除活性.结果表明在一定的剂量范围内,三者均有显著的活性清除作用,且与剂量成明显量效关系.精提物的清除作用最强,尤其是在OH(.)体系中,其清除OH(.)活性为粗提物的13倍.

摘要： 本文对不同的提取方法提取火麻仁的挥发油化学成分进行比较研究。采用超临界CO2萃取法(SFE-CO2)和水蒸气蒸馏法(SD)对火麻仁的挥发油进行提取，并运用GC-MS法分析了两种提取物中的挥发油化学成分。实验结果表明：共鉴定出45个成分，SFE-CO2法被鉴定的成分有43个，水蒸汽蒸馏法提取挥发油被鉴定成分有36个，两者共有成分34个。两种方法得到的火麻仁挥发油的主要成分基本一致。

摘要： 建立同时测定广西,甘肃,云南三个产地火麻仁中CannabisinA的含量测定方法,采用高效液相色谱法对三种产地火麻仁中CannabisinA进行含量测定。用Waters C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相：乙腈-0.1%磷酸溶液(22：78)；流速1.0mL·min-1；检测波长：257nm,柱温25°C。CannabisinA在0.1～0.50μg线性关系良好,r=0.9996,加样回收率100.31%,RSD=0.63%(n=6)。三种产地的火麻仁中Cannabisin A含量分别为0.343%,0.250%,0.455%。不同产地火麻仁中Cannabisin A含量有一定的差异,该法操作简便,准确,重复性好,可用于火麻仁中Cannabisin A的含量进行测定。

摘要： 目的:对不同的提取方法提取火麻仁的挥发油化学成分进行比较研究。方法:用超临界CO2 萃取法(SFE-CO2)和水蒸气蒸馏法(SD)对火麻仁的挥发油进行提取,并运用GC-MS法分析了两种提取物中的挥发油化学成分。结果:共鉴定出45个成分,SFE-CO2法被鉴定的成分有43个,水蒸汽蒸馏法提取挥发油被鉴定成分有36个,两者共有成分34个。结论;两种方法得到的火麻仁挥发油的主要成分基本一致。

摘要： 本发明公开一种水酶法提取火麻仁中油脂的方法，该方法包括挤压膨化、提取火麻蛋白及油脂、酶解和灭酶离心的步骤；离心分离后得到游离油、液相和火麻仁渣，游离油过滤、脱水处理后得到火麻仁油，渣作为饲料原料。本发明还提供一种火麻仁蛋白饮料，该饮料的原料是对水酶法提取火麻仁中油脂的液相副产物的回收利用，是液相经过过滤后加入水、甜味剂，均质、灭菌后得到。本产品的蛋白含量在3％～8％，与其他市售的火麻饮料相比，本产品的添加剂用量大大降低，具有天然植物香味。

摘要： 本发明公开了综合利用火麻仁资源制备火麻仁油和火麻仁蛋白粉的方法。本发明火麻仁油和火麻仁蛋白粉的制备方法，包括如下步骤：S1、对火麻仁进行冷榨，得到火麻仁油和火麻仁粕；S2、将所述火麻仁粕粉碎，得到火麻仁粕粉；S3、在所述火麻仁粕粉中加入碱性水溶液进行提取，得到火麻仁蛋白提取液；S4、对所述火麻仁蛋白提取液进行离心，收集上清液；在所述上清液中加入酸性试剂，静置，收集沉淀，得到所述火麻仁蛋白粉。冷榨方式不破坏火麻仁粕中蛋白结构，能保证粗蛋白提取率和蛋白纯度，Na2CO3‑NaHCO3缓冲液能够保证蛋白提取体系稳定，不仅能够实现火麻仁资源的综合利用，还使蛋白提取体系更稳定、可控，大大减少了火麻仁资源浪费，提高蛋白质量的稳定性。

摘要： 本发明公开了一种从火麻仁饼粕中提取火麻仁低聚肽的方法，具体步骤为：收集油脂含量低于1％的火麻仁饼粕，加水、调pH至9.0、加偏重亚硫酸钠，固液分离，收集液相；向液相中加入HCl溶液，调节pH至3.8～4.3后，静置、进行第二次固液分离，收集沉淀；加水，加热至40～55°C，调节pH至7.0～9.0，加复合蛋白酶，酶解3～6h，离心过滤，收集清液，即为火麻仁低聚肽溶液；经电渗析后，浓缩、冻干得到火麻仁低聚肽粉。本发明采用经过压榨去油的火麻仁饼粕作为原料，结合等电点原理、沉淀蛋白，再经复合蛋白酶酶解和冷冻干燥的方法得到火麻仁低聚肽。整个过程利用纯物理工艺，基本无化学成分添加，成本低廉，对环境无污染。

摘要： 本发明涉及中药的微生物发酵技术和生物转化技术领域，具体涉及一种火麻仁提取液、火麻仁酸奶及其制备方法。本发明提供的火麻仁提取液，主要由火麻仁采用加温水提法制备而成；火麻仁酸奶主要由火麻仁提取液、鲜奶、蔗糖和复合发酵菌种混合制备而成。本发明将火麻仁提取液和鲜奶的营养互补，显著提高了酸奶的营养价值，形成的一种既具有普通酸奶的营养和风味，又有火麻仁提取液特有的清香和味道，能够达到易于消化吸收、调理肠胃功能以及润肠通便，更好的保护肠道的技术效果，同时兼具火麻仁提取液和酸奶的双重营养和保健功能的新型酸奶，是一种具有广阔发展前景的乳制品。

摘要： 本发明提供一种从火麻仁饼粕中提取火麻仁低聚肽的方法，具体步骤为：收集油脂含量低于1％的火麻仁饼粕，加水、调pH至9.0、加偏重亚硫酸钠，固液分离，收集液相；向液相中加入HCl溶液，调节pH至3.8～4.3后，静置、进行第二次固液分离，收集沉淀；加水，加热至40～55°C，调节pH至7.0～9.0，加复合蛋白酶，酶解3～6h，离心过滤，收集清液，即为火麻仁低聚肽溶液；经电渗析后，浓缩、冻干得到火麻仁低聚肽粉。本发明采用经过压榨去油的火麻仁饼粕作为原料，结合等电点原理、沉淀蛋白，再经复合蛋白酶酶解和冷冻干燥的方法得到火麻仁低聚肽。整个过程利用纯物理工艺，基本无化学成分添加，成本低廉，对环境无污染。

摘要： 本发明公开一种水酶法提取火麻仁中油脂的方法，该方法包括挤压膨化、提取火麻蛋白及油脂、酶解和灭酶离心的步骤；离心分离后得到游离油、液相和火麻仁渣，游离油过滤、脱水处理后得到火麻仁油，渣作为饲料原料。本发明还提供一种火麻仁蛋白饮料，该饮料的原料是对水酶法提取火麻仁中油脂的液相副产物的回收利用，是液相经过过滤后加入水、甜味剂，均质、灭菌后得到。本产品的蛋白含量在3％～8％，与其他市售的火麻饮料相比，本产品的添加剂用量大大降低，具有天然植物香味。

摘要： 本发明提供了一种决明子火麻仁复合发酵物、功能性果蔬酵素果冻及其制备方法，涉及功能食品技术领域。本发明将火麻仁和决明子作为微生物发酵基质，加入纳豆枯草芽孢杆菌进行固态发酵，可作为药食同源的成分，与膳食纤维、益生元和果蔬酵素液相结合，制备功能食品。本发明所述功能食品能有效缓解和治疗便秘，预防便秘复发；还具有调节肠道菌群平衡，抑制有害菌及毒素的产生，促进有益菌的繁殖与生长；调节和恢复胃肠道功能，增强胃肠蠕动；促进肠道内粪便、毒素的排出；同时还能促进消化、促进新陈代谢，改善身体机能等功效；各原料之间互相配伍，经实验验证和人体试食，具有良好促进通便功效，且没有任何毒副作用。

摘要： 本发明提供一种火麻仁小分子提取物的制备方法，采用的主要技术方案为：对榨油处理后的火麻仁粕进行脱脂处理后，采用二次水提结合一次醇提进行提取，经过特定体系的胶束介质萃取、有机层小分子回收，结合快速分子蒸馏纯化蒸馏得到。本发明方法借助于具有特定表面结构的磁性微球介导的有机层小分子回收方法和适当分子蒸馏，能显著提高产品的提取效率和纯度，并有效降低产品损耗，且分离所用磁性微球材料可以回收利用，工艺简洁高效，具有低损耗、工艺简单、无需层析操作、适用于工业化规模生产等特点。

摘要： 本发明涉及发酵制备技术领域，具体涉及一种大豆火麻仁凝固型发酵饮料及其制备方法，所述制备方法步骤包括：对新鲜大豆、火麻仁磨浆，酶法水解，超声细胞破碎及超微湿法粉碎，超高压均质，混合乳杀菌形成适宜益生菌发酵的营养环境，益生菌筛选扩培得到优质复合益生菌，经复合益生菌发酵得到火麻仁豆浆混合发酵饮料。本发明保留了大豆、火麻仁的全营养，经酶解及益生菌发酵后乳液状态稳定无分层现象，添加火麻仁浆和复合益生菌加快了发酵进程，改善以豆浆为底物发酵饮料的品质，使之易于人体肠道吸收利用并富集一定的抗氧化能力；所得的发酵饮料产品口味丰富，营养价值高，具有清香浓郁和细腻的特点，同时赋予发酵饮料一定的功能特性。

摘要： 本实用新型涉及火麻仁加工附属装置的技术领域，特别是涉及一种火麻仁制取火麻仁粉装置，其提高对火麻仁的粉碎效果，提高实用性；并且无需人工添加火麻仁，节省人力，提高使用可靠性；包括箱体、底座、磨盘、第一电机和支腿，箱体的内部设置有工作腔，磨盘安装在工作腔的内底壁上，并在磨盘的顶端设置有研磨槽，磨盘的中部设置有上下贯通的通孔，第一电机的顶部输出端设置有传动轴，箱体的顶端设置有出料管，并在出料管处设置有离心风机，还包括左转轴、右转轴、左压辊、右压辊和输送箱，输送箱的内部设置有输送腔，并在输送腔内设置有输送带，输送箱的底端设置有第二电机，输送箱的左端和右端分别设置有进料口和出料口。