淀粉类
淀粉类的相关文献在1989年到2022年内共计270篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、化学工业
等领域,其中期刊论文149篇、专利文献115147篇;相关期刊120种,包括父母必读、人人健康(医学导刊)、农村新技术等;
淀粉类的相关文献由382位作者贡献,包括毛裕民、谢毅、马振峰等。
淀粉类—发文量
专利文献>
论文:115147篇
占比:99.87%
总计:115296篇
淀粉类
-研究学者
- 毛裕民
- 谢毅
- 马振峰
- 范志红
- 洪震龙
- B.罗亚
- D.斯蒂芬森
- E.伊尔迪茨
- W.安东尼
- 何志敏
- 姜楠
- 李博
- 王梦凡
- 石建国
- 苏荣欣
- 黄仁亮
- 齐崴
- 李庚
- 沈军
- 田耀旗
- 蔡灿欣
- 詹锦玲
- 金征宇
- G·L·布里祖斯
- 丁涛
- 三九
- 严平
- 于秉清
- 井申荣
- 付海燕
- 伍亚华
- 佘远斌
- 兰薇
- 冯琨
- 刘信羽
- 刘廷志
- 刘曰兴
- 刘芸
- 刘雄伟
- 吴斌
- 吴晔君
- 周建芹
- 夏玉
- 姜元荣
- 姜绍通
- 季秀玲
- 宫成民
- 康耀卫
- 廖彩震
- 张国清
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摘要:
蚕豆营养丰富,在我国种植广泛,自古即是重要的食物,食用加工方法多种多样,常见的有炸炒膨化类,如砂炒豆、兰花豆和怪味豆等;酿造类,如酱油、豆瓣酱等;淀粉类,如粉丝、凉粉等;以及鲜籽粒加工如罐头、速冻豆米等类型。下面介绍蚕豆瓣辣酱加工技术。一、浸泡脱壳的干蚕豆瓣,加水浸泡1~2小时,具体时间视水温而定。
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韩国玮
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摘要:
近年来,随着人们物质生活水平的提高和生活方式的改变,高热量、高脂肪、高盐饮食进入了人们的生活,不合理的饮食结构亟待改善。增加食物中膳食纤维的含量,可减少能量的摄入,促进多余代谢产物的排出。虽然膳食纤维被越来越多的应用于食品行业,但存在口感和质地粗糙等问题,而抗性淀粉的出现很好地解决了这一难题。抗性淀粉又称为难消化淀粉、抗酶解淀粉,是一种在人体小肠中不能被酶解,在人体大肠通过发酵产生多种短链脂肪酸和气体而发挥生理效应的淀粉类物质。
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水东莉
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摘要:
利用制备的淀粉类高吸水性树脂,研究不同土壤环境下大丽花的生长状态、叶绿素和丙二醛的含量的变化。仿真结果表明:在沙土中加入淀粉类高吸水性树脂可以有效吸收沙土中的水分,增强土壤的保水能力,阻止植物中的叶绿素流失,抑制植物中MDA的产生,从而保证植物的正常生长。
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郭新娟
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摘要:
辽东栎为北方落叶乔木,分布范围广,耐寒冷,可以在极寒环境条件下生存,能够耐受-38°C的低温,也耐贫瘠、耐干旱,但是对水分敏感。辽东栎适宜和华山松、侧柏、油松、山楂、山杨等多种林木混交,主要生长在阳坡、半阳坡、山脊等部位。辽东栎的经济价值较高,是营林的优良树种,可以营建防护林、经济林、能源林、用材林,其木材可以作为建筑、工业等用材,果实是优良的木本淀粉类能源植物,可以生产粉条、凉粉等,还可以用来酿酒,用作饲料等。
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曹广雪
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摘要:
高吸水性树脂是一类新型功能高分子材料,通过水合作用,它能迅速吸收比自身多数百倍甚至千倍质量的液态水,且在常温下具有良好的保水能力,即使在受热或受压下也不易失水,在酸、碱环境中的稳定性也较好。按原材料来源高吸水性树脂可分为淀粉类、纤维素类、合成树脂类。聚丙烯酸钠属于合成树脂类的高吸水性树脂。
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张乾
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摘要:
秋冬时节,板栗上市,街头飘满栗香。板栗属于淀粉类坚果,干板栗碳水化合物含量高达78.4%,与小麦粉、稻米相当;鲜板栗淀粉含量也在42.2%左右,接近甘薯的2倍。其蛋白含量比面粉、大米略低,脂肪含量与面粉、大米相当。另外,板栗含有膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、钾等多种营养成分。
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王群
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摘要:
糖友大量运动后能量消粍,血糖下降,稍有不慎容易造成严重低血糖,而一旦出现了低血糖症状应尽快服用高糖食物,但尽量别选择巧克力。因为巧克力中的脂肪含量高,吸收速度慢,所以,不作为解救低血糖事件的首选。饼干作为淀粉类的多糖食物,消化吸收会更慢一些,也不推荐;奶糖中除了简单的搪之外,还加入一些奶制品和胶质物品,消化吸收会慢一些,亦不推荐;而水果糖、方糖、砂糖、绵白糖主要成分是简单的搪,进入胃肠可直接吸收,5〜10分钟内即可升血糖,更为推荐。
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张平
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摘要:
平衡膳食一直在被反复提起,所谓平衡膳食,是指选择多种食物经过适当搭配做出的膳食。摄入平衡的膳食,才能获得充足的营养,从而一生享受健康。平衡的膳食由什么组成?1.多样的蔬菜:包括深绿色叶菜、红橙色蔬菜、豆类蔬菜(嫩豆、甜豌豆等)、淀粉类蔬菜(如土豆)等。有调查发现,2010—2012年我国居民新鲜蔬菜摄入量从2002年的每日276.2克下降到了每日269.4克。因此,一定要多摄入不同种类的新鲜蔬菜,满足机体对维生素的需求。
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