海味

摘要： “不时不食”表达的是饮食对季节的尊重。根茎类食材如萝卜、山药、儿菜等时令食材与海味、牛肉、鱼鲜等搭配,突出了冬末春初饮食的特色.

摘要： 营养专家指出,日常三餐有足够蛋白质的摄入,可为人体免疫力打下一个良好的基础。夏季有的人会胃口变差,日常可多食用海鲜,为身体"注"入丰富营养元素,为人体免疫力提供"能量补给"。需要提醒的是,一些对海鲜过敏的人群,当中有不少人其实是对海鲜中的一些特殊蛋白质过敏,有可能将之转变为过敏原,进而导致瘙痒、腹痛、腹泻等过敏现象的产生,因此对于一些对海鲜食材、海味制品有过敏史的人,切记不要尝试借助食用海鲜来为身体补充蛋白质的做法,以免误食伤身。

摘要： 初春的应季海鲜不算特别多,但贝壳类海鲜食品开始陆续上市了。贝壳类海鲜包括蛤、扇贝、蚌、牡蛎等,肉质鲜美、营养丰富,含有蛋白质、多种维生素以及钙、锌、铁、铜等微量元素,不仅是营养佳品,还是海味中的珍品之一,颇受人们欢迎。

摘要： 在时代潮流中,榕腾堂不断推陈出新,打破传统海味干货企业发展瓶颈,创建自有品牌,让优质海鲜产品走进千家万户,丰富平民餐桌。眼光独到、思维开阔,董事长陈美良是中国创新创业的佼佼者。他最初从事休闲食品坚果海味行业的生意,后来敏锐地发现:生活水平的提升让人们更加注重生活品质,而加热即食的鲍参翅肚食品恰好符合当前国内消费者倾向于健康、营养、新鲜和品质的消费趋势,一个千亿级别的餐饮半成品蓝海市场正待开发。

摘要： 高原珍品雪珍珠,深海臻味花胶,搭配上等金华火腿、走地老母鸡、跑山猪排等多种食材,长时间文火熬煮,将山珍缓缓熬进海味,颗粒分明,味道鲜美。

摘要： 一位厨师创作的菜品,不仅仅代表了他的功力、技巧,更是他过往所有经历的总和。黄君的菜正是如此,他所主理的海味观主打“新海派菜”,以沪菜为底,与淮扬菜及粤菜烹饪技法相结合,这也和他在香港工作数十年的经历不无关系。在那片国际化、多元的土壤之中,黄君同样受到西式、日式、东南亚等多种料理方式的熏染,最终呈现出如今海味观中立足海派,支点全球的菜色。

摘要： 还好,我们都足够勇敢,抵达了我们的海。在海里,我们的心才不会腐败。黄昏落幕,低气压悬在这片寂静的海上。远处传来几声海鸥的哀鸣,在重重叠叠的光影之下,它们扑腾着翅膀翻飞,又一头扎进汪洋。海浪温柔地触摸畸形的礁石,卷起的泡沫在忽深忽浅中开出花朵。海风中我伸出舌头,只舔到烦腻的海味,满嘴苦涩。我盯着太阳的光辉满满隐匿,消失在深海里,后知后觉,那是苦涩后的甘甜。

摘要： 不辣不咸,难以下咽;不咸不辣,吃得不欢。酸甜苦辣咸,盐,是五味之首,不管山珍还是海味,缺少了盐的滋润就少了滋味,饭菜就缺少了神韵;辣,与盐并列五味之一,也给饭菜增添了无穷的味道,那辣乎乎的味道碰到舌尖,滋溜一条火线滑到胃中,暖烘烘的感觉在心中瞬间荡漾开去……盐,适可而止,咸极必反,难以下咽。可辣就不一样了,即使再辣,也有人能够吃得下,享得了,嚼得香。

摘要： 自古以来，有“山有人参，海有海参”之说，两“参”几乎齐名。人参以大补元气而闻名于世，而海参则以丰富而特有的营养成份被列为珍肴佳品，是我国著名的“海味八珍”之一，名列海味八珍之首。

摘要： 本发明涉及一种低盐海味咸鸭蛋及其腌制方法，将普通鸭蛋经过特殊腌制剂生产低盐海鲜味咸鸭蛋，突破传统鸭蛋腌制工艺，鸭蛋腌制前重点进行超声波清洗、气态酒精熏蒸及臭氧处理，利用真空低温干燥的低钠盐虾酱粉与虾粉按比例混合作为腌制剂，经过多次试验，得出最佳处理工艺、浓度和时间，短时间实现低盐海味咸鸭蛋的腌制。本发明的鸭蛋腌制口感和风味均具有浓郁的海鲜风味，蛋黄软绵金黄，蛋清口感细腻，营养丰富，咸淡适宜，低盐高营养，特别适用于高血压人群，绿色营养。

摘要： 本发明公开了一种即食海味粥罐头及其制备方法，包括海味料、粮食料以及辅料；本发明的即食海味粥罐头含有瑶柱、蛏贝肉、虾米、响螺肉及章鱼，丰富多样，可以同时满足不同人群对海鲜产品的需求；其制备工艺绿色健康，产品食用方便，营养丰富，鲜香可口，滑腻松软，容易消化吸收，老少咸宜，补气健胃，便于保存，生产环境友好。

摘要： 本发明涉及一种用海味包住山珍和鸡蒸熟的食品，尤其是让海味和山珍的营养更大程度留在海味包山珍鸡里。海味用海参和海带、山珍用山塔菇还有土鸡，鸡清洁洗净后在背上砍开、掏空肚里清洁干净，把洗净的山塔菇、海参、海带以及调料放进鸡肚子里，鸡外皮也涂抹一些调料，再用抹了调料的整皮海带把鸡包严实，让鸡保持蹲的姿势，放锑锅或者蒸笼里110度沸水上空蒸90‑130分钟，蒸熟透即食。

摘要： 本发明涉及一种低盐海味咸鸭蛋及其腌制方法，将普通鸭蛋经过特殊腌制剂生产低盐海鲜味咸鸭蛋，突破传统鸭蛋腌制工艺，鸭蛋腌制前重点进行超声波清洗、气态酒精熏蒸及臭氧处理，利用真空低温干燥的低钠盐虾酱粉与虾粉按比例混合作为腌制剂，经过多次试验，得出最佳处理工艺、浓度和时间，短时间实现低盐海味咸鸭蛋的腌制。本发明的鸭蛋腌制口感和风味均具有浓郁的海鲜风味，蛋黄软绵金黄，蛋清口感细腻，营养丰富，咸淡适宜，低盐高营养，特别适用于高血压人群，绿色营养。

摘要： 本发明公开了一种干式海味八宝粥及其方便包装技术，包括多种食材、辅料、包装盒，其技术特征在于：原料重量份为尤鱼干5～15、干虾仁5～15、板栗5～20、山药5～20、芡实5～20、薏米5～20、莲子5～20、花生5～20、面粉5～10、大米5～10。按原料重量份选用的多种食材利用压缩饼干工艺做成压缩颗粒，所述压缩颗粒颗粒采用方便面盒包装。本发明的优点：1、用压缩饼干工艺制作的干式海味八宝粥，既满足“快食”要求又保留了海味与“五谷”所具有的各种营养成分。2、具有遇水半溶、软中带酥、鲜美可口、略带嚼劲、携带方便等特点。3、高温高压灭菌清毒，适宜长期保存和运输。4、包装卫生、成本低廉，是居家、旅行理想的主要食品或调剂食品。

摘要： 一种仿海味食品的制作方法，选择红薯、山药中一种或多种、蛋白粉、淀粉、食糖、食盐、食用钙、食用油、香料、胡萝卜汁或胡萝卜色素、巧克力或可可粉、椰子肉汁、黑芝麻或花生，搅拌成基础糊，取部分基础糊加胡萝子汁或胡萝卜色素，配制成与三文鱼肉色相近似的颜色的粉红色糊。分别取基础糊和粉红色糊一层间隔一层压片成形，制作仿三文鱼食品；把基础糊装入鲍鱼形模具中压制成鲍鱼的形状，蒸制成仿鲍鱼食品；把基础糊，加入巧克力或可可粉，调成海参颜色，装入海参形模具中，再装入基础糊，蒸制成仿海参食品。本发明制作的仿海味食品含胆固醇低，无腥味。

摘要： 本实用新型公开了一种海味馅料去腥装置，包括搅拌桶和放料柱，所述搅拌桶的右端固定连接有支撑板，且支撑板的上表面安装有电机，所述电机的左端设置有放料柱，所述搅拌板的内部开设有通孔，所述搅拌桶的下端设置有稳定板，且稳定板的上表面左右两端分别安装有限位杆和电动伸缩杆，所述限位杆的上端开设有限位槽所述搅拌桶的左端设置有连接板，所述放料柱的左端设置有连接柱，且连接柱的上侧安装有透明柱，并且透明柱的右端设置有安装板，所述安装板的下端设置有连接杆，所述透明柱的内壁设置有阻挡块，所述搅拌桶的左端安装有放料盖。该海味馅料去腥装置，便于更好的均匀放料，便于搅拌的更加充分，方便取出海鲜馅。

摘要： 本实用新型公开了一种海味馅料保鲜装置，包括保鲜柜、柜门、水泵、活性炭包和通孔，所述保鲜柜的上方右侧合页连接有柜门，且柜门的表面粘接有密封垫，所述保鲜柜的下方设置有底腔，且底腔的内部右侧固定安装有水泵，并且水泵的左侧连接有水箱，所述水泵的上端连接有冷凝管，且冷凝管的上方通过固定件固定在放置板的下方，并且放置板固定安装在保鲜柜的内部，所述保鲜柜的内壁上固定有连接块，且连接块上连接有连接框，并且连接框的内侧设置有活性炭包。该海味馅料保鲜装置，设置有表面均匀开设有通孔的连接框和活动炭包，能够通过连接框内侧的活性炭包有效的吸附该保鲜柜内部的异味，提高该装置的使用。

摘要： 本实用新型公开了一种方便取料的海味酥制作用面粉发酵装置，包括壳体和处理门，所述壳体内侧下表面的上部安装有收料盒，所述壳体的左右两端内壁均连接有固定板，所述防粘袋的左右两端均连接有连接板，所述壳体的左侧内壁转动连接有转动杆，所述连接杆的顶端连接有连接柱，且连接柱的中部贯穿连接有移动块，所述移动块的下端连接有连杆，所述壳体的后侧内壁固定连接有固定柱，所述壳体的左前侧设置有处理门。该方便取料的海味酥制作用面粉发酵装置，通过滑动收料盒和防粘袋，方便将防粘袋取走，方便取料，防止面团粘连在收料盒内表面，通过电机带动捶打块上下滑动，对面团进行揉打，便于排出气泡。

摘要： 本实用新型公开了一种可避免受潮的海味酥生产用存储装置，包括储存柜，所述储存柜中部设置有货门，所述货门的中间安装有控制盒，所述货门的一侧通过密封铰链与所述储存柜相连接，所述货门的另一侧安装有安全锁，所述储存柜的外壁上底部设置有排气管，所述排气管的上方设置有干燥室，所述干燥室的外部安装有进气管，所述干燥室与所述储存柜内部的抽气装置相连接，所述抽气装置下方设置有托架，所述托架下方设置有湿度传感器；所述抽气装置包括电动机，所述电动机上安装有驱动器，该种可避免受潮的海味酥生产用存储装置，可以为海味酥提供干燥的密封环境，同时实时监测储存环境的湿度，在湿度大于设定值时进行除湿、干燥处理，提高海味酥储存质量。