水溶性蛋白

摘要： 以革胡子鲶鱼鱼头为原料,通过单因素试验和响应面试验对超声波辅助革胡子鲶鱼鱼头汤熬煮工艺进行优化,以水溶性蛋白含量为筛选条件,研究超声温度、超声功率、超声时间对汤中水溶性蛋白含量的影响,确定最佳超声处理工艺条件。结果表明,响应面优化超声波辅助熬煮的最佳工艺条件为超声温度35°C、超声时间31 min、超声功率490 W,该条件下,鱼头汤中水溶性蛋白含量为(0.78±0.01)g/100 mL。实验结果与模型预测值接近,该模型可用于实际生产。

摘要： 以覆盆子原料,采用响应面法优化超声辅助提取覆盆子水溶性蛋白工艺,并研究其体外抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以超声时间、料液比、pH为影响因素,以覆盆子水溶性蛋白含量为响应值,优化提取工艺条件,并通过DPPH自由基和ABTS自由基清除能力对其抗氧化能力进行评价。结果表明,覆盆子水溶性蛋白的最佳工艺条件为超声功率为250W、超声时间为22.3min、料液比为1∶20、pH为10.3,在此条件下,水溶性蛋白的含量为6.27mg/g。覆盆子水溶性蛋白对DPPH、ABTS均有较好的清除能力,其IC50值分别为0.52mg/mL、1.04mg/mL。

摘要： 以牛大力为原料提取水溶性蛋白,通过单因素试验和正交试验设计对牛大力水溶性蛋白提取工艺条件进行优化,并通过体外测定铁离子(Fe^(2+))的还原力和清除羟基自由基(·OH)的效果,评价牛大力水溶性蛋白的抗氧化性能。结果表明,液料比对牛大力水溶性蛋白提取率影响最大,其次是pH和提取时间,提取温度对牛大力水溶性蛋白提取率影响最小。牛大力水溶性蛋白提取的最优工艺条件是:提取温度50°C,提取时间4 h,液料比30∶1(mL∶g),pH值为9。在此优化工艺条件下,牛大力水溶性蛋白的提取率为154.59 mg·g^(-1)。牛大力水溶性蛋白具有较强的羟基自由基清除能力,对铁离子具有一定的还原力,但作用效果略低于维生素C。

摘要： 采用差式扫描量热法、激光粒径分布仪等仪器分析法研究了羊肝蛋白的稳定性,同时研究了N aC l质量分数(0.0％,1.8％,3.6％)对羊肝蛋白的乳化性与起泡性等功能特性及分子量分布和表面疏水性的影响.结果表明:随着NaCl质量分数的增加,水溶性羊肝蛋白(Water sol-uble liver proteins,WSLP)和盐溶性羊肝蛋白(Salt soluble liver proteins,SSLP)的表面疏水性也增加;SSLP的变性温度为87.9°C,高于WSLP的变性温度(74.4°C),表现出较好的热稳定性;WSLP的粒径分布较为集中,且电位绝对值小于SSLP;WSLP和SSLP均显示出良好的乳化性能和泡沫稳定性,N aC l质量分数的增加降低了WSLP的乳化性能,而对SSLP的乳化性能则没有明显影响.NaCl质量分数为1.8％ 时可提高WSLP和SSLP的起泡能力,而且不会影响其泡沫稳定性;而NaCl质量分数(3.6％)的进一步增加会降低起泡能力和泡沫稳定性.

摘要： 以鲜蚕蛹为原料,采用等电点沉淀法提取水溶性蛋白,并对其功能性质进行研究.结果 表明,蚕蛹水溶性蛋白是一种优质蛋白,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的39％.蛋白溶解度在70°C条件下降低程度较小,在pH 4.0～9.0,溶解度因 α-螺旋与 β-折叠增加呈上升趋势,pH值>9.0后,β-转角和无规则卷曲含量增加,但蛋白展开程度较小且蛋白之间斥力的增加,溶解度仍随pH的增加而继续增大,在NaCl浓度为0.2～1.0 mol/L时,溶解度随着NaCl浓度增加呈上升趋势,>1.0 mol/L后因盐析作用溶解度下降.蛋白乳化性能在油相体积分数35％、蛋白质量浓度1.0 g/L、pH 10.0下较好,蛋白起泡性在蛋白质量浓度3.0 g/L下最高,蛋白泡沫稳定性在蛋白质量浓度1.0 g/L下最高,蛋白持油性最大为3.9 g/g.该实验结果为蚕蛹水溶性蛋白的综合利用提供理论依据.

摘要： 该试验旨在研究大鲵(Andrias davidianus)皮肤水溶性蛋白成分及其活性,揭示大鲵皮肤黏液的蛋白组分,鉴定具有潜在功能活性的蛋白质.通过物理和化学刺激的方法收集大鲵皮肤黏液,制备大鲵皮肤黏液水溶性蛋白样品,并通过SDS-PAGE垂直电泳、细菌凝集试验、氧化物清除效率试验以及蛋白质谱Label-free分析大鲵皮肤黏液水溶性蛋白的成分以及活性.结果表明:大鲵皮肤黏液中含有多种水溶性蛋白,分子量介于10～300 kDa之间,其中50 kDa分子量以上蛋白条带较为丰富,在100 kDa分子量以上含有较多蛋白,14 kDa以下蛋白含量较少.大鲵皮肤黏液水溶性蛋白对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABST)2种自由基具有清除能力,说明其具有一定的抗氧化活性.大鲵皮肤黏液水溶性蛋白对大肠杆菌和嗜水气单胞菌2种细菌具有较强的凝集作用,暗示大鲵皮肤水溶性蛋白具有一定的抗菌活性.蛋白质谱Label-free分析表明这些蛋白是由66种蛋白质组成;通过分子注释有20种蛋白与免疫抗病功能相关,2种蛋白与抗氧化活性相关.研究揭示大鲵皮肤黏液水溶性蛋白含有66种蛋白,分子量介于10～300 kDa,活性鉴定结果显示大鲵黏液水溶性蛋白具有抗氧化活性和抗菌活性.

摘要： 目的 优化花鹿茸Cervus nippon Temminck的切制工艺.方法 在单因素试验的基础上,以乙醇体积分数、润制时间、蒸制时间、干燥方式为影响因素,总糖、水溶性蛋白及总游离氨基酸的综合评分为评价指标,正交试验优化切制工艺.结果 最佳切制工艺为药材去毛后,经锯口按药材与酒1∶1的比例加入白酒(50％乙醇),润制7h,蒸制1 min,趁热横切为厚度1～2 mm的薄片,平铺于烘盘上,上覆吸水纸并压以重物,50°C烘干.结论 该方法稳定可行,可用于花鹿茸的切制.

摘要： 目的:优化壁虎中水溶性蛋白的提取工艺.方法:在单因素提取试验的基础上,以pH、提取温度、提取时间、料液比为自变量,蛋白质提取含量为指标,通过Box-Behnken响应曲面法优化中药壁虎中水溶性蛋白的超声提取工艺.结果:优化得到壁虎水溶性蛋白的最佳提取工艺为料液比1:70,提取时间84 min,pH 14,此工艺条件下壁虎水溶性蛋白质质量分数为272.92 mg·g-1.结论:该优化工艺准确可靠,且具有一定的可操作性和实用价值.

摘要： 凯氏定氮法是测定有机物中总氮含量及蛋白浓度的经典方法.本文以FOSS KT8400凯氏定氮仪为例,在熟悉其工作原理的基础上,对其可能引起大豆水溶性蛋白含量结果误差的影响因素进行了分析,为提高检测效率及定氮结果的准确度提供参考.

摘要： 为系统比较分析牛、猪、鸡、鸭4种禽畜肉中蛋白质成分的差异,实验利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳(sodium dodecatyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳(native-polyacrylamide gel electrophoresis,Native-PAGE)以及反相高效液相色谱(reversed phase high performanceliquid chromatography,RP-HPLC)对牛、猪、鸡、鸭4种禽畜肉中水溶性蛋白进行比较.结果表明:4种禽畜肉水溶性蛋白RP-HPLC图谱出峰位置一致但相应含量不同,Native-PAGE蛋白迁移率差异明显,而SDS-PAGE则显示在高分子质量区域蛋白条带分布较为相似,低分子质量区域存在差别.4种禽畜肉水溶性蛋白带电荷、含量以及小分子质量蛋白差异明显.对于蛋白质未发生明显破坏的产品，如新鲜肉或未经过剧烈处理的肉制品，这些差异可以实现对牛、猪、鸡、鸭的区分。目前已有对于识别肉制品掺假方法的报道，包括利用感官、光谱、免疫以及分子生物学等技术，本研究结果是一个较好的补充。

摘要： 目的:建立复方芪薏胶囊中水溶性蛋白的特征图谱.方法:通过SDS-PAGE电泳,分离复方芪薏胶囊中不同分子量的水溶性蛋白,薄层扫描法定量,电泳为1.0mm325齿试样格、浓缩胶浓度为4.5％、分离胶浓度为12.5％、分离电压100V、上样量5μl、染色2h、脱色4h;扫描波长,λs=570nm,λR=465nm.结果:复方芪薏胶囊中水溶性蛋白成分含量不均,有7个特征带峰,其中主带2条,分子量为16.38kDa、17.07kDa左右.结论:该方法可以用于复方芪薏胶囊中水溶性蛋白成分测定及指纹特征图谱构建,具有良好的精密度、稳定性和重复性,为有效控制该制剂质量提供了新方法.

摘要： 目的：研究低温炮制工艺对紫河车水溶性蛋白组成及其纤溶活性的影响；rn 方法：紫河车的低温炮制采用液氮快速冷冻和冷冻干燥技术：传统炮制参照2005药典；不同炮制工艺紫河车水溶性蛋白组成的差异检测采用SDS.PAGE，定量分析采用Scion Image软件；不同炮制工艺紫河车水溶性蛋白纤溶活性鉴定采用纤维蛋白平板法，溶栓活性检测采用体外溶栓试验。rn 结果：低温炮制工艺的紫河车水溶性蛋白组成比传统炮制工艺丰富，不仅SDS-PAGE蛋白条带的数量与浓度显著高于传统工艺，而且，具有传统工艺未见报道的明显的纤溶活性。rn 结论：不同炮制工艺对紫河车水溶性蛋白组成与溶栓活性有显著影响；在防止紫河车中蛋白质类活性成分的降解、变性与失活方面，低温炮制工艺优于传统炮制工艺.

摘要： 以花生粕为原料,采用微生物菌种与酶制剂混合的固态发酵技术,进行发酵花生粕产业化生产.通过测定发酵后产品的蛋白质、小肽、水溶性蛋白、植酸、总酸、pH值等理化指标的变化情况,考察发酵工艺对花生粕品质的影响.结果表明:花生粕经过发酵后,其营养价值得到显著提升.较原粕相比,蛋白质、氨基酸、小肽、水溶性蛋白和总酸含量均显著增加,黄曲霉毒素含量下降;发酵后植酸含量下降95％以上,使花生粕中的无机磷变成有机磷被动物利用,而且降低对环境的污染.

摘要： 目的 探讨天南星科有毒中药毒针晶蛋白与水溶性蛋白的刺激性毒性及组成方面的差别。方法：采用豚鼠皮肤刺激性毒性实验来考察天南星科有毒中药中提取的毒针晶蛋白与水溶性蛋白的刺激性毒性；SDS-PAGE凝胶电泳实验对两类蛋白进行了比较。结果 与水溶性蛋白比较，毒针晶蛋白具有刺激性毒性；电泳实验表明：两类蛋白均为混合蛋白，毒针晶蛋白中含有26KD、51KD分子量两个特殊蛋白质条带。结论 天南星科有毒中药毒针晶蛋白具有刺激性毒性，与相对应药材的水溶性蛋白相比，毒针晶蛋白中具有特异的分子量蛋白。

摘要： 对2002年、2003年全国大豆品种和品种资源粗蛋白、粗脂肪以及水溶性蛋白质普查数据进行了分析,结果表明:全国大豆品种粗蛋白、粗脂肪、水溶性蛋白平均含量分别为41.24﹪、19.78﹪、33.3﹪.其中大豆主产区品种粗蛋白、粗脂肪平均含量分别为39.97﹪、19.92﹪,大豆主产区品种的品质与全国品种品质水平接近.全国高蛋白、高油及双高品种使用率分别为8.7﹪、16.8﹪、11.2﹪.大豆品种资源粗蛋白、粗脂肪平均含量分别为41.77﹪、19.75﹪,变异系数分别在6.254﹪～7.510﹪、6.576﹪～9.232﹪.就目前大豆品种和品种资源品质现状,文中提出了提高大豆品种品质的建议及对策.

摘要： 本发明要解决的课题在于，利用水溶性弹性蛋白和胶原而提供生体适应性优异且具有充分的弹性、伸展性、强度的人工血管等医疗用材料。上述的课题通过以下的化学修饰水溶性弹性蛋白-胶原混合凝胶而达成。即，使高分子量水溶性弹性蛋白的分子中含有的伯胺及仲胺的一部分或全部进行N-酰化并且使该分子中含有的羧基的一部分或全部与氨基酸的烷基酯的氨基进行偶联，从而得到化学修饰水溶性弹性蛋白，将该化学修饰水溶性弹性蛋白与大致相同重量的胶原混合而得到的化学修饰水溶性弹性蛋白-胶原混合凝胶；以及将化学修饰水溶性弹性蛋白相对于胶原增量或减量后混合而得到的化学修饰水溶性弹性蛋白-胶原混合凝胶；以及对这些混合凝胶照射放射线后的化学修饰水溶性弹性蛋白-胶原混合凝胶。

摘要： 本发明提供一种包含水溶性单体用中间体的组合物，该组合物可以适用于水溶性聚亚烷基二醇系单体的制造，所述水溶性聚亚烷基二醇系单体具有聚合性的末端双键、可适用于水溶性聚合物的制造、能以高收率制造水溶性聚合物；该组合物的制造方法；以及通过该方法得到的包含水溶性单体的组合物。并且，提供一种水溶性单体，所述水溶性单体可以用作水溶性聚合物的原料，所述水溶性聚合物即使在高硬度下也发挥优异的捕捉钙离子和镁离子等金属离子的性能和耐凝胶化能力，再污染防止能力也优异，而且染料转移抑制能力比以往优异，与表面活性剂的相容性也优异；以及可以比以往高收率且高选择率(高纯度)地制造这样的水溶性单体的制造方法。本发明的含有水溶性单体用中间体的组合物是包含具有特定结构的化合物(A)的含有水溶性单体用中间体的组合物，该组合物包含特定量的具有特定结构的化合物(B)。而且，本发明的水溶性单体具有特定结构。

摘要： 增加水不溶性或微水溶性疏水有机化合物在水性溶剂中的溶解度的方法，包括：将选自七叶皂苷、甘草甜素和皂树提取物的皂苷组分以足以引发胶束形成的量加入到水性溶剂中，其中在第一步骤中将疏水有机化合物预先溶解在有机溶剂中，于是在第二步骤中将包含预先溶解的化合物的有机溶剂混入水性溶剂中；于是至少一部分不溶性或微溶性疏水有机化合物得到增溶并溶解在水性溶剂中，产生其中所溶解的所述有机化合物的浓度增加的水性组合物。本发明还涉及药物或化妆品组合物，其包含以大幅增加的浓度溶解在水性溶剂中的水不溶性或微水溶性有机化合物。

摘要： 本发明要解决的课题在于，利用水溶性弹性蛋白和胶原而提供生体适应性优异且具有充分的弹性、伸展性、强度的人工血管等医疗用材料。上述的课题通过以下的化学修饰水溶性弹性蛋白-胶原混合凝胶而达成。即，使高分子量水溶性弹性蛋白的分子中含有的伯胺及仲胺的一部分或全部进行N-酰化并且使该分子中含有的羧基的一部分或全部与氨基酸的烷基酯的氨基进行偶联，从而得到化学修饰水溶性弹性蛋白，将该化学修饰水溶性弹性蛋白与大致相同重量的胶原混合而得到的化学修饰水溶性弹性蛋白-胶原混合凝胶；以及将化学修饰水溶性弹性蛋白相对于胶原增量或减量后混合而得到的化学修饰水溶性弹性蛋白-胶原混合凝胶；以及对这些混合凝胶照射放射线后的化学修饰水溶性弹性蛋白-胶原混合凝胶。

摘要： 本文描述了一种以包含水溶性纤维结构和一种或多种颗粒的水溶性单位剂量制品的形式将活性剂递送到织物或硬表面上的家庭护理组合物以及制备该组合物的方法。

摘要： 本发明涉及一种珍珠蛋白的制备方法及该方法制备得到的水溶性珍珠蛋白和酸溶性珍珠蛋白。一种珍珠蛋白的制备方法，步骤如下：1）将珍珠研磨成珍珠粉；2）用去离子水浴纳米珍珠粉超高压均质，低温离心获取水溶性珍珠提取物a和沉淀，并将沉淀用乙醇溶液清洗上边；3）以上获得的沉淀用弱酸在一定温度下溶解，低速搅拌反应；低温离心取上清液，为酸溶性珍珠提取物b；4）将水溶性珍珠提取物a和酸溶性珍珠提取物b分别进行脱盐；5）脱盐之后将水溶性珍珠提取物a和酸溶性珍珠提取物b冻干，分别获得水溶性珍珠蛋白和酸溶性珍珠蛋白。本发明利用纳米级珍珠粉，为珍珠护肤品和保健品提供原料。

摘要： 本发明提供一种包含水溶性单体用中间体的组合物，该组合物可以适用于水溶性聚亚烷基二醇系单体的制造，所述水溶性聚亚烷基二醇系单体具有聚合性的末端双键、可适用于水溶性聚合物的制造、能以高收率制造水溶性聚合物；该组合物的制造方法；以及通过该方法得到的包含水溶性单体的组合物。并且，提供一种水溶性单体，所述水溶性单体可以用作水溶性聚合物的原料，所述水溶性聚合物即使在高硬度下也发挥优异的捕捉钙离子和镁离子等金属离子的性能和耐凝胶化能力，再污染防止能力也优异，而且染料转移抑制能力比以往优异，与表面活性剂的相容性也优异；以及可以比以往高收率且高选择率(高纯度)地制造这样的水溶性单体的制造方法。本发明的含有水溶性单体用中间体的组合物是包含具有特定结构的化合物(A)的含有水溶性单体用中间体的组合物，该组合物包含特定量的具有特定结构的化合物(B)。而且，本发明的水溶性单体具有特定结构。

摘要： 本公开提供了多隔室水溶性单位剂量制品及其制造方法。

摘要： 本发明涉及一种将亲水性活性蛋白(HPiAP)转变为疏水性活性蛋白(HPoAP)的方法，适用于将它们的活性形式锚定在疏水性基层上。本发明也涉及规则的定向活性蛋白的单分子层的制备，这些定向活性蛋白固定在疏水性固体支持物上，可被用于机械操作和研究，包括在水溶液的原子力显微镜(AFM)，以及应用同样的设备来化验分析。

摘要： 增加水不溶性或微水溶性疏水有机化合物在水性溶剂中的溶解度的方法，包括：将选自七叶皂苷、甘草甜素和皂树提取物的皂苷组分以足以引发胶束形成的量加入到水性溶剂中，其中在第一步骤中将疏水有机化合物预先溶解在有机溶剂中，于是在第二步骤中将包含预先溶解的化合物的有机溶剂混入水性溶剂中；于是至少一部分不溶性或微溶性疏水有机化合物得到增溶并溶解在水性溶剂中，产生其中所溶解的所述有机化合物的浓度增加的水性组合物。本发明还涉及药物或化妆品组合物，其包含以大幅增加的浓度溶解在水性溶剂中的水不溶性或微水溶性有机化合物。