模糊数学法

摘要： 以新鲜菊苣根为试材,采用单因素试验及响应面试验,结合模糊数学感官评价法,以色差和感官评分为考察指标,筛选合适的护色方法,探究真空渗糖时间、真空度和CMC-Na添加量对低糖菊苣根干的影响,并优化低糖菊苣根干加工工艺参数。结果表明:采用1%NaCl溶液护色,真空渗糖时间为210 min,真空度为0.02 MPa,CMC-Na添加量为0.86%的工艺条件制得的低糖菊苣根干感官性状最佳,色泽透亮,口感清甜,形状饱满,具有菊苣根特有的香气。

摘要： 本文采用玫瑰茄、玫瑰花、草莓、甜叶菊为原料制成复合果茶袋泡,并以感官评价及DPPH自由基清除率为指标,采用模糊数学法综合评定并与感官评价相比较,确定了复合袋泡茶的最佳配方及冲泡条件,即玫瑰茄:玫瑰的原料配比为1.5∶1,冻干草莓、甜叶菊添加量分别为茶袋内容物总质量的50.0%和1.4%,冲泡热水温度为70°C,冲泡热水量为350mL,冲泡时间为4min。在最佳冲泡条件下,袋泡茶汤色呈现玫瑰色,具有草莓和玫瑰花甜香味,滋味酸甜可口。袋泡茶不仅具有玫瑰茄及玫瑰花的活性功能,同时维生素C含量达到0.29mg/mL,对DPPH自由基清除率大于50.0%,浸出茶汤在稀释25倍后在40min内能保护荧光指示剂在过氧自由基攻击下保持荧光特性不变。

摘要： 结合流域水资源条件和实际供需现状,采用模糊综合评价法和10项典型指标指标,评价分析辽河干流现状年和未来水平年的水资源承载力以及各流域分区城市承载状况。结果显示:柳河口以上区间面临着突出的水资源供需矛盾,流域水资源进一步开发潜力较小,加之水环境破坏、地下水超采等因素致使水资源承载潜力较低;柳河口以下区间水资源面临着严峻的形势,整体水质较上游稍差。

摘要： 南四湖省级自然保护区内煤矿资源丰富,高强度的开采利用给矿山地质环境带来巨大挑战。本文对区内12个煤矿山进行了现状调查、样品采集及测试,分析了地面塌陷、土地资源破坏、地形地貌景观破坏、含水层结构破坏、水土污染等地质环境问题的类型、分布特征、危害程度等基本特征。采用模糊数学法进行矿山地质环境影响程度评价,综合划分评价单元及影响等级,提出治理建议,为开展矿山地质环境保护与矿山地质环境问题治理工作提供依据。

摘要： 泡辣椒具有制作简单,增进食欲,增强菜肴风味的作用,是四川常用的一种调味料。文章分别选择了川菜制作中5种常用的泡辣椒品种,用于制作传统川菜泡椒猪肝。采用层次分析法进行权重分配,通过模糊数学法对5种菜品的感官质量进行了综合评定。结果表明,不同品种的泡辣椒对泡椒猪肝感官品质的影响各异,添加了二荆条的菜品感官评分最高,添加了小米辣的菜品感官评分最低。该试验证明模糊数学法在菜肴的感官质量评价中具有可行性。

摘要： 在用户体验的视角下,运用景观绩效评价方法对水系景观项目进行定性、定量的效益评价,可得到景观设计中存在的问题和不足。本研究采用实地问卷调查法研究了许昌市区五大人工湖泊及连通它们的两条河流的景观现状和市民满意度,并采用模糊数学法建立计算模型,对许昌市区水系景观进行了定量评价。结果表明:景观效果值与市民满意度由高到低分别为北海公园、清潩河&学院河、鹿鸣湖、霸陵河、秋湖湿地、芙蓉湖。进一步,本研究从建设进度、交通状况、区位优势与功能定位等角度分析了上述结果的原因,以期为景观设计和建设提供参考依据和科学建议,建成符合民意的工程。

摘要： 为实现调理油炸挂糊食品复热工艺的标准化加工,文章对调理油炸挂糊肉片的复热工艺进行了响应面优化。以脂肪含量、水分含量、黄度值以及模糊数学感官评分作为响应值,探讨油炸温度和油炸时间的交互作用对其食用品质的影响。结果表明,调理油炸挂糊肉片复热的最佳工艺参数为油炸温度210°C、油炸时间115 s,在此条件下调理油炸挂糊肉片的脂肪含量为18.86%,水分含量为29.25%,黄度值为26.65,模糊数学感官评分为83.38分,能较好地与响应面预测模型拟合。

摘要： 价值是线性旅游廊道保护和开发的前提,“交通+旅游”为旅游提供“方便”基础,完善的旅游交通可为旅游产业高质量发展提供有力支撑。采用层次分析法、模糊数学法、德尔菲法等对G217独库公路、塔克拉玛干沙漠公路、阿尔泰山千里画廊、昌吉州南山伴行公路、帕米尔风景道等10条典型公路进行了旅游价值研究。结果表明:独库公路和塔克拉玛干沙漠公路的旅游价值最高,塔河胡杨风景道和S340开都河风景道旅游价值较低,其余公路旅游价值中等。因此,提出了打造新疆为“自驾游目的地”需要全面开展把旅游公路建设为旅游风景道工程,以自驾游智慧服务网络和自驾游综合体助力新疆迈向旅游经济强区。

摘要： 以常州市主城区为例,根据地理位置、气象环境以及人口经济等统计情况,采用AHP法对常州市洪涝灾害风险进行指标分层,将致灾因子、孕育环境、承灾体、防灾减灾能力作为一级指标,下辖历史灾情等12个二级指标以及26个三级指标,并采用模糊数学法对评价集合进行归一标准化处理,得出常州市洪涝灾害现处于低风险状态。同时,对风险主因进行了分析,为常州市洪涝灾害风险管控、灾害救援提供参考。

摘要： 为了研究闽南红曲酒兔汤高压炖煮工艺,以福建黄兔为原料,研究考察液料比、炖煮时间、炖煮压强、红曲酒添加量对兔汤模糊数学感官评分和可溶性蛋白含量的影响,在单因素基础上设计Box-Behnken Design试验,结合Matlab研究液料比、炖煮压强和炖煮时间对兔汤品质的影响。结果表明:液料比对兔汤品质影响较大,兼顾兔汤感官评分和蛋白浓度,得到最优提取工艺参数取值为:液料比2:1 mL/g,炖煮压强49.65 kPa,炖煮时间30.77 min,红曲酒添加量3 mL/100 mL时,兔汤感官评分和蛋白浓度理论值分别可达85.17和32.38 mg/mL,模型显著可靠,与实际值差异不显著(85.20±3.50和31.18±1.58 mg/mL)。该研究为闽南特色兔汤的研发、创新和推广提供了动力与参考。

摘要： 本文研究了黄花菜红茶罐头的制作工艺,并且运用模糊数学法评价了红茶汤汁液使用量对黄花菜红茶罐头感官指标的影响.结果表明,红茶汤汁液添加量为60％的产品色泽金黄色,酱香味和红茶香味浓郁,组织均匀细腻,辣味适中.

摘要： 为更好选择宜兴氿滨水厂原水净化处理工艺和甄别原水水源的污染物,有必要对西氿水进行等级评价分析.基于2012年1月至2014年7月西氿水的水质实测数据,选取《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中21项常规水质指标作为评价因子,运用模糊数学法,定量计算分析西氿水水质.其中运用两种权重计算方法和两种评价原则,得出四种评价结果,综合比对分析得到西氿水属Ⅲ类水,达到了作为生活饮用水水源水的最低标准.其中总氮TN指标属劣Ⅴ类,氨氮NH3-N和总磷TP指标介于Ⅲ类和Ⅴ类间,高锰酸盐指数属Ⅲ类,溶解氧属Ⅱ类,其他16项指标属Ⅰ类;因此原水净化工艺中应重视N、P和有机物的去除,西氿水源地应重视原水中N、P和有机物的检测和防治.

摘要： 本论文运用层次分析法和模糊数学法的两种基本原理对铣刨料(沥青路面回收料)性能进行综合评判优选,综合考虑所有影响沥青混合料的性能指标,计算出基于该影响因素的综合优越度,然后根据综合优越度与铣刨料在沥青混合料中的最大掺配率的相关关系,将铣刨料进行分类定级,提出不同等级铣刨料对应的技术要求,确保铣刨料的利用率最优化.

摘要： 大直径管桩在海洋工程中应用广泛,但溜桩的现象时有发生,对工程造成了很大的危害.论文基于层次分析法-模糊数学法(AHP-Fuzzy)提出海洋平台溜桩风险评估方法.将溜桩的影响因素归纳为桩、锤、土层性质、人为因素这4类.应用便利于专家和决策者掌握标度的3标度比较矩阵,以确定各评价指标的权重.4类因素中权重最大的是土层性质,土层性质中权重最大的是端阻之比.然后通过模糊数学确定隶属度建立模糊数学模型,确定该平台属于的风险等级的隶属度.通过实际工程中打桩记录的分析,按论文提出的方法进行溜桩风险等级预测.预测结果与实际情况相符,表明该方法可用作海洋平台大直径管桩打桩过程中的溜柱风险评估.

摘要： 尾矿库安全管理是一项综合复杂系统工程,建立尾矿库安全管理影响因子,选择柯西分布函数作为隶属函数,采用模糊数学法对该尾矿库安全管理状况进行评定,结果为中等偏优;然后对该尾矿库安全管理状况进行了年度分析和评定,计算结果表明2016年度安全管理状况为"优",同时提出了加强尾矿库安全管理对策;最后采用主成分分析法对该尾矿库安全管理进行年度纵向排序,计算结果表明2013年度尾矿库安全管理状况最好,2011年度最差,并揭示和分析尾矿库安全管理主要影响因素和问题.

摘要： 本文基于模糊数学综合评价法选取断裂、地貌边界、地震、新构造单元和地球物理场等5项指标,对某低中放废物处置预选区开展了地壳稳定性定量化评价,在将研究区划分为8个不同稳定性区域的基础上,认为该低中放废物处置预选区位于研究区内中部地壳稳定区域.

摘要： 由于山区道路急弯陡坡路段事故频频发生,且呈逐年上升趋势,因此通过对山区道路交通事故路段分布特征的分析,综合选取安全度模型参数,从道路线形、车辆设计参数、车路相关参数三方面建立安全度评价指标体系,结合模糊数学法建立了山区道路安全度模型.最后通过实例分析,验证了安全度模型的评价符合山区道路的安全状态.

摘要： 采用模糊数学和灰色系统对鹊山水库水质变化进行评价，根据国家地表水环境质量标准选取总氮，总磷，氨氮，耗氧量，溶解氧为主要污染因子，通过近几年对水库水质的分析，发现鹊山水库的总氮含量常年超标，属于有机污染。采用模糊数学法进行水库水质综合评价，不仅突出了污染严重的指标，还可以反映水库水质的整体水平，采用灰色系统对未来水库的水质变化作了预测，对保障水源水的安全具有重要的现实意义。

摘要： 采用模糊数学方法,结合淮南矿区矿井水水质监测数据,对矿井水中重金属污染进行了模糊综合评价.结果表明应用模糊综合评价可确定矿井水中主要的污染因子和水质类别,评价结果符合客观实际,并为矿井水资源化利用提供参考依据.

摘要： 城市生态系统健康评价是当前热点研究问题.依据统计年鉴与公报资料,运用主成分分析方法筛选城市生态系统健康评价指标,同时结合模糊数学理论构建城市生态系统评价模型,进而对南京市2001～2011年间城市生态系统健康形势进行动态评价.研究表明:2001～2011年整个时间序列内,南京市城市生态系统健康状况总体呈现由健康水平向很健康水平缓慢过渡态势;11年间南京市较强的城市生态系统活力、组织结构和恢复力要素推动城市生态系统保持当前状态或进入更高级别健康状态,而生态系统服务功能和人群健康两要素总体健康状况不理想、波动性大,使得南京市城市生态系统总体健康水平得不到显著提升.

摘要： 本发明公开一种基于模糊数学评价模型和响应面法优化酱牛肉一步法加工工艺，包括以下步骤：S1:设计单因素实验；S2:建立模糊数学感官评价模型：建立权重集Q＝{q色泽，q组织，q香味，q滋味，q口感}、评判矩阵R、评分集M，按W＝Q*R、Y＝M*W计算模糊综合评分；S3:设计响应面试验：以肉液比、卤制温度、卤制时间作为试验因素，根据单因素实验选取三个水平，以模糊数学感官评分为响应值，对工艺参数进行优化；S4:二次多元回归模拟方程为：Y＝75.80+2.09A+1.33B‑4.61C+0.1750AB‑1.19AC‑3.06BC‑7.71A2‑7.89B2‑11.48C2，并进行方差分析，验证该模型及参数显著性。本发明联合模糊数学感官评价法和响应面法对酱卤牛肉一步法加工工艺的进行优化，降低因主观因素带来的误差性，为酱牛肉的生产和加工提供更加可靠、科学的理论依据。

摘要： 本发明涉及一种基于模糊数学的矿用电机车蓄电池故障诊断系统，包知识获取系统、专家知识库及管理系统、推理机、人机交互界面四部分。用户和专家通过知识获取系统将故障诊断系统所设计的信息更新储存在知识库，从而建立起故障诊断规则，设计开发了矿用电机车蓄电池模糊专家故障诊断系统，根据模糊数学理论中的阈值原则和贴近度的概念，以LabVIEW作为上位机的软件开发平台，联合Matlab数据分析软件，进行蓄电池故障诊断系统的开发，上位机通过接收到手持检测终端上传的蓄电池启动工况数据，通过逻辑推理机分析推理是否存发生故障，并将其显示在人机交互界面通过对蓄电池启动工况数据的分析处理，完成蓄电池的故障诊断和健康程度评价。

摘要： 本发明公开了一种应用模糊数学的地源热泵节能空调，本发明提出的应用模糊数学的地源热泵节能空调设置有处理器，且处理器设置有模糊控制器；模糊控制器将采集的实时空气湿度和目标湿度区间进行比较，以生成湿度控制量，将采集的实时空气温度和目标温度区间进行比较，以生成温度控制量，将采集的出风风速和目标风速区间进行比较，以生成风速控制量；变频器对空调端进行控制，以使得室内的湿度处于目标湿度区间，使室内的温度处于目标温度区间，使空调端的出风风速处于目标风速区间，从而使空调的运行自动达到最佳的工作状态，既满足了室内人员的实时需求，又不会导致电力浪费，实现最大程度的节能。

摘要： 本发明公开了一种基于模糊数学的电子信息工程类本科生毕业要求评价方法。在本方法中，通过在毕业要求评价体系中涉及的知识或能力及对应下属的分解指标点构成二级模糊综合评价，通过课程类型和课程重修情况给出分解指标点的评价，而后通过学位课和课程对分解指标点的支撑情况来得到对应一级评价因素的权重向量，以及通过课程类型情况来得到对应二级评价因素的权重向量，从而得到电子信息工程类本科生对于某个方面知识或能力评价以及综合评价。

摘要： 本发明公开了一种基于模糊数学的安全综合评估方法。该方法首先确定安全指标及层次，编制因素树，构建安全指标集；确定决择评语集，将安全指标论域根据指标状态划分评估等级，设置等级参数；确定隶属函数，获取每个安全指标对评估等级的隶属度，结合隶属度、指标重要性系数构建评估矩阵；等级参数评估，采用多层次综合评估法，通过初级评估计算、高阶评估、综合评估计算获取单因素的定量评估结果。该方法能够解决安全评估影响因素复杂、难以量化评价的问题，能够提升危险因素排查和风险管理的效率和准确性。

摘要： 一种基于模糊数学和MATLAB图形用户界面的雷达干扰效果评估方法，属于雷达干扰效果评估领域，用于解决雷达干扰效果评估的问题，要点是：建立雷达干扰因素集，建立评价集；在MATLAB图形用户界面输入目标雷达和己方雷达的参数，通过预先设定的不同计算方法获得所述雷达干扰因素集中各干扰因素的干扰效益值；确定隶属度函数，对各个因素进行单因素评价得到模糊关系矩阵；获取用户输入的所述干扰因素的权重值；根据所述模糊关系矩阵和权重获得干扰因素的模糊综合矩阵，采用最大隶属度原则获得最终的雷达干扰效果评估结果，并将其显示在MATLAB图形用户界面，效果是提升了使用MATLAB对雷达干扰效果做出评估的数据可视化能力，使雷达干扰效果评估过程更加具有可操作性。

摘要： 本实用新型公开了一种模糊数学用算法分布演示教具，包括演示板、悬挂机构、控制机构、横向调节机构和纵向调节机构，演示板顶部的两端均设置有悬挂机构，演示板外侧的一端设置有控制机构，演示板的外侧且位于控制机构的一侧设置有横向调节机构，本实用新型所达到的有益效果是：本实用新型结构紧凑，操作简单便捷，实用性强，通过在演示槽的内部设置横向调节机构与纵向调节机构，便于更好的调节算法演示矩阵的位置，从而适应不同的模糊数学算法矩阵，通过新颖的算法演示便于更好的提高学生的学习兴趣，同时增加学生的上课效率，此外通过设置红外线灯，使得算法矩阵演示更加的平直，从而增加整体美观性，提高教学质量。

摘要： 本发明公开了一种基于模糊数学法的苦荞米感官评价方法，包括：利用苦荞米在相同的条件下制备N份待评价的样品；根据苦荞米感官评价标准和评语集，对样品分别进行色泽、一致性、表观状态、适口性和香味五个因素的评分，利用评分结果构成包括优、良、中、差四个阶段的苦荞米评分结果模糊矩阵；根据苦荞米评分结果模糊矩阵，计算苦荞米模糊数学综合评判集；根据苦荞米模糊数学综合评判集和评语集计算并输出苦荞米模糊数学关系综合评判值。本发明提高了品评的易操作性，可为其他杂粮米的感官评定提供参考依据；将模糊数学方法应用于感官评价，将传统的描述性评判转变成量化对比，有利于对苦荞米感官品质作出科学合理的评判和直观的反应。

摘要： 本发明公开了一种基于模糊数学法对赶黄草茶进行感官评价的方法，采用不同加工工艺分别制备了赶黄草叶茶和茎茶，以外形、香气、苦味、汤色、叶底为叶茶感官评定指标，以外形、香气、苦味、涩味、汤色为茎茶感官评定指标，引入苦味参比溶液量化苦味评价标准，采用模糊数学感官综合评判法对赶黄草叶茶和茎茶进行感官评价，对不同工艺生产的赶黄草茶产品进行评价对比，优选赶黄草茶脱苦制备工艺。本发明量化了苦味评价标准，建立了赶黄草茶感官评价标准，并通过模糊数学法将传统描述性评判定量化，得到科学有效的评价，为赶黄草茶产品研发提供基础评价方法和优选的加工工艺，为其他代用茶及中药产品的感官评定提供参考依据。

摘要： 本发明公开了一种基于模糊数学法进行传统食醋陈酿程度的感官评价方法，通过结合统计品评专家针对陈醋香气、口感、外观和风格四项食醋陈酿特征指标的重要性的定量评价结果，以及感官品评员对影响食醋陈酿程度的感官质量的评价结果，并利用模糊数学原理建立陈醋模糊综合评判总分T的表达方式，通过比较各食醋陈酿程度总分高低，进一步评判不同条件对食醋陈酿的影响。本发明将模糊数学方法应用于感官评价，可以更科学合理的对食醋陈酿程度作出评判，可以更直观的反应食醋陈酿程度及质量优劣，将传统的描述性评判转变成量化对比，提高感官评判结果的正确性。