果皮褐变
果皮褐变的相关文献在1994年到2022年内共计108篇,主要集中在园艺、轻工业、手工业、植物学
等领域,其中期刊论文84篇、会议论文6篇、专利文献76805篇;相关期刊44种,包括生物技术通报、植物生理与分子生物学学报、农业工程学报等;
相关会议6种,包括2013年广东省研究生学术论坛——园艺分论坛、海峡两岸荔枝龙眼产业发展研讨会、中国园艺学会第七届青年学术讨论会等;果皮褐变的相关文献由241位作者贡献,包括林河通、王庆国、林艺芬等。
果皮褐变—发文量
专利文献>
论文:76805篇
占比:99.88%
总计:76895篇
果皮褐变
-研究学者
- 林河通
- 王庆国
- 林艺芬
- 牟文良
- 吴振先
- 陈艺晖
- 高雪
- 庞学群
- 张昭其
- 李正国
- 王静静
- 韩冬梅
- 刘佩
- 刘兴华
- 刘同信
- 孔祥佳
- 徐欣欣
- 王璇
- 胡青霞
- 赵云峰
- 陈莲
- 席玙芳
- 杨迎伍
- 王家保
- 王慧
- 陈庆敏
- 陈洪彬
- 季作梁
- 林毅雄
- 林钟铨
- 梁毅
- 樊晶
- 段学武
- 瓮红利
- 纪淑娟
- 邢丹丹
- 陈梦茵
- 陈维信
- 严伶俐
- 傅茂润
- 冯超
- 刘保华
- 刘玲
- 周倩
- 周开兵
- 周洲(摘译)
- 周鑫
- 孙钧政
- 帅良
- 张新春
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赵韩栋;
秦畅;
郭风军;
范新光;
傅茂润;
陈庆敏
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摘要:
皇冠梨果实采后低温贮藏易发生果皮褐变现象。为解决该问题,本研究分别选择质量分数为0.25%,0.5%,1%的壳寡糖水溶液对果实进行贮前浸泡处理,观测各浓度壳寡糖处理对果皮褐变、活性氧代谢和果实品质的影响。结果表明,壳寡糖处理可以显著抑制果皮褐变的发生,尤其是用0.5%壳寡糖处理使褐变发病率和发病指数分别下降了89%和32%。果皮中多酚氧化酶、脂氧合酶活性的上升,使过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶、超氧化物歧化酶和苯丙氨酸解氨酶的活性在0.5%壳寡糖组中维持在较高水平;相对于其它组别,0.5%壳寡糖处理使果皮中总酚、抗坏血酸维持在较高水平,且降低了过氧化氢和丙二醛的积累。虽然壳寡糖处理可使可溶性固形物、可滴定酸和硬度等品质指标维持在较高水平,但作用有限。结论:用0.5%壳寡糖溶液处理贮前皇冠梨果实,可有效降低低温下果皮褐变病症的发生,并能较好地保持果实贮藏品质。
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林毅雄;
林艺芬;
陈艺晖;
王慧;
林河通
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摘要:
本实验研究采前喷施含量为10 mg/kg的胺鲜酯(diethyl aminoethyl hexanoate,DA-6)对采后‘福眼’龙眼果实(Dimocarpus longan Lour.cv.Fuyan)贮藏期间果皮能量代谢的影响。贮藏期间取样测定龙眼果实的果皮腺苷三磷酸(adenosine triphosphate,ATP)含量、腺苷二磷酸(adenosine diphosphate,ADP)含量、腺苷一磷酸(adenosine monophosphate,AMP)含量、能荷、腺苷三磷酸酶(adenosine triphosphatase,ATPase)活力、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸激酶(nicotinamide adenine dinucleotide kinase,NADK)活力以及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide,NAD)、还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(reduced nicotinamide adenine dinucleotide,NADH)、氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(oxidized nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADP)和还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(reduced nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADPH)含量。结果发现:与对照组龙眼果实比较,采前喷施DA-6可保持采后龙眼果实较高的果皮ATP、ADP含量和能荷,较高的果皮质膜、液泡膜和线粒体膜H^(+)-ATPase、Ca^(2+)-ATPase和Mg^(2+)-ATPase活力,较高的果皮NADK活力和NADP(H)含量,较低的果皮AMP和NAD(H)含量。据此认为,采前喷施DA-6可以保持采后龙眼果实正常生理代谢所需的能量水平,维持细胞内外离子浓度的平衡,保持质膜、液泡膜、线粒体膜的结构和功能完整性,从而延缓龙眼果实果皮褐变的发生。
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贾晓辉;
王文辉;
张鑫楠;
李红旭
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摘要:
2021年,甘肃省景泰县黄冠梨贮藏不到3个月即发生不同程度的果皮褐变现象,对果实商品性和销售造成了不良的影响。为了进一步明确黄冠梨果皮褐变发生的原因,笔者通过实地调查、样品检测等方式,对景泰县5个冷库内的果实温度、环境气体成分进行了检测,并对相关品质进行了测定,结合前期已有研究结果,对景泰县黄冠梨果皮褐变原因进行了分析,并提出了防控建议。
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秦畅;
李丹;
赵韩栋;
陈庆敏;
傅茂润
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摘要:
为了避免黄冠梨果实在低温贮藏(0°C左右)条件下果皮褐变的发生,该研究采用5、20和100μL/L外源乙烯对黄冠梨进行贮前处理,以0°C贮藏下无外源乙烯处理作为对照组,以采后恒温至30°C、逐步降温至0°C处理作为程序降温组。通过外源乙烯处理组与对照及程序降温组的对比,探讨采后外源乙烯处理对黄冠梨果皮褐变与果实品质的影响。结果表明,不同浓度的外源乙烯处理均能完全抑制褐变的发生,且表皮无伤害,而程序降温组的发病指数为10%,对照组则高达37.6%。货架期结束时(6 d)外源乙烯处理组的果实硬度与对照组差异显著(P<0.05)。外源乙烯各处理组果实含水率均高于对照及程序降温组(P<0.05),利用低场核磁共振技术检测发现对照组自由水含量最高,5和100μL/L外源乙烯处理组自由水含量较低。与对照组和程序降温组比较,外源乙烯处理对黄冠梨果实中可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和抗坏血酸等果实品质指标都能起到提高或者维持的效果,其中5μL/L处理浓度的效果较优。研究结果表明,贮前外源乙烯处理是一种既能抑制黄冠梨果皮褐变又能保持果实货架期品质的高效、简便的技术。
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王淋靓;
刘帅民;
冯春梅;
朱毅;
黎新荣;
檀业维;
陈蕊蕊
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摘要:
本研究采用厚度为10、20、30μm的聚乙烯袋包装‘鸡嘴荔’荔枝,结合冰袋模拟物流包装,研究在当前冷链物流体系不完善情况下对荔枝果皮褐变、细胞膜透性、花青素代谢的影响。结果表明:在贮藏过程中通过对果皮褐变、适销果比率及果实色差分量变化分析发现20μm聚乙烯袋包装效果较好,其次是10μm厚度,最差是30μm。并且20μm厚度聚乙烯袋显著抑制细胞膜透性上升,这体现为贮藏期间果实组织更低的相对电导率(P<0.05)。进一步研究结果表明:聚乙烯袋(20μm)能通过抑制花青素生物合成中的关键酶苯丙氨酸解氨酶活性延缓花青素分解,并结合抑制多酚氧化酶和过氧化物酶活性延缓荔枝果皮褐变。综上,20μm聚乙烯袋相对于其它厚度可明显抑制荔枝褐变,有效保持果实品质,延长货架期。
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谢小燕;
刘德讲;
李芳杰;
闫莹莹;
宋方圆;
陈计峦
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摘要:
为研究程序降温分别与1-甲基环丙烯和保鲜纸协同处理对蟠桃贮藏品质和果皮褐变的影响。采用新疆‘英格尔’蟠桃为原料,测定其贮藏品质、果皮褐变等相关指标。结果表明:两种处理明显抑制丙二醛含量、相对电导率、多酚氧化酶活力和过氧化物酶活力增加,提高脂肪酸不饱和度及过氧化氢酶活力,从而抑制果皮褐变增加。通径分析发现丙二醛含量、相对电导率、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力和多酚氧化酶活力是两种处理影响果皮褐变的最主要因素。程序降温协同保鲜纸处理可提高果实硬度、可溶性固形物质量分数和蔗糖含量,延缓可滴定酸质量分数降低,提高亚油酸、亚麻酸相对含量,降低果皮褐变指数,且该处理条件下的蟠桃品质优于程序降温协同1-甲基环丙烯处理。
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樊爱萍;
曾丽萍;
孟金明;
余珍珍;
张晓华;
崔婷
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摘要:
针对贮藏过程中蒙自石榴皮薄、易失水及褐变问题,研究高压静电场结合自发气调技术对新鲜石榴保鲜效果的影响.以蒙自"绿籽"石榴为试材,在商用冷库条件下,测定呼吸强度、可溶性固形物、总酚含量、果皮水分含量等指标.结果表明:塑料大帐进行自发气调可以维持一个相对较高CO2体积分数(5.17%~7.17%)和低O2体积分数(14.05%~15.87%)的微环境.与对照组相比,高压静电场和自发气调技术均可降低石榴的呼吸强度、减少营养物质消耗、维持较高的果皮水分含量、延缓果皮皱缩发褐现象.冷藏至85 d后,高压静电场结合自发气调处理的石榴表面褐变程度及营养价值均保持最好(P<0.05).因此,高压静电场结合自发气调处理石榴可以有效减缓果实衰老进程,维持较好的品相,延长石榴保鲜期.
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周洲(摘译)
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摘要:
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110198),来自伊朗赞詹大学农学院园艺系的研究人员研究了外源施用硫化氢(NaHS浓度分别为0、1、2、3和4 mM)和γ-氨基丁酸(GABA浓度分别为0、2.5、5、7.5和10 mM)对2°C下贮藏45天的Karaj柿冷藏期间冷害和果实品质的影响。结果表明,用3 mM NaHS或7.5 mM GABA处理的柿果实表现出较低的冷害程度,较低的果皮褐变以及较高的总可溶性固形物和可滴定酸含量。
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周洲(摘译)
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摘要:
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110678),来自泰国清迈大学理学院的人员研究了二氧化氯对改善亚硝化胁迫降低龙眼果皮褐变的作用。活性氮(RNS)在植物应对环境波动方面发挥着至关重要的作用。RNS的大量形成导致高等植物中的亚硝化胁迫和紊乱。由于其优于其他方法的优势,包括其强大的抗褐变和抗菌活性以及对环境的低影响,近年来采后气态二氧化氯(ClO2)处理果实有所增加。本研究的目的是明确ClO2对RNS生成和与采后龙眼果皮褐变相关的亚硝化胁迫的影响。
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薛晓清;
李双双;
谷李桃;
吴振先
- 《广东省园艺学会2015年学术研讨会会议》
| 2015年
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摘要:
文章以妃子笑荔枝为材料,进行了薄膜打孔包装和6%盐酸处理后薄膜包装,通过测定妃子笑果皮的色度、组织相对电导率、褐变指数、花色素苷含量以及抗酶活性等指标,探究由失水和盐酸处理引起的荔枝果皮褐变差异.结果显示,随着贮藏时间延长,2个处理的荔枝果实果皮的亮度、饱和度都逐渐下降,花色素苷含量也逐渐下降,膜透性逐渐增加,而褐变指数不断升高,即荔枝果实的褐变逐渐加深,盐酸处理的褐变较失水引起的褐变速度稍缓.盐酸处理完成后迅速提高了果实的呼吸速率和乙烯释放量,随后下降,但褐变过程中呼吸速率和乙烯释放量始终高于失水褐变的果实.盐酸处理果实与失水褐变果实的PPO和POD酶活性变化趋势基本一致,但酶活性有所降低.
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林河通;
孔祥佳;
林瑜;
梁毅;
陈莲;
林毅雄
- 《福建省科协第十八届学术年会福建省制冷学会分会场——福建省制冷学会2018年学术年会》
| 2018年
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摘要:
研究了龙眼“立冬本”果实在采后(25±0.5)°C和(3±0.5)°C温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化.结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(25±0.5)°C下贮藏4d,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和维生素C含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降,还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加.而(3±0.5)°C低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加,延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期.
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YAN Lin-Li;
严伶俐;
SHUAI Liang;
帅良;
CHEN Feng;
陈凤;
HUANG Rong;
黄蓉;
HAN Dong-mei;
韩冬梅;
WU Zhen-xian;
吴振先
- 《2013年广东省研究生学术论坛——园艺分论坛》
| 2013年
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摘要:
为探讨LcMn-SOD(荔枝Mn-SOD)、LcCu/Zn-SOD-1(荔枝Cu/Zn-SOD-1)、LcCu/Zn-SOD-2(荔枝Cu/Zn-SOD-2)、LcPRDX5(荔枝过氧化物还原酶5)与荔枝低温贮藏过程中果皮褐变的关系,以'井冈红糯'和'怀枝'为材料,采用实时荧光定量PCR对四个基因的表达特性进行分析.结果表明,在'井冈红糯'和'怀枝'低温贮藏前期,二者的褐变指数上升较缓慢,同时LcMn-SOD、LcCu/Zn-SO D-1、LcCu/Zn-SOD-2、LcPRDX5的表达量下降;贮藏21d后,四个基因的表达量升高,褐变指数迅速上升,贮藏后期严重褐变果皮中LcMn-SOD、LcCu/Zn-SOD-1、LcCu/Zn-SOD-2、LcPRDX5表达量比贮藏前期高.低温贮藏过程中,'井冈红糯'的耐贮性高于'怀枝',与之对应的LcMn-SOD、LcCu/Zn-SOD-1、LcCu/Zn-SOD-2、LcPRDX5的表达也高于'怀枝',但两个品种种四个基因表达的变化趋势大致相同,LcMn-SOD、LcCu/Zn-SOD-1、LcCu/Zn-SOD-2、LcPRDX5与荔枝果皮褐变密切相关.
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吴振先;
刘熙东;
韩冬梅;
陈维信;
苏美霞
- 《中国园艺学会第七届青年学术讨论会》
| 2006年
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摘要:
龙眼采后果皮迅速变褐及"木屑化"是影响其贮藏寿命的主要因素之一.本文研究了广东主要栽培龙眼品种"石硖"和"储良"在3~4°C贮藏过程中,果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化,结果表明,储良龙眼果皮比石硖衰老的更快、更严重.储良果皮中果胶甲酯酶(PME)活性比石硖高,出现上升的时间早,此外储良果皮中多聚半乳糖醛酸酶(PG)、木聚糖酶(Xyl)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性也高于石硖,外切半乳糖醛酸酶(exo-PG)活性开始上升的时间也比石硖果皮早.这些细胞壁代谢酶活性的变化可能是导致龙眼果皮衰老和"木屑化"的重要原因.
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林河通;
陈莲;
瓮红利;
席玙芳
- 《2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会》
| 2005年
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摘要:
研究了采后福眼龙眼果实在(20±0.5)°C和(4±0.5)°C温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化.结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(20±0.5)°C下贮藏2d,果实呼吸强度下降,之后明显上升;龙眼果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和维生素C含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降,还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加.而(4±0.5)°C低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加,延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期.