戊糖片球菌

摘要： 为工业化利用无花果,研究无花果浆的成分及生物活性经戊糖片球菌HM04(Pediococcus pentosaceus HM04)发酵的动态变化。以纯培养的菌悬液接种灭菌的无花果浆,利用高效液相色谱仪和顶空固相微萃取—气质联用技术等对发酵过程中的各项指标等进行分析测定,结果表明,戊糖片球菌HM04在无花果浆中生长良好,在24 h时活菌数能达到6.166×10^(8) cfu/g,发酵后葡萄糖、果糖、pH减小,总酸增加,发酵后柠檬酸、苹果酸和酒石酸下降,琥珀酸、乳酸和乙酸增加,富马酸变化不显著。发酵果浆中除具有无花果的特征香气成分苯甲醛、(E,E)-2,4-壬二烯醛、己醛等醛类和芳樟醇、1-辛烯-3-醇等醇类外,又生成了许多新的醇类、醛类、酮类、酯类和酸类,赋予了发酵无花果浆独特的风味。发酵后总酚、没食子酸、绿原酸和阿魏酸显著增加,对香豆酸减少,总黄酮、芦丁显著下降,SOD酶活显著增强,相应的DPPH、ABTS和羟基自由基清除能力较发酵前分别提高23.73%、37.18%和25.01%,总还原力也显著增强。戊糖片球菌HM04展示了较好的发酵无花果浆的特性和能力。

摘要： 从内蒙古奶豆腐中分离出一株产胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)菌株S28,经16S rDNA测序鉴定为戊糖片球菌。戊糖片球菌S28具有一定的耐酸性,可在pH 4.5条件下生长,且对胆盐具有耐受性,体外模拟连续胃肠道消化后存活率为35%。该菌株液体发酵EPS产量最高达到(126.4±4.3) mg/L,EPS重均分子质量为9.82×10^(5) Da。单糖组成分析表明戊糖片球菌S28 EPS中甘露糖(32.38%)、葡萄糖(33.20%)和半乳糖(26.16%)占单糖组成的91%。戊糖片球菌S28 EPS可选择性促进德氏乳杆菌NRRL B-548、罗伊氏乳杆菌CICC 6132、干酪乳杆菌AS 1.62和干酪乳杆菌NRRL B-1922等益生菌生长。研究结果表明,戊糖片球菌S28可作为发酵菌株生产具有益生活性的EPS,在功能性食品生产中具有较大应用潜力。

摘要： 为探究不同发酵剂对香肠品质的影响,以及为乳酸菌发酵剂的研发和香肠风味的改善提供理论依据。本研究将戊糖片球菌(RY500)、发酵乳杆菌(RY75)与植物乳杆菌(RY25)以单一菌种或复配菌种(RY500:RY25=2:1)接种于猪肉香肠中,以自然发酵组作对照,测定香肠理化指标、感官品质并对其挥发性风味物质进行分析。结果表明:添加乳酸菌发酵剂后,乳酸菌数量极显著增加(P<0.01)。发酵结束后,实验组香肠的质构、色泽均极显著优于对照组(P<0.01)。采用气相色谱质谱联用(GC-MS)方法对香肠挥发性风味物质进行分析发现,香肠中的主要风味物质为酸类、酯类、醛类化合物。实验组香肠风味物质较对照组酯类、酸类化合物相对百分含量有不同程度的增加。结合感官分析表明,添加混合发酵剂比添加单菌株发酵剂更能改善和加强发酵香肠的口感与风味。

摘要： 【目的】筛选具有高抗氧化性的乳酸菌并进行菌种鉴定,为缓解畜禽养殖过程中的氧化应激提供新型抗氧化微生态制剂。【方法】以体外耐受过氧化氢氧化胁迫方法进行初筛,以体外对过氧化氢的耐受存活率为指标进行复筛,从27株菌株中筛选具有显著抗氧化能力的乳酸菌;然后以DPPH自由基(DPPH·)和羟自由基(HO·)清除能力、还原活性、抗脂质过氧化能力、总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)和总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)等为指标评价乳酸菌的体外抗氧化性能。【结果】从27株筛选菌株中最终确定了1株具有高抗氧化活性的乳酸菌C2-0327,其对DPPH·清除率为95.2%,HO·清除率达141.0%,还原活性达3147μmol/L(以L-半胱氨酸当量计),抗脂质过氧化率达82.9%,T-SOD活性和T-AOC分别达81.32和20.10 U/mL。经16S rDNA分子鉴定,该菌株为戊糖片球菌C2-0327。【结论】筛选、鉴定得到1株高抗氧化活性乳酸菌,鉴定为戊糖片球菌C2-0327,可用于新型抗氧化微生态制剂的研制。

摘要： 选择乳酸片球菌和戊糖片球菌为发酵菌种,采用响应面优化发酵香辣鸭肉干的制备工艺,并进行品质和挥发性成分分析。试验结果表明,当乳酸片球菌和戊糖片球菌的比例为2∶1,菌种接种量为2.92%,在32°C下发酵39.5 h时,所得产品呈黄褐色,色泽均匀,软硬适中,口感良好,有典型的香辣肉干风味;其理化指标和质构性质均显著低于未发酵的对照组(P<0.05)。GC-MS分析表明,发酵组较对照组含有更多的挥发性成分,包括烯烃6种、烷烃11种、醛类2种、醇类3种、酯类6种、酸类8种和其他化合物7种。试验结果为新型发酵鸭肉干制品的开发提供了一定的理论依据。

摘要： 从传统发酵食品中筛选对温和气单胞菌(Aeromonas sobria)N-酰基高丝氨酸内酯(N-acyl-homoserine lactones,AHLs)信号分子具有降解活性的乳酸菌,对其进行菌种鉴定,探究乳酸菌产生的群体感应淬灭作用酶存在位置与类型。以三文鱼为载体,通过测定细菌菌落总数、持水力、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值以及挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值等指标评价乳酸菌抑制温和气单胞菌致腐能力的效果。结果表明:采用96孔板法结合牛津杯法筛选获得1株对温和气单胞菌AHLs降解活性接近100%的菌株YF-8,经鉴定为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)。菌株YF-8淬灭酶存在于胞外上清液中,且在酸性、中性条件下均具有降解活性,初步判定为AHLs酰基转移酶。通过生长曲线确定YF-8淬灭酶粗提物在亚抑菌质量浓度2.0、4.0 mg/mL和6.0 mg/mL时不影响温和气单胞菌生长。此外,感染温和气单胞菌的三文鱼经YF-8淬灭酶粗提物处理过后,细菌菌落总数、持水力、TBA值和TVB-N值均得到良好抑制。研究为微生物源群体感应淬灭剂的筛选及水产品保鲜生物制剂提供理论基础。

摘要： 温和气单胞菌是水产品中常见的腐败菌,其致腐机制与群体感应密切相关,寻找淬灭群体感应的活性物质可以有效控制其致腐能力。本文选择对温和气单胞菌N-酰基高丝氨酸内酯类信号分子具有降解活性的戊糖片球菌YF-8,研究其对温和气单胞菌毒力因子、生物膜及群体感应调控基因的影响。结果表明:亚最小抑菌浓度的YF-8乙酸乙酯粗提物(2.0,4.0 mg/mL和6.0 mg/mL)对温和气单胞菌蛋白酶、胞外多糖、嗜铁素、溶血性、泳动能力的抑制率分别为9.6%~32.72%,17.91%~58.09%,19.04%~44.35%,19.21%~51.49%,51.61%~93.55%,且呈质量浓度依赖性。此外,3个亚最小抑菌浓度的YF-8粗提物对温和气单胞菌生物膜形成抑制率和清除率分别为31.28%~66.64%和6.7%~29.88%,结构上可使其厚度变薄,菌体稀疏、松散。6.0 mg/mL的YF-8粗提物可使温和气单胞菌群体感应调控基因LuxI和LuxR的相对表达量分别下调69.48%和80.76%。本研究为控制由温和气单胞菌导致的水产品腐败及病害提供了新的思路。

摘要： 利用功能微生物控制杂菌污染,是黄酒生产中控制生物胺含量的有效途径.从黄酒麦曲中分离筛选出新菌种[北工商海洋杆菌(Pontibacter beigongshangensis)]和新菌株[戊糖片球菌(Pe-diococcus pentosaceus)M25].北工商海洋杆菌能够诱导戊糖片球菌产生细菌素,对黄酒中产生物胺的腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)、阪崎肠杆菌(Cronobacter sakazakii)、乳酪短杆菌(Brevibacterium casei)、芽孢杆菌(Bacillus)和阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)均具有抑制作用.北工商海洋杆菌和戊糖片球菌自身不产生物胺.添加北工商海洋杆菌和戊糖片球菌,制备强化功能曲,利用强化功能曲酿造黄酒,可使黄酒中的生物胺含量降低29.8％,而对黄酒的风味物质影响不明显.因此,未来北工商海洋杆菌和戊糖片球菌可以作为降生物胺功能菌株应用在黄酒酿造中.

摘要： 利用功能微生物控制杂菌污染,是黄酒生产中控制生物胺含量的有效途径。从黄酒麦曲中分离筛选出新菌种[北工商海洋杆菌(Pontibacter beigongshangensis)]和新菌株[戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)M25]。北工商海洋杆菌能够诱导戊糖片球菌产生细菌素,对黄酒中产生物胺的腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)、阪崎肠杆菌(Cronobacter sakazakii)、乳酪短杆菌(Brevibacterium casei)、芽孢杆菌(Bacillus)和阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)均具有抑制作用。北工商海洋杆菌和戊糖片球菌自身不产生物胺。添加北工商海洋杆菌和戊糖片球菌,制备强化功能曲,利用强化功能曲酿造黄酒,可使黄酒中的生物胺含量降低29.8%,而对黄酒的风味物质影响不明显。因此,未来北工商海洋杆菌和戊糖片球菌可以作为降生物胺功能菌株应用在黄酒酿造中。

摘要： [背景]随着"禁抗令"的推行,如何寻找安全的抗生素替代品迫在眉睫.[目的]研究戊糖片球菌368对育肥猪的影响.[方法]选用20头育肥猪,随机分为2组,每组2个重复,每个重复5头.对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+戊糖片球菌368(1010CFU/kg),试验期28 d.[结果]试验期内,试验组和对照组的平均日增重、料重比和平均日采食量均无显著差异(P＞0.05).根据OTU聚类分析,12个样品共获得1 036个OTU,聚类为17个门23个纲37个目67个科199个属350个种.主坐标分析(Principal Co-Ordinates Analysis,PCoA)发现2组样品显著分开.在门水平上,螺旋体门的相对丰富极显著上升(P＜0.01);在属水平上,狭义梭菌属和土孢菌属的相对丰度显著上升(P＜0.05),链球菌属(P＜0.01)、毛螺菌科_XPB1014群(P＜0.05)、Norank_f_p-251-o5(P＜0.01)和瘤胃球菌科_NK4A214群(P＜0.05)的相对丰度下降.多级物种差异判别分析(LDA Effect Size,LEfSe)发现,LDA值大于2.0时,获得60个生物标记物,其中,P组为31个;C组内LDA值最大的是链球菌属,P 组最大的是梭菌目.偏最小二乘判别分析法(Partial Least Squares Discrimination Analysis,PLS-DA)发现,正负离子模式下,样品完全分开且差异显著(P＜0.05),P组中白喉酰胺、2-羟基十四烷酸、Furanofukinin、多巴醌、Avocadene、N-(1-脱氧-1-果糖基)脯氨酸和N-(1-脱氧-1-果糖基)甘氨酸是显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)上调物质,ArtoninU、1α,25-二羟基-9,11-麦角酸-3-脱氧-维生素D3和24-脱氧维生素D3则是显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)下调物质.[结论]添加戊糖片球菌368后能改善猪粪便菌群的结构,提高抗病菌(狭义梭菌属和土孢菌属)并降低条件致病菌(链球菌属)的相对丰度,提高风味物质前体[N-(1-脱氧-1-果糖基)脯氨酸和N-(1-脱氧-1-果糖基)甘氨酸]的含量,降低维生素D3(24-脱氧维生素D3和1α,25-二羟基-9,11-麦角酸-3-脱氧-维生素D3)的含量,具有促进健康和抗病的潜在功能.

摘要： 本实验旨在探究添加戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)对苜蓿TMR发酵品质及有氧稳定性的影响.以鲜苜蓿和豆腐渣为主要原料调制TMR,添加106cfu/g FM的戊糖片球菌,以不添加的作为对照,分别发酵14d和28d后开封,测定发酵品质和化学成分,并进行有氧稳定性实验.结果表明:两组TMR经过28d发酵后均发酵良好,且随着发酵时间的延长,有氧稳定性显著提高,添加戊糖片球菌能够提高苜蓿TMR的发酵品质,但对其有氧稳定性无显著影响.

摘要： 本研究从苜蓿自然青贮材料中分离筛选到一株能够适应苜蓿低糖条件,快速生长及产酸的戊糖片球菌a144.将其作为苜蓿青贮添加剂与市售的添加剂比较,结果表明,a144可以快速降低pH值,加速发酵过程,抑制不良微生物的繁殖,改善苜蓿青贮品质,较好地保存苜蓿营养.

摘要： 牦牛肉是无污染和富营养的动物性原料肉,目前有关应用乳酸菌及其复配发酵剂加工发酵牦牛肉灌肠,并研究其中肽变化规律尚未见报道.本试验的目的在于探讨在自然发酵条件下乳酸菌发酵剂及其组合、发酵时间对发酵牦牛肉灌肠中肽变化规律的影响.人工接种米酒乳杆菌(Lactobacillus sake,L.s)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,L.p)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus,P.p)及其复合菌种于牦牛肉灌肠,测定每间隔24小时的pH,分别在主发酵2d(32°C),自然风干发酵10d、20d、30d取样,采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)对不同发酵时期牦牛肉灌肠中肽的含量进行检测和分析.结果表明,在主发酵2d,自然风干发酵10d、20d〔除P.p与L.p+P.p外〕和30d,不同乳酸菌发酵剂对牦牛肉灌肠中肽含量的影响均极显著(P≤0.01),检出肽的最大含量分别是L.s(173454.67mAU*s)、P.p(1618090.00mAU*s)、对照组(181488.00mAU*s)和L.p(183281.67mAU*s).随着发酵时间的延长,发酵牦牛肉灌肠中的肽含量发生了明显的变化,其中非极性肽减小,极性肽集中在保留时间为1～5min;乳酸菌明显加快了牦牛肉灌肠中肽的生成,单一乳酸菌的效果比复配乳酸菌好.L.s是牦牛肉灌肠中快速生成肽的良好发酵剂,其次为P.p;L.p与L.s的复配发酵剂对牦牛肉灌肠中肽的生成具有一定的抑制作用;L.s与P.p作用不明显,但能快速降低pH值.本试验结果为进一步生产优质牦牛肉灌肠奠定了良好的基础.

摘要： 本文利用咸鱼中提取出的戊糖片球菌产亚硝酸盐还原酶,进行纯化并研究其酶学性质,为其应用于工业生产降低腌制品中的亚硝酸盐提供理论依据.通过对粗酶液进行盐析、超滤、透析、浓缩、离子交换色谱层析、凝胶层析等纯化方法,采用SDS-PAGE做样品的纯度鉴定,并根据米氏方程推导出NiRs的米氏常数.结果表明硫酸铵浓度在60％盐析出的沉淀中NiRs酶活性较高,提纯率为79.24％.超滤后酶液样品纯化2.05倍,提纯率为58.49％.透析后样品纯化2.66倍,提纯率52.11％.离子交换层析过程对NiRs样品纯化了4.17倍,提纯率16.69％.NiRs酶活性集中在峰Ⅱ.凝胶层析色谱技术对NiRs纯化5.81倍,提纯率11.20％.酶活性集中在峰Ⅰ.NiRs紫外吸收特征波长为280nm.提纯后的NiRs达到电泳纯.NiRs亚基分子量为37.129kDa.标准品的相对分子质量与电泳的泳动率呈现线性关系.NiRs的米氏常数Km值为104.75μg/mL,其最适温度为35°C,最适pH值为5.5.

摘要： 研究食盐含量、pH值、温度对产肠毒素金黄色葡萄球菌的生长的影响,并主要研究植物乳杆菌和戊糖片球菌对产肠毒素和不产肠毒素金黄色葡萄球菌生长的影响以及之间的差别.结果表明:植物乳杆菌和戊糖片球菌均能抑制金黄色葡萄球菌的生长,植物乳杆菌的抑菌活性显著高于戊糖片球菌(P＜0.05),植物乳干菌和戊糖片球菌对不产肠毒素金黄色葡萄球菌的抑菌效果显著高于产肠毒素金黄色葡萄球菌(P＜0.05).

摘要： 从我国东北腌制的酸菜中筛选出1株产甘露醇的乳酸菌,对其菌落形态特征、菌体形态特征、生理生化实验及菌株16SrDNA序列分析,表明该乳酸菌为戊糖片球菌,是国内外至今没有报道的新菌株,对推动甘露醇生产有很好的前景.

摘要： 腌制咸鱼接种戊糖片球菌和木糖葡萄球菌,于35°C鼓风干燥箱内发酵,研究发酵对成鱼风味的影响。实验表明:发酵可促进鱼肉中蛋白质的水解,提高咸鱼中小分子呈味物质的含量,降低pH,发酵终产品风味独特。采用GC-MS对产品挥发性风味成分分析表明挥发性羰基化合物及小分子酸类含量显著增加。

摘要： 从发酵蔬菜中分离了一株产γ-氨基酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的乳酸菌HS2，通过16S rDNA序列比对及系统发育分析，将菌株HS2鉴定是戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)。考查了温度、pH、金属离子、底物浓度、菌体浓度等因素对Pediococcus pentosaceus HS2细胞转化法生产GABA的影响，确定转化反应体系最优的组成为：湿菌体50 g/L、Ca2+50mmol/L、L-谷氨酸一钠10 g/L和L-谷氨酸50 g/L。当该体系在pH 4.5，35°C，120 r/min搅拌下反应48 h，转化液中GABA的浓度达到39.89±2.12g/L，摩尔转化率为97.00±5.16%。

摘要： 微生物蛋白酶在哈尔滨风干肠的发酵过程中对其风味的提升有重要的作用.本研究以戊糖片球菌和发酵乳杆菌产生的微生物蛋白酶为对象,用福林法研究发酵时间、MRS初始pH值,反应体系pH值、反应温度、金属离子和温度加热时间对微生物蛋白酶活力的影响.结果表明1,戊糖片球菌在发酵时间为36h,MRS初始pH为4,反应体系pH为3,反应温度30°C,Mn2+存在,反应10min时相对酶活力达到最大值;发酵乳杆菌在发酵时间为48h,MRS初始pH为6,反应体系pH为6,反应温度45°C,Fe2+存在,反应30min时相对酶活力达到最大值.两种微生物蛋白酶的热稳定性在20°C、30°C、40°C、50°C下都是随着时间的增长,先上升后下降.戊糖片球菌产生的蛋白酶活力随各种条件的变化的波动幅度小于发酵乳杆菌.综上所述,戊糖片球菌所产微生物蛋白酶在各种条件下酶活力变化较稳定,更适合于添加到哈尔滨风干肠中以改善肠的营养和风味.

摘要： 近年来,以集约化养殖模式为代表的家禽养殖业取得了巨大的进展.然而,集约化地养殖模式在带来巨大的经济效益的同时,也增加了家禽养殖在疫病防治方面的压力和难度.抗生素在此种养殖模式下变得不可或缺,这无疑加快了细菌耐药性的产生,使得“超级细菌”的产生比以往任何阶段都要快速,这不禁引发了人们对自身安全的担忧.于此同时,随着人们物质生活水平的提高,在保证鸡肉产品安全、健康的基础上,人们对鸡肉风味的要求也变得愈加迫切.本文拟在探讨从鸡盲肠分离得到的两种细菌对四川草科鸡的生长性能、屠宰性状、肉品质及其风味物质的作用，以期为开发有益于家禽生长、提高其风味的益生菌制剂提供理论基础。对四川草科鸡饲喂戊糖片球菌和蜡样芽孢杆菌能显著提高其生长性能，对其风味物质的富集也有显著作用。有必要对其具体作用机制进行进一步的研究。

摘要： 综上，本发明公开了一种戊糖片球菌Z‑1、戊糖片球菌细菌素Z‑1及戊糖片球菌细菌素Z‑1的生产方法。戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）Z‑1的菌种保藏编号为(CGMCC NO.17820)，该菌株从浙江金华传统火腿中分离得到，其能够在MRS培养基里发酵产生一种新型的细菌素，新型细菌素通过两步纯化方式最后经鉴定得到。本发明提供的细菌素可抑制食品中其他常见的革兰氏阳性细菌、阴性菌，同时对热及pH稳定，可以被蛋白酶降解，因此安全性较高，不会在人体内残留，可作为食品防腐剂和抗菌剂而应用于食品和医药领域。整个工艺过程操作方便，能耗低，具有良好的应用前景。

摘要： 综上，本发明公开了一种戊糖片球菌Z‑1、戊糖片球菌细菌素Z‑1及戊糖片球菌细菌素Z‑1的生产方法。戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）Z‑1的菌种保藏编号为(CGMCC NO.17820)，该菌株从浙江金华传统火腿中分离得到，其能够在MRS培养基里发酵产生一种新型的细菌素，新型细菌素通过两步纯化方式最后经鉴定得到。本发明提供的细菌素可抑制食品中其他常见的革兰氏阳性细菌、阴性菌，同时对热及pH稳定，可以被蛋白酶降解，因此安全性较高，不会在人体内残留，可作为食品防腐剂和抗菌剂而应用于食品和医药领域。整个工艺过程操作方便，能耗低，具有良好的应用前景。

摘要： 本发明公开了一株戊糖片球菌M6及其在预防和治疗动物腹泻、调节宿主免疫功能等方面的应用。保藏编号为CGMCC No.24767。本发明戊糖片球菌M6具有良好的胃肠道定植能力和益生性能，能够显著下调肠道炎症因子，在畜牧生产中有良好的应用前景。

摘要： 本发明提供了一种戊糖片球菌SD22及其筛选方法和应用，涉及微生物技术领域。本发明提供的戊糖片球菌SD22，保藏编号为CGMCC No.19327，筛选于四川大凉山农家泡菜，安全性好，对于包括沙门氏菌和大肠杆菌在内的食源性致病菌具有良好的抑制作用，在对食源性致病菌的防治方面具有良好的应用潜力，能够用于制备防治食源性致病菌的产品，是一株值得开发的益生菌株。

摘要： 本发明涉及发酵技术领域，公开了戊糖片球菌、菌剂及其应用以及制备低血糖生成指数食品的方法。本发明提供的戊糖片球菌菌株适合杂粮发酵，能够提高多酚和可溶性膳食纤维溶出率、降低食品pH值，特别适合用于制备低GI值发酵食品。

摘要： 本发明提供了一种戊糖片球菌及其在棉酚降解中的应用，属于微生物菌株技术领域，所述的戊糖片球菌保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2021369；所述戊糖片球菌与过氧化氢酶协同作用用来降解棉籽饼粕中游离棉酚和结合棉酚。具体方法包括：在浓度为0U/L～9000U/L的过氧化氢酶水溶液中添加2%~4%的戊糖片球菌菌液，将过氧化氢酶水溶液和戊糖片球菌混匀，制成菌酶混合溶液；将菌酶混合溶液通过喷洒添加到粉碎后的棉籽饼粕中并混合均匀发酵后得到降解了游离棉酚和结合棉酚的棉籽饼粕。本发明提高棉籽饼粕在单胃动物和幼年反刍动物的使用比例，制作简单，可操作性强，成本低廉，效果明显。

摘要： 本发明公开了一种戊糖片球菌SBC5及其应用,该菌已于2021年1月5日保藏于北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.21595。本发明的戊糖片球菌SBC5具有多种功能特性，同时还可以通过发酵生产有机酸组合物,生产出的多功能代谢物质可进一步应用于生物制剂的制备。

摘要： 本发明主要涉及微生物技术领域，具体涉及一株戊糖片球菌及其应用。该菌株GforU‑10寄存于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M20211556。此菌株GforU‑10具有维持及修护皮肤屏障、抑菌、抗炎、保湿等功能，可用于食品、药品、化妆品等。

摘要： 本发明涉及一种戊糖片球菌及其应用，该戊糖片球菌是保藏编号为CGMCC No.23923的戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)EL5。本发明一实施方式的戊糖片球菌EL5，用于青贮饲料，能够提高乳酸菌的活性并改善青贮发酵的品质。

摘要： 本实用新型公开一种戊糖片球菌胞外蛋白酶快速检测试剂盒，包括光度仪和与光度仪相适配的试剂盒，试剂盒包括旋转架和若干比色盒；比色盒包括固定部和检测部；固定部和检测部分别为长方体盒状结构；固定部底面与检测部顶面固定连接，且固定部和检测部内腔相连通；固定部顶端与旋转架滑动连接；检测部包括检测盒体和若干透明的分隔片；若干分隔片分别竖直插设于固定部内腔和检测盒体内腔；检测盒体两个相对的侧面分别开设有通孔；两通孔位置相对应设置；通孔与分隔片平行设置。本实用新型能够实现调整待测溶液的容积，提高检测效率。