慕斯

摘要： 用料:杧果500克,奶油奶酪125克,淡奶油200克,细砂糖15克,黄油40克,奥利奥饼干120克,吉利丁片3.5克,橘子水80克。

摘要： 顺应季节变化,融入养生理念是这组菜品的思路。除了菜品美味的表达,摆盘所呈现的意境之美也跃然菜上,如同一幅幅清新养眼之画。此菜亮点在于将鹅肝制成“冰淇淋”,如慕斯般轻盈柔滑的口感。

摘要： 明媚的阳光透过枝叶间隙,洒在青草地上,洒在一张洁白的布上。布上摆着喷香的鸭舌,金黄的奥尔良鸡翅。漂亮的杯子里放着杧果慕斯和草莓慕斯。小巧的高脚杯里盛着粉红的柠檬紫甘蓝汁。旁边两个竹篮里还放着新鲜的水果和可口的饮料,后面还有一顶帐篷.

摘要： 烹饪后一脸的油腻,晚上回家路上带回的灰尘,早晨起来一脸的新陈代谢物——油脂,洗把脸,清除污物,让面部皮肤"透个气"是再日常不过的事情。过去,洗面就是用点清水擦洗,最多也就是借助少许香皂。如今,精致的生活,每天的润肤、美妆、和防晒等美容程序,再加上油性、中性、干性和混合型等肤质,市场上针对不同面部肤质需求的洗面产品丰富。如:有些宣称针对混合型和脂溢性皮肤的净柔洗面奶、洁面慕斯;有些宣称针对干性和中性皮肤或去除防晒霜的保湿洁面乳、舒缓洁面乳;有些宣称针对敏感肌肤的氨基酸洗面奶等等。可有些人,用了洗面产品后,面部皮肤毛孔却越来越粗,油脂分泌丝毫不减。是产品的质量有问题?如何洗面才能真正达到清洁且不损伤皮肤的效果呢?这期我们从洗面产品那点事说起。

摘要： 以普通慕斯制作工艺为基础,研究在慕斯中添加具有养生保健功效的铁皮石斛粉和具有养血功效的藕粉制成铁皮石斛藕粉慕斯.以感官评价为标准,采用单因素试验和正交试验,确定铁皮石斛藕粉慕斯的最佳工艺配方.结果 表明,以明胶4.5 g,藕粉4.5 g,奶油300 g,铁皮石斛粉2.5 g制作的铁皮石斛藕粉慕斯感官评价效果最佳.

摘要： 以嗜热链球菌grx02发酵的慕斯为基础,添加胡萝卜汁制成一款新型胡萝卜益生菌慕斯。以感官评价为依据,通过单因素和正交试验确定的胡萝卜益生菌慕斯的最佳工艺配方如下:胡萝卜汁55 g,淡奶油60 g,绵白糖10 g,发酵乳140 g,吉利丁粉4 g。对最佳配方制得的慕斯的质构、pH值、酸度进行了测定,质构指标如下:硬度0.82 N,最大黏附力-0.08 N,黏附性0.86 mJ,内聚性0.46 Ratio,弹性10.16 mm,胶黏性0.46 N,咀嚼性5.07 mJ,其中硬度与咀嚼性随配方的改变慕斯变化最为明显,最佳配方对应的pH值为4.65、酸度为52.50°T。以最佳配方制作的胡萝卜益生菌慕斯口感较好、营养丰富、风味独特。

摘要： 用料:饼干碎、芒果、吉利丁粉、淡奶油、细砂糖。做法:1.饼干碎铺在杯子底部;2.芒果去皮切丁,其中2/3用搅拌器打成芒果泥,倒入吉利丁粉,另外1/3的芒果丁备用;3.淡奶油加入细砂糖,打发至6成(有形状、流动缓慢的状态);4.将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了。

摘要： 马卡龙、脏脏包、毛巾卷、千层蛋糕、沙皮狗慕斯、多肉蛋糕……这些爆款甜品或胜在创意,或胜在颜值,或胜在趣味,或胜在意义,不一而足。甜品行业变得愈发时尚化、年轻化,流行成为了流量的新入口,打造爆品成为快速获得关注的常规方法。

摘要： 巴黎是无数女人梦想的天堂,馥舍法式甜品虽然不能满足你对巴黎的所有渴望,但是它能让你不去巴黎就能品尝到纯正的法式甜品。给自己一点时间,在北京颐堤港地下一层＂馥舍＂,不大的法式复古空间,浪漫轻快的音乐,一段温馨的下午茶时光,带着你从北京隔空飞跃巴黎。馥舍名副其实,为你营造一个充满馥郁芳香的处所。

摘要： 本申请涉及食品加工领域，具体公开了一种树莓慕斯淋面及其制备方法和应用、以及一种树莓慕斯蛋糕，所述树莓慕斯淋面包含以下原料组分：树莓果蓉；葡萄糖浆；糖；果胶粉；鱼胶片；其制备方法包括：将葡萄糖浆、糖和果胶粉混合均匀，并溶于沸腾的树莓果蓉中，待溶液冷却至60‑80°C，加入泡好的鱼胶片，搅均过筛，即得树莓慕斯淋面；所述树莓慕斯淋面在制备慕斯蛋糕中的应用；本申请还提供了利用上述树莓慕斯淋面制备的树莓慕斯蛋糕。本申请制备树莓慕斯淋面在冷藏状态下和常温状态下均为半凝固状态，因而本申请的树莓慕斯淋面和树莓慕斯蛋糕均能够适应运输中出现温度升高的状况，同时保证各自的品质和价值。

摘要： 本发明公开了一种罗汉果慕斯蛋糕的制备方法及其所制慕斯蛋糕，所述制备方法包含以下步骤：a、将罗汉果捏碎煮制，过滤冷却；b、将干魔芋片进行粉碎、研磨、杂质分离；c、将白砂糖、牛奶、罗汉果、蛋黄混合搅拌加热；d、加入明胶和用魔芋粉搅匀；e、混合液放凉后加入柠檬汁；f、淡奶油打发；g、混合液过筛，加入到淡奶油中搅匀；h、倒入慕斯磨具中冷藏；i、从冰柜取出烘烤边缘，脱模切块。所述罗汉果慕斯蛋糕包括：淡奶油260‑340份，明胶3‑5份，魔芋粉5‑7份，牛奶60‑80份，罗汉果20‑40份，蛋黄40‑60份、白砂糖45‑55份，柠檬汁3‑7份。本发明通过加入带有甜味的罗汉果液后，糖的用了大大减少，适合儿童食用，有利于降低儿童患龋齿的风险。

摘要： 本发明公开了一种蛋糕胚改良剂、慕斯蛋糕及制备慕斯蛋糕的方法，所述蛋糕胚改良剂包括以下重量组分的原料：碱性膨松剂 2~5%；酸度调节剂 2~6%；乳化剂 0.01~30%；酶制剂 0.01~0.1%；余量为分散剂。一种慕斯蛋糕包括蛋糕胚和慕斯层，所述蛋糕胚包括上述蛋糕胚改良剂；所述慕斯层包括奶油打发稳定剂和增稠乳化稳定剂。该慕斯蛋糕通过添加蛋糕胚改良剂，使蛋糕胚经过打发、涂布、烘烤以后，获得柔软绵密的口感，并且在冷冻、冷藏条件下能连续保存9个月以上。该慕斯蛋糕的慕斯层通过添加奶油打发稳定剂和增稠乳化稳定剂，其在长时间冷藏、冷冻的条件下，维持稳定，不容易出现水油分离的情况，确保蛋糕长期的冷冻条件下仍具有新鲜湿润的口感，具有较长的保质期。

摘要： 本发明公开了一种大豆肽酸奶慕斯浆及其制备方法。本发明通过将鲜乳或乳液与大豆肽混合、发酵、灭菌得到大豆肽酸奶，与包含奶油、脱脂乳粉、芝士粉、白砂糖及科学配比的复配乳化增稠剂混合得到的混合液混合制得大豆肽酸奶慕斯浆。酸奶、大豆肽与复配乳化增稠剂的合理搭配使此慕斯浆营养丰富、稳定性良好，可冷藏45天或冻藏12个月，且用此慕斯浆制得的慕斯口感及风味良好。本发明的生产工艺简单，易操作，可实现定量标准化大生产模式生产。

摘要： 本发明涉及食品定型粉技术领域，具体公开了一种慕斯基底定型粉，其原材料组合成及相应重量份数为：食用葡萄糖40‑50份，白砂糖40‑50份、增稠剂5‑10份、食盐及香料5‑10份，增稠剂为明胶或瓜尔豆胶。通过使用明胶或瓜尔豆胶作为增稠剂，搭配合理配比的葡萄糖、白砂糖及食盐使得由本慕斯基底定型粉制备出的慕斯产品获得更好的定型能力，有效延长冷冻和常温的储存时间。

摘要： 本发明提供了一种衣物杀菌清洁剂和衣物杀菌清洁慕斯及制备方法，涉及日用化工品的技术领域。该衣物杀菌清洁剂包括按质量百分比计的如下组分：表面活性剂5％‑30％；溶剂1％‑5％；添加剂0.4％‑5％；余量为去离子水；表面活性剂包括阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、两性表面活性剂和阳离子表面活性剂中的至少两种。该衣物杀菌清洁剂对于各类污渍具有良好的去污力，而且发泡能力好，易于漂洗，能够调理衣物、反窜护色，综合提高衣物杀菌清洁剂的去污能力。同时表面活性剂还具有一定的杀菌作用，对常见细菌具有抑制、清除作用，同时还可以抑制祛除螨虫。

摘要： 本发明公开了一种具有祛痘功效的洁面慕斯及其制备方法和应用，本发明用羟丙基‑β‑环糊精包裹壬二酸，在提高壬二酸溶解度的同时显著降低了壬二酸的皮肤刺激性，并使得溶液澄清透明，羟丙基‑β‑环糊精含有羟丙基，使得壬二酸能够残留于皮肤表面，在清洗面部后残留于面部皮肤的壬二酸能够继续发挥抗炎功效。霍霍巴蜡PEG‑120酯类和橄榄油PEG‑7酯类含有酯基，具有润肤功效的同时降低了产品的皮肤刺激性，并利于壬二酸和活性添加物的沉积，添加的活性物组分具有辅助抗炎活性，与壬二酸共同发挥祛痘功效。

摘要： 本发明公开了一种绵密慕斯质地的雾感唇泥，包括：清爽润肤剂18%‑18.05%、聚二甲基硅氧烷润肤剂4.05%‑4.07%、二异硬脂醇苹果酸酯润肤剂3%、鲸蜡基PEG/PPG‑10/1聚二甲基硅氧烷乳化剂2.5%‑2.55%、植物甾醇/辛基十二醇月桂酰谷氨酸酯润肤剂2%、乙烯基聚二甲基硅氧烷/聚甲基硅氧烷倍半硅氧烷交联聚合物填充剂2%、CI77491着色剂A1.75%‑1.77%、三山嵛精增稠剂1.5%‑1.52%、山梨坦异硬脂酸酯乳化剂1.5%‑1.55%、CI77491着色剂B1.2%、生育酚乙酸酯润肤剂1%、CI77891着色剂1%、苯氧乙醇防腐剂0.3%、皮肤调理剂0.1%、芳香剂0.05%‑0.08%和CI15850着色剂0.05%‑0.07%；本发明一种绵密慕斯质地的雾感唇泥具有提升乳化稳定性，有效改善唇泥涂抹性，提供丝滑、不粘腻的肤感的优点。

摘要： 一种慕斯类水果味天然酵母罐子蛋糕的制备方法，制备天然酵母四方胚蛋糕、制备水果慕斯料、组装罐子蛋糕、冷冻定型。优点为：天然酵母蛋糕中加入了天然酵母种，天然酵母种中因含有较多的酵母菌和乳酸菌及产生的初级和次级代谢产物，能够赋予天然酵母蛋糕特殊的风味和营养价值，且代谢产物中产生的酸性物质还能够抑制杂菌生长，延长蛋糕保质期；在蛋糕中加入各种水果粒，不仅能够提升产品的口感，而且能够增加产品的营养价值；将慕斯蛋糕装于罐子当中，不仅可以增加其美观性，而且携带方便，便于运输，适合随时随地选择食用。

摘要： 本发明属于日化领域，公开了一种免水洗发慕斯，包括如下重量份成分：推进剂适量；乙醇5～10份；硅石0.5～1份；HDI/三羟甲基己基内酯交联聚合物1～3份；十三烷醇聚醚‑10 1～2份；淀粉辛烯基琥珀酸铝1～5份；二硬脂基二甲基氯化铵0.1～1份；蜂生假丝酵母/葡萄糖/油菜籽油酸甲酯发酵产物0.1～1份。该洗发慕斯与本申请人的在先申请的无溶剂配方属于配套系列产品，前者适用于乙醇过敏人群，本配方适用于乙醇不过敏人群，本配方能够提供优秀的吸油、控油、蓬松的效果，同时，本配方不易滋生头屑。