异抗坏血酸钠

摘要： 目的:根管治疗术是治疗牙髓和根尖周炎症最有效且常见的方法,在根管预备的过程中,化学冲洗起到关键作用。次氯酸钠(sodium hypochlorite,NaOCl)是目前临床广泛应用的根管冲洗液,然而它可能会在发挥杀菌、溶解功能的同时,影响根管治疗后牙本质与修复材料间的粘接强度,导致治疗效果不佳。因此,为保证良好的根管治疗效果,探究NaOCl对牙本质与修复材料间粘接的影响至关重要。本研究旨在探讨不同浓度的NaOCl处理对复合树脂与牙本质间粘接的影响,以及异抗坏血酸钠(sodium erythorbate,ERY)的作用,为根管治疗后牙本质的粘接提供临床指导。方法:选取新鲜拔除的18~33岁青年的第三磨牙70颗,在水冷却下用慢速锯切割获得牙本质试件。实验分为10组,每组14个牙本质试件。其中5组分别为去离子水(deionized water,DW)组、0.5%NaOCl组、1%NaOCl组、2.5%NaOCl组和5.25%NaOCl组,分别用对应液体浸泡20 min,每5 min更换1次液体;剩余5组按照上述相同方法处理后,用DW冲洗1 min,10%ERY溶液浸泡5 min。每组从14个牙本质试件中取4个,在扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)下观察,计算牙本质小管的开口数目并测量直径;每组剩余的10个牙本质试件,经自酸蚀粘接系统粘接及复合树脂固化后制备成粘接试件,用慢速锯切割后,每组获得横截面积约1 mm×1 mm大小的20个条状试件,其中10个条状试件于SEM下观察,分别从树脂突形成、树脂突长度、混合层形成3个方面评估粘接层形态;剩余10个进行微拉伸实验和断裂破坏类型分析。结果:0.5%NaOCl、1%NaOCl、2.5%NaOCl、5.25%NaOCl组随着NaOCl浓度的升高,牙本质小管开口数目和直径均逐渐增加(均P0.05)。在SEM下,DW、0.5%NaOCl、1%NaOCl及2.5%NaOCl组随着NaOCl浓度的增高,树脂突形成评分逐渐上升;但5.25%NaOCl组的评分较2.5%NaOCl组显著降低(均P0.05)。在SEM下,5.25%NaOCl组的树脂突长度评分显著高于DW、0.5%NaOCl及1%NaOCl组(均P0.05);使用10%ERY与未使用组相比,树脂突长度评分差异均无统计学意义(均P>0.05)。在SEM下,与DW组相比,2.5%NaOCl和5.25%NaOCl组混合层形成评分均显著降低(均P<0.05);2.5%NaOCl+10%ERY、5.25%NaOCl+10%ERY组的混合层形成评分分别显著高于2.5%NaOCl、5.25%NaOCl组(均P<0.05)。与DW组相比,0.5%NaOCl、1%NaOCl及2.5%NaOCl组微拉伸强度均增大,而5.25%NaOCl组则降低(均P<0.05);2.5%NaOCl+10%ERY、5.25%NaOCl+10%ERY组与2.5%NaOCl、5.25%NaOCl组相比,微拉伸强度均增大(均P<0.05)。在断裂模式中,5.25%NaOCl组粘接面断裂的类型显著多于其他组(均P<0.05),而5.25%NaOCl+10%ERY组较5.25%NaOCl组粘接面断裂的类型减少(P<0.05)。结论:当NaOCl浓度低于2.5%时,其可增强复合树脂与牙本质间的粘接强度,并且粘接强度随着NaOCl浓度的增加而增强;但当NaOCl浓度高于5.25%时,则显著降低复合树脂与牙本质间的粘接强度;使用10%ERY能够恢复5.25%NaOCl处理对复合树脂与牙本质粘接强度的不良影响。

摘要： 探究了不同加工温度、储藏温度、光照强度以及添加异抗坏血酸钠和维生素E对牛奶光氧化感官评价的影响,并且测定了光照下,牛奶中溶氧量的变化趋势.结果表明,牛奶光氧化感官评价在加工温度为121°C和138°C,储藏温度条件为20°C和30°C条件下无显著性差异(P>0.05).在无氧时,不同光照强度牛奶感官评价之间无显著性差异(P>0.05),而在有氧时,光照强度越强,光氧化速率越快,牛奶产生的光氧化味越强.在短时间、高光强照射下,维生素E对牛奶抗光氧化具有显著性影响(P<0.05),异抗坏血酸钠对牛奶光氧化无明显作用,隔绝氧气可减缓牛奶产生氧化味.本研究为乳制品生产加工过程中抗光氧化提供借鉴.

摘要： 为研究冰衣对鱿鱼品质的影响,在鱿鱼冻藏过程中,以未镀冰衣的样品为对照组,对比纯水冰衣组及冰衣中分别添加聚丙烯酸钠、迷迭香酸、异抗坏血酸钠及其复配组,分析鱿鱼在-18°C下冻藏6个月的持水力、色泽、pH、质构、丙二醛、巯基含量、水分含量和游离氨基酸的变化.结果显示:鱿鱼冻藏过程中品质显著下降,镀冰衣处理能明显延缓质量损失、脂质氧化和蛋白质降解;含有聚丙烯酸钠的冰衣不易破裂,可有效维持鱿鱼的品质;冰衣中加入异抗坏血酸钠的比加入迷迭香酸有更好的保鲜效果;异抗坏血酸钠/聚丙烯酸钠复配冰衣可有效延缓冻藏期间鱿鱼品质下降,且能延长货架期.

摘要： 为研究异抗坏血酸钠处理对杏梅采后货架品质的影响,采用不同浓度异抗坏血酸钠(0.5％、1.0％、1.5％),在-20 kPa负压状态下,对杏梅处理2 min,然后于(25±1)°C,85％～90％湿度(RH)条件下贮藏.通过测定杏梅在货架期间的品质指标来比较不同浓度异抗坏血酸钠处理下杏梅的生理品质.结果表明,不同浓度的异抗坏血酸钠处理有效延缓了果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量的下降,在一定程度上抑制了果实腐烂的发生,其中1.0％浓度的效果最佳在此基础上,采用常压浸泡和-20 kPa负压渗透处理杏梅,结果表明,-20 kPa负压渗透处理杏梅有效延缓了果实可溶性固形物含量的下降,降低了果实的腐烂发生率.得出结论,1.0％异抗坏血酸钠结合-20 kPa负压渗透处理杏梅,杏梅的贮藏效果最好.%Effects of sodium isoascorbate on the postharvest quality of apricot (Pruns armeniaca L.)fruit were investigated in this study.Apricots were treated with 0.5％,1.0％ or 1.5％ sodium isoascorbate for 2 min under vacuum (-20 kPa)and then stored at (25 ±1) °C,85％～90％ RH.The different physiological indicators were determinted to evaluate the preservation effect under different concentrations sodium isoascorbate.Results indicated that different treatment concentrations of sodium isoascorbate could effectively delayed the soluble solide content of fruit,and the decrease of tittatable acid content,which inhibited the rot of apricot to a certain extent.The concenttation of 1.0％ had the best effect.On the basis,apricot were treated with atmospheric pressure and negative prossure of-20 kPa.Results indicated that the decline of soluble solids content was delayed,the disease incidence was reduced.Negative pressure of-20 kPa showed better effects.In conclusion,1.0％ sodium isoascorbate and-20 kPa negative pressure infiltration treatment,apricot storage best.

摘要： 目的探索异抗坏血酸钠(D-VCNa)结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,对杏梅贮藏期间品质、生理及其抗氧化能力的影响,为延缓杏梅果实采后品质下降、延长贮藏期提供理论依据。方法以杏梅为实验材料,采用D-VCNa与1-MCP(密闭熏蒸24 h)结合处理杏梅果实,并置于温度为(4±1)°C、相对湿度为85%~90%的条件下贮藏,测定贮藏期间不同处理组杏梅果实的各项生理生化指标及抗氧化能力。结果 D-VCNa处理对果实硬度影响不大,然而1-MCP单独处理及结合处理均可明显抑制果实硬度的下降,其中又以结合处理效果最好;D-VCNa和1-MCP单独处理及两者结合处理均有效延缓了杏果实品质的下降;在贮藏后期,处理果实均保持了较高的多酚含量和抗氧化能力。此外,处理组提高了果实抗氧化系统相关酶POD和SOD活性,在贮藏前期抑制了PPO活性。结论 D-VCNa结合1-MCP处理可以有效保持杏梅的贮藏品质,提高其抗氧化能力,延长其货架期。

摘要： In order to solve the problems that Acetes chinensis (dried small shrimps)are apt to deteriorate in transport or saleing at ambient temperature,three kinds of antimicrobial preservatives,including potassium sorbate,sodium diacetate and Nisin,as well as three kinds of anti-oxidants,including sodium erythorbate AOB,and phytic acid,were investigated,respectively.The results showed that complex preservatives of Acetes chinensis were obtained and they were potassium sorbate,sodium diacetate and sodium erythorbate.By orthogonal test to obtain the optimal combination of compound preservative,the results indicated that the optimal proportion of compound fresh-keeping agent was 0.10％ potassium sorbate,0.05 ％ sodium diacetate,0.2％ sodium isoascorbate respectively.Results showed that complex preservative treatment slowed down the increase of aerobic plate count and total volatile basic nitrogen(TVB-N)of Acetes chinensis significantly at room temperature and prolonged the shelf life to 25 days,than that of the control group was prolonged by about 15 days.This compound preservative had a good fresh-keeping effect,which could provide theoretical basis for the preservation and quality control of Acetes chinensis.%为解决中国毛虾干制品(虾皮)在常温流通、销售过程中容易腐败变质的问题,从山梨酸钾、双乙酸钠、Nisin三种抑菌保鲜剂和异抗坏血酸钠、竹叶抗氧化物、植酸三种抗氧化剂中筛选出对虾皮保鲜效果较好的两种抑菌剂和一种抗氧化剂,结果得到山梨酸钾、双乙酸钠和异抗坏血酸钠作为虾皮的复合保鲜剂;通过正交实验优化得到最佳复合保鲜剂的配比为0.10％山梨酸钾、0.05％双乙酸钠和0.2％异抗坏血酸钠.中国毛虾经复合保鲜剂处理后,常温贮藏(25°C)过程中细菌总数和挥发性盐基氮(TVB-N)增加缓慢,货架期延长至25 d,比对照组延长了约15 d,保鲜效果较好,研究结果为虾皮保鲜及其品质控制提供了一定的科学依据.

摘要： 以新鲜猪后腿精肉为原料制作西式火腿,腌制时分别添加抗坏血酸、抗坏血酸钠、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠,研究了不同抗氧化剂对火腿中亚硝酸钠(NaNO2)残留量、亚硝胺含量、红度(a*)及脂肪氧化度(TBARs)的影响,通过测定一氧化氮(NO)、硝酸钠(NaNO3)和NaNO2含量变化,研究了异抗坏血酸钠对NaNO2转化途径的影响.结果表明,4种抗氧化剂均可以显著降低NaNO2残留量和亚硝胺含量,提高a*值,延缓脂肪氧化.其中,异抗坏血酸钠效果最好,当其添加量为500 mg/kg时,NaNO2残留量为26.24 mg/kg,清除率达到72.49％,亚硝胺含量为1.05 μg/kg,降低69.39％,a*值提高13.49％,TBARs值降低60.00％.添加500 mg/kg异抗坏血酸钠,参与歧化反应的NaNO2由27％降到17％,参加降解反应的NaNO2由9％升高到65％,残留量由64％降到18％,说明异抗坏血酸钠会抑制NaNO2歧化反应,大幅度促进降解反应,使NaNO2残留量显著降低.%Ascorbic acid,sodium ascorbate,isoascorbic acid and sodium isoascorbate were added into fresh pork before cooking.The changes of nitrite,N-nitrosamine,red value and lipid oxidation were studied.Effect of antioxidant on nitrite conversion pathway was measured by the contents of nitric oxide,nitrate and nitrite.The result showed that the antioxidants could significantly reduce residual content of nitrite and N-nitrosamine content,improve the red value and delay lipid oxidation.Sodium isoascorbate was the best.When the dosage of sodium isoascorbate was 500 mg/kg,the residual content of nitrite was 26.24 mg/kg,the degradation rate was 72.49％,N-nitrosamine content was 1.05 μg/kg,decreased 69.39％,a* value increased 13.49％,TBARs decreased 60.00％.After adding 500 mg/kg sodium isoascorbate,the nitrite content in the disproportionation reaction decreased from 27％ to 17％,the nitrite content in the degradation reaction increased from 9％ to 65％,and the residual content decreased from 64％ to 18％.The results showed that sodium isoascorbate could inhibit nitrite disproportionation reaction,but significantly promote the degradation reaction,resulting in a significant decrease in the content of residual nitrite.

摘要： In order to study the effect of ε-polylysine on the quality of fresh-cut apples, the apple is stored at 4 °C, to investigate the effect of 0.1% ε-polylysine, 1.5% sodium erythorbate, 0.1% ε-polylysine +1.5% sodium erythorbate on the total number of colonies, sensory quality, hardness, soluble solids, malondialdehyde (MDA) and polyphenol oxidase (PPO) activity.Results indicate that, all the three treatments have the inhibitory effect on the deterioration of the quality of fresh-cut apples.Among them, 0.1% ε-polylysine + 1.5% sodium erythorbate has the best effect.During the storage period, it can effectively inhibit the growth of microbes, the decrease of the hardness and the content of soluble solids, control the increase in MDA content and inhibit of PPO activity, so as to maintain the good sensory quality of fresh cut apples.%为研究ε-聚赖氨酸对鲜切苹果品质的影响,以苹果为试材,在4°C贮藏条件下,考察0.1%ε-聚赖氨酸处理、1.5%异抗坏血酸钠处理、0.1%ε-聚赖氨酸+ 1.5%异抗坏血酸钠处理对苹果菌落总数、感官品质、硬度、可溶性固形物、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性的影响.结果表明,三种处理均对鲜切苹果的品质劣变有抑制作用,其中0.1%ε-聚赖氨酸+ 1.5%异抗坏血酸钠处理的效果最好,在贮藏期间可以有效抑制微生物的生长,控制硬度和可溶性固形物含量的下降及MDA含量的升高,并能抑制PPO活性,从而保持鲜切苹果良好的感官品质.

摘要： 采用色谱分离法分离回收异抗坏血酸钠母液,不仅分离效果显著,而且能够减少废水排放,降低污染.经过多批次试验显示,色谱分离法分离回收异抗坏血酸钠母液,提高产品收率2%,简化操作,节约成本.文章对食品添加剂异抗坏血酸钠母液回收工艺进行了研究.

摘要： 研究了活性炭吸附与双氧水氧化联合处理异抗坏血酸钠乍产母液的工艺条件。结果表明异抗坏血酸钠生产母液pH保持1～2,活性炭用用为O.025 g/mL，舣氧水用量为100 mL/L，母液在350 r/min下搅拌50min时，COD去除率达84.9%，脱色率达79.5%，用活性炭吸附与双氧水氧化结合处理异抗坏血酸钠生产废液比单独使用活性炭吸附或双氧水氧化处卵效果好。

摘要： 对无毒的新型锅炉给水除氧剂异抗坏血酸钠的性能及其除氧防腐原理进行了介绍了评价，并通过电厂实际应用，证明了异抗坏血酸钠具有良好的除氧效果，从而说明，用无毒无污染的异抗坏血酸钠代替剧毒物联氨进行化学除氧值得在实际生活中推广应用。

摘要： 本文以传统腊肉为原料，将腊肉分为A组(直接真空包装)、B组(添加异抗坏血酸钠后真空包装)、C组(添加茶多酚后真空包装)，于0°C条件下贮藏，并对贮藏过程中脂肪的降解情况进行了研究。实验结果显示随贮藏时间延长，三组肥腊肉含水量下降；脂肪含量呈下降趋势；冷藏至120d时酸价分别上升了1.897mg/g、1.241mg/g和0.823mg/g；过氧化值分别上升了3.356meq/kg、2.945meq/kg和1.914meq/kg。本实验表明在冷藏条件下抗氧化剂异抗坏血酸钠和茶多酚均有抑制腊肉酸价和过氧化值升高的作用，有利于抑制脂肪降解，延长腊肉贮藏时间；与异抗坏血酸钠相比，添加茶多酚对腊肉的抗氧化效果更好。

摘要： 本发明公开了一种间接制备D‑异抗坏血酸钠的方法，属于生物化学分离合成技术领域。本发明以粘质沙雷氏菌（Serratia marcescens）SDSPY‑136菌株的发酵液为原料，经发酵液预处理、2‑酮基‑D‑葡萄糖酸甲酯化反应、转换反应得D‑异抗坏血酸粗钠盐；再经精制纯化得D‑异抗坏血酸钠产品。本发明以粘质沙雷氏菌为生产菌种发酵得到2‑酮基‑D‑葡萄糖酸钙，结合多种除杂方式，将处理液转化合成D‑异抗坏血酸钠，得到的发酵液2‑酮基‑D‑葡萄糖酸产量高、转化率高，D‑异抗坏血酸钠粗品纯度高，易于精制，总收率得到提高，具有良好的推广应用前景。

摘要： 本发明涉及一种D-异抗坏血酸钠的含量检测方法。用十八烷基硅烷键合硅胶为填料的色谱柱；以磷酸二氢钾溶液－甲醇为流动相；以紫外检测器检测。本发明测定茶饮料等样品中的D-异抗坏血酸钠所得色谱峰与其它组分色谱峰能达到基线分离，呈对称的高斯峰，峰型良好，能满足定性和定量要求；本发明所涉及的色谱条件对所采用的色谱柱损伤较小，正常使用下色谱柱寿命较长，检测成本较低；本发明检测方法准确，操作简便，重现性好，灵敏度高，在工作中实用性强。

摘要： 本发明公开了一种添加D‑异抗坏血酸钠和茶氨酸的饮料配方及加工工艺，所述的配方是：D‑异抗坏血酸钠0.02％‑0.1％、石决明1g‑10g、糖4％‑10％、茶氨酸0.1mg‑80g、牛磺酸300mg‑150g、亚麻籽10mg‑200g、β‑环糊精1g‑30g、余量水；所述的加工工艺是：黄豆、亚麻子、浸泡后，用石决明煎熬提取液加水调得水干豆比是6‑20：1磨浆得蛋白乳；用水溶解β‑环糊精，把蛋白乳与β‑环糊精水混溶，再经胶体磨进行包合；茶氨酸、D‑异抗坏血酸钠，牛磺酸、白砂糖，均匀混合，再加入水调和比例，杀菌，得饮料。

摘要： 本发明公开了一种间接制备D-异抗坏血酸钠的方法，属于生物化学分离合成技术领域。本发明以粘质沙雷氏菌（Serratia？marcescens）SDSPY-136菌株的发酵液为原料，经发酵液预处理、2-酮基-D-葡萄糖酸甲酯化反应、转换反应得D-异抗坏血酸粗钠盐；再经精制纯化得D-异抗坏血酸钠产品。本发明以粘质沙雷氏菌为生产菌种发酵得到2-酮基-D-葡萄糖酸钙，结合多种除杂方式，将处理液转化合成D-异抗坏血酸钠，得到的发酵液2-酮基-D-葡萄糖酸产量高、转化率高，D-异抗坏血酸钠粗品纯度高，易于精制，总收率得到提高，具有良好的推广应用前景。

摘要： 本发明涉及一种D-异抗坏血酸钠的含量检测方法。用十八烷基硅烷键合硅胶为填料的色谱柱；以磷酸二氢钾溶液－甲醇为流动相；以紫外检测器检测。本发明测定茶饮料等样品中的D-异抗坏血酸钠所得色谱峰与其它组分色谱峰能达到基线分离，呈对称的高斯峰，峰型良好，能满足定性和定量要求；本发明所涉及的色谱条件对所采用的色谱柱损伤较小，正常使用下色谱柱寿命较长，检测成本较低；本发明检测方法准确，操作简便，重现性好，灵敏度高，在工作中实用性强。

摘要： 本发明公开了食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠的检测方法，是用0.1mol/LHCl溶液0.5mL酸化样品溶液2mL，并加入几滴硝基铁氰化钠试液，再加入0.1mol/LNaOH溶液1mL，观察颜色即可。本发明的有益效果为：本发明提供的食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠的检测方法，检测速度快，准确度高，适合工业化大规模生产中的检测。

摘要： 本实用新型涉及异抗坏血酸钠生产的技术领域，特别是涉及一种异抗坏血酸钠初结晶设备，其能够减少反应物的浪费，提高反应物的利用率，并且此装置结构紧凑，集成性较高，操作简单；包括反应器、投料斗、进料管、加热器、连通管、冷却箱、冷却器、冷凝管、干燥冷凝组件和搅拌组件，搅拌组件安装在反应器上，投料斗与反应器前部通过进料管相互连通，进料管上设有单向阀，加热器固定安装在反应器后部，反应器下部与冷却箱之间通过连通管相互连通，连通管上设有第一控制阀，冷却器固定安装在冷却箱的右端面，冷凝管连通安装在反应器上部，并且冷凝管与冷却箱之间通过干燥冷凝组件相互连接。

摘要： 本实用新型涉及化学设备的技术领域，特别是涉及一种D‑异抗坏血酸钠加工用酯化反应釜，其提高了设备使用的便捷性；提高了设备使用的效果；包括底座、第一滑块、两个支板、安装套、两个转杆、酯化反应釜和清理装置，底座的上端设置有第一滑轨槽，第一滑块在第一滑轨槽内进行滑动，第一滑块的上端安装有两个支板，安装套的两端分别安装有转杆，两个转杆分别通过轴承安装在两个支板上，酯化反应釜通过轴承安装在安装套上，底座的上端还安装有清理装置；所述的清理装置包括侧板、第二滑块、横板、两个辅助板、第一电机和清理轮，侧板安装在底座的上端，侧板的侧端设置有第二滑轨槽，第二滑块在第二滑轨槽内进行滑动。

摘要： 本实用新型涉及提纯设备的技术领域，特别是涉及一种异抗坏血酸钠浓缩设备，其通过搅拌杆对浓缩主体内的异抗坏血酸钠溶液进行搅拌，加快异抗坏血酸钠溶液蒸发浓缩的速度，提高异抗坏血酸钠的生产效率；包括浓缩主体、温度控制器、加热棒、隔板、冷凝管、高压冷风机、冷风管、传动机构、多组搅拌轴和多组搅拌杆，浓缩主体内部设置有腔室，顶端设置有注料斗，注料斗上设置有控制阀，并且温度控制器固定在浓缩主体的右端底部，温度控制器与固定在浓缩主体腔室底部的加热棒电性连接，并且隔板固定在浓缩主体腔室的中部，冷凝管固定在浓缩主体的顶端中部。

摘要： 本实用新型提供了一种用于D‑异抗坏血酸钠生产的安全防护装置，包括反应釜和冷凝器，反应釜的泄放口连通冷凝器的进口，冷凝器的冷凝出口连通反应釜，还包括泄压缓冲罐和缓冲吸收罐，所述泄压缓冲罐的进口和出口分别设置在罐体上部，所述泄压缓冲罐的进口连通所述冷凝器的出气口，缓冲吸收罐的进口和出口分别设置在罐体的上部，缓冲吸收罐内对应进口设置有管道，缓冲吸收罐的进口连通泄压缓冲罐的出口，缓冲吸收罐的出口连通大气；泄压缓冲罐内充设有一定比例的氮气，缓冲吸收罐内充设有水，所述管道的末端设置在液面以下。该用于D‑异抗坏血酸钠生产的安全防护装置具有使用安全、污染小、环保性高的优点。