带皮
带皮的相关文献在1986年到2022年内共计225篇,主要集中在轻工业、手工业、中国文学、贸易经济
等领域,其中期刊论文124篇、专利文献523824篇;相关期刊96种,包括餐饮世界、烹调知识、肉类工业等;
带皮的相关文献由306位作者贡献,包括哂尔、陆玉龙、李森等。
带皮—发文量
专利文献>
论文:523824篇
占比:99.98%
总计:523948篇
带皮
-研究学者
- 哂尔
- 陆玉龙
- 李森
- 张娜
- 李正海
- 王春亮
- 顾千辉
- 丁姗姗
- 刘云
- 刘忠智
- 刘文辉
- 刘红开
- 吴占春
- 哈登巴特尔
- 唐旭东
- 夏君霞
- 孙海燕
- 孙璐
- 孙雪
- 孟祥荣
- 孟陆丽
- 张博
- 张晓伟
- 方旭波
- 普罗特·克里斯托夫
- 朱海涛
- 朱玉斌
- 李孝文
- 李学峰
- 李彦英
- 李敏
- 李新成
- 杨超
- 杨青
- 沙启君
- 熊建文
- 王家虎
- 王朋涛
- 王萌
- 王雅宁
- 王鸿飞
- 糯米团
- 罗春艳
- 胥加山
- 蒋荣华
- 袁高峰
- 许凤
- 许行
- 许金蓉
- 谭武
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爱美的家(文/图)
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摘要:
材料:带皮五花肉500克,土豆1个,红尖椒1个,青椒半个,姜5片,蒜3瓣,葱1小节,郫县豆瓣酱1大勺,细砂糖1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鸡精少许,食用油适量。做法:1.带皮五花肉洗净,放入开水锅中,加3片姜,煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。2.煮好的五花肉放凉后切成2毫米左右的薄片。3.土豆去皮切片,反复冲洗后沥干水分备用。
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屈浩
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摘要:
炸烹虾是鲁菜传统名菜之一(一般分为两类:一类去皮挂糊,一类带皮不挂糊)。炸烹虾段是将大虾去头、去皮、去虾线,改成段后腌制入味,再挂匀用鸡蛋和淀粉调成全蛋糊,全蛋糊的稀稠度要掌握好。糊过稠在炸制时易开裂,同时也影响虾肉质感,以挂一层均匀的薄糊为宜,入油锅中炸至金黄成熟。在制作此菜上,老前辈都会嘱咐徒弟们"逢烹必清",意指用清汁,不放淀粉,不用酱油。清汁调好后将锅烧热,将炸好的虾段回锅,沿锅边烹入清汁,快速的炒匀即可。
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周志永
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摘要:
读《知堂谈吃》至《带皮羊肉》一篇,忽然很馋,想买块带皮山羊肉回家煮了吃白切羊肉。有想法要趁热实现。急急到菜市羊肉摊买羊肉,被告知没有山羊肉,更没有带皮山羊肉。店主很秉气(河南方言,意为有底气)地说:“本城就没有山羊肉,全是厂里出的绵羊肉,能吃到鲜绵羊肉不吃冻肉就不错了。”
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甄诚
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摘要:
砂锅羊肉煲。主料:带皮羊肋肉400克。辅料:山药100克。调料:盐2克、味精2克、浓汤300克、葱30克、酱30克、胡椒粉3克。制作步骤1.将羊肋肉焯水;2.出水后放葱姜、花椒,炖2小时后改刀切条;3.将山药切条;4.焯水后放入砂锅备用,浓汤中加入盐、味精、胡椒粉进行调味;5.将羊肉条放山药上,加入调好味的浓汤;6.煲至5分钟左右即可。
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摘要:
红烧肉豆角焖面文/更厨房用料:面条2人份,带皮五花肉300克,豆角150克,胡萝卜、土豆、圆葱、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花生油、冰糖、酱油、白米醋、盐、料酒各适量。做法:1.五花肉切大块儿,浸泡30分钟出血水,锅内加清水,放入五花肉慢慢汆出血水;2.锅内加花生油、冰糖,小火炒出糖色,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、肉蔻、香叶及两大勺酱油爆香,放入汆好水的五花肉翻炒均匀,倒入砂锅填水,大火烧开后转小火慢炖2小时;3.豆角切段,土豆胡萝卜切条,圆葱切小块儿,两小时后,另起锅放适量花生油烧热,放入豆角、胡萝卜、土豆炒软,倒入红烧肉及肉汤,加适量盐,炖开10分钟,加入面条,盖盖儿小火焖20分钟,撒上圆葱丁,汤汁儿收紧即可关火。
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佚名
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摘要:
十六岁那年,他以超出重点高中五十分的成绩,考取了省城的一所中专校。他选择上中专,事与心违。懵懂少年的心,曾对自己的学业描绘好美丽的彩虹——上重点高中,考取北大或清华……然而,初中三年,他目睹了家中的变数,大哥以三分之差,被大学拒之门外,长达两年一蹶不振;父亲因脾肿大,动了切除手术,失去了劳动能力.
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催新年
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摘要:
话说王安石年轻时赴京赶考,半路上遇见一个富户人家在用对诗的方法选女婿。许多人围在那里,有看热闹的,有真想给人家当女婿的,但就是没有一个人对上诗来的。王安石凑上去细一打听,原来,这诗的上联是小姐自己出的,求对下联。上联写道;“天连碧树春滋雨,雨滋春树碧连天。”王安石心想,这位小姐还有几分文才,不觉已有几分好感。