屠宰检疫

摘要： 笔者从事生猪屠宰检疫工作19年,对在非洲猪瘟常态化防控条件下,坚持《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》、坚持"两项制度"、坚持检疫规程,认真履职生猪屠宰检疫工作,保障不发生区域性重大动物疫情,不发生畜产品质量安全事件等方面积累了一些工作经验,供业内人士参考.

摘要： 近日来,各地偶有布鲁氏菌、炭疽等人畜共患病发生,加强生猪屠宰检验检疫,严格实施兽医卫生检验,阻断人畜共患病传播,保障动物食品安全尤为重要.淋巴结的检疫检查是生猪屠宰检疫的必要措施和重要手段,也是兽医卫生检疫人员必须掌握的基本技术之一.

摘要： 经济的发展和人们生活水平的提高对食品安全提出了更高的要求,近些年,食品安全问题频出,已经成为社会关注的焦点问题.为了从根本上保证食品的质量,应该加强对动物制品的屠宰检疫工作.屠宰检疫工作包括屠宰前的活体检疫、屠宰之后对动物的一些器官的检测.通过科学的屠宰检疫工作能够及时的发现动物以及动物致病可能存在的安全隐患.为此,做好屠宰检疫工作对保障食品安全非常的重要.

摘要： 我国是较大的动物食品生产国和消费国,国民对于肉类的需求量比较大,其中猪肉的消耗量是最大的。为了保障人民群众的食品安全,应该加强对生猪的屠宰检疫,按照规范的步骤来完成对生猪的检疫,确保市场上售卖的猪肉没有疾病和虫卵,充分保障人民的饮食安全。生猪屠宰检疫工作中还存在未应检尽检,生猪屠宰检疫不规范,生猪屠宰检疫设施比较落后,生猪屠宰检疫监管力量薄弱,负责生猪屠宰检疫的工作人员水平不高等问题。这些问题的存在都影响了生猪屠宰检疫工作的正常开展,也给我国的食品安全问题埋下了隐患。为此,必须要严把生猪屠宰检疫关,保障动物食品质量安全。

摘要： 目前,随着我国经济的蓬勃发展,居民的生活消费水平也在不断提高,居民在日常饮食中对牛羊肉较高的需求,带动了我国屠宰行业的逐渐扩大和发展。但是,在一些牛羊定点屠宰生产活动中,也陆续出现了各种不符合屠宰检疫标准的情况。部分牛羊定点屠宰场不注重检疫环节,检疫方法和基础设备的落后,给牛羊肉食品安全带来巨大隐患。因此,笔者针对牛羊定点屠宰检疫工作存在的问题进行分析,并提出有效的监管策略。

摘要： 非洲猪瘟于2018年在我国暴发流行,在当时对我国生猪养殖业造成了非常大的打击,导致2019年-2020年猪肉市场价格飙升,直至2021年逐渐平稳。就目前情况来看,我国对于非洲猪瘟疾病仍然缺乏有效的治疗方式,因此现阶段养殖户仍然以防治为主,避免因疫病传播而降低养殖户的效益,基于此本文将对屠宰检疫中的非洲猪瘟防控问题进行探讨,并提出了具体策略。

摘要： 随着我国居民生活质量的不断改善,驴肉作为一种常见食品,其市场需求量也持续增加,带动驴肉养殖行业的发展,而想要确保流入市场的驴肉品质安全,则要经过屠宰检疫,规范行业秩序。

摘要： 猪肉食品质量安全直接关系到人民群众的生活质量和健康,生猪定点屠宰检疫工作对保障肉食品安全尤为重要,对鹤庆县生猪定点屠宰检疫现状、采取的主要措施、面临的主要困难进行探讨,提出进一步规范生猪定点屠宰检疫工作的措施和建议。

摘要： 生猪屠宰检疫是确保生猪产品质量安全的第一道防线,也是有效预防各类疾病的重要途径,关乎人民身体健康与生猪养殖业的持续稳步发展。然而目前生猪屠宰检疫工作开展过程中存在的问题依然较多,对生猪屠宰检疫工作质量造成较大影响,对此应当找准问题,采取有效措施进行应对,这样才能有效改善生猪屠宰检疫工作存在的不足,提高生猪屠宰检疫整体质量,保证生猪产品质量安全,让市民吃上放心肉,促进我国生猪养殖业的持续稳步发展,并为国家经济建设贡献力量。

摘要： 猪丹毒是养猪业重点防控的传染病,不仅危害猪的健康,还能使人患丹毒类疾病。猪丹毒多集中发生于高温多雨季节,生猪感染丹毒后表现生长缓慢、停止进食,若不及时治疗会导致生猪死亡。由于此病会危害人体健康,所以在屠宰过程中检疫人员要做好对该病的检疫工作,防止携带猪丹毒病原体的猪肉流入市场。1病原体猪丹毒杆菌是该病的致病原。

摘要： 在宰前检疫中经常会遇到具有复杂临床症状的病畜禽不能确诊,在宰后检验中也会遇到仅凭病理变化而无法或难以确定的具体疫病,给畜禽屠宰检疫带来了很大的困难,也直接影响了患病畜禽及其染疫产品的正确处理方法.因此,必须对屠宰检疫技术进行革新,研究出能够在屠宰检疫过程中实际使用的快速检疫技术,才能够保证肉品安全.胶体金免疫层析法及其试纸条是一种新型快速发展的免疫学检测技术,具有成本低廉、操作简便、检测速度快、结果可靠性高等优点而被广泛应用畜禽疫病诊断和兽药残留检测.通过检索国内发表的胶体金试纸条研究论文和产品开发信息,并结合已用于屠宰检疫检验的胶体金试纸条进行分析,为胶体金试纸条在畜禽屠宰检疫检验中的应用做一展望,为屠宰检疫行业提供参考.

摘要： 畜禽屠宰检疫工作是动物源性食品生产的一个重要环节,与肉品的食用安全、环境卫生密切相关.我国的畜禽屠宰的兽医卫生监督与检验工作伴随着国家的繁荣昌盛也迅速发展起来.本文简要总结了在屠宰检疫监督工作中存在的问题,并提出了相应的解决方案,期望为我国动物源性食品安全工作尽微薄之力.

摘要： 针对我国病死畜禽无害化处理以及屠宰检疫方面存在的问题,提出相应的对策，建议加大培训与宣传力度，完善补贴制度，取消比例限制，建立区域无害化处理厂，加强签约管理、加大监督执法力度，提高检疫人员素质，加强检疫执法力量，加大经费的投入，改善检疫装备，加强执法监督，加大执法力度。

摘要： 动物机体的淋巴结具有产生淋巴细胞、浆细胞及单核细胞的造血机能，并与其免疫功能密切相关，淋巴结的变化不仅反映所支配的区域的病灶性变化，而且反映了全身的感染状况。为此，在宰后检验中具有重要的意义。但是在整个生猪屠宰过程中，由于受各种因素的直接或间接作用于机体，也可使相关淋巴结或组织器官出现出血现象或出血点。因此，宰后检验判断肉尸是否染疫要排除上述相关因素，进行全面的综合判定才能做出正确结论。本文介绍了常见的淋巴结病变，并对机械性损伤和电麻所引起的淋巴结和组织器官的出血与致病因素所引起的淋巴结和组织器官的出血进行了对比分析。

摘要： @@淋巴结具有产生淋巴细胞、浆细胞及单核细胞的造血机能，并与机体的免疫功能密切相关，淋巴结的变化不仅反应所支配的区域的病灶性变化，而且反映了全身的感染状况。为此，在宰后检验中具有重要的诊断意义。

摘要： 猪附红细胞体病近几年开始在我国一些养猪场开始流行,给养猪生产带来巨大的经济损失,本文主要是对猪附红细胞体病的产地检疫和屠宰检疫方法进行阐述.

摘要： 为了确保人民吃上“放心肉”，吉林省屠宰点严格按照规定，对屠宰完的猪肉在出厂前，必须由驻厂兽医进行肌旋毛虫检查，将肌旋毛虫检查项目纳入屠宰检疫病理的重要一环。本文介绍了猪肌旋毛虫的形态变化及检查方法。

摘要： 目前动物检疫工作的重心已向基层转移，在运输、市场环节进行查证验物，一般只有进行补检和重检，而大量具体的检疫工作是在产地和屠宰检疫i作中进行。因此，产地检疫就成了整个动物检疫工作的基础环节。为了进一步贯彻落实《动物防疫法》把握好动物检疫这一基础环节，使之更趋于法制化、科学化、还需建立一支政治、业务索质高、事业心强、配备精良、雷厉风行、作风过硬的队伍。本人认为需要处理好以下几个方面的关系：1、正确处理动物防疫和产地检疫的关系；2、正确处理产地检疫和屠宰检疫的关系；3、正确处理检疫和执法的关系。

摘要： 随着猪肉价格的不断攀升，从事猪肉生产和销售的各个环节的利润也不断增加。在高额利润的驱使下。不合格的猪肉不断涌向市场，给人民群众的财产和生命安全带来了严重危害，造成了恶劣的社会影响。文章分析了猪肉污染的原因及途径，同时介绍了猪肉污染的理化指标检验方法和仪器检验方法，并根据不合格猪肉的特点，重点介绍了以看、闻、触为基础的热鲜猪肉感官检验方法。

摘要： 随着猪肉价格的不断攀升，从事猪肉生产和销售的各个环节的利润也不断增加。在高额利润的驱使下。不合格的猪肉不断涌向市场，给人民群众的财产和生命安全带来了严重危害，造成了恶劣的社会影响。文章分析了猪肉污染的原因及途径，同时介绍了猪肉污染的理化指标检验方法和仪器检验方法，并根据不合格猪肉的特点，重点介绍了以看、闻、触为基础的热鲜猪肉感官检验方法。

摘要： 一种适用于生猪屠宰内脏检疫检验的固定工具，包括固定板，固定板上固定连接有调节套，调节套内开设有凹槽，固定板位于调节套的底侧固定连接有人字板，人字板底侧固定连接有水泵，水泵底侧设置有收集槽，调节转动盘带动双向螺杆转动，从而能够使得两个夹杆在转动板内移动，能够形成不同的大小间距，能够对生猪内脏进行稳定的夹持，解决了夹持不够稳定的问题；同时通过驱动电机带动转动板转动，从而能够使得生猪内脏经夹持后再上侧间隔性翻转，能够方便观察，提升了检疫效率；且通过水泵抽水，多孔管配合摆臂清理人字板，再利用滤网分离残留物和血水，解决了现阶段的防疫检测过后，工作台上会沾染大量残留物和油脂提升了清理效果。

摘要： 本实用新型涉及畜牧检疫技术领域，且公开了一种屠宰场用宰前检疫装置，包括：基座，所述基座的顶部固定连接有第一限位板，所述基座的顶部开设有调节槽，所述调节槽的内壁设置有移动机构，所述移动机构的表面固定连接有第二限位板，所述第二限位板的表面开设有取样窗。该屠宰场用宰前检疫装置，通过设置第一限位板、第二限位板、移动机构、阻隔机构和门板，将动物驱赶至第一限位板和第二限位板之间，通过阻隔机构和门板对第一限位板与第二限位板之间的走道进行封闭，启动移动机构，通过移动机构带动第二限位板运动，使第一限位板和第二限位板贴紧在动物身体的两侧，将动物的位置进行限制，使动物不能进行躲避，方便工作人员进行取样。

摘要： 本实用新型公开了一种屠宰场猪肉检疫印章自动打标装置，包括猪胴体姿态调整机构、定位夹紧机构、辊印打码机构和基座；基座布置在输送线本体下方一侧；猪胴体姿态调整机构安装在输送线本体上；定位夹紧机构和辊印打码机构均安装在基座上；辊印打码机构包括若干辊印模组、若干辊印打标驱动模组、升降座和升降驱动模组；每一辊印模组的一端均与升降座铰接，每一辊印打标驱动模组驱动对应一辊印模组翻转抵接在猪胴体上；升降座与基座升降滑动连接并通过升降驱动模组驱动进行升降运动。本实用新型采用机械自动化辊印打标替代人力手动盖章，降低了员工的劳动强度，大大提高了工作效率，降低生产成本。

摘要： 一种生猪颌下淋巴结屠宰检疫辅助工具，设有把手和支臂，所述把手固定设置在所述支臂的一端，支臂的另一端连接设置固定钩臂，所述固定钩臂中设有可以相对所述固定钩臂左右移动的齿条，所述齿条的端部设有可移动钩臂，所述可移动钩臂和所述固定钩臂平行设置，在所述可移动钩臂和所述固定钩臂的底端分别设有锐尖钩子。有效解决了官方兽医在对生猪颌下淋巴结检疫中难以保定放血口的实际困难，具有结构简单、使用方便、易于保定操作、能有效节省劳动强度、大幅度提高劳动效率，节省人工成本和行政成本等优点，极大地提高了检疫效率和病害产品的检出率。

摘要： 本实用新型涉及屠宰检疫设备技术领域，具体的说是一种生猪屠宰检疫检验钩，包括安装手柄，所述安装手柄的上端固定连接有钩体，所述钩体的表面铰接有定位机构，所述定位机构的下端贯穿至安装手柄的内部，所述定位机构的内部螺纹连接有调节机构；通过定位机构与调节机构的配合使用，当工作人员将猪肉钩到钩体的表面后，工作人员只需按压调节框，调节框齿条、齿轮和丝杆上移调节杆，调节杆就能够上推定位条，使得定位条与钩体接触，并使定位条与钩体形成一个密封环，这能够有效地阻止猪肉从钩体的表面脱落，不仅降低了工作人员取样猪肉的难度，还能够降低猪肉被污染的概率，以提高检验工作的准确性，从而达到良好的防脱落效果。

摘要： 本实用新型公开了一种适用于肉鸡屠宰检疫刀具，包括：刀柄和安装于刀柄一端的刀身，刀柄的一侧表面固定连接有连接筒，连接筒靠近刀身的一端通过转轴转动连接于刀柄的表面且转轴上安装有扭簧，连接筒远离刀身的一端向内开设有内腔，内腔中远离刀身的一端设置有取样钳，取样钳延伸至连接筒的外部，本实用新型具有以下优点：通过设置刀身和取样钳，刀身可以进行切割，取样钳可以对检疫部位的组织进行取样，使得刀具功能更加完善，既能切开检疫部位也能取样检测；通过设置收纳槽和罩板，当使用取样钳时，刀身可以转动收纳至收纳槽内，便于使用取样钳，当使用刀身时，取样钳收纳在罩板内，避免影响刀身的使用。

摘要： 本实用新型公开了一种可调式生猪屠宰检疫检验钩，包括连接柱，所述连接柱顶部的左侧通过铰链活动连接有调节柱，所述调节柱的顶部固定连接有钩尖，所述连接柱的正面和背面均开设有限位孔，所述连接柱内腔的底部固定连接有弹性伸缩杆，所述弹性伸缩杆的顶部固定连接有空心杆，所述空心杆内腔的中轴处固定连接有隔板，所述隔板的正面和背面均固定连接有弹簧，所述弹簧的外侧固定连接有连接杆。本实用新型通过连接柱、调节柱、钩尖、限位孔、弹性伸缩杆、空心杆、隔板、弹簧、连接杆、限位杆、防护块、限位柱、铰链和橡胶套的配合，解决了现有的检验钩不方便调节，导致不方便进行携带，造成携带过程中钩子容易伤人的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种家畜屠宰检疫检验操作台，包括固定板及操作台本体，所述固定板上固定有多个支撑杆，所述固定板上设置有便于操作台本体使用高度调整的调整机构，所述固定板上通过升降机构连接有多个转轮，所述操作台本体上安装有护栏，所述护栏上安装有存排水盆，所述存排水盆的下端安装有出水口，所述存排水盆上安装有刀具消毒器，所述护栏上安装有高压水枪。本实用新型的家畜屠宰检疫检验操作台，在操作台本体使用的过程中，通过驱动，使操作台本体受力后进行靠近或是远离支撑地面运动，进一步的实现调整操作台本体的使用高度，便于不同身高的检验员在操作台本体上进行家畜屠宰检疫检验操作，提高了操作台本体的实用性。

摘要： 本实用新型公开了一种动物屠宰检疫检验防护手套，涉及兽医用品技术领域，包括手套本体；手套本体的内部设置有吸汗结构，手套本体的表面安装有穿戴机构，吸汗结构的外侧设置有防割机构，穿戴机构包括放置槽、固定带和魔术贴，手套本体的表面开设有放置槽，放置槽的一侧固定连接有固定带；本实用新型通过在手套本体的表面安装有穿戴机构，将固定带与手套本体表面的魔术贴分离，然后人员将手指通过手套本体的背部由放置槽插入至手套本体的内部，然后将固定带表面的魔术贴与手套本体表面的魔术贴贴合，将手套本体佩戴在人员的手部，通过放置槽和固定带的设置，无需人员由手套本体的套口插入，进而便于医护人员的穿戴。

摘要： 本实用新型适用于牲畜屠宰技术领域，提供了一种屠宰检疫输送机，包括支架和传送带，以及若干设于传送带上的盛料器皿，还包括：冲洗组件，所述冲洗组件与连接板固定连接，所述连接板固定在固定座上，所述固定座与支架固定连接，所述冲洗组件用于对盛料器皿进行冲洗；清理结构，所述清理结构包括用于对盛料器皿的内壁进行清理的清理组件，所述清理组件与支撑板转动连接，所述支撑板与连接板转动连接，所述清理结构还包括用于带动清理组件往复摆动的控制组件。本实用新型通过设置冲洗组件能够对盛料器皿进行有效冲洗，提高工作效率，通过设置清理结构能够辅助冲洗组件，对附着在盛料器皿内壁上的杂质进行清理，省时省力，并且提高清理效果。