婴幼儿食品

摘要： 婴幼儿食品安全问题由于其高度敏感、影响深远受到各国政府及社会广泛关注。目前我国及国际组织包括国际食品法典委员会、欧盟均对婴幼儿食品中污染物、真菌毒素、微生物等风险因子做出限量规定,但也存在限量指标范围及限量值不统一、发展不均衡的现象。我国婴幼儿食品安全标准近年已取得长足进步,本文在系统调研目前我国及国际组织婴幼儿食品安全标准中风险因子限量现状的基础上,对风险因子限量指标及限量值差异进行深入分析,提出我国婴幼儿食品安全风险因子限量完善的思考建议,以期为我国婴幼儿食品安全标准提升提供参考依据。

摘要： 随着达能与蒙牛彻底划清关系公告的发布,雅士利、多美滋也各归其主。5月6日,达能发布公告称,同意向蒙牛出售达能所持有的雅士利25%的股份和内蒙古乳制品合资公司20%的股份,同时达能将从雅士利100%收购一家本土的婴幼儿配方奶粉工厂——多美滋婴幼儿食品有限公司。同日,蒙牛、雅士利也发布联合公告,陈述了上述内容。

摘要： 综述了小米的营养组成、营养特点和加工特性,以及目前在婴幼儿食品中的研究进展、应用状况、存在的问题,并对其发展前景进行了展望,以期为小米在婴幼儿食品中的开发应用提供科学参考。

摘要： 食品与人们的生命体征密切相关,婴幼儿作为人类生命的初始阶段,需要从食品中获得日常所需营养。同时,婴幼儿的各项身体器官都处于初步发育阶段,其无论是消化系统还是对有害物质的抵抗能力都远远低于成年人。因此,婴幼儿的食品安全问题应当被特别关注。

摘要： 婴幼儿配方食品中的氯酸盐和高氯酸盐是目前国际国内研究的热点食品安全问题之一,对其进行研究对于保证婴幼儿健康成长具有重要意义。氯酸盐主要是使用含氯消毒剂消毒产生的副产物,影响人体的血液系统,会造成溶血性贫血,也会阻碍甲状腺吸收碘。高氯酸盐是广泛持久存在于国内外环境和食品中的污染物,甚至存在于肥料中,导致土壤中高氯酸盐的含量增加;高氯酸盐能够抑制碘离子的吸收,干扰甲状腺素的合成和分泌,影响人体生长发育。配方奶粉中的氯酸盐和高氯酸盐测定方法,主要采用液相色谱-串联质谱法和离子色谱-串联质谱法。我国目前尚无食品中氯酸盐和高氯酸盐的限值标准,可暂时参考欧盟法规关于婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐限量标准。本文最后还提出了婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐的控制措施。

摘要： 媒体原文称:“欧洲食品安全局早在2008年就采纳了一项关于通过饮食摄入铝的安全性问题的建议,规定面制品中铝含量不得超过10mg/kg。在此后的多年里,常有来自中国的面制品因铝含量超过该限值而被欧盟禁止入口。”原文中提到的欧盟食品安全局(EFSA),不是风险管理部门,不制定具体的限量标准,只给出风险评估的科学意见和建议。欧盟确实有一个针对面制品的10mg/kg的限量建议值,它实际上相当于中国的“风险监测参考值”(用于RASFF预警系统),其实质目的是为了保护本国企业。所以一些中国产品(主要是方便面)因此被欧盟拦下来,但这和健康根本没关系(注:中国通过世贸机制向欧盟反映了面粉中铝的天然含量的情况,后来这个“限量建议”就作废了)。

摘要： 一、工作背景根据《食品安全法》及其实施条例有关规定,原卫生部先后于2010年、2011年发布了《可用于食品的菌种名单》(含21个菌种)、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》(含4个菌种的6个菌株)。2013年《新食品原料安全性审查管理办法》施行后,又陆续审批公告了16个可用于食品的菌种和8个可用于婴幼儿食品的菌株。随着生物科技的发展,近年来,有关国际权威组织对涉及2个名单中部分菌种和菌株的分类学地位和拉丁名称进行了调整,并在相关国际食品和贸易领域广泛使用。为规范两个名单的管理,顺应国际食品贸易需要,便于公众检索查询,国家卫生健康委委托国家食品安全风险评估中心对上述2个名单进行更新完善。

摘要： 5月11日,国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布关于莱茵衣藻等36种“三新食品”的公告,其中,长双歧杆菌长亚种BB536获批新食品原料,可用于婴幼儿食品的菌种。事实上,长双歧杆菌长亚种BB536(以下简称“BB536菌株”)是日本森永乳业株式会社(以下简称“森永乳业”)的专有益生菌,该菌株从健康婴儿肠道中分离得到,并已在美国、日本被批准用于婴幼儿食品。森永乳业是一家怎样的企业?BB536菌株具有哪些特性?获批新食品原料后的发展规划是什么?为此,《食品安全导刊》杂志采访了森永乳业海外事业部首席研究助理黄勤雯博士。

摘要： 分别对消解试剂用量、消解温度、消解时间进行优化,得出婴幼儿食品中镉含量的快速测定方法,并对该方法进行验证和应用。结果表明:用2 mL硝酸、120°C加热0.5 h进行消解,最低检出限为0.206μg/kg,质控样品回收率在89%~113%之间,精密度在3%以内,准确度和精密度较好。此方法对镉含量较高的样品适用,可用于重金属污染等食品安全事件中镉含量的快速检测,可为监管部门提供技术支持。

摘要： 目的:开发并验证柱后光化学衍生法测定婴幼儿食品中的叶酸含量.方法:采用反相高效液相法,选用乙腈+0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液(pH=5.0)作为流动相梯度洗脱,流速1 mL/min,经C18反相色谱柱分离,柱温设为30°C,柱后光化学衍生法,使用荧光检测器定量检测,激发波长为344 nm,发射波长为428 nm,外标法测定叶酸含量.结果:本法测定线性范围能达到0.01～2μg/mL,相关系数为0.99964,最低定量检测限为1.046μg/g,平均回收率能达到90.0～99.3％,精密度为1.92％,与国标方法结果的相对偏差小于10％.结论:本方法简单、快捷、灵敏、准确,线性范围测试、准确度(回收率)测试、选择性测试和精密度测试的结果符合验证方案.

摘要： 具有50多年历史的《食品法典》是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)下属的食品安全和法规制定与协调的组织,致力于全球的食品安全与标准协调.尤其是近20年来,法典的角色从作为世界贸易组织(WTO)食品贸易仲裁标准成功转向在全球食品安全与法规领域提供标准和指引,成绩显著.其有充分科学依据的标准，被视为违约的国家参照标准，得到广泛的社会参与，并提高了食品安全和标准的全球和国家意识，加强了对消费者的保护。rn 中国的婴幼儿食品标准起自于原轻工业部于1958年基于5410配方的部颁试行标准。1989年由国家技术监督局批准的16种婴幼儿食品标准内有婴幼儿配方食品标准GB10756, 10766, 10767。1996年对这16种标准重新修订。我国于1990年代末期参与法典工作。到2010年GB10765等标准颁布时，法典的原则已经体现在其中了。随着中国在国际社会中角色的变化，中国婴幼儿食品法规与《食品法典》之间的沟通，也日益频繁、深入。这一变化将为提高我国婴幼儿食品法规制修订过程中的社会参与度、提高对食品安全和标准的意识、最终加强对消费者的保护、维持健康的公平竞争环境产生积极影响。

摘要： 功能性食品配料应用于婴幼儿食品是国内外基础研究及标准化研究热点。本文重点选择具有代表性的功能性蛋白类、功能性碳水化合物类、益生菌类功能性食品配料，介绍目前国际(CAC、FAO)、国外(美国、欧盟、日本)、中国台湾及国内开展的相关标准化研究工作。

摘要： 婴幼儿配方食品婴幼儿正常生长所需要的重要食品。目前，我国婴幼儿配方食品标准对蛋白质的来源和含量作了规定，但蛋白质的监督管理仍然存在空白。本文重点针对蛋白质品质质量评价，从婴幼儿的蛋白质和氨基酸需求入手综述婴幼儿对蛋白质和氨基酸需求模式的研究，从而指导婴幼儿食品中蛋白质和氨基酸品质评价工作。

摘要： 2006年8月，国家标准委下达的婴幼儿食品标准制修订项目计划，对GB10767-1997等11项婴幼儿食品国家标准进行整合修订。本文介绍了整合后的婴幼儿食品安全国家标准，浅谈了我国婴幼儿食品标准制的修订进展。

摘要： 婴幼儿食品安全是食品安全工作的重点领域。目前，婴幼儿食品中违规使用非食用物质和滥用食品添加剂的现象依然存在。为建立合理的添加原则，保障产品的质量，减少因滥用食品添加剂所致的健康危害，国际组织和我国均制定了相应的法规和标准。本文全面系统地介绍了国际和国内涉及婴幼儿食品中食品添加剂使用的相关法规和标准概况，并对我国婴幼儿食品中食品添加剂的使用安全问题进行了分析，旨在对我国婴幼儿食品中食品添加剂的使用管理提供参考和借鉴。

摘要： 婴幼儿食品相关法规标准的制定和执行是保证婴幼儿食品质量安全的基石。文中介绍了美国、中国等国家和欧盟、食品法典委员会等国际组织的婴幼儿食品法规和标准概况，着重对婴幼儿食品的营养指标、卫生要求、生产规范等方面进行了对比分析，为促进我国婴幼儿食品法规标准的改进和完善，并与国外先进标准和国际标准的接轨提供建议和参考。

摘要： 世界母乳喂养率不足50％。为解决50％以上非母乳喂养婴儿的生存。除大力提倡母乳喂养，必须努力发展营养全面，安全卫生的婴幼儿食品。

摘要： 本文针对婴幼儿食品中阪崎肠杆菌ompA靶基因保守序列,设计特异性引物和探针,优化反应体系,并加入内参(IAC),建立能够实时监控反应过程的荧光定量PCR检测方法.结果表明,该方法对阪崎肠杆菌基因组DNA的最低检测限为1pg/μL;对含有靶基因质粒的最低检测限为103copies/μL;对细菌的最低检测限为1×104CFU/mL;Ct值与模板拷贝数均呈良好的线性关系(R2=0.999).人工污染试验结果表明,在初始菌量为10CFU/25g奶粉样品时,采用水洗加试剂盒法和水煮法提取DNA,阪崎肠杆菌均在增菌10h时检出.本文建立的阪崎肠杆菌实时荧光定量PCR方法,既能有效检测食品中阪崎肠杆菌,又能实时监测PCR反应过程,有效防止“假阴性”的发生.

摘要： 作者就中国近年来频发的婴幼儿食品安全事件的体制性和学术性原因进行了析因分析。提出了有关“营养安全”的两层次概念。指出；正确处置儿童食品突发性群体事件的对策，来自于持之以恒的基础研究.法规建设和标准制定。标准制定和法规建设是学术建设的最高表现。在这方面中国政府和儿科医师还有许多事情要做。

摘要： 本文介绍了西安银桥乳业集团HACCP管理体系的建立、策划、实施以及推广过程，阐述了HACCP管理体系对保障婴幼儿产品质量安全的重要性。

摘要： 提供用于更有效地监测婴幼儿以加强看护和婴幼儿发育的机构和处理。系统可以包括可穿戴婴幼儿监测装置、传输接口和监测中心。可穿戴婴幼儿监测装置包括用于检测婴幼儿的活动和位置的传感器。传输接口传输与婴幼儿的活动和位置相关联的测量数据。监测中心接收该测量数据，并且包括被配置为确定婴幼儿对学习的接受度的处理器。然后，基于婴幼儿对学习的接受度，经由显示接口来向看护者提供学习材料。

摘要： 提供用于婴幼儿看护系统的机构和处理。该系统包括平台接口、平台存储器和平台处理器。平台接口被配置为接收从婴幼儿监测系统传输来的测量数据。婴幼儿监测系统包括婴幼儿监测装置，其中该婴幼儿监测装置具有用于收集与同第一个婴幼儿相关联的活动相对应的测量数据的多个传感器。平台存储器被配置为存储学习内容和婴幼儿去识别数据。婴幼儿简档与第一个婴幼儿相关联，并且婴幼儿去识别数据与多个婴幼儿相关联。平台处理器被配置为提供平台门户。平台门户用作用户接口，其中与第一个婴幼儿相关联的看护者可以经由该用户接口来访问来自平台存储器的信息。

摘要： 提供用于更有效地监测婴幼儿以加强看护和婴幼儿发育的机构和处理。系统可以包括可穿戴婴幼儿监测装置、传输接口和监测中心。可穿戴婴幼儿监测装置包括用于检测婴幼儿的活动和位置的传感器。传输接口传输与婴幼儿的活动和位置相关联的测量数据。监测中心接收该测量数据，并且包括被配置为确定婴幼儿对学习的接受度的处理器。然后，基于婴幼儿对学习的接受度，经由显示接口来向看护者提供学习材料。

摘要： 提供用于更有效地监测婴幼儿以加强看护和婴幼儿发育的机构和处理。在一个示例中，系统包括用于接收从多个婴幼儿监测系统传输来的测量数据的平台接口。多个婴幼儿监测系统各自包括：婴幼儿监测装置，用于收集婴幼儿的测量数据；以及婴幼儿监测中心，用于处理该测量数据。该系统还包括平台处理器，其中该平台处理器用于分析测量数据，以识别包括与多个婴幼儿监测系统相关联的婴幼儿的第一活动模式的模式。活动模式与测量数据随时间的变化相关联。平台处理器基于活动模式来生成模型。使用该模型来预测表现了第一活动模式的第一个婴幼儿的即将发生的活动。

摘要： 在使用背袋、腰凳等穿戴式婴幼儿携带装置时，以及直接抱或背婴幼儿时，婴幼儿的下肢没有良好的支撑和固定措施，带来几种不利因素：下肢重力转化为婴幼儿裆部或大腿部受到的勒力，如此长期保持姿势时会引起疲劳和不适；在婴幼儿睡眠时，下肢的摆动没有受到控制，容易影响睡眠；且婴幼儿下肢无着力处，因此无法用脚发力来调整姿态，活动不灵活，因此不乐意坐在此类产品上。本发明为这类携带婴幼儿的方法提供一种为婴幼儿下肢提供支撑的方案，消除这些缺点，包括三类产品：(1)婴幼儿下肢支撑件，(2)带有下肢支撑件的穿戴式婴幼儿携带装置，(3)含有下肢支撑部的穿戴式婴幼儿携带装置。

摘要： 本实用新型公开了一种婴幼儿餐盘及具有婴幼儿餐盘的可折叠的婴幼儿承载设备。婴幼儿餐盘，设置于可折叠的婴幼儿承载设备，所述婴幼儿餐盘下侧设置有用于防止婴幼儿脱离可折叠的婴幼儿承载设备的保护装置，所述保护装置包括固定连接于所述婴幼儿餐盘下侧的固定座和可上下移动地连接于所述固定座的可动件，所述可动件的上下移动实现所述保护装置的伸缩。本实用新型提供的婴幼儿餐盘，在对婴幼儿提供防护的同时，缩减具有该婴幼儿餐盘的可折叠的婴幼儿承载设备的收合材积，降低运输和储放成本。本实用新型还公开了一种具有婴幼儿餐盘的可折叠的婴幼儿承载设备。

摘要： 本发明属于婴幼儿食品领域，公开了一种制备婴幼儿辅助食品的方法及制得的婴幼儿辅助食品。本发明所述制备婴幼儿辅助食品的方法通过大米的浸泡自然发酵、酶解糊化以及乳化，有效降低婴幼儿辅助食品的回生率，改变保质期内产品内容物的感官效果，且操作简单，成本较低。本发明所述制备方法制得的婴儿辅助食品营养均衡，天然健康，有助于婴幼儿消化吸收，且回生率低，避免产品在保质期内回生现象的发生。同时制得的婴儿辅助食品还添加有果蔬颗粒营养丰富，适合于婴幼儿日常食用。

摘要： 问题：为婴幼儿提供可以改善婴幼儿肠道环境和增强婴幼儿免疫力的食品或饮料等。解决方案：一种含有效剂量的烟酰胺单核苷酸的婴幼儿食品或饮料。

摘要： 本发明公开了一种制备婴幼儿辅助食品的方法及制得的婴幼儿辅助食品，属于婴幼儿食品技术领域。该制备方法包括将原料米清洗晾干后经粉碎、筛分得原料细粉；向原料细粉中加入山药粉，再加入其重量2‑3倍的牛奶，混合均匀后得到浆液，加入浆液中质量0.2‑0.5％的蛋白酶，水浴加热至35‑50°C，保温2‑3h，搅拌后再保温0.5‑1h，然后将浆液置于100‑120°C下放置5‑15min，固液分离；将浆液减压浓缩得浓缩物，将浓缩物与沉淀物混合干燥，研磨，得婴幼儿辅助食品。本发明的制备方法丰富了辅食的口感和营养价值，用水解的方法，对淀粉分子、蛋白质以及纤维素进行水解，从而帮助消化吸收，避免敏感刺激，在一定程度上避免或者减少婴儿因为相关致敏原所导致的过敏反应。

摘要： 本发明属于婴幼儿食品领域，公开了一种制备婴幼儿辅助食品的方法及制得的婴幼儿辅助食品。本发明所述制备婴幼儿辅助食品的方法通过大米的浸泡自然发酵、酶解糊化以及乳化，有效降低婴幼儿辅助食品的回生率，改变保质期内产品内容物的感官效果，且操作简单，成本较低。本发明所述制备方法制得的婴儿辅助食品营养均衡，天然健康，有助于婴幼儿消化吸收，且回生率低，避免产品在保质期内回生现象的发生。同时制得的婴儿辅助食品还添加有果蔬颗粒营养丰富，适合于婴幼儿日常食用。