国窖1573

摘要： 2022年3月4日,农历二月二龙抬头,春回大地,万物复苏。酒城泸州,凤凰山麓,以“秉活态传承续名酒新篇”为主题的2022泸州老窖·国窖1573封藏大典如期举行。这是一场慎心志诚、庄重简朴的文化礼典,作为中国优秀传统文化的传承者和弘扬者,泸州老窖依循传统礼制,感恩天地自然、祭拜酿酒先祖,并将2022年国窖1573春酿原酒入洞封藏,开始新一轮的陈酿。

摘要： 3月14日,农历二月初二,以“承活态双国宝 酝浓香新华章”为主题的2021泸州老窖·国窖1573封藏大典在中国酒城泸州举行。酿酒人传承代续、追思酿酒先辈、封藏牛年春酿……泸州老窖以一场慎心志诚的酒文化礼典,为1573活态酿酒窖池群与泸州老窖酒活态酿制技艺这一双“活态国宝”添岁增香。

摘要： “中国第一窖”世界魁宝“风过泸州带酒香”,生动了诠释了酒城泸州独特风韵。早在1996年,泸州老窖拥有的自明代建造并不间断连续使用的酿酒窖池群就被列为“全国重点文物保护单位”予以保护。泸州老窖是全国酿酒行业首家获此殊荣的企业,“国窖”品牌亦因此而得名。而被大家广为熟知的“国窖1573”就和1573国宝窖池群息息相关。

摘要： 10月18日,咨询公司凯度公布了《凯度BrandZTM中国最具价值品牌100强》报告(以下简称报告),中国百强品牌合计品牌价值增长5650亿美元,总额突破15610亿美元,增幅为57%。这是中国百强品牌价值首次突破一万亿美元。自2016年以来,最具价值全球品牌百强的品牌价值增幅为110%,而中国品牌百强的同期增幅则为197%,增幅遥遥领先。

摘要： 本期编辑荐酒@美好七十三国窖1573国窖1573是泸州老窖系列酒的形象产品,源于建造于明朝万历年间的"国宝窖池",在国际舞台上,它也是很有名气的品牌,独特的酿酒工艺成就了它非凡的口感,采用蒸馏酒酿造工艺,酒质无杂质透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,有着浓郁的粮食香味,并且它的包装基座以金色五星蕙芷为装饰,呈现传统玉玺造型。

摘要： 二月初二的中国酒城泸州,凤凰山麓,在历经了漫长隆冬的酝酿后,泸州老窖鼠年放早的一批国窖1573春酿正式出酒,并按沿袭千百年来泸酒的酿艺与礼俗,引入龙泉之洞封藏,待受时光与岁月洗礼。

摘要： 2020年是泸州老窖·国窖1573封藏大典的13届,但突如其来的疫情让这一活动充满不确定性,外界也有类似本届活动推迟或取消的声音。直到临近2月24日,泸州老窖方面才最终放出一系列关于大典的传播文案,于是这场12年来最特殊的封藏大典就这样登上了酒业舞台。从2008年开始,每年的农历二月初二对泸州老窖来说都是一场大考,对于泸州老窖来说,将这一仪式定义为品牌重要IP,并且作为泸州老窖以及国窖1573品牌核心价值来打造,已经成为企业的开年“第一声”。

摘要： 日前,又一例声音商标案落下帷幕。泸州老窖股份有限公司(以下简称泸州老窖公司)申请的声音商标因“其他缺乏显著特征”,未获注册,亦未获法院支持。

摘要： 本发明涉及固态白酒酿造领域，具体为一种陈香型生态窖泥老熟发酵窖及其仿生薄层的培养方法。本发明用石头或火砖砌墙，优质黄泥筑底制作窖池，用新鲜优质黄水淋洗待用窖池四周内壁后，在窖底被夯实的黄泥层上，均匀铺上人工窖泥，并在泥层中插入形状及孔径不限的孔眼，然后放入制作好的托盘窖泥后用封窖泥封窖进行三轮发酵培养，即得陈香型生态窖泥。本发明解决了现有人工窖泥仍需经历“糟养窖、窖养糟”的窖糟互养、自然老熟期或适应期才达到自然老熟窖泥的难题，用于新窖挂窖不需重新适应窖内微生态环境的差异性变化，即可使新窖达到到窖内连续投粮发酵、自然老熟20~35年的老窖水平，所酿基酒口感醇厚、窖香浓郁、陈香幽雅，回味悠长。

摘要： 本发明公开了一种窖中窖发酵容器及窖中窖复式发酵方法。一种窖中窖发酵容器，包括窖池和可活动设置在窖池内的窖泥容器。窖池的内壁和池底皆涂覆有窖泥，窖泥容器包括底盘、网状套筒、盖子；网状套筒设置在底盘上，盖子设置在网状套筒顶部，窖泥容器的网状套筒的下部孔隙从上到下孔径逐渐变小。

摘要： 本发明属于酿酒技术领域，特别涉及，包括以S1原菌提取、S2扩增、S3选种、S4调节、S5培养、S6浓缩步骤制得的超浓缩复合己酸菌护窖液和以A.清理、B.灭菌、C.再生三个步骤进行的窖池养护方法。本发明有以下优点：本发明的技术方案的得到护窖液，直接使用本地窖泥经过提纯、复壮、扩增培养得到带有独特香气风味的护窖液，能够保留酒特有的香气风味。本发明的技术方案的窖池养护方法，经过对窖泥清理灭菌，向窖池增添新制营养泥和护窖液再生，经过养护修护一定时间，可以实现有效的清除杂菌保护有益菌生长，提高产酒数量和质量。

摘要： 本发明涉及一种国井赤玄有机窖泥及制备方法，属于制酒方法领域。原料组成为：黄土、红粘土、黄水、酒醅、酒尾、高温大曲、麸皮和安琪生香酵母，其质量比为80‑90:87‑100:14‑16:5‑5.5:3‑3.5:0.8‑1:0.7‑0.8:0.2‑0.8。本发明遵循“从发酵中来，到发酵中去”的原则选取原料，发酵成熟的窖泥在保证了己酸菌等梭状芽孢菌数量相近的条件下，明显地改善了窖泥的风味，降低了人工窖泥的腥味和泥臭味，减少了腥味和泥臭味对原酒品质的不良影响。

摘要： 本发明提供了一种国窖1573酒中含氮化合物的鉴定方法，属于分析检测技术领域，包括一个提取国窖1573酒中含氮化合物的步骤；一个利用气相色谱‑氮磷检测器‑质谱联用技术检测分析上述所得到的国窖1573酒中的含氮化合物，并对其进行定性定量分析的步骤。本发明采用顶空固相微萃取结合气相色谱‑氮磷检测器‑质谱联用技术分析国窖1573酒酒样中的含氮化合物，形成了一套国窖1573酒中含氮化合物的定性定量分析方法，操作简单、易行，适用性广泛。

摘要： 本发明公开了一种窖泥养护方法及所使用的窖泥养护液和制备方法，包括以下步骤：A、将黄浆水灭菌后，加入碳源并调节pH，厌氧发酵30天以上，排除上清液，得液态活性泥；B、将优质老窖泥、优质窖底糟、曲药拌合均匀，然后加入热水打成浆液，抽入营养罐中；C、向营养罐中加入液态活性泥，调节pH至6.5－7.0，再向营养罐中加入白酒，调节营养罐中液体乙醇含量为2.5－3.0wt％；D、拌和均匀后密封保温发酵20天以上。本发明主要通过把窖池窖泥剥下来后加入辅料混合以及打孔灌入养护液两种方式进行养护，增加了窖泥营养物质，改善了有益微生物生长环境，促进了有益微生物的生长代谢，由此提高了浓香型白酒的质量，解决了传统养护方法所存在的不足。

摘要： 本发明公开了一种酱香型窖池窖底井和窖面的密封方法，入窖前，揭开窖底井盖及井沟盖，滔完窖底井内黄水，并清理干净，井沟内的密封泥(黄粘土)加水人工踩制至砖瓦泥状，填至两窖池之间的井沟内，表面平整，高于井沟盖板沿槽1厘米以上，井沟内的长度20厘米以上，放好井沟盖和窖底井盖。该酱香型窖池窖底井和窖面的密封方法，通过各轮次发酵过程流至窖底井的黄水不会溢出窖底井，用黄泥堵住井沟可满足无氧发酵条件，不会造成黄水滞留糟内，万一窖池出现外渗水，将黄泥取走即可，提高酒卫生和干净，同时直到密封作用，即能满足酱酒发酵过程中的无氧需求，又能提高酱酒质量和减酿酒过程中减少高度酒尾和曲药的用量。

摘要： 本申请公开了一种延长退火窖的方法及退火窖，该方法包括：确定玻璃在每个退火区的冷却速率，和玻璃进入每个退火区的进入温度，及退出每个退火区的出口温度；根据冷却速率、进入温度、出口温度，确定对应退火区的风机系统和加热装置的功率；根据风机系统和加热装置的功率，分别启动对应风机系统和对应加热装置；在风机系统和加热装置的作用下，对退火区的环境温度进行调节，并将每个退火区的出口温度后延到下一退火区，且使作用在玻璃上的冷却温度满足预设的温度，以永久消除玻璃的内应力。本申请，通过对玻璃消除应力的温度和对玻璃冷却的温度后延，使退火区对玻璃平稳地消除应力后，对玻璃冷却，以完全消除玻璃的内应力，提高玻璃的切割质量。

摘要： 本实用新型公开了一种用于改善窖池发酵的新型窖池盖装置，包括窖池盖底座及其顶部卡合的窖池盖，窖池盖底座通过地面角钢可拆式密封固定连接在地面，本实用新型涉及酿酒发酵技术领域。该用于改善窖池发酵的新型窖池盖装置，窖池盖设置为拱形双层空腔结构，上部为带呼吸孔的斜面钢板，空腔内装有一定体积的换热液体，便于发酵过程中产生的水蒸气冷凝，底部为170°光滑斜面，有助于酒醅发酵过程中窖池顶部产生的冷凝水珠克服重力作用，沿170°光滑斜面滑落，最终流至下部收集槽中，排出窖池外部，可避免水珠滴落至酒醅上部，进而产生霉菌、细菌等异杂菌污染现象，同时收集的发酵产生的水蒸汽，可为研究白酒固态发酵代谢过程提供新思路。

摘要： 本实用新型公开了一种工业炉窖环保窖车用推车机连接机构，其属于推车机连接结构技术领域。它主要包括推车机本体和窖车本体，窖车本体下端设有两个连接槽，推车机本体上设有与两个连接槽配合的滑槽，推车机本体上转动连接有转杆，转杆穿过两个滑槽，每个滑槽内均滑动连接有两个滑杆，转杆位于对应滑槽内的部分设有双向丝杆，两个双向丝杆分别与对应的两个滑杆螺纹连接，推车机本体上安装有控制机构，控制机构与两个双向丝杆相配合。本实用新型通过同步移动的滑杆与连接槽配合，轻松实现窖车本体与推车机本体之间拆装，易于控制且连接稳定性好。本实用新型主要用于推车机与窖车的连接。