要解决的问题:提供一种通过确定指定食品中或食品中岩藻依聚糖原料的种类和岩藻依聚糖含量比的方法来测量食品中或岩藻依聚糖含量的方法。
解决方案:在这种测量包括岩藻糖在内的岩藻依聚糖含量的方法中,首先通过使用构成岩藻依聚糖的糖的种类和比例,岩藻依聚糖的分子量或用于特定判别的材料来确定岩藻依聚糖的原料种类,然后,测定岩藻依聚糖原料种类中的岩藻糖含量,并根据基于岩藻依聚糖原料种类所具有的岩藻糖含量到岩藻依聚糖特性的事前已知的岩藻依聚糖换算系数,以及岩藻依聚糖中的岩藻糖含量来测定岩藻依聚糖含量。原料种类。
版权:(C)2006,JPO&NCIPI
公开/公告号JP2006184131A
专利类型
公开/公告日2006-07-13
原文格式PDF
申请/专利权人 NIPPON MEAT PACKERS INC;
申请/专利号JP20040378304
申请日2004-12-27
分类号G01N33/53;A23L1/30;G01N33/02;A23L1/337;
国家 JP
入库时间 2022-08-21 21:56:55